Παρασκευή, 3 Δεκεμβρίου 2010

Santa - Beers Are Coming To Town ... (part I)

Γεια σας και πάλι φίλοι μου...Απόψε σας έχω ένα νέο! Μπορεί ο καιρός να μη βοθάει να το πιστέψουμε, αλλά σε μερικές εβδομάδες από τώρα θα γιορτάσουμε τα Χριστούγεννα!!! Ως μπυρολάτρης, το δώρο μου φέτος θα ήθελα να είναι ένα εισιτήριο μετ' επιστροφής για τα "Άγια Χώματα" του Βελγίου, ώστε αυτή τη φορά να επισκεφτώ μια γειτονιά με ένα πανέμορφο χριστουγεννιάτικο μπυρο-bazaar, το Essen. Δυστυχώς όμως, καθώς ήμουν γι ακόμη μια χρονιά ένα πολύ άτακτο παιδί, ο Άγιος Βασίλης με έβαλε στη μαύρη λίστα... Δε πειράζει όμως παιδιά, τη βρήκα τη λύση! Θα μεταφέρω για σας αλλά και για μένα το φεστιβάλ του Essen στα ποτήρια μας, δοκιμάζοντας αρκετές χριστουγεννιάτικες μπυρο-ετικέτες,από τη θαλπωρή του σπιτικού μας! Αράξτε αναπαυτικά, κι απολαύστε μαζί μου...

Κάπου εδώ ξεκινάει το αφιέρωμά μας στις "Kerst-biers". Για πολλούς, αποτελούν αφορμή για εκμετάλλευση του αγοραστικού μπυρο-κοινού στο όνομα των Χριστουγέννων, βάσει της σπανιότητας των ετικετών αλλά και του εθίμου αυτού καθεαυτού. Γι άλλους, αποτελούν την ακρογωνιαία λίθο της εκάστοτε ζυθοποιίας καθώς εφαρμόζουν τις πιο σπέσιαλ συνταγές που έχουν στα κιτάπια τους.
Ποια άποψη ενστερνίζομαι? Υπομονή ως τη λήξη του αφιέρωματος ώστε να εξαχθούν ασφαλή συμπεράσματα....
Ας ξεκινήσουμε σιγά-σιγά όμως με δυο κυρίες γι απόψε... Από τη μια πλευρά, η Brugse Bok...έτσι για να τιμήσουμε τα εδάφη της πολυαγαπημένης Brugge, κι από την άλλη η Gordon Xmas...έτσι γιατί η ετικέτα της έχει κάτι από παιδικές αναμνήσεις...

Brugse Bok - Η τρέλα δεν πάει διακοπές...

Είδος : Belgian Bock Ale
Προέλευση : Βέλγιο
Ζυθοποιία : Huisbrouwerij De Halve Maan
Αλκοόλ : 6,5 % ABV
Περιεχόμενο : 330 ml

Μετά από μακρό διάστημα αποχής, ένα διάστημα που συνέβησαν πολλά "τρελά" γύρω μας, τι καλύτερο να σκάσω μύτη με λίγη τρέλα κι εγώ??? Ποια άλλη πέρα από τη "ζυθοποιία των τρελών" θα μπορούσε να ικανοποιήσει της αποψινές μου απαιτήσεις?
Η "ζυθοποιία της ημισελίνου" λοιπόν, μας χαρίζει ένα περίεργο "τρελό", αυτόν των Χριστουγέννων!
Brugse Bok ανά χείρας λοιπόν, μέχρι να μου περάσουν τον...λευκο μανδύα!

Όψη : Το μπουκάλι παριστά κλασσικά τον γνωστό μας πλέον Αρλεκίνο και στο πορτοκαλί φόντο να διαγράφεται το πανέμορφο κτήριο του De Halletoren όπου και γίνεται το αγαπημένο μας φεστιβάλ! Με μια δόση τρέλας, σερβίρω στο πανέμορφο ποτηράκι της σειράς. Το χρώμα κυμαίνεται μεταξυ του πορτοκαλοκόκκινου και του βυσσινί, το οποίο στο φως λαμβάνει απόχρωση του κονιάκ. Όπως αρμόζει στην ετικέτα, ο αφρός ξεπηδάει απότομα παχύς και μπεζ αλλά σύντομα αρχίζει να σκάει με τρέλα η κάθεμιά του φουσκαλίτσα! Τελικά ένα λεπτό στρώμα θα συνεχίζει να καλύπτει τη μπύρα μας μέχρι και τη τελευταία γουλιά...

Άρωμα : Τα αποτελέσματα της δεύτερης φάσης της εξέτασης του τρελού Αρλεκίνου της Brugge, δεν είναι τόσο ενθαρυντικά! Αρχικά, η πιο έντονη και χαρακτηριστική αίσθηση είναι αυτή της καμμένης ζάχαρης και της καραμέλας...όσο περνά η ώρα, ο τρελός μας εμφανίζει ένα διχασμένο χαρακτήρα, με κυρίαρχα αυτή τη φορά τα malts και κάποια μπαχαρικά, ίσως κανέλα. Ως σύνολο πάντως, όχι κάτι το συνταρακτικο!

