Copenhagen Beer Celebration 2013

To 2o Copenhagen Beer Celebration πέρασε στην ιστορία το προ-προηγούμενο Σαββατοκύριακο. Μετά την παρουσία μου στην παρθενική διοργάνωση του CBC δε μπορούσα να λείψω από τη φετινή διοργάνωση! Δυστυχώς οι άλλοι δύο της περισυνής παρέας, ο Νίκος (BeeRocker) και ο Σπύρος (MONK), δε κατάφεραν να ακολουθήσουν αλλά το κενό τους αντικαταστάθηκε επάξια από δύο άλλους γνώριμους των μπυραματισμών. Από τον Άλεξ (Nightfall) και τον Σταύρο (sixtyneedles).

Τις περισσότερες λεπτομέρειες της φετινής διοργάνωσης τις έχω ήδη αναφέρει στο Pre-Game Show, αλλά ας δούμε ξανά κάποιες απο αυτές και κυρίως τις διαφορές και τις βελτιώσεις σε σχέση με το CBC 2012, πριν πάμε στο.. ζουμί. Παρασκευή 3 και Σάββατο 4 Μαΐου έλαβαν μέρος τα 3 μπυρο-sessions στη Σάλα του αθλητικού συλλόγου της Σπάρτα (Sparta Hallen).

Sparta Hallen

Μπύρα με τσιτσιμπύρα! 1842 Ginger Beer από την Κερκυραϊκή Μικροζυθοποιία

Οι μίξεις και αναμίξεις ποτών δεν είναι κάτι καινούργιο και από αυτές, αργά ή γρήγορα δε θα μπορούσε να "γλιτώσει" ούτε και η αγαπημένη μας μπύρα.
Το πιο γνωστό κοκτέιλ μπύρας -αν μπορούμε να το ονομάσουμε ως τέτοιο- είναι το ανακάτεμα μπύρας lager με λεμονάδα.
Φαίνεται μάλιστα πως η δημοτικότητά του είναι τόσο μεγάλη, ώστε κυκλοφορεί πλέον και στη χώρα μας έτοιμο τυποποιημένο σε μπουκάλι και κουτάκι (ναι, ξέρετε για τι λέω :).
Όμως δε θα βγάζει μόνο η Amstel την Amstel Radler, τώρα ποτό - αναψυκτικό μπύρας (όπως θέλετε πέστε το), έβγαλε και η Κερκυραϊκή Μικροζυθοποιία!

Το concept βάζει λοιπόν μαζί στο ίδιο μπουκάλι το Νο 1 αγαπημένο μου ποτό μαζί με το Νο 1 αγαπημένο μου αναψυκτικό!
Μπύρα και τσιτσιμπύρα, 2 σε 1!
Η τσιτσιμπύρα για τους ελάχιστους που -ντροπή τους- δεν ξέρουν τι είναι (ok, πλάκα κάνω :), είναι σε απλά "ελληνικά" ( :p) το ginger ale, αεριούχο αναψυκτικό με λεμόνι και τζίντζερ (πιπερόριζα), που όπως φαίνεται στο πίσω μέρος του γαλάζιου μπουκαλιού, φτιαχνόταν από το 1842 στο νησί της Κέρκυρας (προφανείς οι αγγλικές επιρροές).

No comments ... just ενΙλΗκίωση !

Ήταν να μην ενηλικιωθεί η περιβόητη εδώ και τόοοοοσα χρόνια Γιορτή ΜπΙρας !! Τώρα που μετά από 13 χρόνια ενΙλΗκιώνεται -σύμφωνα με τους διοργανωτές- καιρός να αλλάξει όνομα και να γίνει Athens Beer Festival 2013 !!

Σύμφωνα με το παρακάτω ... Παρασκευή 30 Αυγούστου στις 18.00 θα είμαστε όλοι στις επάλξεις και θα αναμένουμε το χαρμόσυνο συμβάν !! Εσείς ??

http://www.athensbeerfest.com/

Ρολό χοιρινό με μπύρα Corfu Real Ale Special και πορτοκάλι

Εσείς που διαβάζετε αυτό το blog, αν ανήκετε σ' εκείνους που το παρακολούθησαν και το αγάπησαν από το ξεκίνημά του, τότε σίγουρα έχετε μια ιδέα για τις ελληνικές μικροζυθοποιίες και γνωρίζετε πως μια σημαντική θέση ανάμεσά τους, κατέχει και η Κερκυραϊκή Μικροζυθοποιία!

