Ommegang Three Philosophers

Στην περιοχή του Cooperstone, κοντά στη Νέα Υόρκη, εδρεύει η ζυθοποιία Ommegang που ειδικεύεται στις μπύρες βελγικού τύπου. Από το 1997, όταν και πρωτοξεκίνησε από τον Don Feinberg σε ένα αγρόκτημα χτισμένο ειδικά γι’αυτό το σκοπό, η Ommegang μεγάλωσε γρήγορα και απέκτησε πολύ καλό όνομα στο χώρο για τις ποιοτικότατες ales της, κυκλοφορώντας μάλιστα την πρώτη saison που βγήκε ποτέ στις ΗΠΑ, τη Hennepin (διαβάστε εδώ τη γνώμη του Michael Jackson γι'αυτή την ετικέτα). Από το 2003 η ζυθοποιία ανήκει στον όμιλο Duvel Moortgat, και οι μπύρες της πλέον δεν ζυμώνονται μόνο στις εγκαταστάσεις του Cooperstone αλλά και το Βέλγιο.

Οι έξι μπύρες της Ommegang που παράγονται ολόχρονα είναι οι Abbey Ale, Rare Vos, Witte, Hennepin, Three Philosophers και (από το 2011) Belgian Pale Ale. Έχοντας δοκιμάσει τις πέντε πρώτες, σας διαβεβαιώ ότι πρόκειται για πολύ καλές εως εξαιρετικές ετικέτες, οι οποίες ακολουθούν πιστά τη βελγική παράδοση. Παράλληλα, η ζυθοποιία έχει βγάλει κατά καιρούς εποχιακές / περιορισμένης διάθεσης ετικέτες, όπως τις Chocolate Indulgence Stout και Cup O' Kyndnes. 

Great Divide tasting @Local Pub

Το Σαββατοκύριακο που μας πέρασε βρεθήκαμε ακόμα μια φορά στην φιλόξενη μπάρα του Local Pub. Αυτή τη φορά ο λόγος ήταν οι σπουδαίες μπύρες της Great Divide, μιας από τις ποιοτικότερες ζυθοποιίες της Αμερικής. Έχουμε αναφερθεί αρκετές φορές σ' αυτήν ΕΔΩ μπορείτε να δείτε παλαιότερες δημοσιεύσεις που έχουν γίνει.

Λοιπόν ... ο κύριος London Diehard εξασφάλισε για μας τους μπυρόπληκτους τις Hercules DIPA (που δεν την δοκιμάσαμε καθώς οι περισσότεροι από εμάς την είχαμε ξαναδοκιμάσει), την Smoked Baltic Porter, την 17th Anniversary Wood Aged double IPA και την Belgian style YETI.

 

ακρή δεξιά Yeti Espresso oak aged .... guest star με το άδειο μπουκαλάκι της

Πολύ πράμα...!!!!

Μολις ηπιαμε αυτα...

...λεπτομεριες αλλη μερα...

Beer Geek είσαι και φαίνεσαι

Πριν μερικές εβδομάδες είχαμε φιλοξενήσει ένα σατυρικό videάκι του John Smith, για τους “beer geeks”. “Τι είναι beer geek” θ’ αναρωτιούνται κάποιοι από εσάς… Μμμμ… δύσκολη απάντηση. Κάποιοι βέβαια θ’ απαντούσαν με περισσή ευκολία… “Τι είναι Beer Geek; Για ρίξε μια ματιά στον καθρέφτη”  
Χα χα… Μην βιάζεστε. Δεν αποφεύγω να απαντήσω στην πρόκληση, απλά επιφυλάσσομαι για να επανέλθω στο video του John Smith, που άσχετα αν προκάλεσε γέλιο, εκνευρισμό ή αυτοκριτική στην διεθνή κοινότητα των φίλων της μπύρας, ήδη απέκτησε και συνέχειες, τις οποίες και θα δούμε παρακάτω, μαζί με τα σχόλια του εμπνευστή τους. Ας ξαναδούμε το πρώτο της σειράς:

Today's New Wave of So-Called "Beer Geek." 

This is just a general outline of the process this “new wave of beer geek” takes to get into craft beer. He is on a lazy quest to become a beer expert; he has no intention of learning how to brew at home, and he has no intention of genuinely educating himself on what beer actually is and/or what certain brewing practices and techniques contribute to beer. I like to equate it to following major league baseball, but without actually ever playing catch or even having the intent to throw a ball around. My advice to consumers looking to dive in to craft beer … “stay off the internet.” Taste is completely subjective and you will find, on your own, what you like, and also what you don’t like. I feel that the process taken to “get into beer” in this video can be damaging to an enthusiastic craft consumer the perception of the beer industry/community. Also, the Cicerone exam is stupid, pointless, a false accreditation, and nothing but a GENIUS business venture. If the Cicerone program was created solely to promote and grow beer education, it would be an NPO, and fees would be limited to only covering administrative costs. However, I am all about capitalism, and so I commend Ray Daniels.



