Παρασκευή, 30 Δεκεμβρίου 2011

Santa Beers Are Coming To Town–Part VI. Nøgne Ø God Jul & De Dolle Stille Nacht.

Μέρες γιορτών και όπως είπαμε οι χριστουγεννιάτικες μπύρες έχουν την τιμητική τους.

Xmas Beers 2011


Από την φετινή “σοδειά” διάλεξα να σας παρουσιάσω δυο ευρωπαϊκές ετικέτες. Η πρώτη είναι η “Gοd Jul”, από τη νορβηγική Nøgne Ø, μία από τις τρεις χριστουγεννιάτικες που παράγει η γνωστή ζυθοποιία.

Οι άλλες δύο είναι η “Underlig Jul” που θα πει “παράξενα Χριστούγεννα” και είναι μια spicy ale εμπνευσμένη απ’ το παραδοσιακό Νορβηγικό ποτό “gløgg” και η “Julesnadder”, μια προσπάθεια της Nøgne Ø για μια εορταστική μπύρα με χαμηλό σχετικά αλκοόλ, που θα μπορεί να φτάσει στα ράφια των “Vinmonopolet”, της μεγάλης αλυσίδας καταστημάτων του κρατικού μονοπωλίου, όπου δεν επιτρέπονται ποτά με πάνω από 4,75% αλκοόλ. Ο Γελαστούλης είναι σαρκαστικός
Ακόμη μια χριστουγεννιάτικη δημιουργία της Nøgne Ø είναι η “Special Holiday Ale”, μια συνεργασία με την Jolly Pumpkin και την Stone Brewing, για την οποία μπορείτε να διαβάσετε πολλά και ενδιαφέροντα εδώ και εδώ

NogneO_GudJul_g&b

“Gοd Jul” πάει να πει “Καλά Χριστούγεννα” στα Νορβηγικά, και έτσι θα μας ευχηθούν ο Kjetil Jikiun και η παρέα του. Γελαστούλης

GOD JUL 19°P, 30 IBU, 8.5 % ALC/VOL

Σερβίρω στους 10 περίπου βαθμούς. Το χρώμα της σκούρο καστανό προς μαύρο και ο αφρός της μπεζ – ανοικτός καφετής και κρεμώδης,  φτιάχνει ένα πλούσιο κεφάλι στην αρχή, για  να υποχωρήσει στη συνέχεια, αφήνοντας ένα λεπτό καπάκι και ελάχιστα ίχνη στο ποτήρι.

Κυριακή, 25 Δεκεμβρίου 2011

Το Μπυραματικό 2011 σε μπυρο-φωτογραφίες !! Καλά Χριστούγεννα !!

Κάπως έτσι τελείωσε η περσινή χρονιά ... 
λίγο πριν μπούμε στο 2011 ...

 και λίγο μετά αφού μπήκαμε ...



Όμως κατά τη διάρκεια του χρόνου που σε λίγο θα αποτελεί παρελθόν... 
ακολούθησαν ...
 πολλά όμορφα και αξέχαστα !!

Σάββατο, 24 Δεκεμβρίου 2011

Καλές Γιορτές

Τα Χριστούγεννα έφτασαν και εδώ στους Μπυραματισμούς θα το γιορτάσουμε κατάλληλα. Γελαστούλης
Οι γιορτινές οι μπύρες πήραν ήδη τη θέση τους κάτω απ’ το χριστουγεννιάτικο δένδρο και περιμένουν καρτερικά τη σειρά τους να σερβιριστούν στα εορταστικά ποτήρια.
Εκ μέρους λοιπόν όλων των συντακτών του μπυρολογίου μας...

Xmas_Beer_Tree_2011_Card

Τετάρτη, 21 Δεκεμβρίου 2011

Ενα ποδοσφαιρικο ΠΣΚ με τον ρεμπετη Μπομπ,σκορ αγωνα...1/2-1-2-4...


Το ΠΣΚ 9-12/12 βρεθήκαμε γι’ακομα μια φορα στην αγαπημένη μας Σαλονικη που ακουραστα εδώ κ 3 χρονια  φιλοξενει εμας του νοτιους.Θεσμος πλεον αυτές οι επισκεψεις κ μαλιστα ιερος καθως αποτελουν ωδή στην φιλια κ στην εκτιμηση…!!

Τι να πει κανεις για την παρεα των βοριεων Μπυραματιστων?
Για τα ομορφα στεκια που ποτε δεν βαριομαστε να απολαμβανουμε…
Για τις συνεχομενες μπυρο-εκπληξεις που ξεφυτρωνουν συνεχως στην πολη…

Φτωχα τα λογια..ισως μερικες φωτο –εστω κ κακης ποιοτητας-να αποδωσουν τα’οσα συνεβησαν εκει πανω…

Δευτέρα, 19 Δεκεμβρίου 2011

Beer Cans...Caldera Brewing Co & Maui Brewing Co.

Πριν απο περιπου 10 μηνες ο Chalice ειχε κανει ενα πολυ ωραιο αφιερωμα στα Beer Cans...τα γνωστα μας κουτακια μπυρας τα οποια τα εχουμε ολοι συνδιασει με τα γνωστα νεροπλυματα που κυκλοφορουν ευρεως στην χωρα μας...Στην Αμερικη ομως τα πραγματα δεν ειναι ετσι μιας και μερικες απο τις κορυφαιες μικροζυποιιες αυτης της χωρας κυκλοφορουν πολλες απο τις ετικετες τους σε κουτακια και μαλιστα μερικες απο αυτες χρησιμοποιουν μονο κουτακια...!!! Οι λογοι αρκετοι, μερικοι απο αυτους ειναι οτι ειναι πιο ευκολο στην μεταφορα αφου ειναι πιο ελαφρυ και δεν σπαει, ειναι πιο οικολογικο αφου ανακυκλωνεται πιο ευκολα, προσφερει και καλυτερη προστασια απο τον ηλιο και επισης το αλουμινενιο κουτακι δεν αλλοιωνει καθολου το περιεχομενο...οποτε γιατι οχι...