Ακόμα κι αν δεν έχετε περάσει ποτέ Πάσχα στην Κέρκυρα ή δεν έχει τύχει μέχρι τώρα να κολυμπήσετε το καλοκαίρι σε κάποια από τις πανέμορφες παραλίες του πράσινου αυτού νησιού, έχετε σίγουρα δοκιμάσει κάποια ετικέτα από τις παρακάτω:
Corfu Real Ale Bitter, Corfu Real Ale Special, Royal Ionian Pilsner, Ionian Gold (φρέσκια βαρελίσια lager), Ionian Epos (και οι Αρχηγοί - Μπυραματιστές ίσως και κάποια ακόμα "κρυφή/για εκλεκτούς" ετικέτα ;)

Μην έχοντας κάτι νέο να παρουσιάσω/πω σχετικά με την Κερκυραϊκή Μικροζυθοποιία και με τα αντικλείδια των Μπυραματισμών που έχω τοποθετήσει στο κατάλληλο μπρελόκ, να 'μαι πάλι εδώ κι αυτή τη φορά έχω -τι άλλο;
Σκοτεινή Μπυροσυνταγή!

Η Κερκυραϊκή μπύρα που διάλεξα για να κάνει παρέα στο ανοιξιάτικο χοιρινό μας λοιπόν, είναι η ελαφριά, αρωματική και φρουτο-πορτοκαλένια Corfu Real Ale Special!

Evil Twin Hipster Ale συνέχεια...

“Τι σας έρχεται στο μυαλό στο άκουσμα της λέξης Hipster;” Μάλλον η γνωστή μας Hipster Ale της Evil Twin, την οποία μας είχε παρουσιάσει πριν λίγο καιρό η Dark Chef. Εμένα πάλι, μου ‘ρχονται και οι παρακάτω συνειρμοί: μπλαζέ ύφος, cool, κοκάλινα γυαλιά, μουστάκι, DIY, ότι να ‘ναι ντύσιμο, γιαγιαδίστικα πουλόβερ και φορέματα, πάνινες τσάντες, πλατεία Αγ. Ειρήνης, Κ44, Six Dogs, Vice, Velvet, Primavera Sound, Gonjasufi, Βαρκελώνη, Βερολίνο.

Ο Jepe και η παρέα του με την Hipster Ale αποτίει φόρο τιμής στους απανταχού Χιπστεράδες.  Δεν έμεινε όμως μόνο στο κλασικό κουτάκι, αλλά έβγαλε και μια σειρά με 8 παραλλαγές σε μπουκάλι, για τις 8 πιο hype γειτονιές του πλανήτη. Istedgade – Κοπεγχάγη, Södermalm – Στοκχόλμη, Williamsburg – Μπρούκλιν, Shoreditch – Λονδίνο, Trastevere – Ρώμη, El Raval – Βαρκελώνη, Mission – Σαν Φραντσίσκο, Sønderho – Δανία. Αμφιβάλλω βέβαια κατά πόσο ο εγχώριος hipster γνωρίζει την ύπαρξη της Hipster Ale, όταν καταναλώνει Finkbrau Lidl, Φιξ και Paulaner, και θεωρεί ψαγμένες την Veltins και την Πειραϊκή.

Copenhagen Beer Celebration 2013 :: Pre-Game Show

 Η ώρα για ακόμα ένα μπυροφεστιβάλ έφτασε. Την επόμενη εβδομάδα το Copenhagen Beer Celebration θα ανοίξει τις πύλες του για να δεχθεί κάποιες εκατοντάδες beer geeks and freaks (όπως συνηθίζουν να λένε οι της Mikkeller τα τελευταία χρόνια). Συγκεκριμένα Παρασκευή 3 και Σάββατο 4 Μαΐου (Μεγάλη Παρασκευή και Μεγάλο Σάββατο του ορθόδοξου Πάσχα) θα διεξαχθούν τα 3 μπυρο-sessions.

Ας πάρουμε όμως τα πράγματα από την αρχή. Πέρυσι τέτοιο καιρό τελειώνοντας το πρώτο CBC δε ξέραμε αν το φεστιβάλ θα επαναληφθεί. Σίγουρα όσοι βρεθήκαμε στο πρώτο εκείνο φεστιβάλ μείναμε υπέρ-ευχαριστημένοι για να μη πω πως ήμασταν ενθουσιασμένοι με το κεφάλαιο μπύρα του CBC.