Μια φρέσκια εξήγηση του γιατί έφτιαξε ο John Smith αυτά τα απλοϊκά πλην εύστοχα βιντεάκια:So this is where I come in and tell you exactly why I made these “Today’s Beer Geek” videos. For one, because it’s funny. And two, to really give these “internet beer geek” types a reality check.
Do you remember the days before BeerAdvocate and RateBeer? Remember going beer shopping? You would buy something because it looked and/or sounded good. You explored. You had mostly no clue what was in the bottle until you tried it. You purchased everything your local bottleshop(s) had to offer because there were no biased beer-consumer rating websites and smartphones to access those websites at retail to influence your purchasing decisions (which, these ratings progressively become more biased due to the fact that newer ratings are influenced by previous high ratings, and these guys consume these beers under the pre-conceived notion that it MUST be good and that they should give it a good rating)...

Port Brewing HIGH TIDE "Fresh Hop" IPA

Στο San Marcos της California πετάμε σήμερα για να δοκιμάσουμε "Φρέσκους Λυκίσκους" από την Port Brewing ...
Άλλη μια India Pale Ale από τις Η.Π.Α. με τη σφραγίδα εγγύησης και υπογραφή της Port Brewing/ Lost Abbey ...

Brewed only once each year to coincide with the Hop Harvest in Yakima Washington, High Tide IPA is made with 180 lbs of Fresh Hops per batch that are plucked from the vines and sent straight to our brewery. We skip the whole drying and processing stage which means the hops are ultra fresh and full of flavors we can’t normally get. 

Like grapes, Hops are only harvested one time each year and as such, we make what we can when we get them.

The recipe is very simple and basic with an emphasis on the variety of hops we select each year. Lately, we have selected Centennial and Chinook hops for our High Tide IPA. 

We used Centennial at the end of the boil and Chinook for the Dry Hopping. 

Now that we have brewed High Tide, we will sit and wait for the ultra High Tides of Fall to arrive knowing full well that we have sufficient stocks of great beer to get us through the flattest of sessions. We hope you’ll stock up too.

Επαναστάτες, εραστές ή… Σκεμπέδες;

Όπως θα διαβάσετε αμέσως στη συνέχεια και τα δυο ισχύουν

Σήμερα, στο βήμα των Μπυραματισμών ανεβαίνει ένας εκ των “Σκεμπέδων” για να μοιραστεί μαζί μας τι άλλο; Εντυπώσεις από ακόμα μια μπυρομάζωξη και να μας παρουσιάσει μερικές ενδιαφέρουσες μπυρίτσες για τις οποίες δεν έχουμε κάνει λόγο εδώ, κάποιες άγνωστες αλλά και κάποιες από πολύ δυνατές εταιρείες . Με αγωνιστικές ευχές προς τους Κύπριους  “επαναστάτες” φίλους μας, σας αφήνω στον greenClansman

Tης παναγιάς τα μάτια....




Και τι δεν ήπιαμε χθες στην πρώτη συνάντηση της Σύγχρονης Κυπριακής Επανάστασης Μπυρο-Εραστών (Σ.Κ.Ε.ΜΠ-Ε στα Κυπριακά είναι η μπυροκοιλιά). Με άλλα λόγια, η τρέλα μας και το πάθος μας, παίρνουν σάρκα και οστά, με μεγάλες δόσεις χιούμορ. 
Μαζευτήκαμε λοιπόν στο σπίτι μου και αρχίσαμε με κανα δύο σπιτισίες δημιουργίες. Έπειτα είπαμε να μπουμε στο ψητό της συνάντησης. Ξεκινήσαμε λοιπόν  με μια Γαλλική άσπρη μπύρα, την Biere des Naufrageurs Blanche. Η εν λόγω μπύρα ήταν πολύ δροσιστική και στάθηκε αξία στον ρόλο της, που ήταν να μας δροσίσει και να ανοίξει τον δρόμο για τις υπόλοιπες. Πολύ δροσιστική, λεμονίζουσα με αρκετή οξύτητα και καθαρό τελείωμα.


 

Τον χορό συνέχισε η επίσης Γαλλική La Mousse de La Rochelle. Μια blonde που δεν άφησε κανένα σημάδι άξιο παρατήρησης. Κάτι γλυκά σημάδια στο τελείωμα της δεν ήταν αρκετά για αν μας πείσουν.

Μια "hoppy Χήνα" από το Σικάγο: Goose Island I(ndia) P(ale) A(le) στο IPAnema beer-bar !!