Ετσι λοιπoν ηρθε η ωρα να κανουμε και την πρωτη μας παρουσιαση εδω στους Μπυραματισμους σε Beer Cans και μαλιστα τριπλη. Δυο μπυριτσες απο την Caldera Brewing Co. και μια απο την Maui Brewing Co. H Caldera Brewing Co εδρευει στην πολη Ashland του Oregon και απο το 1997 παραγει τις μπυριτσες της. Εμεις ειχαμε την χαρα να δοκιμασουμε δυο απο τις πιο γνωστες ετικετες της, την Caldera Pale Ale & την Caldera IPA. H πρωτη ετικετα τους που "εμφιαλωθηκε" σε κουτακι ηταν η Pale Ale το 2005 μιας και μεχρι τοτε οι μπυρες τους ηταν μονο σε draught. Με την Pale Ale θα ξεκινησουμε και εμεις την αναφορα μας στις τενεκεδομπυρες...:)



H Caldera Pale Ale ειναι μια west coast style Pale Ale για την οποια εχει χρησιμοποιηθει λυκισκος ποικιλας cascade και εχει γινει και dry hopped με ενα IBU να φτανει στο 55 και με 5,5% αλκοολ, ενω μας ερχεται σε κουτακι των 355 ml ή 12 FL OZ. Σερβιρουμε την μπυριτσα μας (οχι δεν την πινουμε κατευθειαν απο το κουτακι...:) ) σε ενα κλασικο pint και δημιουργει ενα πλουσιο υπολευκο κρεμωδη αφρο ο οποιος θα υποχωρησει σιγα σιγα ενω η οψη της εχει ενα φωτεινο θολο πορτοκαλοκιτρινο χρωμα.

Εδώ η Μπύρα η καλή… Beer Here HopFix & Pumpernickel Stout

Αν και το όνομα θυμίζει επιγραφή έξω από κάποιο τυχάρπαστο καταγώγιο στη μέση του πουθενά, κάποιος πιο ρομαντικός θα μπορούσε να διακρίνει στην ίδια επιγραφή την παρουσία μιας πραγματικής μπύρας.
Στο τιμόνι της BeerHere βρίσκεται ένας θρύλος της Δανέζικης μικροζυθοποιίας, ο Christian Skovdal Andersen. Ο άνθρωπος που το 2004 ξεκίνησε την Ølfabrikken, την πρώτη δανέζικη μικροζυθοποιία (μαζί με τη Mikkeller) που ξεκίνησε το ευρωπαϊκό τριπάκι των extreme beers και που διακρίθηκε διεθνώς (RateBeer Best No28 για τη χρονιά 2005).

Olfabrikken design

Το "εργοστάσιο της μπύρας" όπως μεταφράζεται το όνομα της ζυθοποϊίας, μπορεί να μοιάζει χιουμοριστική παράφραση, μια και οι παραγωγές ποσοτικά ήταν πολύ μικρές, αλλά αν σκεφτούμε το πόσες διαφορετικές ετικέτες παρουσίασαν στα 4 χρόνια ζωής της (μέχρι την εξαγορά της Ølfabrikken απ' την μεγαλύτερη  GourmetBryggeriet, την αναμενόμενη παρακμή και την αποχώρηση του Christian), μπορούμε να θεωρήσουμε το όνομα έως και προφητικό. Από το 2005 μέχρι το 2008 κατάφεραν να φτιάξουν 80 διαφορετικές ετικέτες, χρησιμοποιώντας πληθώρα υλικών και τεχνικών, ανάμεσά τους και αρκετά αριστουργήματα, όπως την Porter που παραμένει μια απ' τις καλύτερες μπύρες της Δανίας ακόμα και σήμερα, αλλά και ένα κορυφαίο πρότυπο για το είδος (100 στο RateBeer)

Πέμπτη, 15 Δεκεμβρίου 2011

Crazy Donkey. Ο τρελογάϊδαρος από τη Σαντορίνη… μας τρέλανε!

Οι φήμες πως κάτι “ψηνόταν” στη Σαντορίνη, πλανόνταν στο μπυρόκοσμο από καιρό… Από τότε που είχαμε ασχοληθεί με την Volcan, τη μπύρα που παράγεται με Σαντορινιό κίτρο και μέλι στην Αργίτικη Ζέος (και την οποία ακόμα δεν έχω δοκιμάσει Ο Γελαστούλης είναι μπερδεμένος ) κάτι είχε πάρει τ’ αυτί μας (άντε το διαδικτυακό μάτι μας…) για κάτι ακόμα πιο σπουδαίο απ’ το αγαπημένο νησί του Αιγαίου. Και να που οι φήμες έγιναν πραγματικότητα και μια ακόμα ελληνική μικροζυθοποιία άνοιξε τα φτερά της – ή μάλλον τα καζάνια της – και το όνειρο πραγματοποιήθηκε,  εμφιαλώθηκε και έφτασε μόλις στα ποτήρια μας Ο Γελαστούλης χαμογελάει πλατιά

donkey

Η Σαντορινιά μικροζυθοποιία με την πολυεθνική κινητήρια δύναμη των Boban Κrunic (Σέρβος ζυθοποιός), Steve Daniel (Άγγλος οινέμπορος & home-brewer), Majda Anderson και Γιάννη Παρασκευόπουλου (οινολόγου / οινοπαραγωγού - όπως μας ανέφερε αναλυτικά εδώ το άπαιχτο μπυρολαγωνικό μας ο Μίχος -κυκλοφορεί δύο κύριες ετικέτες, την yellow donkey και την red donkey, ενώ και κάποιες εποχιακές special. Την special αυτή έκδοση του τρελού γαϊδάρου - την Crazy Donkey - διάλεξα να δοκιμάσω σήμερα και ενθουσιάστηκα τόσο πολύ, που σας την περιγράφω ευθύς αμέσως

donkey banner

Santorini Brewing Company λοιπόν, από την Μέσα Γωνίας της Σαντορίνης και το μεγαλόπρεπο italian style 750άρι μπουκάλι με τον ασημένιο γάϊδαρο στην ετικέτα ανοίγει και σερβίρεται στο ποτήρι μου  Γελαστούλης

Crazy Donkey g&b

Τρίτη, 13 Δεκεμβρίου 2011

LOST Abbey + BrewDOG = Lost Dog

Στις αρχές του 2012 πρόκειται να κυκλοφορήσει τελικά η μπυροσυνεργασία ανάμεσα στην Port Brewing/Lost Abbey και την Βrewdog !


