Prime Microbrewery - Η πρώτη της Κύπρου!

Στα τέλη του Ιουλίου που μας πέρασε και στο καλοκαιρινό κλείσιμο της Local Pub για διακοπές είχαμε την χαρά να δοκιμάσουμε για πρώτη φορά στην Αθήνα (αν δε κάνω λάθος) τις μπύρες της Prime Microbrewery, της πρώτης μίκρο στη μεγαλόνησο. Τότε είχα υποσχεθεί ότι θα σας μετέφερα τις εντυπώσεις μου. Ναι .. ναι το ξέρω άργησα λίγο αλλά ποτέ δεν είναι αργά!!!

Η Prime λοιπόν όπως βλέπουμε και στο logo της εταιρίας είναι μια οικογενειακή επιχείρηση. Αυτό άλλωστε μας αναφέρουν και στο site τους : "Είμαστε μια οικογενειακή επιχείρηση. Αγαπάμε την μπύρα! Πάντα την αγαπούσαμε, πάντα θα την αγαπάμε. Στόχος μας είναι να παράγουμε την καλύτερη δυνατόν μπύρα, χρησιμοποιώντας μόνο αγνά φυσικά συστατικά και σεβόμενοι την παραδοσιακή τέχνη της ζυθοποίησης."

Η Prime παράγει προς το παρόν τρεις διαφορετικές μπύρες μια Pale Ale, μια Golden Ale και μια Amber Ale. Οι διαδικασίες παραγωγής τους βασίζεται μόνο σε φυσικά συστατικά καθώς πιστεύουν: "η μπύρα πρέπει να είναι ένα 100% φυσικό προϊόν. Χημικά πρόσθετα δεν είναι και δεν θα είναι ποτέ μέρος της μπύρας μας ή της νοοτροπίας ζυθοποιησής μας"

Cartoon Series No 2 :: De Struise Catso

Belgian Blond Ale 5% fermented 

with French Saison Yeast ...

Πριν λίγο καιρό είχαμε αναφερθεί εδώ μέσα στους Μπυραματισμούς στην 2η ετικέτα της σειράς "Cartoon Series" των Βέλγων της Struise με το όνομα Catso. Μια ετικέτα που ήρθε ως συνέχεια της 1ης ετικέτας με το όνομα Motuecha!

Ένας συνδυασμός λοιπόν της μαεστρίας των Βέλγων ζυθοποιών της Struise μαζί με τις πινελιές δεξιοτεχνίας του καρτουνίστα Arne Frantzel !!(στον οποίο αναφερθήκαμε και πρόσφατα)

Ασφαλώς 2 τομείς που ο κόσμος λατρεύει, πόσο μάλλον όταν συνδυάζονται για να προκύψουν αυτά τα πολύ όμορφα και ασφαλώς συλλεκτικά αρτιστίκ μπουκάλια!

Και στα δυο μπουκάλια της σειράς φιγουράρουν τα πρωτοπαλίκαρα της Struise, ο Urbain Coutteau και ο Carlo Grootaert !!

Cartoon Series No 1 :: De Struise "single hop" Motuecha

"We'll be releasing a new Blond Ale in a few weeks, called Motuecha, 5% ABV, 33 IBU and 8 EBC. The name is based upon a New Zeeland hop "Motueca" which has been used for bittering, aroma and dryhopping. It will be the first of our latest Cartoon series. 

First cartoon was made by Arne Frantzell ..."

Κάπως έτσι μας παρουσίασαν το Νοέμβριο που μας πέρασε τα παλικάρια της Struise την πρώτη ετικέτα του νέου τους project με το όνομα Cartoon Series !!
Εμείς εδώ οι Μπυραματιστές, ως μεγάλοι θαυμαστές της De Struise που είμαστε, σας ανακοινώσαμε αμέσως τα νέα !!

Σήμερα μάλιστα, θα σας πούμε και τις προσωπικές μας εντυπώσεις από αυτή την ετικέτα που έφτασε εν τέλει στα χέρια και τα ποτήρια μας !! Σιγά μη μας ξέφευγε !!

Cartoon Series No1 από τη De Struise :: Motuecha Belgian Blond Ale !

Άλλο ένα project βγαίνει στον αέρα από μια αγαπημένη Ζυθοποιία ανά τω κόσμω !

Αυτή τη φορά τα παλικάρια της De Struise σκέφτηκαν να προχωρήσουν στην παρασκευή μιας σειράς ετικετών κάτω από τον τίτλο Cartoon Series !!