Παίρνουμε σκυτάλη από την προηγούμενη δημοσίευση και συνεχίζουμε ξανά με την φημισμένη ζυθοποιία του Σικάγο (που θέλησε να γίνει ακόμη πιο φημισμένη φαίνεται πριν λίγους μήνες, αφού τακίμιασε με πραγματικούς κολοσσούς του χώρου!)

Από τη σειρά "Classic Αles", θα πούμε αυτή τη φορά λίγα λογάκια για την πολυβραβευμένη India Pale Ale της ζυθοποιίας με έμβλημα τη Χήνα ...

"Our India Pale Ale recalls a time when ales shipped from England to India were highly hopped to preserve their distinct taste during the long journey."

Με IBUs στα 55 και με 4 λυκίσκους στη συνταγή της ( Styrian, Fuggle, Cascade, Centennial ) θα λέγαμε πως έχουμε να κάνουμε με μια ήπια από άποψη πικράδας IPA, ευκολόπιοτη  και ιδανική - κατά την άποψη μου - στη σταδιακή μύηση κάποιων "αγύμναστων" ουρανίσκων στο είδος των IPAs!

Όσοι πάλι προτιμάτε κάτι πιο έντονο, πιο hoppy με δυνατά τσιμπήματα πικράδας, τότε σίγουρα αυτή η ευρείας κατανάλωσης ετικέτα από τη Goose Island θα σας φανεί πολύ light για τις προτιμήσεις σας !

Βραδιά άγριων γαϊδάρων και σπάνιων χηνών στην τοπική παμπ

Πάνε καμιά δεκαριά μέρες τώρα που βρεθήκαμε ακόμα μια φορά στην τοπική παμπ, για μια βραδιά γεμάτη καλή μπύρα και φυσικά, καλή παρέα. Θα μου πείτε, πως κι εσύ, εργαζόμενος και οικογενειάρχης τραβήχτηκες μεσοβδόμαδα στο Χαλάνδρι; Τι παίχτηκε; Αφήστε τα… Τρελά πράγματα





Η ιστορία πάει πίσω κάτι μήνες, όταν τα παιδιά απ’ την μικροζυθοποιία Σαντορίνης, κάλεσαν τους homebrewers του “beer.gr” να συνεργαστούν για την πρώτη από τις ετικέτες της σειράς “Wild Donkey”, των εποχιακών δηλαδή ετικετών που έχουν αποφασίσει να φτιάχνουν στην “Donkey” - όπως αλλιώς λέγεται το μικρό ζυθοποιείο στη Μέσα Γωνιά της Σαντορίνης. Όπως μας διηγείται κι ο Άλεξ στο χρονικό της επίσκεψης, ο Boban από τη Donkey κι ο Παναγιώτης απ’ το beer.gr, διάλεξαν μια απ’ τις πετυχημένες συνταγές homebrew και προσπάθησαν να την προσαρμόσουν στη μεγαλύτερη κλίμακα και τις ιδιαιτερότητες της ζυθοποιίας.





Αν και ο πειρασμός για κάτι πιο πολύπλοκο, η τελική επιλογή ήταν να φτιάξουν μια bohemian lager με αρωματικό λυκίσκο από τη Νέα Ζηλανδία “για να αναδείξουμε πόσο γεμάτη, εύγευστη και αρωματική μπορεί να είναι μια φρέσκια μπύρα ακόμα και τύπου lager” όπως γράφει κι ο Άλεξ.


Ενάμιση μήνα μετά, τα πρώτα δείγματα της ημιτελούς ακόμη lager έφτασαν στην Αθήνα για να δοκιμαστούν και απ’ τους homebrewers και να συναποφασισθούν οι τελικές πινελιές (dry hopping, lagering, κλπ). Κάτι τέτοιο δε θα μπορούσε παρά να αποτελεί μια πρώτης τάξης ευκαιρία να μαζευτούν και αρκετοί  “παρατρεχάμενοι” όπως φερέλπιδες homebrewers (εν μέσω προετοιμασίας για τον αναμενόμενο πρώτο διαγωνισμό homebrewing) και ανέλπιδες beer geeks που μόλις ακούσουν καινούργια μπύρα και δη ελληνική πετάνε τη σκούφια τους να τη δοκιμάσουν

De Molen - Hel & Verdoemenis 666...The Beast is back...!!!

