Ο ζύθος των Βαρβάρων…

Την εποχή της Ρωμαϊκής Αυτοκρατορίας ο οίνος έρεε άφθονος στα ποτήρια των Ρωμαίων, εις υγείαν του θεού Διονύσου.  Για μπίρα ούτε λόγος, αφού θεωρούνταν κατώτερο ποτό που παρασκεύαζαν και έπιναν όσοι ζούσαν στις παρυφές της Αυτοκρατορίας και δεν είχαν εύκολη πρόσβαση στο κρασί.  Επί της ουσίας δηλαδή, η μπίρα ήταν το ποτό των Βαρβάρων (Γότθοι, Βάνδαλοι, Σάξονες, Ούνοι, κα), οι οποίοι με την παρακμή της Αυτοκρατορίας έκαναν ντου κι έφτασαν μέχρι το Αιγαίο.

Κάποιοι σύγχρονοι «Βάρβαροι» βρίσκονται χιλιάδες χιλιόμετρα μακριά.  Καταμεσής της Λατινικής Αμερικής και δη στο Περού.  Φτιάχνοντας αντισυμβατικές ποιοτικές μπίρες, προσπαθούν να εισβάλουν στην Αυτοκρατορία της Lager, της SabMiller δηλαδή, η οποία κυριαρχεί με πάνω από 90% μερίδιο αγοράς.  Στο Περού το “μικροζυθοποιείν”, σε αντίθεση με άλλες χώρες της περιοχής (Βραζιλία, Αργεντινή) βρίσκεται σε εμβρυακό στάδιο, αφού σε μια χώρα 30 εκατ. υπάρχουν λιγότερες από 10 μικροζυθοποιίες.  

H Cerveceria Artesanal Barbarian ξεκίνησε ουσιαστικά τη λειτουργία της το 2011, όταν και κατάφεραν να διαθέσουν την πρώτη τους μπίρα, την Red Ale, στο εστιατόριο “ Cañas y Tapas Bar” στη Λίμα.  Το νεαρό τρίο των Juan Diego Vasquez, Diego Rodríguez και Ignacio Schwalb ξεκίνησε, όπως όλα τα αντίστοιχα success story, με home brewing, στα μεταφοιτητικά τους χρόνια.  Είδαν ότι υπήρχε ανταπόκριση από τον κόσμο κι έτσι αποφάσισαν να το δουν πιο σοβαρά το θέμα, με αποτέλεσμα πρόσφατα (εντός 2013) να στήσουν τη δική τους ζυθοποιία σε μια βιομηχανική ζώνη στις παρυφές της Λίμα.

Founders All Day IPA, απόλαυση όλη την μέρα, κάθε μέρα...

Ήρθε λοιπόν ο καιρός να κάνω και εγώ την παρθενική μου παρουσίαση στους Μπυραματιστές! Ομολογώ ότι το είχα σκεφτεί αρκετό καιρό πριν. Η απουσία όμως χρόνου και ιδεών σε συνδυασμό με την μαθητική μου ακόμα σχέση με τον κόσμο του ζύθου, του εκλεκτού αυτού ποτού που όλοι αγαπάμε, συνέβαλε στην αναβολή αυτής της ιδέας.

Τι καλύτερο ξεκίνημα λοιπόν, από μία μπύρα (ή μπίρα) από την ζυθοποιία που με εισήγαγε στην αμερικάνικη craft μπυροσκηνή, την Founders Brewing Company από το Michigan.

Αγαπητή σε όλους μας, η Founders Brewing Company ιδρύθηκε το 1997 από τους Mike Stevens και Dave Engbers, homebrewers που μόλις είχαν αποφοιτήσει από το κολλέγιο. Η μικροζυθοποιία τότε λεγόταν Canal Street Brewing Co., όνομα εμπνευσμένο από την ομόνυμη περιοχή στην πόλη Grand Rapids, η οποία στέγαζε αρκετές ζυθοποιίες τον 18^ο αιώνα. Οι αρχικές ετικέτες αποτελούσαν ουσιαστικά φόρο τιμής στις ζυθοποιίες αυτές, αφού έφεραν φωτογραφίες των τότε ζυθοποιών και ζυθοποιίων, με την λέξη Founders από πάνω. Για τον λόγο αυτό, η ζυθοποιία έγινε γνωστή ως Founders Brewing Company.

