Οι stout του Kees Bubberman

Ο Kees Bubberman αρχικά εκπαιδεύτηκε ως μάγειρας. Άρχισε όμως να ασχολείται και με την οικιακή ζυθοποίηση πριν από 17 χρόνια, η οποία τελικά και τον κέρδισε. Το 2007 έγινε ο master brewer της γνωστής Ολλανδικής ζυθοποιίας Emelisse Kamperland και μετά από 7 χρόνια αποφάσισε να αποχωρήσει για να φτιάξει τη δική του ζυθοποιία δίνοντας το όνομά του; Brouwerij Kees (προφέρεται Κέις).

Η πρώτη επαφή με τα “ζυθοποιήματα” του Kees ήταν στο τελευταίο Eurhop Beer Festival στη Ρώμη, όπου οι stout του μας άφησαν πολύ καλές εντυπώσεις. Έτσι παραγγέλθηκαν και τα πρώτα μπουκάλια. Παρά τη συμμετοχή της Kees στο CBC Boston, τις πολλές εγκομιαστικές κριτικές στο ratebeer και ότι, δικαίως, θεωρείται πια μια από τις καλύτερες νέες craft ζυθοποιίες στην Ευρώπη, ευτυχώς για μας, οι μπύρες της παραμένουν ακόμα εξαιρετικά προσιτές, μακρία από το hype και τη μανία του trading που διογκώνουν την εικόνα τους και τις κάνουν δυσεύρετες και πανάκριβες.

Ένα μαύρο "Κόκκινο Καπάκι"!

Τα τελευταία χρόνια έχουμε δει να ξεπετάγονται πολλές μικρές ζυθοποιίες σε πολλές χώρες της Ευρώπης. Στην Ολλανδία ειδικά, η σκηνή έχει πάρει φωτιά, Μικροζυθοποιία, brewpubs, φεστιβάλ, όλο και κάτι θα γίνει που θα μας διεγείρει το ενδιαφέρον!

Μία σχετικά νέα micro είναι και η Rooie Dop. Η ιστορία της ζυθοποιίας λίγο πολύ μας είναι γνωστή από άλλες περιπτώσεις. Ο Mark Strooker, hophead μέχρι τρέλας (IBU extremist όπως θέλει να αποκαλείται), γνωστός και ως The Dude (σας θυμίζει κάτι;) ήταν ένας ακόμη τρελαμένος με τη μπύρα νεαρός, ο οποίος αγαπούσε τα extreme Αμερικάνικα είδη, όπως μία IPA πικρή και hoppy μέχρι θανάτου, ή μία παλαιωμένη Imperial Stout!! Είδη που, πριν από λίγα χρόνια, ήταν υπερβολικά δύσκολα να βρεθούν στην Ολλανδία. Αυτός ήταν και ένας από τους λόγους για τους οποίους καταπιάστηκε με την ζυθοποίηση. Ψάχνοντας, λοιπόν, και βρίσκοντας τελικά ένα κελάρι σε μία προβλήτα ενός ποταμού στην Ουτρέχτη, ιδρύει το 2012 την Rooie Dop, το όνομα της οποίας σημαίνει "κόκκινο καπάκι", καθώς όλες οι μπύρες της φέρουν ένα κόκκινο καπάκι!! Χαρακτηριστικό των πολύ όμορφων ετικετών, μάλιστα, είναι ότι ακολουθούν την μινιμαλιστική μόδα των τελευταίων ετών.

De Molen - Storm & Averij

Το τελευταίο καιρό λόγο και του πρόσφατου φεστιβάλ της αγαπημένης μας De Molen έχουμε μιλήσει πάρα πολύ γι αυτή όπως έχουμε δει και άπειρες φωτογραφίες από τους φίλους μας μπυραματιστές που κατακλύσανε πάλι φέτος το Bodegraven.

Έτσι κι εγώ επηρεασμένος είπα να σας παρουσιάσω μια πολύ ωραία DIPA από την De Molen την Storm & Averij (καταιγίδα και καταστροφή). Παρακάτω θα δούμε πόσο καταστροφική μπορεί να είναι καθώς με αλκοόλ στο 10,2% είναι πολύ πιθανό.