Σε μια μπυρο-συναντηση που ειχαμε κανει τον Δεκεμβριο  του 2010 ειχαμε δοκιμασει για αλλη μια φορα μερικες πολυ καλες ετικετες. Μια απο αυτες, η οποια μαλιστα συμφωνα με την ενημερωση που ειχαμε απο την ιδια την ζυθοποιια δεν θα ξαναβγαινε, ειχαμε διπλη χαρα που την δοκιμαζαμε. Βεβαια απο την αλλη θα θελαμε πολυ να την ξαναδοκιμαζαμε καποια στιγμη στον μελλον μιας και ηταν μια κορυφαια ετικετα, αλλα ποτε δεν ξερεις τι σου επιφυλασει η τυχη... Το μπουκαλι των 750 ml της Hel & Verdoemenis 666 που μας ειχε προσφερει απλοχερα τοτε ο Φωτης ηταν σιγουρα η μπυρα της βραδιας, αν και ειχαμε δοκιμαει και αλλες κορυφαιες ετικετες...

Τελικα ομως , ειπαμε ο Σατανουλης μας αγαπαει :), τον Σεπτεμβριου του 2011 στο φεστιβαλ της De Molen ειχαμε την χαρα με τον Ροκα να δοκιμασουμε ξανα ,σε draught αυτη την φορα, την  Hel & Verdoemenis 666 και μαλιστα vintage του 2007. Η μπυρα ηταν απιστευtη και βεβαιως εγω την τιμησα εις τριπλουν, μιας και αυτη θα ηταν και η τελευταια φορα που θα ερχομουνα σε επαφη με αυτο το μαυρο νεκταρ. Ομως ο Σατανουλης μας αγαπαει παρα πολυ...και ετσι πριν μερικους μηνες την πετυχα στο online shop του bierkompass.de και βεβαια την χτυπησα επι τοπου παλι εις τριπλουν... Μαλιστα εστειλα και mail στο αγαπητο Menno, ρωτωντας τον πως και κυκλοφορησε ξανα η H&V 666...H απαντηση ηταν οτι την ζηταγαν τοσο πολυ αυτην την ετικετα που πηραν την αποφαση να την ξαναβγαλουν...και καλα εκαναν βεβαια...

Van Halen, Led Zeppelin, AC/DC και Rolling Stones κρυμμένοι στα ποτήρια του Χαμένου Αββαείου :: Lost Abbey Track Series !!

Έχουμε αναφερθεί πολλές φορές εδώ μέσα στη στενή σχέση Μπύρας και Μουσικής ! Τα τελευταία χρόνια μάλιστα όλο και περισσότεροι ζυθοποιοί (ειδικά στην άλλη μεριά του Ατλαντικού) αντλούν έμπνευση από ανθρώπους και συγκροτήματα που έγραψαν τη δική τους τεράστια ιστορία στο χώρο της μουσικής !
Σε λίγες μέρες, στις 21 Απριλίου του τρέχοντος έτους για την ακρίβεια, στο "Ultimate Box Set" του Χαμένου Αββαείου θα κυκλοφορήσει και η Track 4 ετικέτα που αυτή τη φορά είναι εμπνευσμένη από τους Rolling Stones ...
Μετά τους Van Halen, Led Zeppelin, AC/DC (Track 1-2-3 αντίστοιχα)  έφτασε και η σειρά του Mick Jagger και της παρέας του ...

Brewers Association-Top 50 Breweries 2011 στις Η.Π.Α. :: συνεχίζεται η άνοδος της "craft beer"

Με άλλες 250 νέες μικρο-ζυθοποιίες να ιδρύονται μέσα στο 2011, ενώ μόλις 37 να βάζουν λουκέτο, ο Brewers Association απαριθμεί πλέον στις Η.Π.Α. 1989 ενεργές ζυθοποιίες μέσα στο 2011, με μια αύξηση της τάξης του 11% σε σχέση με το 2010 και με 103.585 εργαζόμενους να απασχολούνται στους "μικρούς" παραγωγής ζύθου στην άλλη μεριά του Ατλαντικού !!

IBF, ZBF και De Struise Catso - Cartoon Series No2

Δυο ευρωπαϊκά μπυρο-events έχουμε άμεσα στις επόμενες εβδομάδες : Το Italia Beer Festival (IBF) στη Roma και το γνωστό μας Zythos Bier Festival (ZBF) που από φέτος θα γίνεται στο Leuven του Βελγίου ...

Italia Beer Festival , Roma

4-6 Μαΐου 2012

Ο Associazione Degustatori Birra είναι εδώ και χρόνια η διοργανώτρια αρχή του Italia Beer Festival σε διάφορες πόλεις της Ιταλίας ( Milano, Bologna,Torino). Ασφαλώς οι μεγαλύτερες διοργανώσεις είναι αυτές των δυο μεγαλουπόλεων της Ιταλικής Χερσονήσου : στη βόρεια πρωτεύουσα, το Μιλάνο και στην πρωτεύουσα Ρώμη!