Όπως έχουμε αναφέρει πολλές φορές εδώ μέσα, οι συνεργασίες μεταξύ ζυθοποιιών δίνουν και παίρνουν τα τελευταία χρόνια !
Τι να κάνουμε ... Ακόμη και οι καλύτεροι χρειάζονται το promotion τους με το αντίστοιχο marketing να το συνοδεύει και οι μπυροσυνεργασίες το καταφέρνουν αυτό μια χαρά από ό,τι φαίνεται !!

Η Lost dog είναι μια Imperial Porter, στα 10% ABV και 35 IBUs παλαιωμένη σε βαρέλια από ρούμι !!

Πέμπτη, 8 Δεκεμβρίου 2011

Ελληνικές Μικρο-Ζυθοποιίες :: Santorini Brewing Company και Hip Hoppy Kick-ass Ales ! Crazy - Yellow - Red Donkey ! Γέμισε με Γαϊδούρια αυτός ο τόπος !!

Άλλη μια ευχάριστη είδηση σας έχουμε και σήμερα εδώ στους Μπυραματισμούς! 
Η είδηση είναι σίγουρα ευχάριστη, αλλά απαιτεί γαϊδουρινή υπομονή από τη μεριά σας !
Αισθάνεστε έτοιμοι να έρθετε αντιμέτωποι με ... γαϊδάρους ?


Αν ναι, τότε συνεχίστε την ανάγνωση του κειμένου μέχρι τέλους !
Αν όχι, ανοίξτε μια μπύρα και συνεχίστε την ανάγνωση μέχρι τέλους !!
Σε κάθε περίπτωση, γάιδαροι πάλι θα παραμείνετε ...

Τα νέα αφορούν το πανέμορφο νησί της Σαντορίνης και τα γαϊδουράκια της! Θα μου πείτε ποια η σχέση όλων αυτών με την μπύρα ? Μα αυτά είναι τα νέα μας !
Άλλη μια ελληνική μικρο-ζυθοποιία φίλες και φίλοι, ήρθε από το καλοκαίρι του 2011 να προστεθεί στις ήδη λιγοστές υπάρχουσες της χώρας μας ! Για μια ακόμη φορά η πρωτοβουλία πάρθηκε στη νησιωτική Ελλάδα!
Έτσι, μετά από την Κρήτη, την Κέρκυρα, τη Ρόδο και την Εύβοια έρχεται η σειρά της Σαντορίνης να αποκτήσει τη δική της πρωτοποριακή ζυθοποιία :: την SBC ( Santorini Brewing Company)!
Η ζυθοποιία, που όπως αναφέραμε πήρε σάρκα και οστά μόλις πριν λίγους μήνες, έχει αρχίσει τη διάθεση των ετικετών της από το Νοέμβριο του 2011!!

Ας αφήσουμε όμως τον ίδιο τον κύριο Γιάννη Παρασκευόπουλο να μας δώσει ένα μίνι βιογραφικό της Ζυθοποιίας και να μας πει μερικά λόγια για τις μπύρες που παράγονται εκεί
στο νεοσύστατο ζυθοποιείο της Σαντορίνης ...

Septem "Winter Days Seasonal" Porter (Saturday's Porter):: μια νέα εποχιακή χειμωνιάτικη μπύρα!


Από το καλοκαίρι ήταν "γνωστό" πως η αγαπημένη μας Septem είχε κατά νου να βγάλει από τα καζάνια της μια νέα ετικέτα ! Την περιμέναμε στα τέλη του καλοκαιριού, αλλά οι εργασίες διαμόρφωσης και εξωραϊσμού της Ζυθοποιίας και του γύρω από αυτήν χώρου επέφεραν μια καθυστέρηση στο όλο εγχείρημα! 

Αποτέλεσμα ; Η νέα εποχιακή ετικέτα του Σοφοκλή και Γιώργου Παναγιώτου που αναμέναμε, να έχει επιτέλους κυκλοφορήσει μόλις την Τρίτη που μας πέρασε, δηλαδή στις αρχές του χειμώνα που τυπικά κατέφτασε στη χώρα μας! 

Εγκαινιάζοντας τη σειρά Seasonal Edition, η Septem "Winter Days" Porter αποτελεί μια νέα εποχιακή ετικέτα για τους 3 μήνες του χειμώνα ( Δεκέμβριος 2011-Φεβρουάριος 2012)!
Μάλιστα αποτελεί και την πρώτη μπύρα αυτού του είδους που παράγεται στη χώρα μας από ντόπια ζυθοποιία!
Έτσι έχουμε την πρώτη Porter από ελληνικά χέρια και τη δεύτερη Seasonal ετικέτα που έχει κυκλοφορήσει στην Ελλάδα για τους μήνες του χειμώνα!
Υπενθυμίζουμε πως πέρυσι τέτοιο καιρό η Κερκυραϊκή Ζυθοποιία είχε κυκλοφορήσει την Corfu Ionian Epos, μια χειμωνιάτικη barley wine !!

Δευτέρα, 5 Δεκεμβρίου 2011

Schlenkerla Weiss ...μια απλή παρουσίαση ή ένας γρίφος για καλούς φίλους ...?


Χμμ..μμ τωρα από πού να ξεκινήσω…? 
Από την διασημοτητα της συγκεκριμενης ζυθοποιας κ των προιοντων αυτης…? 
Από την πανεμορφη πολη στην οποια εδρευει από το 1405 περιπου…? 
Από τον τροπο που παραγεται η καπνιστη μπυρα…? 
ή τελος από το πώς πηρε αυτό το ονομα η ζυθοποιια…? 