Λοιπόν είπαμε ότι πρόκειται για μια DIPA με 10,2 αλκοολικούς βαθμούς για την οποία χρησιμοποιείτε βύνη σίκαλη. Από λυκίσκους έχουμε premiant, saaz και dryhop με τον premiant. Το αποτέλεσμα των λυκίσκων μεταφράζεται σε 41 IBU ... μη χάνουμε άλλο χρόνο πάμε στο ψητό.

Αδειάζω το περιεχόμενο στο όμορφο σνιφτεράκι της De Molen, το χρώμα της βαθύ καστανόξανθο και ελαφρώς θολό. Ο αφρός φουσκώνει δυνατός ελαφρώς μπεζ προς λευκός οποίος κρατάει για ώρα συντροφιά στα μουστάκια μας.

Κάλλιο αργά παρά ποτέ... 5ο Φεστιβάλ Μπύρας Brugge - Άμστερνταμ και όχι μόνο!!!

Πριν ένα μήνα περίπου τελείωσε το 6ο Φεστιβάλ μπύρας στη Brugge και με αυτή ακριβώς την αφορμή θα αναφερθώ στο 5ο Φεστιβάλ μπύρας. Βρήκαμε λοιπόν την ευκαιρία να κάνουμε ένα ακόμα ταξίδι στο Βέλγιο. Το φεστιβάλ πραγματοποιήθηκε 4-5 Φεβρουαρίου 2012 μέσα στο καταχείμωνο.

 Όπως είχαμε δει η εποχή αυτή έχει τις λιγότερες βροχές του χρόνου και έτσι ήταν πράγματι, πέσαμε όμως σε ένα δαιμονισμένο κρύο που ξεκινούσε από τους -7 και έφτανε μέχρι τους -15. Αλλά ας πάρουμε τα πράγματα από την αρχή. Σαββατοκύριακο λοιπόν το φεστιβάλ και έτσι αποφασίζουμε να πάμε μια μέρα νωρίτερα για να κάνουμε και μια βόλτα στην πόλη με την ησυχία μας. Αρχίζοντας λίγο ανάποδα αφού η Έφη την προηγούμενη μέρα αρρωσταίνει φτάνουμε στην Brugge.

 Ενώ τακτοποιούμαστε σε ένα πολύ ωραίο B&B μας λέει ο ιδιοκτήτης του ότι αύριο θα χρειαστούμε σκι για να κινηθούμε. Τον κοιτάμε σαν χαζοί μιας και ο καιρός είναι κρύος αλλά κατά τ΄άλλα εξαιρετικός. Δεν προλαβαίνει να περάσει ένα μισάωρο και αρχίζει το χιόνι! Μέσα σε μια ώρα όλη η πόλη έχει γίνει άσπρη και έχουν παγώσει τα πάντα!!

Ipanema "2 years" beer-bar :: celebration guest beers

De Molen (Ολλανδία)

Emelisse (Ολλανδία)

Port Brewing (ΗΠΑ)

Hoppin' Frog (ΗΠΑ)

Jester King (ΗΠΑ)

Green Flash (ΗΠΑ)

Dark Horse (ΗΠΑ)

Thonbridge ( Ηνωμένο Βασίλειο)

Mikkeller ( Δανία)

Haand Bryggeriet (Νορβηγία)

Μάθημα Θρησκευτικών :: Σόδομα και Γόμορρα συμβαίνουν στο Μύλο της Ολλανδίας! De Molen Sodom & Gomorra Barrel Aged !

Μετά τη φιλοξενία του Αβραάμ, όταν ο Κύριος έφευγε από το σπίτι του είπε στον Αβραάμ: «Η κακή φήμη των Σοδόμων και των Γομόρρων διαδόθηκε πολύ και η αμαρτία τους είναι πολύ βαριά. Θα κατεβώ, λοιπόν, να εξακριβώσω αν αληθεύουν όλες αυτές οι διαδόσεις που έφτασαν ως εμένα». Οι δυο άγγελοι έφυγαν από το σπίτι του Αβραάμ και κατευθύνθηκαν προς τα Σόδομα. Αλλά ο Κύριος παρέμεινε ακόμη μαζί με τον Αβραάμ.