Καλό Πάσχα με De Dolle’s Boskeun

Για τους “τρελούς” Βέλγους ζυθοποιούς της De Dolle έχουμε ξαναμιλήσει εδώ στους Μπυραματισμούς και μάλιστα την τελευταία φορά ήταν πάλι γιορτές, Χριστούγεννα, μια και παρουσιάσαμε την εξαιρετική χριστουγεννιάτικη μπύρα τους, τη Stille Nacht. Γιορτή και σήμερα, Πάσχα, και είναι ευκαιρία να δοκιμάσουμε την άλλη εποχιακή μπύρα της De Dolle, την Boskeun.




Η Boskeun – που πάει να πει “λαγός” είναι από τις πρώτες πραγματικές “πασχαλινές μπύρες” που φτιάχτηκαν στο Βέλγιο. Στη συνταγή της περιέχει Pale malts, Golding hops και μαύρη ζάχαρη, ενώ στην επαναζύμωση έχει χρησιμοποιηθεί και μέλι.
Ας μιμηθούμε λοιπόν το πασχαλινό λαγουδάκι που στολίζει το μπουκάλι μας και ας σερβίρουμε την 10% strong belgian ale μας στο πανέμορφο ποτήρι της oerbier




Το χρώμα της σκούρο πορτοκαλί, φυσικά θολό και ο λευκός αφρός της, πληθωρικός και κρεμώδης, γεμίζει το μεγάλο flute ως επάνω, αναγκάζοντάς μας να περιμένουμε να κάτσει λίγο για να ολοκληρώσουμε το σερβίρισμα.

Online Beer Shops. Παρουσίαση: "The Bottle Shop"

Είναι κοινό μυστικό πως απ' τα αγαπημένα σπορ των Μπυραματιστών είναι και οι μπυραγορές. Με την υποψία μάλιστα κάποιας διαδικτυακής παραγγελίας, το chat roll "ανάβει" και οι υποψήφιοι αγοραστές υπερκαλύπτουν μόνιμα τη διαθεσιμότητα του "δύστυχου" που ξεκίνησε την παραγγελία και τόλμησε να το ξεστομίσει πριν αυτή ολοκληρωθεί.

Τα βρετανικά online shops μπαίνουντελευταία δυνατά στο παιχνίδι. Μετά το BeerMerchants που ήταν στην αρχική λίστα με τα e-shops που παρουσιάσαμε στο αφιέρωμά μας στο "Online Beer Shopping" και το MyBreweryTap, το οποίο προσθέσαμε στη συνέχεια, ανακαλύψαμε, ερευνήσαμε και παραγγείλαμε με επιτυχία από ακόμη ένα αγγλικό e-shop, το οποίο μάλιστα διαθέτει πολλές και καλές ετικέτες. Παιδευτήκαμε λίγο, μια και ήταν η πρώτη φορά που ο Andrew θα έστελνε αλκοόλ στην Ελλάδα, αλλά καλή διάθεση κι απ' τα δύο μέρη, τα καταφέραμε. Σας παρουσιάζουμε λοιπόν το "The Bottle Shop" 

Owner Andrew Morgan believes it’s time for the average punter to have access to a comprehensive range of award winning beers and experimental brews, rather than having to choose from the limited selections in supermarkets and traditional pubs.
”People should never be forced to drink bland, corporate, mass market beer and everything offered in The Bottle Shop comes with a genuine seal of approval”, he says. “We’ve tasted a lot of beers and those in The Bottle Shop are the best Britain and the world has to offer. We’ll be offering a craft beer festival every trading day of the year.”

Τόπος: Αγγλία - Canterbury
Ποικιλία: Εξαιρετική. Πολλές αγγλικές μπύρες, αλλά και πολλές αμερικάνικες, δανέζικες, ολλανδικές, γερμανικές, βελγικές και οι περισσότερες πρώτα ονόματα. Επιλογή από περίπου 400 ετικέτες!

Σπανιότητα: Αρκετές ετικέτες που δύσκολα βρίσκεις στα άλλα e-shops και κάποιες πολύ δύσκολες.
Τιμές αγοράς: Τσιμπημένες σχετικά με άλλα μαγαζιά.

Κόστος μεταφορικών: Μέτριο. Πλήρωσα 35 UKpounds = 42 ευρώ το κιβώτιο με τα 24 μπουκάλια διαφόρων μεγεθών (330 έως 660 ml) Εκτιμάται 1.75 ευρώ/μπουκάλι 5οοml.
Άλλα προϊόντα: Beer Snacks

Τρόπος πληρωμής: PayPal, Κατάθεση σε τραπεζικό λογαριασμό, πιστωτική μέσω τηλεφώνου.

Καλή Ανάσταση, Καλό Πάσχα και ευχές για "Επίγειους Παράδεισους" με De Molen Hemel & Aarde !