Weltenburger Hefe-Weissbier Hell

Στριμωγμενο στα βορεια στενα του Δουναβη τα λεγομενα Weltenburg Narrows το μοναστηρι του Weltenburg βρισκεται εκει από το 620 μχ.

Ιδρυτες ηταν καποιοι Σκωτζεζοι η’ Ιρλανδοι μοναχοι,ακομα δεν εχει ξεκαθαρισει το τοπιο,το πλεον ξεκαθαρο ομως ειναι οτι κρατει τα σκηπτρα του παλαιοτερου στην Βαυαρια.

Για αρκετους αιωνες ηταν υπο την διοικηση Βενεδικτινων μοναχων κ μολις πριν έναν αιωνα το 1913 ανεξαρτητοποιήθηκε.

Επι σειρα ετων βρισκοταν σε μια ατυπη διαμαχη με το Weihenstephan Abbey για το ποιο από τα δυο ζυμωσε πρωτο μπυρα καθως τα χωριζουν ουσιαστικα μολις 10 χρονια από την πρωτη καζανια βυνης.

1040 μχ για το Weihenstephan κ 1050 για το Weltenburg.

Παραγει 10 διαφορετικα ειδη μπυρας κ εχει τιμηθει 3 φορες με το World Beer Cup award για την Kloster Barock Dunkel (2004,2008 & 2012).

Ο «Καλός Βασιλιάς» των Αγγλικών Μπυρών

Ήγγικεν η ώρα! Όντας μέλος των μπυραματισμών από τις πρώτες μέρες δημιουργίας του blog έπρεπε να περάσουν περίπου 2,5 χρόνια για να ανεβάσω την πρώτη μου παρουσίαση, με σκοπό να προσθέσω κι εγώ με τη σειρά μου ένα ακόμα λιθαράκι στην εξαιρετική αυτή προσπάθεια. Ο βασικός λόγος που το απέφευγα τόσο καιρό(εκτός της βαρεμάρας…!) ήταν το γεγονός ότι είχα δοκιμάσει πολύ λίγες μπύρες που δεν είχαν ήδη παρουσιαστεί κάποια στιγμή από τους γνωστούς και μη εξαιρετέους πρωτεργάτες του blog. Με την προτροπή λοιπόν του τρελοδασκάλου μας, του Μίχου αποφάσισα να μην τεμπελιάσω περισσότερο και να σας παρουσιάσω μια μπύρα που κατά πάσα πιθανότητα είμαι ο πρώτος μπυραματιστής επί ελληνικού εδάφους που τη δοκιμάζει! 

Όλα ξεκίνησαν ένα χειμωνιάτικο απόγευμα, πριν από 2,5 μήνες, που ξεκινώντας να βλέπω λίστες με τις καλύτερες μπύρες ανά χώρα στο ratebeer(από την Αμπχαζία μέχρι τη Ζιμπάμπουε τις πήρα όλες με τη σειρά!!!) το μάτι μου έπεσε στο νούμερο 1 της λίστας της Αγγλίας. Είχε πολύ υψηλή βαθμολογία σε σχέση ακόμα και με το νούμερο 2 της κατάταξης, τη γνωστή μας, Fuller’s London Porter, ενώ το όνομά της δεν το είχα συναντήσει ποτέ μέχρι εκείνη τη στιγμή.

Η λίστα αυτή: http://www.ratebeer.com/beer/country/england/240/,

το φανταχτερό όνομα «Good King Henry Special Reserve» και η υψηλή βαθμολογία με ώθησαν να ψάξω επιπλέον πληροφορίες για την εν λόγω μπύρα καθώς και για τη ζυθοποιία που την παράγει, την Old Chimneys.

BREWERS ASSOCIATION RELEASES TOP 50 BREWERIES OF 2012

Το αναμέναμε και αυτό, όπως κάθε χρόνο τέτοιο καιρό άλλωστε. 

Το Top 50 των ζυθοποιιών στις Ηνωμένες Πολιτείες Αμερικής σύμφωνα με τις πωλήσεις μέσα στο 2012.

Οι γνωστές μας δυο λίστες περιλαμβάνουν α) τις πρώτες 50 ζυθοποιίες συνολικά και β) τις πρώτες 50 ζυθοποιίες μόνο στην craft beer σκηνή των Ηνωμένων Πολιτειών.

Φέτος στην τελική συνολική λίστα οι 39 από τις 50 πρώτες ζυθοποιίες σε πωλήσεις προέρχονται από την craft σκηνή.