Τεσπα, θα βρουμε την σειρα γραφοντας …αφου πρωτα ευχαριστησω το φιλαρακι μας τον Ροκα για την ευγενικη χορηγια ολων των προιοντων της παρουσιασης!
Η τεχνη της παραγωγης μπυρας κ κατά συνεπεια καπνιστης μπυρας λοιπον είναι γνωστη από τα αρχαια χρονια,καπου εκει στο 6000 πΧ εικαζεται ότι εγινε η αρχη από τους Σουμεριους κ τους Βαβυλωνιους στην Μεσσοποταμια.
Λεγεται μαλιστα ότι υπηρχε νομος που οριζε την ημερησια καταναλωση.
Ενα από τα προβληματα που αντιμετώπιζαν οι τοτε ζυθοποιοι ηταν το στεγνωμα της βυνης το οποιο ηταν κομματι δυσκολο καθως εκεινη η γεωγραφικη περιοχη στερείτο εντονης ηλιοφανειας. Ετσι αποφασισαν να στην στεγνωνουν μεσω της φωτιας βαζοντας την επανω από αυτην.
Το αποτελεσμα το φανταζεστε θαρρω…μπυρα ποτισμενη με γευση καπνου!

Παρασκευή, 2 Δεκεμβρίου 2011

Beer Amongst the Belgians

A history and travel program discovering why Belgian beer is so unique in the world of beer.

Το πιλοτικό επεισόδιο της τηλεοπτικής "μπυρο-σειράς" του Taylor Brush, για τη Βελγική μπύρα, την πατρίδα και την κουλτούρα της, 
 με πρωταγωνιστή - ξεναγό τον Timm Webb, φαίνεται πως βρίσκει ανταπόκριση, μια και κάποια εταιρεία φαίνεται πως θα το σπονσοράρει. Μακάρι... 



"Beer Amongst the Belgians" Promo from Taylor Brush on Vimeo.

Hop Ottin’ IPA - “Hop Ottin’ bites like a can-kicky bluetail.”

Πριν απο 2 μηνες ο Φωτης μας ειχε μιλησει για κατι τυπους απο την κοιλαδα Anderson Valley της Βορειας Καλιφορνια και για την τοπικη μικροζυθοποιια τους Anderson Valley Brewing Company. Αυτο που μου ειχε κανει εμενα περισσοτερο εντυπωση ειναι οτι στην μικρη πολη Boonville οπου στεγαζεται η μικροζυθοποιια οι κατοικοι μιλανε την περιεργη τοπικη διαλεκτο Boontling. Η διαλεκτος αυτη αρχισε να χρησιμοποιειται απο τους κατοικους του Boonville στα τελη του 19ου αιωνα. Μια απο τις ικασιες για την προελευση αυτης της διαλεκτου ειναι οτι την εφηβραν τα μικρα παιδια της πολης ετσι ωστε να μην τους καταλαβαινουν οι μεγαλυτεροι οταν μιλανε μπροστα τους!


Στην παρουσιαση του Φωτη ειχαμε γνωρισει την Barney Flats Oatmeal Stout, τωρα θα δουμε μια αλλη μπυριτσα της Anderson Valley Brewing Company, την Hop Ottin’ IPA. Συμφωνα με την τοπικη τους διαλεκτο ηHop Ottin’ bites like a can-kicky bluetail. δηλαδη "δαγκωνει σαν νευριασμενος κροταλιας που ψαχνει για καβγα". Για να δουμε λοιπον και εμεις τα "σαγονια" της Hop Ottin ποσο κοφτερα ειναι...

Τετάρτη, 30 Νοεμβρίου 2011

Μπυροτουρισμός στην Λόνδρα...

Tο τριημερο 26-29 Νοεμβριου ειχα κανονισει εδω και περιπου τρεις μηνες να το περασω στον Λονδινο. Ειχαμε ηδη κλεισει τα εισητηρια μας απο τον Αυγουστο και ετσι βρεθηκαμε για τρεις μερες στην Λονδρα. Φτασαμε το Σαββατο γυρω στις 6μμ στο ξενοδοχειο και αφου πηραμε μια ανασα, φυγαμε για μασα και βεβαιως την πρωτη μας μπυριτσα επι αγγλικου εδαφους. Ειχα ηδη κανει το πλανο μου σχετικα με ποιες pub/beer bar θα επισκευτουμε και το πρωτο στην λιστα ηταν ενα σχετικα καινουργιο, beer-bar του Λονδινου, το Craft Beer Co.


 To Craft Beer Co. παροτι εχει ανοιξει μολις 5 μηνες εχει ψηφιστει στο ratebeer σαν το καλυτερο beer-bar του Λονδινου και τεταρτο καλυτερο στον κοσμο για το 2011.
Κατεβαινουμε λοιπον στην σταση του μετρο Chancery Lane και μετα απο δεκαλεπτο περπατημα φτανουμε στο μαγαζι. Με το που μπαινεις μεσα αντικριζεις την τεραστια μπαρα του που εχει κουμπωμενα 16 cask & 21 keg, πραγματικα εντυπωσιακο. Οι επιλογες στα cask κυριως απο Ηνωμενο Βασιλειο αλλα και ενα cask απο Mikkeller που ειναι αποκλειστικα για το Craft Beer Co. και  για το CASK pub & kitchen για το οποιο θα αναφερθουμε πιο μετα. Στα keg οι επιλογες ειναι απο Αμερικη, Ηνωμενο Βασιλειο, Δανια, Νορβηγια, & Βελγιο και γενικα αλλαζουν πολυ συχνα. Βεβαιως η επιλογη ειναι πολυ δυσκολη.



Τρίτη, 29 Νοεμβρίου 2011

Κολοκυθομακάρονα και κολοκυθόμπυρα!

Το Halloween μπορεί να πέρασε εδώ και καιρό αλλά η κολοκυθομανία καλά κρατεί! Δοκιμάσαμε φρέσκα ζυμαρικά με γέμιση κολοκύθας και τριών τυριών, τα οποία συνοδέψαμε με μία Pumpkin Αle της αμερικάνικης Saranac - και πάθαμε υπερ-κολοκύθωση! Μεταξύ μας, τα νόστιμα ζυμαρικά δεν ήταν παρά η αφορμή για να ανοίξουμε τη μπύρα...



