Παρασκευή, 2 Δεκεμβρίου 2011

Hop Ottin’ IPA - “Hop Ottin’ bites like a can-kicky bluetail.”

Πριν απο 2 μηνες ο Φωτης μας ειχε μιλησει για κατι τυπους απο την κοιλαδα Anderson Valley της Βορειας Καλιφορνια και για την τοπικη μικροζυθοποιια τους Anderson Valley Brewing Company. Αυτο που μου ειχε κανει εμενα περισσοτερο εντυπωση ειναι οτι στην μικρη πολη Boonville οπου στεγαζεται η μικροζυθοποιια οι κατοικοι μιλανε την περιεργη τοπικη διαλεκτο Boontling. Η διαλεκτος αυτη αρχισε να χρησιμοποιειται απο τους κατοικους του Boonville στα τελη του 19ου αιωνα. Μια απο τις ικασιες για την προελευση αυτης της διαλεκτου ειναι οτι την εφηβραν τα μικρα παιδια της πολης ετσι ωστε να μην τους καταλαβαινουν οι μεγαλυτεροι οταν μιλανε μπροστα τους!


Στην παρουσιαση του Φωτη ειχαμε γνωρισει την Barney Flats Oatmeal Stout, τωρα θα δουμε μια αλλη μπυριτσα της Anderson Valley Brewing Company, την Hop Ottin’ IPA. Συμφωνα με την τοπικη τους διαλεκτο ηHop Ottin’ bites like a can-kicky bluetail. δηλαδη "δαγκωνει σαν νευριασμενος κροταλιας που ψαχνει για καβγα". Για να δουμε λοιπον και εμεις τα "σαγονια" της Hop Ottin ποσο κοφτερα ειναι...

Σερβιρουμε την μπυριτσα μας στο σνιφτερακι της και ξεχινεται ενα φωτεινο πορτοκαλι προς κεχριμπαρενιο ζουμι το οποιο θα φωτισει ολο το ποτηρι. Θα δημιουργισει ενα πλουσιο αφρο περιπου τριων εκατοστων, υπολευκου χρωματος ο οποιος θα υποχωρησει σιγα σιγα αφηνοντας τα σημαδια του στα τοιχωματα του ποτηριου και κρατωντας ενα στρωμα αφρου περιπου μισου εκατοστου μεχρι  το τελος. Απο εμφανιση θα ελεγα τα πηγαμε πολυ καλα...



Για να δουμε τωρα τι λεει απο αρωμα. Αρχικα σου ερχεται το γκρειπφρουτ, το πευκο και το περγαμοντο ( το αγαπημενο μου γλυκο κουταλιου...). Μετα διακρινεις την βυνη και την καραμελα. Επικρατει μια ισορροπια μεταξυ των βοτανικων αρωματων και των πιιο γλυκων που  την κανει να μην εχει αυτο το εντονο αρωμα ανθεων και βοτανων που εχουμε συνηθισει στις περισσοτερες IPA. Προσωπικα μου αρεσει πολυ αυτο το επιτυχημενο μπαλαντζαρισμα που εχουν πετυχει οι ζυθοποιοι της Anderson Valley.

Ηρθε η ωρα να την γευτουμε. Την γευση της θα την χαρακτηριζα γλυκοπικρη. Στην αρχη γλυκια με τα malts και την καραμελα να κυριαρχουν και στην συνεχεια πικριζει με τα τσιμπηματα του λυκισκου και εσπεριδοειδη, κυριως κιτρο θα ελεγα. Γενικα επικρατει μια ισορροπια και στην γευση που την κανει πολυ ευκολοπιοτη και απολαυστικη.



Το σωμα της ειναι μεσαιο με μετρια ενανθρακωση. Το αλκοολ στα 7% που δεν το καταλαβαινεις καθολου ενω αν και τα IBU της ειναι στο 80 δεν βγαζει αναλογη πικραδα λογω αυτης της ισορροπιας που επικρατει μεταξυ γλυκου και πικρου. Η επιγευση της ειναι πικρη και ξηρη με μακρα διαρκεια.

Εν κατακλειδι μια πολυ ωραια IPA που σιγουρα θα ηθελα να την ξαναδοκιμασω και οπως λενε και στο Boonville "It's bahl hornin" ...

Βαθμος 8,75

5 σχόλια:

  1. wraios o gatoulis ... wraia parousiasi ... zilepsa ... an den kanw lathos auti einai apo to online to germaniko pou parageillame oloi mazi e?? krima den tin pira ki gw.
    Spyro oi foto ta spane ... poly wraies!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Από τη μια οι καταπληκτικες και όλο ζωντάνια φωτογραφίες by MONK, από την άλλη το υπέροχο χρωματάκι της μπύρας ...
    ε.. δε θέλει πολύ να επιθυμεί κάποιος να την δοκιμάσει !!!

    COSTAS :: που το βρίσκεις το μπυρόνι και το πίνεις τόσο συχνά ? δώσε μας κάποια πληροφορία !!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Πάντως αυτήν την ετικετούλα θα μπορούμε να τη βρούμε στη Θεσσαλονίκη στα 2 καταστήματα του Beer Art ( Λιμάνι και Πλαστήρα στην Καλαμαριά) μαζί και με κάποιες άλλες πολύ καλές ετικέτες που μόλις κατέφτασαν ::

    Grimbergen Optimo Bruno
    Leffe '9 Strong
    Leffe Blond 750ml
    Leffe Tripel
    St.Bernardus Abt 12
    St.Bernardus Pater
    St.Bernardus Prior
    St.Bernardus Tripel
    St.Feuillien Blond
    St.Feuillien Brune
    St.Feuillien Tripel
    Cuvee des Trolls
    Cuvee v/d Keizer Red
    Duvel Groen
    Gouden Carolus Hopsinjoor
    Guillotine
    Gulden draak 750 ml.
    Kasteel Cuvee 750 ml.
    La Chouffe 750 ml.
    Poperings Hommelbier
    Verboden Vrucht
    Meantime Chocolate beer
    San Miguel
    Andechs Bergbock Hell
    Andechs Doppelbock
    Andechs Hefe-weisse
    Chouffe N'ice 750 ml.
    Corsendonck X-mas 750 ml.
    Gauloise Christmas 750 ml.
    Gauloise Christmas
    Emelisse Winterbier
    Emelisse Black IPA
    Emelisse Double IPA
    Emelisse Dubbel
    Emelisse Espresso
    Emelisse Rauchbier
    Emelisse Russ.Imp.Stout
    Emelisse tripel IPA
    La Trappe Blond
    La Trappe Blond 750 ml.
    La Trappe Dubbel 750 ml.
    La Trappe Isid'or 750 ml.
    La Trappe Isid'or
    La Trappe Puur
    La Trappe Quadrupel 750 ml.
    La Trappe Tripel 750 ml.
    Rochefort 6'
    Westmalle Dubbel 750 ml.
    Anderson Valley Hop Ottin' IPA
    Brigand
    Hopus
    Corsendonck X-mas
    La Chouffe 1,5 lt.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Γ εια σου ρε ΜΟΝΚ με τις φωτογραφίες σου...
    Πήρα χαμπάρι τη παρουσίαση αφού τη δοκίμασα!

    Πολύ ωραίο μπυράκι. Χαλαρά θα μπορούσα να τη πινω σε καθημερινή βάση. Ευχάριστη έκπληξη!

    ΜΟΝΚ μοίρασε πόνο με ακόμη μια έξαλη παρουσίαση...περιμένουμε!

    ΑπάντησηΔιαγραφή