ATRAMENTOUS – ΜΙΑ ΟΙΚΟΔΕΣΠΟΙΝΑ ΜΕ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΟ ΣΤΥΛ (extra stout)

 Για όλους εμάς που η μπύρα αποτελεί ξεχωριστή απόλαυση δεν ήταν μάλλον δύσκολο και χρονοβόρο να καταλάβουμε ότι μια καλή μπύρα, θέλει μεράκι, αγάπη, υπομονή και επιμονή.

Στις μεγάλες επιχειρήσεις, όπου το προϊόν προς κατανάλωση είναι μαζικό και ο χρόνος πάντα πιέζει, οι διαδικασίες είναι πολύ περισσότερο διεκπεραιωτικές σε βάρος της ποιότητας. Αυτός είναι και ο  λόγος που οι μικρές ζυθοποιίες παράγουν στη συντριπτική τους πλειοψηφία καλύτερο υλικό από τους… μεγαλοκαρχαρίες του είδους.

Γι’ αυτό και η σπιτική μπύρα δύσκολα είναι κακή και τις περισσότερες φορές δεν υπολείπεται σε τίποτα από τις κορυφαίες μπύρες που κυκλοφορούν στην παγκόσμια αγορά.

Septem A.C.E. Imperial IPA ... με hobby hoppy χαρακτήρα !!

Στα πλαίσια της έκθεσης Horeca 2013, η Μικροζυθοποιία Septem παρουσίασε την πρώτη μπύρα της νέας σειράς που ονομάζεται Septem’s Hobby Hoppy Series.

Στόχος της Septem είναι να παρουσιάσει στους λάτρεις της μπύρας μοναδικές “one off” συνταγές, με κοινό χαρακτηριστικό τους την έντονη παρουσία λυκίσκου. Ο ευρηματικός τίτλος άλλωστε προσδιορίζει και την επιθυμία των δημιουργών της Septem, αφενός να κάνουν το hobby τους και αφετέρου να παρουσιάσουν “hoppy” μπύρες που θα αναδεικνύουν τα χαρίσματα της κάθε ποικιλίας λυκίσκου. 

Η πρώτη μπύρα αυτής της σειράς βαπτίστηκε A.C.E. O “άσσος” της Septem είχε νονούς τους τρεις αμερικάνικους λυκίσκους που συμμετείχαν στην συνταγή του: Αmarillo-Centennial-El dorado.
Το αποτέλεσμα είναι η πρώτη ελληνική Imperial IPA, μια απολαυστική μπύρα με 8,5% αλκοόλ, 100 IBU πικράδα και 21 βαθμούς Plato. 

Rogue Double Chocolate Stout: Η βασίλισσα σοκολάτα

Μια φορά κι έναν καιρό, ήταν μια πανέμορφη αλλά μοναχική βασίλισσα, η σοκολάτα. Επειδή όμως όσο όμορφη και να ήταν, μόνη της δεν την πάλευε, έκανε κάτι νέους φίλους και μια μέρα είπαν να ζήσουν όλοι μαζί.

Η σοκολάτα όμως έθεσε από την αρχή τους όρους της: Εγώ είμαι η βασίλισσα κι εγώ θα έχω το πάνω χέρι, τους είπε. Εγώ θα υποδέχομαι τους επισκέπτες μας εντυπωσιάζοντας τους με την ομορφιά μου, το δικό μου άρωμα θα κυριαρχεί στο κάστρο μας.
Έτσι κι έγινε. Εξωτερικά, οι τοίχοι του παλατιού, βάφτηκαν με ένα έντονο κόκκινο χρώμα.
Τώρα πως έγινε και αυτό κατέληξε στα χέρια μιας σκοτεινής σεφ, είναι κάτι που θα σας το διηγηθώ σε άλλο παραμύθι. :)

C4 DOUBLE COFFEE BROWN ALE – ΜΙΑ KIWI ΝΑ ΤΗΝ ΠΙΕΙΣ ΣΤΟ… PINT (brown ale)

Η Νέα Ζηλανδία είναι μια χώρα που αγαπώ πολύ και για πολλούς λόγους. Μέχρι πρότινος πίστευα ότι διακρίνεται για τα εξαιρετικά κρασιά που έχει αρχίσει να παράγει, αλλά διαπίστωσα ότι έχει και εξαιρετική μπύρα

Η C4 Double Coffee Brown Ale είναι η πρώτη Νεοζηλανδική μπύρα που δοκίμασα και έμεινα με ανοιχτό το στόμα.