H πρώτη ετικέτα είναι έτοιμη να κυκλοφορήσει σε μερικές εβδομάδες και θα είναι μια ξανθιά Belgian ale στα 5% ABV με το όνομα Motuecha !!

H ονομασία έρχεται από τη Νέα Ζηλανδία και τους λυκίσκους της ! Είναι γνωστόν πλέον πως οι Νέο Ζηλανδοί έχουν μπει για τα καλά μέσα στο παιχνίδι της μπύρας αφού οι εκλεκτές ποικιλίες λυκίσκου που ευδοκιμούν στα εδάφη τους χρησιμοποιούνται κατά κόρον πλέον από όλο και πιο πολλές ζυθοποιίες στον κόσμο!

Καλή Ανάσταση & Καλό Πάσχα !!!

Η σοβαρότητα και η γενικότερη κατάνυξη της Μεγάλης Εβδομάδας των Παθών απαιτούσε και ανάλογη καταναλωτική συμπεριφορά ...

 Westmalle Dubbel για χθες, μεσημέρι της Μ. Παρασκευής ...

22 ... στις 25 ... με 20άρη "Αρλεκίνο" στo draught ... και μάλιστα τρελό!

Περί τις 18.30 το απόγευμα της Πέμπτης που μας πέρασε, ο "Ξανθός Αρλεκίνος" της De Halve Maan, ο Τρελός της Brugse, "κουμπώθηκε" στην μπάρα της οικίας μου και ήταν έτοιμος για να δώσει ακόμη μια παράσταση μπροστά στο πιστό κοινό του που έσπευσε να τον τιμήσει την επομένη μέρα ακριβώς : την ημέρα της διπλής γιορτής του Έθνους και της Ορθοδοξίας, την 25η Μαρτίου ...

Πράγματι, μεγάλη και τρανή η διπλή επέτειος της μέρας αυτής, αλλά εμείς εδώ στους Μπυραματισμούς είχαμε έναν επιπλέον λόγο να είμαστε χαρούμενοι.

Ο νεότερος των Μπυραματιστών, ο "Βενιαμίν" αυτής της όμορφης παρέας, ο αγαπητός μας Πανούλης είχε τη δική του επέτειο να τιμήσει τη μέρα αυτή, αφού 22 χρόνια πριν, 25η Μαρτίου του 1989, αντίκρισε για πρώτη φορά στη ζωή του τον πλανήτη Γη ... και αμέσως έκλαψε...

20άλιτρο βαρελάκι της Brugs Zot blonde επελέγη για να γιορτάσει με κάθε μπυρο-επισημότητα ο Πάνος μας την 22η επέτειο των γενεθλίων του ... ανήμερα της 25ης Μαρτίου !!

Ω Θεέ στον Ουρανό… μια τελευταία επιθυμία: Φύλαξε με απ' το κέρατο, τ' αφροδισιακά και τη νεκρική ακινησία!!!

Πριν κάμποσο καιρό είχαμε παρουσιάσει μια μικρή ζυθοποιία απ’ το Montreal του Καναδά, ονόματι Dieu du Ciel και μαζί είχαμε δοκιμάσει την Peche Mortel, μια εξαιρετική imperial stout που για πολλούς είναι η καλύτερη μπύρα που φτιάχνουν. Καιρός να δούμε και μερικές ακόμη ετικέτες της μικροζυθοποιίας, που χαίρει μεγάλης εκτίμησης από τους λάτρεις της μπύρας (4η στην κατηγορία των brewpubs – 11η στις ζυθοποιίες, στο τοπ του RateBeer για το 2011).

Σε ανύποπτο χρόνο και στριμωγμένη εν μεταξύ άλλων, μας είχε πει δυο λόγια ο ΜΟΝΚ και για την ελαφρύτερη stout της Dieu du Ciel, Aphrodite ή Aphrodisiaque.



Να θυμίσω πως η αλλαγή αυτή του ονόματος είχε ζητηθεί απ’ την Αμερικανική αγορά, για να μη χαλάσουν τα «χριστά ήθη» των φίλων μας εκεί πέρα, μια και μπορεί οι Αμερικανοί να μην σκαμπάζουν και πολλά από μυθολογία, ώστε να γνωρίζουν την ελληνική Θεά της ομορφιάς, αλλά από αφροδισιακά όλο και κάτι θα ‘χουν ακούσει…

Μάλιστα, στην «αφροδισιακή» ετικέτα, όπως μπορείτε να δείτε ακριβώς από κάτω, η Αφροδίτη αποκαλύπτει λίγους παραπάνω πόντους απ’ το μπούστο της, δικαιολογώντας τη «μουρμούρα» γύρω απ’ την απαγορευμένη ετικέτα!