Είναι σχεδόν βέβαιο πλέον (καλά.. δεν παίρνουμε και όρκο για τίποτε σε αυτή τη ζωή) ότι ο ΠΑΡΑΔΕΙΣΟΣ και η Κόλαση που αιώνες τώρα στέκονται ως επικρεμάμενες απειλές πάνω από το κεφάλι μας, τελικά βρίσκονται εδώ στη ΓΗ και τα βιώνουμε και τα δυο καθημερινά μέσα στην ανιαρή ρουτίνα μας !!!

 Μεγάλη Παρασκευή και 13 σήμερα

και ο Εσταυρωμένος από χθες, καθώς αυτήν τη στιγμή δέχεται τις υπέρτατες μορφές συν - Πάθειας από όλη την ορθόδοξη Χριστιανοσύνη, θα Αναστηθεί αύριο για να μας θυμίσει ότι ο ίδιος κατέβηκε στη ΓΗ για να μας απαλλάξει μετά συγχωρήσεως από τις αμαρτίες μας και να μας χαρίσει την αιώνια Ζωή στον ΠΑΡΑΔΕΙΣΟ της Ουράνιας Βασιλείας Του ...

De Molen Hemel & Aarde (ΠΑΡΑΔΕΙΣΟΣ και ΓΗ), 

μια ακόμη εξαιρετική Imperial Stout από τους Ολλανδούς της De Molen, οι οποίοι έχουν γίνει κορυφή στις μαυρίλες τους ...

Νέες Προσθήκες στο Χάρτη Μπύρας Νο4

Οκτώ και κάτι μήνες πέρασαν από την τελευταία αναθεώρηση του Χάρτη της Μπύρας και από τότε, μέσω σχολίων προσθέσαμε ουκ ολίγες νέες μπυραρίες, κάβες, μέχρι και νέες ζυθοποιίες. Ο Χάρτης Μπύρας συνεχώς συμπληρώνεται και αναβαθμίζεται, με μόνο σκοπό του να αποτελέσει εργαλείο για το φίλο της πραγματικής μπύρας. 

Ποια είναι όμως τα κριτήρια, αναρωτιέστε, για να συμπεριλάβουμε ένα σημείο; Μοναδικό μας κριτήριο είναι το να έχει κάτι ιδιαίτερο να προσφέρει στον κάτοικο ή τον επισκέπτη της περιοχής, αναφορικά με την ποιοτική μπύρα. Έτσι, για τις μεγάλες πόλεις, κριτήριο επιλογής ενός σημείου, ανάμεσα στα δεκάδες ή εκατοντάδες ανάλογα καταστήματα, είναι η σχετικά μεγάλη ποικιλία ποιοτικής μπύρας που αυτό προσφέρει, ή κάποιες δυσεύρετες ετικέτες. Αντίθετα, σε μικρότερες πόλεις της επαρχίας, ακόμα και η ύπαρξη μιας μπυραρίας που διαθέτει κάποιες ποιοτικές ετικέτες, αποτελεί μια όαση για το μπυρολάτρη κι επομένως η επιλογή της είναι σχεδόν δεδομένη.

Τέταρτο "φρεσκάρισμα" στο Χάρτη της Μπύρας λοιπόν και μετά από οκτώ περίπου μήνες, καταφέραμε να προσθέσουμε 30 νέα μπυροσημεία που αξίζουν της προσοχής σας, φίλοι της μπύρας. Ας κάνουμε όμως μια σύνοψη για να τα ξαναθυμηθούμε.

Καλωσορίζουμε...

Στην Αθήνα, την τιμητική της έχει η Πετρούπολη, με δυο νέα σημεία:

• Το εντυπωσιακό "Apolis Beereria" βλέπει την Αθήνα πιάτο, απ' το λόφο του Αγίου Δημητρίου, 
• Tο "Servus" Ζύθος και αυστριακές γεύσεις, είναι ακόμα ένα "ακριτικό" για την Αττική σημείο στην περιοχή.

Συνεχίζοντας με τις αυστριακές γεύσεις...

• το "Bier Keller" είναι μια νέα μπυραρία που έχει ανοίξει στη Κηφησία.
• Στην περιοχή και για την ακρίβεια στη Νέα Ερυθραία, μετακόμισε και το Bavaria Delicatesen που όμως μετονομάστηκε σε "Bavaria Bier & Wurst"

Λουκάνικα με μπύρα μπορείτε να φάτε στα γρήγορα και στο...

• "Schweinchen Dick" στου Ψυρή.
• "BeeRock" τέλος, λέγεται το νέο beer cafe restaurant στη πλατεία Νυμφών, στη Γλυφάδα.

Στην πάντα πληθωρική Θεσσαλονίκη όπου οι μπυραρίες φυτρώνουν σαν τα μανιτάρια, προστέθηκαν στο Χάρτη:

• Το "Beer Store... Too", επέκταση της γνωστής κάβας στην Καλαποθάκη, με πολλά και ενδιαφέροντα drafts.
• To "Επίλεκτον", το νέο μπυροστέκι στα Λαδάδικα
• Το "Beer Art by Ouraniskos" στην ίδια περιοχή.