Ελλάδα Γιορτή Γεύσεις, Αθηνόραμα με Septem, Volkan, Πειραϊκή

"Ελλάδα Γιορτή Γεύσεις, Αθηνόραμα" στην "Τεχνόπολις" του Δήμου Αθηναίων 

Ένα φεστιβάλ ελληνικού γευστικού πολιτισμού! 

Το περιοδικό «αθηνόραμα» συνδιοργανώνει, με την Τεχνόπολη και υπό την αιγίδα του Δήμου Αθηναίων, την έκθεση με τίτλο «Ελλάδα Γιορτή Γεύσεις, Αθηνόραμα», στην Τεχνόπολη στο Γκάζι, από τις 12 έως τις 14 Απριλίου. Ένα φεστιβάλ ελληνικού γευστικού πολιτισμού όπου η αφρόκρεμα της παραγωγικής Ελλάδας θα συναντηθεί με το μεγάλο κοινό που αναζητά τις αυθεντικές και εν πολλοίς τοπικές ελληνικές γεύσεις, ταυτισμένες διαχρονικά με την εθνική μας ταυτότητα. Τυριά, αλλαντικά, αλίπαστα, ζυμαρικά, ελιές και ελαιόλαδο, αβγοτάραχο, σάλτσες και ντιπ, μανιτάρια και λαχανικά, μπίρες μικροζυθοποιίας, ποτά και κρασιά, αρτοποιήματα, ξίδια και κρέατα, βότανα, ξηροί καρποί, καφέδες, αλάτια, μπαχαρικά, γλυκά και μαρμελάδες, ολόκληρος ο κόσμος των ατόφιων, γνήσιων γεύσεων από άκρη σε άκρη της επικράτειας θα ξεδιπλωθεί στην πρώτη Έκθεση Μικρών Ποιοτικών Ελλήνων Παραγωγών που διοργανώνεται στην Αθήνα. Η έκθεση αυτή ξεφεύγει από τα τυποποιημένα βιομηχανικά πρότυπα, προσπερνάει τα στατικά κλισέ και τις προχειρότητες και φιλοδοξεί να αποτελέσει ένα μεγάλο πολιτιστικό γεγονός στην Αθήνα. 

Στο φεστιβάλ θα συμμετάσχουν μερικά από τα πιο γνωστά ονόματα του ανερχόμενου κύματος των Ελλήνων μικρών παραγωγών που έχουν επιλεγεί για την ποιότητα των προϊόντων τους από τη γευσιγνωστική ομάδα του «αθηνοράματος». Αναφέρουμε ενδεικτικά: αβγοτάραχο Τρικαλινός, Gaea, Ergon, οι Συνεταιρισμοί Σάμου και Σαντορίνης, οι φάρμες κρέατος Ευβοιότοποι και Ζαγορίτη, το βαλσαμικό ξίδι Παπαδημητρίου, οι εταιρείες Citrus, Γεωδή, Ήδιστον, Καλαμπόκης - Σητειακοί Μύλοι, Κοσμίδης - Χαλβάς Δραπετσώνας, Μανιτάρια Δίρφυς, Madras, Mediterra Οινοποιητική, οινοποιεία - αποσταγματοποιία Τσιλιλή, Κτήμα Τσώλη, Στέφος Αβγοτάραχο, Terra Nostrum, Χιώτικο Κελάρι, οι παραγωγοί αλλαντικών Δαγρέ, Μιράν, Sarry, Στρεμμένος, τα τυροκομεία Γαλακτοκομική Λέσβου, Ίου, Κουφόπουλου (Νάξος), Κωσταρέλου, Οικογένεια Μπέκα (βουβαλίσια), οι εταιρείες αλίπαστων ψαριών Γείτονα και Τραγάκη, οι μικροζυθοποιίες Πειραϊκή, Septem, Volkan και πολλοί άλλοι.

ZEOS PILSNER – Μια μεγαλόπρεπη ελληνίδα πριγκίπισσα (pils)

Την πρώτη φορά που μου σέρβιραν την απαστερίωτη Zeos pils από ένα πλαστικό πράσινο μπουκάλι του μισού λίτρου, σούφρωσα τα χείλη. Πως γίνεται μια μπύρα να διατηρεί την ποιότητά της σε ένα πλαστικό υλικό, αναρωτήθηκα και γκρίνιαξα.  Όταν την δοκίμασα, μου έπεσε το σαγόνι. Η απαστερίωτη Zeos  είναι η καλύτερη pils – μακράν – που έχω δοκιμάσει από μπουκάλι…