Η “Aphrodisiaque” λοιπόν, είναι μια stout – μια “black ale” όπως αναγράφει η ετικέτα - ζυμωμένη με πραγματικό κακάο και κόκκους βανίλιας και 6.5% αλκοόλ.

Brouwerij Bavik :: "Το κλειδί για τον Παράδεισο" ανοίγει τις ξανθές "Petrus Blonde" & "Petrus Gouden Tripel" !

Η ζυθοποιία Bavik εδρεύει στο χωριό Bavikhove [στα γερμανικά σημαίνει “η φάρμα των κατοίκων της Bavo”] στην Δυτική Φλάνδρα. Όλα ξεκίνησαν τον Αύγουστο του 1894 όταν ο Adolphe de Brabandere, αγρότης στο επάγγελμα, κατέθεσε αίτηση στο δημοτικό συμβούλιο της Bavikhove για να λάβει την άδεια να κατασκευάσει μια ζυθοποιία.
Ως τότε, όπως πολλοί στη περιοχή, παρήγαγαν μπύρα για ιδία κατανάλωση. Εκείνη την χρονιά, ένα από τα παιδιά του, ο Joseph, παρήγαγε τη πρώτη του μπύρα. Το 1894 ο αριθμός των μικροζυθοποιιών ολοένα μειωνόταν. Οι τοπικές ζυθοποιίες που παρήγαγαν ως τότε μόνο αφροζύμωτες μπύρες, δέχτηκαν δυνατό ανταγωνισμό από ένα νεοανακαλυφθέν είδος μπύρας, την βυθοζύμωτη Pilsner.

Brasserie Du Bocq :: αρχή γνωριμίας με La Ramée blonde

Αποτελεί μια από τις μεγαλύτερες ανεξάρτητες μικροζυθοποιίες αυτή τη στιγμή στη Βαλλονία του Βελγίου με ετήσια παραγωγή 60.000 εκατόλιτρα. Η ιστορία της Brasserie Du Bocq ξεκινάει από το 1858 όταν ο Martin BELOT, αγρότης στην περιοχή του Purnode-Yvoir του Condroz της Βαλλονίας ξεκινάει να φτιάχνει μπύρα. Μέχρι και σήμερα η ζυθοποιία της Du Bocq παραμένει οικογενειακή υπόθεση.

Έχοντας φτάσει αισίως σήμερα στην 6η γενιά της οικογένειας Belot, η παραγωγή αλλά και η ευρύτερη τεχνογνωσία της ζυθοποιίας Du Bocq έχει ανεβάσει πολύ ψηλά τα στάνταρτς ποιότητάς της, ενώ ταυτόχρονα παράγει μια μεγάλη γκάμα από μπύρες που εξάγονται σε πολλές χωρές της Ευρώπης και όχι μόνο.

La Trappe Trappistenbier :: La Trappe Blond - La Trappe Quadrupel

Επιστροφή στα Μοναστήρια φίλοι μου σήμερα και καιρός είναι πιστεύω να αναφερθούμε και στους μοναχούς του Koningshoeven ( Κήποι του Βασιλιά στα ολλανδικά) παρόλο που αρκετοί αναγνώστες θα σπεύσουν και πάλι να αμφισβητήσουν το κατά πόσο θα έπρεπε οι Ολλανδοί μοναχοί να φέρουν το τραππιστόσημο στις μπύρες τους. Αυτό όμως είναι ένα άλλο θέμα συζήτησης!

Η σειρά της La Trappe αποτελεί την μοναδική απάντηση των Ολλανδών μοναχών έναντι των Βέλγων. Παρόλο που για μια 6ετία είχε χάσει το τραππιστόσημό της (1999-2005) δεν την εμπόδισε ποτέ να αποτελεί μια από τις εμπορικότερες trappist που υπάρχουν, η μόνη ίσως που ακολουθεί κατά πόδας την Chimay η οποία είναι το νούμερο 1 παράδειγμα βιομηχανοποίησης και εμπορευματοποίησης ανάμεσα στις 7 μοναστηριακές ετικέτες και όχι μόνο. Προσωπικά θεωρώ πλέον πως η La Trappe έχει ξεπεράσει ακόμη και την Chimay!