Το "αστέρι" των Χριστουγέννων

  Και όταν λέμε αστέρι προφανώς μιλάμε για μια μπύρα πραγματικό αστέρι. Για την ακρίβεια μιλάμε για το "Άστρο του θανάτου" ή στα Εγγλέζικα Death Star της Ιταλικής ζυθοποιίας Revelation Cat. Το όνομα της μπύρας όπως και η ετικέτα είναι εμπνευσμένα απο  το ομώνυμο μυθιστόρημα των Μichael Reaves και Steve Perry "Star Wars : Death Star". Mια μπύρα πραγματική αποκάλυψη απο τον Alex Liberati , o οποίος συνεχίζει να ξεδιπλώνει το ταλέντο του στην ζυθοποίηση δίνοντας στο κοινό του κάτι το καινούργιο και το ξεχωριστό.  

  Τη συγκεκριμένη μπύρα την δοκίμασα πρώτη φορά σε μια στιγμή έμπνευσης του Anton Fred στο ταξίδι μας προς το De Molen Beer Fest , στη Brasserie 4:20. Με το που δοκίμασα απο την μπύρα του Αντώνη ήπια γρήγορα την μπύρα μου και έφυγα και εγώ για να γεμίσω το ποτήρι μου απο το βαρελάκι της Brasserie.

X-mas @ Local Pub

Απ ότι φαίνεται ήμασταν καλά παιδάκια φέτος έτσι και ο καλός μας Αη Βασίλης θα μας φέρει πάλι ωραία δωράκια. Κάπως έτσι μεταφράζεται το απίστευτο line up από βαρέλια που μας προσφέρει η Local Pub. Ένα line up που πραγματικά πριν λίγο καιρό δεν θα πίστευα ότι θα το έβλεπα στην Ελλάδα και δεν έχει να ζηλέψει τίποτα από πολλά γνωστά μπυροπόστα της Ευρώπης. Η αγάπη για το ζύθο μας ενώνει και η Τοπική μας τον προσφέρει απλόχερα. Αλλά η μπύρα από μόνη της δεν λέει και πολλά, αυτό που την κάνει συναρπαστική είναι η καλή παρέα και γι αυτό ελπίζω να τα πούμε όλοι εκεί σαν μια μεγάλη παρέα όπως άλλωστε είναι γνωστό ότι γίνεται στην Τοπική! Καλές Γιορτές και από μένα λοιπόν!!! CU @ Local Pub

 

Οι πανάκριβες τρίχες του ... σκύλου Dave

H ζυθοποιία Hair of the Dog παράγει μια απο τις πιο πολυπόθητες και σπάνιες μπύρες στον κόσμο , τον Dave. O Dave είναι ράτσας barleywine , μια δυνατή σκουρόχρωμη μπύρα με 29% αλκοολικούς βαθμούς , παλαιωμένος για 19 χρόνια σε βαρέλια βελανιδιάς και εν συνεχεία σε μπουκάλια.

Η ζυθοποιία Hair of the Dog Co.  είναι μια οικογενειακή επιχείρηση απο το Portland η οποία δημιουργήθηκε τον Νοέμβριο του 1993. Κύριος σκοπός της ζυθοποιίας είναι να παρέχει στους λάτρεις της μπύρας κάτι το καινούργιο και το διαφορετικό. Πλέον έχει να περηφανεύεται για τα περίεργα είδη μπύρας που παράγει με υψηλό αλκοολικό τίτλο και τα οποία παλαιώνονται σε μπουκάλια (bottle-conditioned beers). 

Σκοτεινή συλλογή: Καπάκια μπύρας

Υπάρχουν μερικοί άνθρωποι που δυσκολεύονται να πετάξουν παλιά πράγματα.
Όχι από τσιγκουνιά, αλλά επειδή ένα αντικείμενο είναι δυνατό να σου προκαλέσει συναισθηματικό δέσιμο. Ειδικά όταν το έχεις συνδυάσει με κάποιο ευχάριστο γεγονός από το παρελθόν σου.
Αυτό είναι πιστεύω και το νόημα του να κάνεις κάποια συλλογή.
Οι γαστρονομικές αναζητήσεις - εμπειρίες είναι σαφώς ευχάριστες δραστηριότητες για μένα και αν είχα τη δυνατότητα (του χώρου κυρίως) θα κρατούσα οτιδήποτε ικανό να μου τις θυμίζει.

Και η απόλαυση από την κατανάλωση ενός μπουκαλιού μπύρας (και κάποιες, εικαστικά -συσκευασία- αλλά και γευστικά, είναι πραγματικά αριστουργήματα) ανήκει στις γαστρονομικές εμπειρίες.
Ως ενθύμιο λοιπόν, κρατάω τα καπάκια!

Μέχρι τώρα έχω 195 καπάκια (χωρίς να υπολογίσω όσα έχω διπλά ή τριπλά, κτλ).