Πλησίασε τότε ο Αβραάμ και του είπε: «θα καταστρέψεις τους δικαίους μαζί με τους αμαρτωλούς; Ίσως υπάρχουν κάποιοι δίκαιοι στην πόλη. θα τους καταστρέψεις κι αυτούς; Δε θα συγχωρήσεις την περιοχή για χάρη των λίγων δικαίων που βρίσκονται σ' αυτήν; Δε γίνεται να θανατώσεις δικαίους κι αμαρτωλούς μαζί, σαν να ήταν όλοι το ίδιο. Δεν είναι δυνατό! Ο κριτής όλης της γης δεν πρέπει να αποδώσει δικαιοσύνη;»

Ο Κύριος του απάντησε: «Αν βρω στην πόλη των Σοδόμων έστω και δέκα δικαίους, δε θα καταστρέψω την πόλη και την περιοχή για χάρη των δέκα».

Εξω-φεστιβαλικές μπυροδοκιμές στην Ολλανδία ...

Μπορεί το ταξίδι μας στην Ολλανδία να έγινε με αφορμή το εξαιρετικό φεστιβάλ της De Molen στο Bodegraven που σας περιγράψαμε πριν λίγες μερούλες, αλλά ... όταν βρίσκεσαι σε μια πόλη όπως το Amsterdam, όπου οι μπυρο-προκλήσεις είναι πολλές, ασφαλώς δεν χάνεις την ευκαιρία για μερικές επιπλέον αξιόλογες εξω-φεστιβαλικές μπυρο-βόλτες!

Άλλοτε νεφελώδες και βροχερό, άλλοτε ηλιόλουστο, άλλοτε και τα δυο μαζί! Κάπως έτσι πετύχαμε το Αμστελόδαμο αυτές τις 3 μέρες παραμονής μας στην Ολλανδία!

Κάπως έτσι, με μερικές τελευταίες μπυρο-πινελιές θα κλείσουμε και την αναφορά μας σε αυτό το όμορφο  μπυρο-trip που είχαμε πριν 15 μερούλες στην τεράστια αυτή ποδηλατούπολη!

De Molen 4th Borefts Bier Festival 2012, Bodegraven. Part 2

Συνεχίζοντας την ανταπόκρισή μας ακριβώς από εκεί που την αφήσαμε στο πρώτο μέρος, περνάμε να δούμε τις υπόλοιπες 5 ζυθοποιίες που μας έμειναν και να αναφερθούμε σε μερικά επιπλέον πράγματα που είναι χρήσιμο να γνωρίζετε ... 

Το σκηνικό επομένως σε αυτό το δεύτερο μέρος αλλάζει για λίγο, αφού μεταφερόμαστε στον πάνω χώρο του φεστιβάλ, στον Μύλο-έμβλημα της De Molen!

De Molen 4th Borefts Bier Festival 2012, Bodegraven. Part 1

Για 4η φορά πραγματοποιήθηκε πριν λίγες μέρες ένα από τα καλύτερα μπυρο-φεστιβάλς της Ευρώπης. Το Borefts Bier Festival στο μικρό, αλλά όμορφο Βodegraven της Ολλανδίας, δείχνει πως θα αποτελέσει ένα ισχυρό θεσμό για πολλά χρόνια ακόμη, αφού τα παλικάρια της διοργανώτριας De Molen είναι εμφανές πως μπορούν και επιθυμούν κάθε χρόνο να προσφέρουν ξεχωριστές απολαύσεις στους ανά τω κόσμω μπυρόφιλους. Το Φεστιβάλ χρόνο με το χρόνο κερδίζει όλο και περισσότερο έδαφος στις προτιμήσεις του κοινού από πολλά μέρη του κόσμου, πράγμα που αποτελεί ασφαλώς την καλύτερη ανταμοιβή για τους διοργανωτές και τους δίνει την ανατροφοδότηση που χρειάζονται για να συνεχίσουν!