Άρωμα Τσεχίας τελευταία στη συμπρωτεύουσα, με...

Hoppin' Frog Silk Porter :: μάλλον "αδιάφορο" το βατραχάκι μας !!

Αδιάφορες πλέον για εμάς οι μέρες των Παθών, μιας και έχουν καταφέρει κάποιοι κομπογιαννίτες (με τη δική μας συνέργεια και ανοχή ασφαλώς) να μετατρέψουν όλες τις εβδομάδες του χρόνου μας σε Μεγάλες Εβδομάδες των Παθών ...
Ο ήλιος μόλις βγήκε, έστω και καθυστερημένα σήμερα στη συμπρωτεύουσα, αλλά έξω (αν)ησυχία, α-ταξία και (αν)ασφάλεια ...

Διασκεδάζοντας τις εντυπώσεις των Παθών μας κι εμείς ... θα σας πάμε από το Γορίλα των Three Floyds σε κάτι πιο συμμαζεμένο εκ του ζωικού βασιλείου !

Βατραχάκια λοιπόν ... και ο διάσημος Hoppin' Frog σε μια πιο "μεταξένια" αμφίεση !!

De Struise/3 Floyds "Shark Pants" :: a fashionable Belgian Double IPA

Έχουμε κάνει πολλές φορές αναφορά εδώ στους Μπυραματισμούς για μπυρο-συνεργασίες! Εξάλλου, κάποιος που ασχολείται στοιχειωδώς με τα της μπύρας γνωρίζει πολύ καλά πως οι μπυρο-συνεργασίες των "φευγάτων" ζυθοποιών τόσο σε Αμερική, όσο και σε Ευρώπη έχουν γίνει τα τελευταία χρόνια ψωμοτύρι !

Εμένα προσωπικά, πέραν των όποιων στόχων έχουν οι πλευρές που συνεργάζονται στο μυαλό τους, αυτά τα μπερδέματα μου αρέσουν, αν σκεφτεί κάποιος μάλιστα τη χώρα μας όπου ποτέ δεν γνωρίζει η δεξιά χείρα τι ποιεί η αριστερά ( έχουμε και προ-εκλογές, οπότε ας αποφεύγουμε τα δεξιά και αριστερά, ή μήπως δεν έχουμε ??? ) !
Μια τέτοια ζυθοποιία εξ Αμερικής που αρέσκεται σε αυτά τα μπυρο-μπερδέματα είναι αναμφισβήτητα και οι 3 Floyds ...

Brew Masters. Επίλογος της δημοφιλούς σειράς στο Eataly της Νέας Υόρκης

Μετά από ένα μεγάλο διάστημα απουσίας, το 6ο και τελευταίο επεισόδιο της δημοφιλούς για τους μπυρόφιλους σειράς Brew Masters, του Discovery Channel, βγήκε στον αέρα πριν λίγο καιρό. Πολλά είχαν ακουστεί για το λόγο που αποφασίσθηκε να μην συνεχιστεί η σειρά - αν και η επίσημη εκδοχή είναι πως δεν έχει γίνει ακόμα κάποια σχετική συζήτηση με το κανάλι, αλλά οι φήμες οργιάζουν, πως οι μεγάλες εταιρείες του χώρου απείλησαν το κανάλι με μείωση της διαφημιστικής δαπάνης, αν συνεχιζόταν το "craft beer promotion" μέσω της σειράς.

Στο έκτο επεισόδιο των Brew Masters, με τίτλο "Τρεις μπύρες για τον Batalli", ο Sam Calagione της "Dogfish Head" μαζί με τους γνωστούς Ιταλούς ζυθοποιούς Teo Musso της "Baladin" και Leonardo di Vinsenzo της "Birra del Borgo", ετοιμάζουν τρεις νέες μπύρες για το καινούργιο beer restaurant "Beereria" στο ρετιρέ του κτιρίου που βρίσκεται ο πολυχώρος εστίασης "Eataly" στο Μανχάταν της Νέας Υόρκης. Οι μπύρες αυτές σχεδιάστηκαν με σκοπό να περιέχουν κάποιο φυσικό υλικό από την Ιταλία, αλλά και να συνδυάζονται με το φαγητό που έχει εμπνευστεί για το Beereria ο άλλος μεγάλος Ιταλοαμερικανός του χώρου, ο Σεφ Mario Batalli. 

