Πέμπτη, 26 Απριλίου 2012

Port Brewing HIGH TIDE "Fresh Hop" IPA

Στο San Marcos της California πετάμε σήμερα για να δοκιμάσουμε "Φρέσκους Λυκίσκους" από την Port Brewing ...
Άλλη μια India Pale Ale από τις Η.Π.Α. με τη σφραγίδα εγγύησης και υπογραφή της Port Brewing/ Lost Abbey ...


Brewed only once each year to coincide with the Hop Harvest in Yakima Washington, High Tide IPA is made with 180 lbs of Fresh Hops per batch that are plucked from the vines and sent straight to our brewery. We skip the whole drying and processing stage which means the hops are ultra fresh and full of flavors we can’t normally get. 
Like grapes, Hops are only harvested one time each year and as such, we make what we can when we get them.

The recipe is very simple and basic with an emphasis on the variety of hops we select each year. Lately, we have selected Centennial and Chinook hops for our High Tide IPA. 
We used Centennial at the end of the boil and Chinook for the Dry Hopping. 
Now that we have brewed High Tide, we will sit and wait for the ultra High Tides of Fall to arrive knowing full well that we have sufficient stocks of great beer to get us through the flattest of sessions. We hope you’ll stock up too.


Μια Φθινοπωρινή Εποχιακή ετικέτα, μέρος της σειράς Seasonal Releases, που πήρε το όνομά της από την "Super High Tide", όπως αποκαλούν οι κάτοικοι της περιοχής το περιοδικό ετήσιο φαινόμενο αυτό της παλίρροιας που εμφανίζεται κάθε φθινόπωρο στις ακτές του  φημισμένου San Diego της California ! Τα μεγάλα παλιρροϊκά  κύματα αναγκάζουν τους surfers ... να κάνουν ένα διάλειμμα από την τρέλα τους μέχρι να καταλαγιάσει το φαινόμενο και τι καλύτερο από το να απολαμβάνουν όλο αυτό το διάστημα μια εξαιρετική IPA !

"Each and every fall, we experience a coastal experience in San Diego known as the “Super High Tide.” This happens later in the Fall Season when the tidal swings reach a range of about 8 feet in difference between low and high tides. When this happens, there are days when the tide just gets too high and flattens out the surf. The lineups shut down and surfers are left to wait until the High Tide recedes. "

Port Brewing High Tide Fresh Hop IPA
στα 6,5% ABV


Όμορφο κιτρινο-πορτοκαλί παρουσιαστικό με έναν δυναμικό και καλά στητό λευκό αφρό που θα μείνει μέχρι τέλους να μας συντροφεύει στο ποτήρι ..

Άρωμα :: δυνατό άρωμα από λυκίσκο να επικρατεί στην πρώτη αίσθηση. Βοτανο-χορτο-γρασίδι με παρουσία λεμονιού και grape fruit η κυρίαρχη αίσθηση, ενώ όταν φτάσουμε σε ολίγον πιο υψηλές θερμοκρασίες βγαίνει και κάτι από πεύκο !

Γεύση :: Ίδια αίσθηση στη γεύση όπου τα δυνατά δαγκώματα του λυκίσκου δίνουν μια πολύ όμορφη και εμφανή αίσθηση πικράδας που αντισταθμίζεται που και που από μια γλυκόξινη παρουσία ανανά !! Όταν ζεσταθεί, η γεύση αρχίζει να γλυκίζει πολύ ευχάριστα !!

Επίγευση :: μακράς διάρκειας ... φρουτώδης, με την πικράδα να σβήνει όμως πολύ αρμονικά και ήπια περνώντας σταδιακά από το έντονο στην ύφεση !! Dry και refreshing τελείωμα !!

Καλή ενανθράκωση που αναδεικνύει ακόμη πιο πολύ το άρωμα κάνοντάς το δυνατό, μέτριο προς δεμένο σώμα !! Η συνολική αίσθηση υπέροχη και η τελική άποψη είναι ότι πρόκειται για μια πολύ καλή IPA που θα αρέσει σίγουρα στους λάτρεις του είδους !!

Βαθμολογία :: 9


Την ετικέτα αυτή, όπως και την Shark Attack στο παρελθόν,  
τη δοκιμάσαμε ασφαλώς στο Ipanema στον Τρίλοφο ... 
και την ευχαριστηθήκαμε για τα καλά όπως καταλάβατε από τα παραπάνω !!

1 σχόλιο:

  1. Εξαιρετική σε όλα της η High Tide...

    Ξεκινόντας από το υπέροχο artwork, με το τρελό concept του ονόματος, συνεχίζοντας με ένα αντίστοιχο άρωμα!
    Κι όσο για τη γεύση, αυτό το ξεδιψαστικό πικρόξινο του grape fruit...όλα τα λεφτά!

    Κατεβαίνει τελείως χαλαρά!

    Τρελό μπυράκι που πρέπει ο καθείς βαρεμένος με ΙPA KSEIPA να το δοκιμάσει!

    ΑπάντησηΔιαγραφή