Κυριακή, 27 Νοεμβρίου 2011

BAVARIA DELICATESSEN

Γνωστός εδώ και μερικα χρονια ο κ.Μιχαλης δεν μας αφησε να περιμενουμε πολύ καιρο εως οτου ετοιμασει τον νέο αυτό χωρο και επανηλθε με το γνωστο σε ολους μας καταστημα σε νεα διευθυνση κ περιοχή !



Ενας ζεστος φιλοξενος χωρος με εντονα σημεια αναφορας στην Βαυαρικη μπυροκουλτουρα ...

Σάββατο, 26 Νοεμβρίου 2011

Cartoon Series No1 από τη De Struise :: Motuecha Belgian Blond Ale !

Άλλο ένα project βγαίνει στον αέρα από μια αγαπημένη Ζυθοποιία ανά τω κόσμω !
Αυτή τη φορά τα παλικάρια της De Struise σκέφτηκαν να προχωρήσουν στην παρασκευή μιας σειράς ετικετών κάτω από τον τίτλο Cartoon Series !!


H πρώτη ετικέτα είναι έτοιμη να κυκλοφορήσει σε μερικές εβδομάδες και θα είναι μια ξανθιά Belgian ale στα 5% ABV με το όνομα Motuecha !!
H ονομασία έρχεται από τη Νέα Ζηλανδία και τους λυκίσκους της ! Είναι γνωστόν πλέον πως οι Νέο Ζηλανδοί έχουν μπει για τα καλά μέσα στο παιχνίδι της μπύρας αφού οι εκλεκτές ποικιλίες λυκίσκου που ευδοκιμούν στα εδάφη τους χρησιμοποιούνται κατά κόρον πλέον από όλο και πιο πολλές ζυθοποιίες στον κόσμο!

Παρασκευή, 25 Νοεμβρίου 2011

BeerStore ... too !!! Από το βαρέλι ... στο ποτήρι σας !!

Την Πρωτοχρονιά του 2010 ένα πρωτοποριακό μπυρομάγαζο - τόσο για τα δεδομένα της Θεσσαλονίκης, όσο και για τα δεδομένα της χώρας μας - έκαμνε την εμφάνισή του στον πεζόδρομο της Καλαποθάκη, στο κέντρο της συμπρωτεύουσας!


Η ιδέα της Κάβας - Μπυραρίας δεν άργησε να τραβήξει τα βλέμματα των κατοίκων της πόλης και μέσα σε πολύ μικρό χρονικό διάστημα το BeerStore είχε καταφέρει να καθιερωθεί στη συνείδηση των συμπρωτευουσιάνων οι οποίοι πάντα ξέρουν να εκτιμούν το καλό και κυρίως εναλλακτικό ! Ένα μαγαζί αποκλειστικά για την μπύρα, δε θα μπορούσε να αφήσει ασυγκίνητο τον κόσμο, ακόμη και αυτούς που μέχρι τότε είχαν την μπύρα ως συνώνυμο της Amstel !


Στην πορεία αυτών των δυο ετών το Beerstore πραγματικά φάνηκε πρωτοπόρο σε πολλά θέματα, ενώ δεν ήταν λίγοι αυτοί που έσπευσαν να μιμηθούν και να αντιγράψουν αυτό το πρότυπο, άλλοι αποτυχημένα και άλλοι σχεδόν επιτυχημένα μεν, αλλά ...

Πέμπτη, 24 Νοεμβρίου 2011

Hornbeer Black Magic Woman Imperial Stout :: το Κέρατο πάει σύννεφο ... εξ' αιτίας της μαύρης καλλονής που έγινε "καπνός" !

Αναμφισβήτητα η Δανία είναι αυτή που έχει μονοπωλήσει το ενδιαφέρον μας τον τελευταίο μήνα και είναι λογικό άλλωστε ...
Κινούμενος στο ίδιο μήκος κύματος θα συνεχίσω με τη Δανιμαρκία και ασφαλώς με άλλη μια ετικέτα από τις γνωστές μας πλέον μπύρες του Κέρατος !!


Άλλη μια μαύρη καλλονή στο ποτήρι μας σήμερα! Άλλη μια Imperial Stout από τις 4 συνολικά που παράγει η ζυθοποιία της Hornbeer !!
Black Magic Woman το όνομά της το οποίο υποδηλώνει ξεκάθαρα τις σκοτεινές προθέσεις των Δανών ζυθοποιών !

Τα περί Κέρατου τα έχουμε αναλύσει πολλάκις στο παρελθόν, για αυτό μπαίνω κατευθείαν στο ψητό, ή μάλλον στο καπνιστό της υπόθεσης !! 
Φυσικά φίλες και φίλοι ... με το "κέρατο" δεν παίζουμε και ασφαλώς όπου υπάρχει "καπνός" υπάρχει και ... μια Black Magic Woman από πίσω !!

Δευτέρα, 21 Νοεμβρίου 2011

Μία μπύρα την ημέρα τον γιατρό τον κάνει πέρα!

Εκτός από τα ήδη γνωστά οφέλη του κρασιού (σε μέτριες ποσότητες) για την καρδιά, μια νέα ιταλική επιστημονική έρευνα έρχεται να διαπιστώσει για πρώτη φορά ότι ανάλογα οφέλη, αν και σε κάπως μικρότερο βαθμό, προσφέρει η κατανάλωση μπίρας. Οι ερευνητές, που δημοσίευσαν τη σχετική μελέτη στο ευρωπαϊκό περιοδικό επιδημιολογίας "European Journal of Epidemiology", αξιολόγησαν συγκριτικά (μετα-ανάλυση) 16 επιστημονικές μελέτες που αφορούσαν πάνω από 200.000 άτομα και κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι ο καρδιολογικός κίνδυνος μειώνεται κατά 31% κατά μέσο όρο για όσους πίνουν περίπου μια μπίρα τη μέρα.