Παρακολουθούμε λοιπόν σ' αυτό το επεισόδιο, τον Mario και τον συνιδιοκτήτη του Eataly Joe Bastianich, να κάθονται στην ταράτσα του κτιρίου, πριν καν κατασκευαστεί το Beereria και να δοκιμάζουν μαζί με το Sam κάποιους συνδυασμούς μπύρας με κάποια   ιταλικά μπαχαρικά, ενώ στη συνέχεια μεταφερόμαστε στη Ρώμη, στο πανέμορφο Open Baladin, όπου οι τρεις ζυθοποιοί θα συζητήσουν τις συνταγές, μετά στην εξοχή όπου θα ψάξουν για άγριο θυμάρι και μετά στο γραφικό χωριό Borgorese, στις μικρές εγκαταστάσεις της Del Borgo, για τα πρώτα test batches, όπου συναντούμε και τον Brooks Caretta, τον εκπαιδευόμενο brew master που θα αναλάβει τα καζάνια του Beereria.

Beer and Food :: Μπύρα με φαγητό αλλά και Μπύρα στο φαγητό !!

Πριν λίγες μέρες ο Δόκιμος επανέφερε στην επιφάνεια το "beer and food pairing" με το ταίριασμα μπύρας -τυριού και συγκεκριμένα της Asahi Black με το διάσημο μπλε τυρί Aged Stilton

Ουκ ολίγες φορές η αγαπητή Σκοτεινή Κουζίνα μας έχει ανοίξει την όρεξη με τους γευστικούς Μπυραματισμούς της !!

Χθες το βράδυ είπα να επισκεφτώ διαδικτυακά το BBB (Belgian Beer Board) και έπεσα πάνω σε ένα θέμα όπου πρωταγωνιστές ήταν η μπύρα και τα τυριά ...

http://belgianbeerboard.com/index.php?option=com_content&task=view&id=666&Itemid=88888994

Närke Konjaks! Stormaktsporter :: μια "extra special" βρασιά για το Akkurat !!

Άλλο ένα special διαμαντάκι θα δούμε σήμερα στους Μπυραματισμούς από τη Σουηδία και ασφαλώς για μια ακόμη φορά από την Närke Kulturbryggeri

Στην ουσία έχουμε να κάνουμε πάλι με μια Närke StormaktsPorter, αλλά με ένα μοναδικό κομμάτι αφού η παραλλαγή αυτή φτιάχτηκε μόνο για μια φορά!! 

Kaggen ( βαρελίσια) και αυτή η εκδοχή της μόνο που αυτή τη φορά η Stormaktsporter μπαίνει για βαρελίσια παλαίωση 10 μηνών σε oak casks! Τους 5 από τους 10 μήνες μάλιστα τους περνάει σε cognac casks !

Αυτή η "Κονιάκ" παραλλαγή της γνωστής μας Närke StormaktsPorter δημιουργήθηκε ειδικά για την επέτειο των 15 χρόνων του γνωστού Σουηδικού μπυρομάγαζου της Στοκχόλμης, του Akkurat, για αυτό και το μεγάλο Α πάνω στο υπέροχο (και διαφορετικό από αυτά που γνωρίζαμε μέχρι τώρα) μπουκαλάκι των 250ml της  Närke Konjaks! Stormaktsporter !

Arrivederci Roma ... για μια ακόμη φορά !!!

Nøgne Ø Imperial Stout και Rogue Chocolate Stout

από τα drafts της Brasserie 4:20

συντροφιά με 2 υπέροχα deserts ...

Η Imperial Russian TiramiStout ...

ήταν απλά ένας Παράδεισος και μια Κόλαση ταυτόχρονα ...

Fanø Viola Sofia barrel aged Imperial Stout ...

μια εξαιρετική ετικέτα στα drafts του Ma che siete venuti a fa

από τη Fanø Bryghus

Εις Υγείαν αλά Ελληνικά ... από την Αιώνια Πόλη !!!

Η Orval σε κουτάκια;

Ναι...ναι... είναι αλήθεια...
Μόλις έπεσε και το τελευταίο οχυρό της "ορθόδοξης" ζυθοποιίας, των τραππιστών μοναχών του Orval. H εξαιρετική τραππιστική μπύρα που αποτελεί θεματοφύλακα της παρδοσιακής φλαμανδικής ζυθοποίησης, κατέβηκε ακόμα ένα σκαλί από την παράδοση της παραγωγής μπύρας στο μοναστήρι για τους πιστούς που έρχονταν να προσκυνήσουν προς τους νεωτερισμούς της εποχής της μαζικής παραγωγής και την... κονσερβοποίηση!

Ήδη έχει αρχίσει να διατίθεται στα supermarkets του Βελγίου, αλλά και όσοι από τους "φίλους" της Orval θα 'θελαν να προμηθευτούν το τραππιστικό "six-pack", υπάρχει και το "Beer Merchants", το γνωστό βρετανικό online shop που στέλνει μπύρες και στην Ελλάδα.