Γεύση : Τι θα γίνει με αυτόν τον Βέλγο πια??? Κάθε γουλιά και κάτι διαφορετικό! Θα το χάσω τελειως! Προσπαθώντας να συγκεντρώσω τις σκεψεις μου καταλήγω στα εξής δυνατά στοιχεία : καραμέλα, malts και δη αρκετά καβουρδισμένα αλλά και μαγιά! Απο κει και πέρα κρύβονται πιθανότατα κάποια μαύρα φρούτα, ίσως και κάποια μπαχάρια...Αλλά και πάλι, τίποτα το ιδιαίτερο...Γλυκιά και πάλι γλυκιά!

Επίγευση : Στο ίδιο μήκος κύματος κι εδώ με τη καραμέλα να έχει το πάνω χέρι και κάποια hops να σκάνε μύτη από το πουθενά. Βέβαια εδώ μας τα γυρνάει λίγο η μπύρα μας, καθώς σου παίρνει όλη τη γλύκα αφήνοντας μια στυφή και συνάμα κολλώδη αίσθηση σε ολόκληρο το στόμα! Περίεργα πράγματα απόψε...

Σώμα : Και κάπου εδώ σώνεται η παρτίδα! Ένα αρκετά γεμάτο, για το είδος, σώμα, που σ ευχαριστεί σε κάθε γουλιά! Ταυτόχρονα το ανθρακικό, ελαφρώς έντονο, παιχνιδίζει στον ουρανίσκο ως το τέλος με το, χαμηλό εξάλλου, αλκοόλ να μη γίνεται αντιληπτό ούτε στιγμη! Αρκετά ξεδιψαστική αίσθηση μπορώ να πω...

Γενική Αίσθηση : Να πω οτι δε το περίμενα??? Θα πω ψέματα...από ένα τρελό τι προκοπή να περιμένεις...μια έτσι μια αλλιώς! Μια στιγμή δεν κατέληξα σε συμπέρασμα για το τι νιώθω...μωρέ μπας και η σχιζοφρένεια να είναι κολλητική?

Βαθμολογία του panagiof [στο είδος] : 6,5


Gordon Xmas - αχ τι γλυκιάαα....

Είδος : Belgian Strong Brown Ale
Προέλευση : Βέλγιο
Ζυθοποιία : John Martin's
Αλκοόλ : 8,8 % ABV
Περιεχόμενο : 330 ml
Και τώρα θα πούμε δυο λόγια για μια προσπάθεια η οποία, κατά τα λεγόμενα των ζυθοποιών, ξεκίνησε τη παραγωγή της κατά τη δεκαετία του 1930, έτσι ώστε να θεωρείται ως η πρώτη χριστουγεννιάτικη μπυρο-συνταγή, εντάσωντας το έθιμο των "Kerst-biers" στην ευρύτερη μπυρο-κοινωνία. Η Gordon Xmas αποτελεί άλλη μια ετικέτα που παράγεται υπό τη σκέπη της πολυεθνικής Anthony Martin's για λογαριασμό [σιγά τη διαφορά...] της John Martin's, μαζί με άλλες 7 ετικέτες που ακούν στην ίδια επωνυμία, αλλά και άλλους πολλούς τίτλους, όπως η Douglas.

Όψη : Αχχ...τι καλήηη...τι γλυκιά ετικέτα!! Στα κοκκινάκια της, με τα γκύ της και τα φαναράκια της, τα έλατα και το χιονισμένο σπιτάκι στη μέση, μου φέρνει στο μυαλό γιορτινές μέρες σε ορεινό χωριό. Σερβίρω τη Σκωτσέζα στο χαρακτηριστικό της ποτηράκι. Το χρώμα της άκρως θελκτικό σε σκούρες ρουμπινί αποχρώσεις με χαρακτηριστικές βυσσινί ανταύγειες όταν τη γυρνώ προς το φως. Ο μπεζ αφρός της ιδιαίτερα έντονος, πυκνός και κρεμώδης από την αρχή
, όπου και διατηρείται ένα πέπλο των 2 εκατοστών μέχρι τη τελευταία γουλιά. Μια ιδιαιτέρως όμορφη εικόνα στο ποτήρι μου αυτή τη στιγμή....Άρωμα : Πλησιάζοντας το ποτηράκι μας στη μύτη, το αλκοόλ κάνει τη μεγάλη είσοδο, αρκετά έντονο και μεθυστικό. Μια δεύτερη προσπάθεια, και η καραμέλα μαζί με τη καβουρδισμένη βύνη γίνονται διακριτές. Κάπου εκεί ίσως και να κάνουν την εμφάνιση τους κάποια ώριμα μαύρα φρούτα μαζί με κανέλλα ειδικότερα όσο ανεβαίνει η θερμοκρασία. Ζεστή και συνάμα γλυκιά αίσθηση από τη πρώτη στιγμή!