Όπως και στην περίπτωση του κρασιού, ο κίνδυνος αυξάνεται για την καρδιά, όταν αυξάνεται η κατανάλωση μπίρας. Σύμφωνα με τους διατροφολόγους, το μέτριο αλκοόλ, είτε στο κρασί, είτε στην μπίρα, μπορεί να αυξήσει το επίπεδο της λιποπρωτεΐνης υψηλής πυκνότητας, της λεγόμενης "καλής" χοληστερόλης (HDL), με συνέπεια να μειώνεται ο καρδιαγγειακός κίνδυνος. Εξάλλου, η μπίρα έχει ένα πλεονέκτημα έναντι του κρασιού: επειδή περιέχει περισσότερο νερό, ο πότης φουσκώνει ευκολότερα και έτσι τείνει να πίνει λιγότερο, άρα να καταναλώνει λιγότερο αλκοόλ.

Οι ερευνητές αναφέρουν ότι τα οφέλη για την καρδιά δεν φαίνεται να επεκτείνονται σε άλλα αλκοολούχα ποτά, αν και έχουν γίνει λιγότερες έρευνες για αυτά. Υπάρχει πάντα η πιθανότητα ότι άλλοι παράγοντες είναι αυτοί που παρέχουν το όφελος για την καρδιά και όχι το αλκοόλ, αν και οι ερευνητές προσπάθησαν να τους απομονώσουν.

Πηγή

Σάββατο, 19 Νοεμβρίου 2011

Sierra Nevada 30th Anniversary Imperial Helles Bock


Μία από τις 4 ετικέτες περιορισμένης διάθεσης που ζύμωσε η Sierra Nevada για τα 30χρονα της (1980-2010) έπεσε στα χέρια του Δόκιμου τον Αύγουστο που μας πέρασε. Συγκεκριμένα, μιλάμε για τη 30th Anniversary Charlie, Fred and Kens Bock. Πρόκειται για μία Imperial Helles Bock με περιεκτικότητα σε αλκοόλ 8.3% α.φ., την οποία ο Ken Grossman (ιδρυτής της Sierra Nevada) ζύμωσε σε συνεργασία με τους Charlie Papazian και Fred Eckhardt, δύο εκ των πρωτοπόρων της αμερικάνικης επανάστασης στο χώρο της μπύρας. Ο Charlie Papazian ίδρυσε τον Οργανισμό Αμερικανών Ζυθοποιών (ΒΑ), ο οποίος αριθμεί πάνω από 1.000 μέλη, καθώς και το γνωστό τοις πάσι Μεγάλο Φεστιβάλ Αμερικάνικης Μπύρας (GABF). Επίσης, έχει εκδώσει βιβλία πάνω στο θέμα του home brewing, με πιο γνωστό το The Complete Joy of Home Brewing (1984). Ο Fred Eckhardt είναι επίσης μπυρο-συγγραφέας, με το βιβλίο του The Essentials of Beer Style (1989) να θεωρείται κλασικό ανάγνωσμα μέχρι και σήμερα. Πέρα από την προώθηση της κουλτούρας της μπύρας, ασχολείται επιπρόσθετα με το sake και την παρασκευή του στις ΗΠΑ.

Παρασκευή, 18 Νοεμβρίου 2011

Poll position για το νέο “βασιλιά” του RateBeer

Το σημερινό μου post αφορά το RateBeer και τους Ratebeerians, αυτή την συμπαθή "συνομοταξία" φίλων (ή μάλλον λατρών) της μπύρας, που μέσω του δημοφιλούς site μπυροκριτικής (και όχι μόνο), καταθέτουν και μοιράζονται την εμπειρία τους από τις δοκιμές των εκατοντάδων (ή μήπως χιλιάδων) μπυρών που κυκλοφορούν κάθε χρόνο. Από το 2000 που ξεκίνησε το RateBeer, σαν ένα φόρουμ φίλων της μπύρας, μέχρι σήμερα, πολύ νερό (ή καλύτερα μπύρα) κύλησε στ' αυλάκι και όσοι ενδιαφέρονται να μάθουν κάποια πράγματα για την ιστορία του RateBeer μπορούν να διαβάσουν εδώ κι εδώ.


ratebeer


Καθένας από τους χρήστες (aka Ratebeerians – υπολογίζονται πάνω από 100.000 ), καταθέτει την άποψή του για τις μπύρες που δοκιμάζουν, τα pubs που επισκέπτονται και για ότι άλλο μπορεί να έχει σχέση με τη μπύρα, είτε μέσω των κριτικών που κάνουν, χρησιμοποιώντας ένα κοινό σύστημα βαθμολόγησης, είτε μέσω των θεμάτων με τα οποία καταπιάνονται οι διάφοροι συντάκτες του ή μέσω του δραστήριου forum όπου μπορούν να συμμετέχουν όλα τα μέλη.

Τρίτη, 15 Νοεμβρίου 2011

Άγιος Βασίλης... ήρθε.. από τη Σουηδία!

Μια Χριστουγεννιάτικη ιστορία... μιας και ο καιρός έχει κρυώσει για τα καλά... τα πρώτα χιόνια πέσανε ακόμα και στη νότια Ελλάδα.. και μπαίνουμε σιγά-σιγά στην τελική ευθεία για τις γιορτές...

Ημέρα Πέμπτη, 3 Νοεμβρίου 2011 και ώρα 23:42
τοποθεσία: Χωριό του Άη Βασίλη.


Ο Άγιος απολαμβάνοντας μια από τις τελευταίες «αγιοβασιλιάτικες» μπυρίτσες που χαν απομείνει στο κελάρι του, "Googlάρει" για "Santa Beers". Θέλει να πάρει ιδέες για την φετινή του on-line παραγγελλία. Ψάχνοντας στο διαδίκτυο πέφτει πάνω στο άρθρο το οποίο την ίδια μέρα είχε ανεβάσει ο Πανούλης. Το 5ο της σειράς των "Santa Beers".
Ο γέροντας με τα κόκκινα (απο την μπύρα) μάγουλα και την άσπρη (από τα χρόνια) γενειάδα θυμήθηκε πως και πέρυσι έιχε συμβουλευτεί τον Πάνο για τις μπύρες που θα αγόραζε. Μάλιστα στο ίδιο blog είχε βρεί ένα πολύ χρήσιμο αφιέρωμα για on-line παραγγελίες.
Ψαχουλεύοντας λοιπόν κι άλλο στο blog ο Άγιος έπεσε πάνω σε 2 σχόλια που του τράβηξαν την προσοχή..
MONK είπε...
Ρουχ εισαι απαραδεκτος σου ειχα δωσει τοσες πληροφοριες και ουτε ενα μπουκαλακι δεν πηρες για εμας τους Αθηναιους...