Brouwerij Van Steenberge :: ένας "Τραγικός Πειρατής" στο ποτήρι μου !!

Η Ζυθοποιία της Van Steenberge στο Ertvelde του Βελγίου έχει δώσει ασφαλώς δείγματα γραφής καταπληκτικά στον χώρο της ζυθοποίησης και παραγωγής πολύ καλών ales.
H Brouwerij BIOS - Van Steenberge έχει ετήσια παραγωγή στα 55.000 εκατόλιτρα, από τα οποία το 30% αφορά μπύρες lager (βυθοζύμωτες δηλαδή) και το υπόλοιπο 70% μπύρες αφροζύμωτες, δηλαδή ales.

Στην Ανατολική Φλάνδρα και στην ευρύτερη περιοχή που ονομάζεται Evergem (περί τους 35.000 κατοίκους όλη η περιοχή μόνο) βρίσκονται τα καζάνια της Ζυθοποιίας. Ο Paul Van Steenberge ο Β' είναι από το 1985 ο ηγητής αυτής της υπέροχης προσπάθειας που συντελείται εκεί και έχει να περηφανεύεται για την παραγωγή μιας σειράς ποιοτικότατων ετικετών, όπως αυτή του Χρυσού Δράκου (Gulden Draak), τις ετικέτες της Augustijn, τις Piraat-ικές, τη Leute Bok! Οι μπύρες της Brewery Van Steenberge είναι πάρα πολλές, απλά εδώ αναφέρω αυτές που μπορεί να βρει κάποιος πλέον και στην Ελλάδα!

Σήμερα θα πούμε μερικές κουβέντες για δυο (2) από τις ετικέτες της Ζυθοποιίας αυτής τις οποίες κάποιος μπορεί να τις αγοράσει και να τις δοκιμάσει στην Ελλάδα !!
Έτσι , θα μιλήσουμε για έναν Τράγο κί έναν Πειρατή !!

Brasserie Artisanale Millevertus :: Η "Ηγουμένη" βάζει "Πιπέρι" στο στόμα της "Όμορφης Μαμάς"! La Mère Supérieure - L' Amarante - Bella Mère

Μέχρι και σήμερα ακόμη, νιώθω σαν να μη πέρασε ούτε στιγμή από τότε που είχαμε μπροστά μας έναν φοβερό τυπάκο που με μαεστρία, χαμόγελο και φινέτσα γέμιζε τα ποτήρια μας και μας
"προ(σ)καλούσε" να γευτούμε τις νέες του συνταγές που τις είχε ακόμη σε πειραματικό στάδιο.
Δε θα ξεχάσω ασφαλώς την αγωνία του να ακούσει τα σχόλιά μας ή να εκμαιεύσει κάτι από τις αντιδράσεις μας, παρόλο που προσπαθούσε να την κρύψει καλά κάτω από τον αεράτο και ανέμελο τρόπο στησίματος του σώματός του.

Δεν ενθυμούμαι ποιες και πόσες ακριβώς διαφορετικές ετικέτες δοκίμασα. Σίγουρα ήπια δυο διαφορετικές σε αλκοόλ εκδόσεις μιας μπύρας με σαφράν, μια με πιπέρια και μια πιο κλασσική brown ale. Οι μπύρες αυτές δεν είχαν κυκλοφορήσει ακόμη, ήταν σε μπουκαλάκια χωρίς ετικέτες πάνω τους και ο σκοπός της δοκιμής αυτής ήταν να αφουγκραστεί ο τυπάκος αν οι συνταγές του μπορούν να αρέσουν και να προχωρήσουν.

Brewdog Trashy Blonde. To ξέρεις… δεν θα πρεπε…

Μέχρι πριν λίγο καιρό, αν έβαζες τις λέξεις trashy blonde στο google, η οθόνη σου θα γέμιζε σελίδες του στυλ: Trashy blonde slut spreads and shows her tight pierced… ή ακόμα… Τrashy blonde sandwiched between guys download from… Watch trashy blonde takes a load… και πολλές παρόμοιες αποπλανητικές παραπομπές. Ευτυχώς οι Σκωτσέζοι φίλοι μας στη Brewdog έδωσαν αυτό ακριβώς το όνομα σε μια απ’ τις μπύρες τους και οι ανά τον κόσμο μπυροκριτικές γέμισαν τις πρώτες σελίδες της μηχανής αναζήτησης. Βρε λες ο κόσμος να πίνει περισσότερο μπύρα παρά… Μπαααα…