Γεύση : Πρώτη γουλιά και καυτευθείαν το αλκοόλ με τη καραμέλα κάνουν αίσθηση. Πολύ έντονα και πάλι τα καβουρδισμένα malts (αναφέρεται πως παρασκευάζεται από 2 malts εκ των οποίων το ένα είναι καλαμπόκι) αλλά και πάλι η καραμέλα επισκιάζει κάθε προσπάθεια διάκρισης άλλων στοιχείων. Όλα αυτά μέχρι να ζεσταθεί λίγο το ζουμί μας, όπου η καραμέλα κατευνάζεται και τότε η κανέλλα με το λυκίσκο σκάνε μύτη. Και κάπως έτσι διακαιολογείται κ ο υπότιτλος της μπυρο-δοκιμής μας...
Επίγευση : Ένα γλυκόπικρο φινάλε με τη καραμέλα και το λυκίσκο να είναι στο προσκήνιο και μια υποψία μπαχαριού(??) να ακολουθεί. Ειδικότερα στα τελειώματα, επέρχεται ο κορεσμός με την έντονα κολλώδη αίσθηση που κατακλύζει το στόμα.

Σώμα : Παρά το φιλτράρισμα που έχει περάσει η μπύρα μας κατά τη παραγωγή της, το σώμα της παραμένει αρκετά δεμένο και γεμάτο ευχαριστώντας σε κάθε γουλιά τον ουρανίσκο μου. Όπως έγινε προφανές και από τα προλεγόμενα, το αλκοόλ είναι πολύ έντονο καθ' όλη τη διάρκεια της μπυρο-δοκιμής. Από την άλλη, το ανθρακικό κυμαίνεται σε μέτρια προς χαμηλά επίπεδα...

Γενική Αίσθηση : Μια κλασσική κλάσσικότατη χριστουγεννιάτικη ετικέτα, βαριά, δυνατή, ότι πρέπει για απόλαυση μετά από μια βόλτα στο χιονισμένο χωριό...Γι αυτό και κάθησε δύσκολα τώρα που την δοκίμασα...Εγκρίνεται!

Βαθμολογία του panagiof [στο είδος] : 8

Santa - Beers Are Coming To Town - Μέρος 2ο

A Beer A Day Keeps The Doctor Away

4 σχόλια:

  1. Ήρθαν τα Χριστούγεννα και μαζι ο Santa-Panos :)
    Μπράβο Πάνο βάλε μας στο κλίμα το γιορτινό με τους Χριστουγεννιάτικους Μπυραματισμους των Βέλγων.
    Αναμένουμε για την συνέχεια ...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Χο Xo Xo... :)
    Έφτασαν κιόλας τα Χριστούγεννα; Μα φυσικά! Εγώ πάντως το δέντρο το στόλισα από το προηγούμενο Σάββατο και από κάτω - κλασσικά - οι χριστουγεννιάτικες μποτίλιες κάνουνε πάρτυ... Κάποιες άδειες, αναμνηστικά από τις μπυροδοκιμές περασμένων γιορτών, αλλά και αρκετές γεμάτες, περιμένουν κι αυτές τη σειρά τους :)

    Μπράβο Πάνο για την όμορφη παρουσίαση που μας βάζει στο κλίμα των ημερών. Μπορεί όπως πράγματι λες, να μη μας χάρισε ο Άη Βασίλης το μαγικό εισιτήριο για το φεστιβάλ χριστουγεννιάτικης μπύρας του Έσσεν, αλλά όλο και κάτι μας άφησε στη κάλτσα :) Κι εγώ φίλε φρόντισα να κρεμάσω μεγάλη κάλτσα :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Ααα... μη ξεχάσω... Συμφωνώ απολύτως με τη κριτική σου στις δυο μπύρες!
    Πράγματι... την Zot Bok με την Gordons Xmas τις χωρίζει μεγάλη διαφορά! Ευτυχώς ο Αη Βασίλης έχει και το ιπτάμενο έλκηθρο με τους τάρανδους :P

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. You better watch out!
    You better not cry!
    You better not pout!
    I'm telling you why,

    Santa - Beers are comin' to town.

    Από ποιόν ακριβώς καταφτάνουν??
    Ασφαλώς από τον αγαπητό μας Πανούλη, γνωστό λάτρη των Χριστουγεννιάτικων ετικετών !!

    Πασάκα μου ... γεροί να είμαστε ...
    Του χρόνου θεωρώ πως θα φτάσει επιτέλους η στιγμή να ζήσουμε από κοντά την χριστουγεννιάτικη θαλπωρή μέσα από τα υπέροχα μπουκαλάκια και βαρέλια του Χριστουγεννιάτικου Φεστιβάλ Μπύρας στο Essen του Βελγίου!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή