Καλό Πάσχα με De Dolle’s Boskeun

Για τους “τρελούς” Βέλγους ζυθοποιούς της De Dolle έχουμε ξαναμιλήσει εδώ στους Μπυραματισμούς και μάλιστα την τελευταία φορά ήταν πάλι γιορτές, Χριστούγεννα, μια και παρουσιάσαμε την εξαιρετική χριστουγεννιάτικη μπύρα τους, τη Stille Nacht. Γιορτή και σήμερα, Πάσχα, και είναι ευκαιρία να δοκιμάσουμε την άλλη εποχιακή μπύρα της De Dolle, την Boskeun.




Η Boskeun – που πάει να πει “λαγός” είναι από τις πρώτες πραγματικές “πασχαλινές μπύρες” που φτιάχτηκαν στο Βέλγιο. Στη συνταγή της περιέχει Pale malts, Golding hops και μαύρη ζάχαρη, ενώ στην επαναζύμωση έχει χρησιμοποιηθεί και μέλι.
Ας μιμηθούμε λοιπόν το πασχαλινό λαγουδάκι που στολίζει το μπουκάλι μας και ας σερβίρουμε την 10% strong belgian ale μας στο πανέμορφο ποτήρι της oerbier




Το χρώμα της σκούρο πορτοκαλί, φυσικά θολό και ο λευκός αφρός της, πληθωρικός και κρεμώδης, γεμίζει το μεγάλο flute ως επάνω, αναγκάζοντάς μας να περιμένουμε να κάτσει λίγο για να ολοκληρώσουμε το σερβίρισμα.
Σε λίγο πράγματι, ο αφρός αρχίζει να σπάει εκ των έσω, υποχωρώντας  και αφήνοντας τα  “διαπιστευτήρια” του στα τοιχώματα του ποτηριού. 




Το άρωμά της μεθυστικό. Γλυκό γενικά, αλλά με ιντριγκαδόρικες spicy πινελιές, ότι πρέπει για τον εορταστικό χαρακτήρα της μπύρας. Στο στόμα θα ξεκινήσει γλυκιά, αλλά το κάψιμο στο βάθος του στόματος και μια ευχάριστη πίκρα στη γλώσσα θα έρθουν να ισορροπήσουν τις αισθήσεις.
Τα μπαχάρια διακρίνονται ιδιαίτερα και αναδεικνύουν τη γεύση, η οποία ξεκινά πιο γλυκιά για να συνεχίσει πιο πικρή, αφήνοντας στο λυκίσκο και τα μπαχάρια τον έλεγχο της επίγευσης.




Γεμάτο σώμα, ιδιαίτερη και ενδιαφέρουσα αίσθηση, με το αλκοόλ να μας υπενθυμίζει ανά διαστήματα την παρουσία του. Ταίριαξε έξοχα με τα πασχαλινά κουλούρια βουτύρου και το παραδοσιακό μας τσουρέκι.
Μια ακόμα εξαιρετική μπύρα από την De Dolle, άξιο ταίρι της Stille Nacht, που θα βαθμολογήσω με 9 στα 10 

Καλό Πάσχα σε όλους τους Μπυραματιστές