Παρασκευή 28 Σεπτεμβρίου και Σάββατο 29 Σεπτεμβρίου 2012 ήταν οι ημερομηνίες που είχαν εδώ και καιρό ανακοινωθεί για το 4ο Borefts Bier Festival κι έτσι ήταν επόμενο (και αναμενόμενο) κι εμείς να κάνουμε τα κουμάντα μας εγκαίρως για να μπορέσουμε να παραβρεθούμε σε μια τέτοια αξιόλογη διοργάνωση. Εξάλλου, η περσινή παρουσία του αχτύπητου δίδυμου των Μπυραματιστών Σπύρου (ΜΟΝΚ) και Νίκου (BeeRocker) στο Φεστιβάλ αυτό μαζί με τις εντυπώσεις που μας μετέφεραν, αποτελούσαν την καλύτερη εγγύηση για ένα υπέροχο διήμερο πανδαισίας από γεύσεις, αρώματα και χρώματα!

Αυτή τη φορά το team των Μπυραματιστών ήταν διευρυμένο τόσο με την προσθήκη του Θανασάκη μας (Thanasis), όσο και με τους δυο γνωστούς συνήθεις-ύποπτους από τη Θεσσαλονίκη, τον Πανούλη μας (panagiof) κι εμού του ιδίου ... !

De Molen Tsarina Esra Imperial Porter ... λίγες ώρες πριν φτάσουμε στο "Μύλο"!

Οι εκκρεμότητες είχαν τακτοποιηθεί και απέμεναν λίγες ώρες μόνο για να βρεθούμε στον περίφημο Μπυρο-Μύλο του Bodegraven της Ολλανδίας ...

Μέσα σε αυτή τη χαλαρότητα και προσμονή είπαμε να ξεκινήσουμε τα προεόρτια τιμώντας τη Ζυθοποιία που σε λίγες ώρες θα άνοιγε τις πύλες της για να μας παρουσιάσει εκλεκτά ζυθοποιήματα από εξαιρετικές μικρο-ζυθοποιίες της Ευρώπης!

Την ώρα που το team των 3 πρωτευουσιάνων Μπυραματιστών ξεκινούσε για το αεροδρόμιο, το ντουέτο από τη συμπρωτεύουσα, έχοντας ακόμη μερικές ελεύθερες ώρες μπροστά του μέχρι την αναχώρηση, αφέθηκε στη γοητεία μιας Αυτοκρατορικής Τσαρίνας.

Αναμφισβήτητα και κατά γενική ομολογία μια από τις καλύτερες συνταγές της De Molen η Tsarina Esra Imperial Porter υπήρξε πριν 1,5 χρόνο στη Δανία πηγή απόλαυσης στη βαρελίσια εκδοχή της. Το ίδιο ασφαλώς συνέβη και στο μπουκάλι που άνοιξε για εμάς την αυλαία των μπυροαπολαύσεων λίγο πριν φτάσουμε στο Μύλο!

De Molen Mout & Mocca ... άλλη μια "μαυρίλα" κατακαλόκαιρα(?) !

Δείχνει ολίγον αντιφατικό το γεγονός ότι κατά το πλείστον οι τελευταίες μας παρουσιάσεις αφορούν κυρίως μαύρα δυνατά ζουμιά μέσα στο μήνα Μάιο, αλλά εδώ και 2-3 βδομάδες ο καιρός στη συμπρωτεύουσα μόνο καλοκαιρινός δεν ήταν ...

Έτσι, πλην ελαχίστων "φωτεινών" εξαιρέσεων, αρπάξαμε την ευκαιρία και δοκιμάσαμε μια σειρά από  μαυροζούμια τα οποία και σταδιακά σας τα βγάζουμε στη φόρα ...

De Molen για σήμερα το μενού με τους Ολλανδούς να έχουν "ξεφύγει" τα τελευταία χρόνια στην κατηγορία των Imperial Stouts βγάζοντας υπέροχες ετικέτες ...

Θα μου πείτε ... μετά το τόσο προχωρημένο όνομα που έδωσε τελικά η Ζυθοποιία Μακεδονίας-Θράκης στο κρύο τσάι της Vergina... (ακού εκεί Ice Tea tuvunu) και κατόπιν της "Μαύρης Κοκοράτης video-Έκπληξης" που ακούει στο όνομα FIX DARK .. πού να βρει κάποιος διαθέσιμο χώρο στο μυαλό του να χωρέσει και άλλες πληροφορίες ... 

Παρ' όλα αυτά ... 2-3 κουβέντες για την Mout & Mocca της De Molen ... θαρρώ πως μας παίρνει να πούμε ...

A Black Night@Local Pub (b.C)

b.C λοιπόν. Ήρθε ο καιρός να την κάνουμε γι άλλες πολιτείες .... πιο μπυροαπολαυστικές από τη δικιά μας (ας μείνω μόνο σ' αυτό). Και λίγο πριν το μπυροταξιδάκι μας είπαμε να κάνουμε μια προθέρμανση αφού ο Φωτάρας στη Τοπική μας PUB είχε κάνει καλή κατάσταση :)

Τα μαυρουζούμια παρατάχθηκαν και αφού εξαγνίσαμε τα λαιμουδάκια μας με λίγο Γαϊδαράκο το line up έσκασε μύτη

Πρώτη της βραδιάς λοιπόν από Left Hand η Black Jack, στα 5,6%.

A traditional London style beer, our Black Jack Porter highlights chocolate malt and Kent Goldings hops. Its slight initial sweetness quickly yields to the distinctive roastiness of the chocolate malt. The Kent Goldings hops perfectly balance the malt, making it very smooth, with a surprisingly clean finish.

Εμφάνιση μαύρη με λιγοστό αφρό, άρωμα λακτόζης και σοκολάτας αλλά αρκετά μαζεμένο.

Γεύση σχετικά γλυκιά με σοκολάτα γάλακτος κατά κύριο λόγο. Σώμα αρκετά ελαφρύ αλλά βελούδινο.

Επίγευση μικρής διάρκειας με σοκολάτα. Μια μέτρια μπυρίτσα που για αρχή είναι ότι πρέπει.

Βαθμολογία 7,75

De Molen - Hel & Verdoemenis 666...The Beast is back...!!!

Σε μια μπυρο-συναντηση που ειχαμε κανει τον Δεκεμβριο  του 2010 ειχαμε δοκιμασει για αλλη μια φορα μερικες πολυ καλες ετικετες. Μια απο αυτες, η οποια μαλιστα συμφωνα με την ενημερωση που ειχαμε απο την ιδια την ζυθοποιια δεν θα ξαναβγαινε, ειχαμε διπλη χαρα που την δοκιμαζαμε. Βεβαια απο την αλλη θα θελαμε πολυ να την ξαναδοκιμαζαμε καποια στιγμη στον μελλον μιας και ηταν μια κορυφαια ετικετα, αλλα ποτε δεν ξερεις τι σου επιφυλασει η τυχη... Το μπουκαλι των 750 ml της Hel & Verdoemenis 666 που μας ειχε προσφερει απλοχερα τοτε ο Φωτης ηταν σιγουρα η μπυρα της βραδιας, αν και ειχαμε δοκιμαει και αλλες κορυφαιες ετικετες...

Τελικα ομως , ειπαμε ο Σατανουλης μας αγαπαει :), τον Σεπτεμβριου του 2011 στο φεστιβαλ της De Molen ειχαμε την χαρα με τον Ροκα να δοκιμασουμε ξανα ,σε draught αυτη την φορα, την  Hel & Verdoemenis 666 και μαλιστα vintage του 2007. Η μπυρα ηταν απιστευtη και βεβαιως εγω την τιμησα εις τριπλουν, μιας και αυτη θα ηταν και η τελευταια φορα που θα ερχομουνα σε επαφη με αυτο το μαυρο νεκταρ. Ομως ο Σατανουλης μας αγαπαει παρα πολυ...και ετσι πριν μερικους μηνες την πετυχα στο online shop του bierkompass.de και βεβαια την χτυπησα επι τοπου παλι εις τριπλουν... Μαλιστα εστειλα και mail στο αγαπητο Menno, ρωτωντας τον πως και κυκλοφορησε ξανα η H&V 666...H απαντηση ηταν οτι την ζηταγαν τοσο πολυ αυτην την ετικετα που πηραν την αποφαση να την ξαναβγαλουν...και καλα εκαναν βεβαια...

Καλή Ανάσταση, Καλό Πάσχα και ευχές για "Επίγειους Παράδεισους" με De Molen Hemel & Aarde !

Είναι σχεδόν βέβαιο πλέον (καλά.. δεν παίρνουμε και όρκο για τίποτε σε αυτή τη ζωή) ότι ο ΠΑΡΑΔΕΙΣΟΣ και η Κόλαση που αιώνες τώρα στέκονται ως επικρεμάμενες απειλές πάνω από το κεφάλι μας, τελικά βρίσκονται εδώ στη ΓΗ και τα βιώνουμε και τα δυο καθημερινά μέσα στην ανιαρή ρουτίνα μας !!!

 Μεγάλη Παρασκευή και 13 σήμερα

και ο Εσταυρωμένος από χθες, καθώς αυτήν τη στιγμή δέχεται τις υπέρτατες μορφές συν - Πάθειας από όλη την ορθόδοξη Χριστιανοσύνη, θα Αναστηθεί αύριο για να μας θυμίσει ότι ο ίδιος κατέβηκε στη ΓΗ για να μας απαλλάξει μετά συγχωρήσεως από τις αμαρτίες μας και να μας χαρίσει την αιώνια Ζωή στον ΠΑΡΑΔΕΙΣΟ της Ουράνιας Βασιλείας Του ...

De Molen Hemel & Aarde (ΠΑΡΑΔΕΙΣΟΣ και ΓΗ), 

μια ακόμη εξαιρετική Imperial Stout από τους Ολλανδούς της De Molen, οι οποίοι έχουν γίνει κορυφή στις μαυρίλες τους ...

Μπυραματισμοί στη ΣΚΟΤΕΙΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ ?? Μήλα γεμιστά με κιμά και μπύρα La Trappe Dubbel!

Η αγαπημένη μας ΣΚΟΤΕΙΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ αυτή τη φορά αποφάσισε να "μπυραματιστεί" λιγάκι στα υλικά της και να μας χαρίσει μια πρωτότυπη συνταγούλα ...

Ψητά κόκκινα μήλα γεμιστά με κιμά, βερίκοκα ξερά, κουκουνάρι και μπαχαρικά, η γέμιση για τα οποία έχει μαγειρευτεί με την αρκετά αγαπημένη και ευτυχώς επίσης αρκετά προσιτή μοναστηριακή ολλανδική μπύρα, La Trappe Dubbel!

Πώς ξεκινάμε όμως:

Θα χρειαστούμε:

- 300 με 400 γραμμάρια κιμά μοσχαρίσιο

- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

- λίγο κόλιανδρο σε κόκκους

- λίγο μπαχάρι σε κόκκους

- μερικά γαρίφαλλα ολόκληρα

- ένα φύλλο δάφνης

- πιπέρι

- 1 μπουκάλι μπύρα La Trappe Dubbel (330 ml)

- αλάτι

- 1 φακελάκι κουκουνάρι (2 με 3 κουταλιές της σούπας περίπου)

- 1/3 φλιτζανιού τσαγιού ψιλοκομμένα ξερά βερίκοκα

- 1/3 φλιτζανιού τσαγιού ψιλό πληγούρι (εγώ βρήκα ένα πολύ ψιλό βιολογικό -αν δε θέλετε/δε βρείτε/δε σας αρέσει, μπορείτε να βάλετε λίγο ρύζι απλώς για να τραβήξει κάπως τα υγρά)

- 6 μεγάλα κόκκινα μήλα

Bierbrouwerij Grand Cafe Emelisse :: Emelisse Espresso Stout

Η Bierbrouwerij Grand Cafe Emelisse, η μικρή ζυθοποιία που εδρεύει στο νησί Kamperland στην Ολλανδία, αναμφισβήτητα έχει εκτοξεύσει τη φήμη της τα τελευταία μόλις χρόνια !
Ακόμη φαντάζομαι θυμόσαστε την περίοπτη θέση που είχε για πολύ καιρό στην αρχική σελίδα του Cracked Kettle, όταν το τελευταίο βρισκόταν σε λειτουργία και ευδαιμονούσε από τις online παραγγελίες σε όλη την Ευρώπη !