MONK είπε...
Ρε σας μισω απλα ...τιποτα αλλο...

Θυμήθηκε και κάποια γράμματα του Σπύρου...
"Άγιε μου την αγαπώ! Την ποθώ! Θέλω να την πιώ.. μπλαμπλα.."

και ένοιωσε κατευθείαν πως κάποια δωράκια έπρεπε να παραδωθούν φέτος πριν την παραμονή της Πρωτοχρονιάς... και μάλιστα δωράκια που δεν ήταν καθόλου εύκολο να τα βρεί! Ξεκίνησε αμέσως το ψάξιμο και μετά απο πολλές περιπέτειες (περισσότερες λεπτομέρειες δε μπορώ να σας αποκαλύψω) και αφού κινδύνευσε να χάσει το μοίρασμα των υπόλοιπων δώρων...

Κυριακή, 13 Νοεμβρίου 2011

Πες τη μαγική λέξη "rouhlas" 3 φορές και θα μπορείς να εισέλθεις στο Copenhagen Beer Celebration 2012 !

Στις 13 Ιουλίου μας άναψε φωτιές εδώ μέσα ο Νικόλαος ο Μέγας, ο "4 seasons - all weather" Chalice δηλαδή, με την κοινοποίηση του πρώτου Γαστρονομικού Φεστιβάλ Μπύρας στην Κοπεγχάγη για το Μάιο του 2012 !


Ο περιορισμένος αριθμός επισκεπτών για κάθε μια από τις 2 μέρες αυτού του πρωτοποριακού για την Ευρώπη Φεστιβάλ Μπύρας "ανάγκασε" τους διοργανωτές της Mikkeller να βγάλουν προς πώληση διαδικτυακά τα εισιτήρια εισόδου πριν 2 μέρες και συγκεκριμένα στις 11/11/11 στις 11:11:11 το πρωί !!

Πολλοί από εμάς θα θέλαμε να παραβρεθούμε, αλλά τελικά δεν ξέρω ποιοι τελικά θα τα καταφέρουν ...

Πέμπτη, 10 Νοεμβρίου 2011

Lambic + G.A.P @ BeeRocker's = Imperial Stout

Βραδιά μπυραματισμών η προηγούμενη Παρασκευή και κάποιοι απ’ τους συνήθεις ύποπτους μαζευτήκαμε για μια βραδιά Lambic στο σπίτι του Ροκά. Με το που είδα βέβαια και το Θανάση στους αφιχθέντες ήμουν σίγουρος πως δεν θα το «πολυξινίσουμε» μια και οι ξινόμοπυρες δεν ήταν ποτέ της αρεσκείας του φίλου μας… αντιθέτως οι extreme stoutιές… Ανδρικό φλερτ

Beeramatismoi@Beerocker's_LineUp

Τα παιδιά είχαν ανοίξει μια La Trappe Isidor μέχρι να φτάσω (η συγκεκριμένη κατά τον Σπύρο ήταν 4 χρόνια παλαιωμένη – πρέπει να την είχε πριν καν κυκλοφορήσει Ο Γελαστούλης κλείνει το μάτι ). Αν θυμάστε, την Isidor την είχαμε πρωτοδοκιμάσει το Σεπτέμβρη του 2009, στο πανηγυράκι μπύρας στο ΣΕΦ. Ας θυμηθούμε τι είχαμε γράψει τότε…

125 χρόνια γιορτάζουν φέτος στο μοναστήρι του Koningshoeven, από τότε που ο αδερφός Ισίδωρος, ο πρώτος ζυθοποιός του μοναστηριού, ξεκίνησε να φτιάχνει τις μπύρες που γενιές και γενιές φίλων της μπύρας αγάπησαν και οι οποίες, βασισμένες ακόμα στην ποιοτική παράδοση του πρώτου αυτού ζυθοποιού, έφτασαν να θεωρούνται μέχρι και τις μέρες μας αριστουργήματα. Η επετειακή La Trappe Isid'Or έχει πάρει τ' όνομά της απ' το μοναχό αυτόν…

Τρίτη, 8 Νοεμβρίου 2011

Stone Vertical Epic ale 11.11.11 με κανέλα και τσίλλι !!

Από τις αγαπημένες Ζυθοποιίες των Ηνωμένων Πολιτειών Αμερικής η Stone εδώ στους Μπυραματισμούς.
Έχουμε και έχουμε αναφερθεί σε αυτήν εδώ μέσα !


Άλλο ένα project ( από τα διάφορα που κατά καιρούς τρέχουν) βρίσκεται σε εξέλιξη από τους ανήσυχους και ασφαλώς πολύ επικοινωνιακούς με το κοινό τους ζυθοποιούς της Stone !
Δεν είναι άλλο από αυτό των Vertical Epic Ales που ξεκίνησαν στις 02/02/02 και συνεχίζονται μέχρι και φέτος με την Vertical Epic Ale 11/11/11 !!

Εμπνευσμένη όλη η σειρά από τη Βελγική μπυροκουλτούρα και παράδοση έχει να παρουσιάσει κάθε χρόνο και μια διαφορετική ale !!

Κυριακή, 6 Νοεμβρίου 2011

Μπύρα και Φαγητό :: " η Συνταγή της Θεσσαλονίκης" ... και άλλες γευστικές μπυρο-προτάσεις !!

Όσοι θεωρείτε τον εαυτό σας "μάστορα" στην Κουζίνα δεν έχετε παρά να δοκιμάσετε την τύχη σας στο Διαγωνισμό "Συνταγή της Θεσσαλονίκης" που διοργανώνει ο Δήμος Θεσσαλονίκης μαζί με το γνωστό Ζυθεστιατόριο ΖΥΘΟΣ ( Λαδάδικα και ΝΤΟΡΕ) ...
Πού ξέρετε ? ... σε λίγες μέρες που σύσσωμο το Κοινοβούλιο θα μας "ιππεύει" κανονικά για τουλάχιστον μια δεκαετία ... εσείς μπορεί να σταθείτε τυχεροί και να αναδείξετε το "άστρο" σας που θα σας δώσει το εισιτήριο να μεγαλουργήσετε και να ζήσετε "ζωή χαρισάμενη " !

Thessaloniki Food Festival

Ο Δήμος Θεσσαλονίκης διοργανώνει ένα νέο ετήσιο θεσμό για την πόλη, το Thessaloniki Food Festival!


Κύριοι στόχοι της διοργάνωσης είναι τόσο η αναζήτηση της γαστρονομικής ταυτότητας της Θεσσαλονίκης, για την οποία τόσα πολλά λέγονται και γράφονται, όσο και η δημιουργική συμμετοχή των επαγγελματιών και των ερασιτεχνών που δραστηριοποιούνται σε σχετικά πεδία, αλλά και η ανάδειξη της Θεσσαλονίκης ως κορυφαίου γαστρονομικού προορισμού για έλληνες και ξένους επισκέπτες.

Σάββατο, 5 Νοεμβρίου 2011

HornBeer Caribbean Rumstout :: Το Κέρας παίρνει άρωμα και γεύση Καραϊβικής !!

Άλλη μια πολύ ιδιαίτερη και συνάμα εξαιρετική ετικέτα από τους Δανούς της Hornbeer θα δούμε σήμερα !


Τα παλικάρια εκεί στο Kirke Hyllinge της Δανίας κάνουν καταπληκτική δουλειά και έχουν μια πολύ μεγάλη γκάμα ετικετών να επιδείξουν για όλα τα γούστα, πράγμα γνώριμο για την πλειονότητα των μικρο-ζυθοποιιών της Δανίας που φροντίζουν να παρασκευάζουν σχεδόν τα πάντα και να πειραματίζονται με τα πάντα!


Από τις ανερχόμενες συν τω χρόνω ζυθοποιίες της Δανίας η Hornbeer, αυτή τη φορά έχει να μας επιδείξει ακόμη μια συνταγή πειραματική που έχει ως συνέπεια την δημιουργία μιας ιδιαίτερης Imperial Stout, της Caribbean Rumstout. 
Από το όνομα καταλαβαίνει κάποιος πως το ρούμι είναι αυτό που κάνει τη διαφορά σε αυτήν την ετικέτα! Πέραν τούτου, η μπύρα στη συνέχεια παλαιώνεται σε δρύινα βαρέλια και το τελικό αποτέλεσμα είναι σίγουρα άξιο αναφοράς τόσο για την ποιότητά του, όσο και για την πολυπλοκότητά του, γεγονός που χάρισε στην μπύρα αυτή και βραβείο στη Δανία για το 2008 !

Παρασκευή, 4 Νοεμβρίου 2011

Celebrating craft beer in San Diego, November 4 - 13


Γράφει ο Γιώργος Αλεξάκης, 
ο αγαπητός μας Skull Splitter ... 

Celebrating craft beer in San Diego
November 4 -13

Αυτό είναι το εναρκτήριο event της εβδομάδας μπύρας του San Diego στην California των Ηνωμένων πολιτειών της Αμερικής, και το απόλυτο φεστιβάλ craft μπύρας για τους φίλους του είδους. 
Αυτή η εκδήλωση , δείχνει σε τι κατάσταση βρίσκονται σήμερα όλες οι μικροζυθοποιίες του San Diego,αφού εδώ μπορείτε να βρείτε την γκάμα από όλες τις μπύρες τους, να κερδίσετε πλούσια μπυροδώρα και έχετε την ευκαιρία να συναντήσετε από κοντά όλους τους ζυθοποιούς της περιοχής.


Η γενική είσοδος κοστίζει 33 US dollars και περιλαμβάνει το καθιερωμένο δοκιμαστικό ποτηράκι του φεστιβάλ, μπυροδοκιμές και πολύ live μουσική. Τώρα πάρτε και μια γεύση από τις ζυθοποιίες που λαμβάνουν μέρος :

Πέμπτη, 3 Νοεμβρίου 2011

Santa - Beers Are Coming To Town ... (part V)

Και ναι λοιπόν… Επέστρεψα! Αρχές Νοέμβρη πια, με το κρύο να γίνεται ακόμη πιο αισθητό και τη χρεοκοπία πιο σίγουρη… 58 και σήμερα φίλοι μου… 59 μέρες αγωνίας για το αύριο, καθημερινής εργασιακής πάλης για τα προς το ζην αλλά και προσπάθειας για ηθελημένη κώφωση στα καθημερινά λογύδρια που προβάλουν όλα τα Μ.Μ.Ε. με σκοπό τη μαζική αποχαύνωση [όχι πως μετά θα αλλάξει κάτι...]. Κοντά 2 μήνες για να πούμε “ουφ! Τη βγάλαμε και φέτος…” και να ονειρευτούμε την νέα χρονιά έτσι ακριβώς τη θέλει ο καθένας μας!


Χριστουγεννιάτικων μπυρο-δοκιμών συνέχεια, γιατί ρε κουφάλα νεκροθάφτη, είμαστε ακόμη ζωντανοί! Τα γούστα μας δε θα τα κόψουμε ποτέ, έστω και με ακυβέρνητο καράβι!
Το Βέλγιο στη παραγωγή και εμείς στη κατανάλωση. Από τη μια, με ρίζες στο αββαείο του Roeulx της δυτικής Βαλονίας, η St. Feuillien μας χαρίζει την Cuvée De Noël, ενώ λίγο πιο μακριά, στην ανατολική Φλάνδρα, βρίσκουμε τη Santa Bee από τη μικροζυθοποιία Boelens που γνωρίσαμε στο φεστιβάλ της Brugge. Και οι δυο έχουν παραμείνει για τουλάχιστον ένα χρόνο στη συντήρηση και περιμένουν καρτερικά μέχρι να περάσουν στην ιστορία κι εγγράφως. Εμπρός λοιπόν, καλή διασκέδαση!