Ασφαλώς και το δυνατό της χαρτί είναι η Emelisse Russian Imperial Stout που αποτελεί πράγματι μια εξαιρετική IS, αλλά ανάμεσα στη μεγάλη γκάμα της κάποιος θα βρει αρκετές μπύρες με προσωπικότητα που θα του αρέσουν! 

Οι Emelisse TIPA, αλλά και η Black IPA που δοκιμάσαμε πριν ένα δίμηνο και βάλε στο Ipanema beer bar, μας άφησαν σίγουρα ικανοποιημένους από τη δοκιμή τους !

Καλό μήνα με εκλεκτές μπυρο-δοκιμές στο Ipanema Beer-Bar και με "δημοψήφισμα" προ των πυλών ! (?)

Καλό μήνα σε όλες και όλους τους ομοιοπαθούντες Έλληνες που καθημερινά εδώ και τόσο καιρό με υπομονή σφίγγουν τα δόντια και "ακονίζουν" στα κρυφά τα ξίφη που τους έχουν μπήξει βαθιά μέσα τους, ώστε σύντομα να τα επαναχρησιμοποιήσουν ενάντια σε αυτούς που τους τα κάρφωσαν !
Ο καιρός γαρ εγγύς ... !!!
Το ξημέρωμα της 1ης Νοεμβρίου μας βρήκε με τον "ηθικό" εκβιασμό ενός δημοψηφίσματος, την ώρα που στο Ipanema Beer-Bar ο Γιώργος ( aka Skull Splitter) άνοιγε την προσωπική του μπυρο-κάβα για να μας κεράσει και να προτάξει έτσι κατά κάποιον τρόπο το σύνθημα " δε θα πεθάνουμε κουφάλα νεκροθάφτη" !!

Μια ακόμη όμορφη βραδιά και χτες αργά το βράδυ στο Ipanema, από τις πολλές που μας έχει χαρίσει αυτό το εξαιρετικό μπυρο-στέκι της Θεσσαλονίκης τον τελευταίο αυτό χρόνο της λειτουργίας του!
Τα εύσημα τόσο στον ιδιοκτήτη, όσο και στο ίδιο το μπυρομάγαζο τα έχουμε δώσει πολλάκις εδώ στους Μπυραματισμούς, οπότε ήρθε η ώρα να στρέψουμε την προσοχή μας στα εκλεκτά μπυροπιώματα που είχαμε χθες !!

Μπυραματισμοί στα μπυροστέκια του 'Αμστερνταμ...

Ο βασικος λογος που βρεθηκαμε στην Ολλανδια το τετραημερο 22-25 Σεπτεμβρη ηταν βεβαιως το φεστιβαλ μπυρας της De Molen στο Bodegraven το διημερο 23-24 Σεπτεμβρη.
Πριν το φεστιβαλ ειχαμε ομως μια ολοκληρη μερα μπροστα μας. Μιας και η πτηση μας εφτανε αρκετα πρωι στο Αμστερνταμ ειχαμε σκοπο να κανουμε μια βολτα στα μπυροστεκια της πολης. Ετσι λοιπον αφου πηραμε το πρωινο μας στο σιδηροδρομικο σταθμου του αεροδρομιου του Αμστερνταμ, πηραμε το τρενο για να παμε στο κεντρο της πολης.


Αρχικα πηγαμε μια βολτα απο το Bierkoning (Paleisstraat 125), μιας και τοτε περιπου ανοιγε (η ωρα ηταν 11:00 πμ) , το καλυτερο beershop της πολης με δευτερο καλυτερο το Cracked Kettle (Raamsteeg 3) καναμε καποιες λιγες αγορες και μιας και η ωρα ειχε παει γυρω στις 12:00 ειπαμε να παμε για την πρωτη μας μπυριτσα στο Αμστελοδαμο...

Ανταπόκριση από 3rd Borefts Beer Festival....

Aλλο ενα μπυρ-ο-νειρο πραγματοποιηθηκε πριν απο μερικες μερες. Το παρων δωσαμε ο γράφων και ο BeeRocker στο 3ο φεστιβαλ μπυρας που διοργανωνει η De Molen στις εγκαταστασεις της στο Bodegraven, που προσωπικα πιστευω οτι ειναι ενα απο τα καλυτερα που γινονται, τουλαχιστον, στην Ευρωπη.
Φετος το φεστιβαλ πραγματοποιηθηκε στις 23-24/9 και για πρωτη φορα ελαβε μερος σε δυο ξεχωριστους χωρους, το παλιο μικροζυθοποιειο (...μιλαμε για πολυ μικρο ομως...) που ειναι στον γνωστο ανεμομυλο σημα κατατεθεν της De Molen που ομως εχει αρκετα ικανοποιητικο περιβαλλοντα χωρο οπου και εκει ειχε πραγματοποιηθει τις δυο προηγουμενες φορες το φεστιβαλ και το νεο μικροζυθοποιειο που θυμιζει πολυ το γνωστο σε ολους μας μικροζυθοποιειο της Septem.
Ετσι λοιπον ειχαν χωριστει στα δυο μερη οι μικροζυθοποιιες που συμμετείχαν στο φεστιβαλ. Στον ανεμομυλο ηταν οι εξης : Emelisse, Amager, Sint Christoffel, Närke, Loverbeer, Marble, Kernel, Nøgne Ø και στο νεο μικροζυθοποιειο οι Μikkeller, Thornbridge και η De Molen που επαιζε και στους δυο χωρους.

Το φεστιβαλ ξεκινουσε και τις δυο μερες 12:00 και τελειωνε στις 22:00. Την Παρασκευη 23/9, πρωτη μερα του φεστιβαλ κατα τις 11:30 ειχαμε παρει και εμεις την θεση μας στην ουρα που ειχε δημιουργηθει απο beer geeks απο καθε γωνια της Γης. Η μερα ιδανικη για ενα μπυροφεστιβαλ.
Στις 12:00 ακριβως ξεκινησε ο κοσμος να μπαινει μεσα στο χωρο του φεστιβαλ και να παιρνει το δοκιμαστικο ποτηρακι με τις πρωτες μαρκες και ενα μπουκαλακι νερο ενω οσο περιμεναμε στην ουρα μας ειχαν μοιρασει το προγραμμα του φεστιβαλ. Εκει λοιπον υπηρχε και ενας παγκοσμιος χαρτης που αν μαρκαρες την χωρα σου επαιρνες και δωρακι μια μαρκα. Οι μοναδικοι ελληνες ημασταν εμεις οι δυο ενω υπηρχαν πολλοι απο ΗΠΑ, Ηνωμενο Βασιλειο και γενικα απο σχεδον ολη την Ευρωπη οπως επισης απο Λατινικη Αμερικη, Αφρικη, Αυστραλια, Ιαπωνια, Ρωσια αλλα και αλλες χωρες της Ασιας, γενικα απο παντου...!!!

Hertog Jan Tripel από τη Dark Chef

Η σημερινή μπυροπαρουσίαση μας έρχεται από μια “μαύρη κουζίνα”… Μια “διαδικτυακή” κουζίνα την οποία επιμελείται η φίλη μας Dark Chef. Μια παρουσίαση που πρωτοδιαβάσαμε στο blog της “Μυστήρια από τη Σκοτεινή Κουζίνα” και με χαρά φιλοξενούμε κι εδώ στους "Μπυραματισμούς".

"Γειά σας! Με λένε Γιάννη! Μπυρίτσα κανείς;"

Έτσι φαντάζομαι πως θα μπορούσε να λέει ο χαμογελαστός Ολλανδός Δούκας με το στέμμα, ακριβώς από πάνω. :)

Για τι ακριβώς όμως μιλάμε;

Τύπος: Abbey Tripel

Αλκοόλ: 8,5% vol

Σε ένα πολύ όμορφο πήλινο μπουκάλι των 500 ml, μια μπύρα τριπλής ζύμωσης από την Ολλανδία.