Αν το θέμα μπύρες ή καπάκια μπουκαλιών σας συγκινεί, μπορείτε να ρίξετε μια ματιά στη συλλογή μου:

Καπάκια κυρίως από Βέλγιο (τη Μεγάλη του Μπυρο-Γένους Σχολή :), αλλά και κάποια από τα γύρω μέρη:

Harveys Imperial Extra Double Stout

Harveys Imperial Extra Double Stout (γνωστή και ως Harveys Imperial Russian Stout), μία μπύρα-θρύλος που τιμά την τεράστια παράδοση της οικογένειας Imperial Stout και αποδεικνύει με τον καλύτερο τρόπο τη μαστοριά του ζυμώνειν μαυρόμπυρα στο Νησί. Ο Δόκιμος άνοιξε ένα μπουκάλι των 275ml, έχασε σχεδόν το μυαλό του (οσο του έχει απομείνει δηλαδή!) απολαμβάνοντας το περιεχόμενο και αφού ξαναήρθε σε επαφή με το περιβάλλον σας μεταφέρει μερικές εντυπώσεις από αυτή την αληθινά εξαιρετική ετικέτα!

Η συγκεκριμένη μπύρα μας ταξιδεύει νοητά πίσω στις αρχές του 20ου αιώνα, όταν η τσαρική κυβέρνηση πρότεινε στον Βέλγο Albert Le Coq να ζυμώσει την Imperial Extra Double Stout στο έδαφος της Ρωσικής Αυτοκρατορίας.

Έτσι ο Le Coq, ο οποίος είχε ως βάση του το Λονδίνο, δεν θα χρειαζόταν να πληρώνει τους τεράστιους φόρους που χρειάζονταν για να στέλνει τη μπύρα του από το Νησί στη Ρωσία. Η πρώτη φιάλη βγήκε το 1912 από τη νέα ζυθοποιία που τελικά άνοιξε στο Tartu (περιοχή που πλέον ανήκει στην Εσθονία). Ωστόσο, οι κοσμογονικές αλλαγές που ακολούθησαν τον Πρώτο ΠΠ και τη Ρωσική Επανάσταση σταμάτησαν την παραγωγή της μπύρας και το 1921 η ζυθοποιία πέρασε στα χέρια των μπολσεβίκων. Πλέον, μετά από διάφορες αλλαγές στη διεύθυνση της ζυθοποιίας και στην ονομασία της μπύρας, η Imperial Extra Double Stout παράγεται από την αγγλική Harveys και κάθε μπουκάλι φέρει ως ετικέτα ένα αντίγραφο της αρχικής ετικέτας του A. Le Coq, ως φόρο τιμής σε έναν άνθρωπο που βοήθησε τα μέγιστα ώστε αυτό το είδος μπύρας να αποκτήσει το prestige που απολαμβάνει σήμερα από εκατομμύρια μπυρόφιλους.

Βροχερή. Μουντή. Κατάμαυρη. Τρίτη?

Το λεπόν, η αλήθεια είναι ότι από την τελευταία μας εξόρμηση στη Βρυξέλλα (τις άλλες δεν προλάβαμε να τις επισκεπτούμε), χρωστάμε κάποια πράγματα. Βέβαια, σήμερα σκοπεύω να γράψω για την τελευταία μας μπυρομάζωξη, όποτε μην περιμένετε να διαβάσετε το δεύτερο μέρος του Βρυξελλιάτικου αφιερώματος. Για να έχουμε και μια μικρή αναφορά όμως σε αυτό, μια εκλεκτή μαυρίλα του φεστιβάλ, έβρεξε τα ποτήρια μας στην μάζωξη.

Hoegaarden Wit VS Volkan White

Είμαι πολύ σίγουρος ότι σας έλειψα γι’ αυτό και γω επανέρχομαι με μια ακόμα μάχη. Αφού έχω πάρει σβάρνα τις Ελληνικές ετικέτες λέω να πάω σε μιa καινούργια μπυρίτσα από την Volkan η οποία θα αντιμετωπίσει μια μπύρα που βρίσκεται κάτω από την σκέπη του μεγαθήριου που λέγεται InBev.

 Λοιπόν οι μπύρες που θα δούμε σήμερα είναι η Volkan White ( για περισσότερες ετικέτες της volkan πατήστε ΕΔΩ στην παρουσίαση του Chalice) και η Hoegaarden Wit  (ρίξτε και μια ματιά ΕΔΩ στην πολύ ωραία παρουσίαση του Μίχου) δυο μπύρες που ανήκουν στο είδος των Wit με αλκοόλ 4% και 4,9% αντίστοιχα.

Οι καυτερότερες μπύρες που εμφιαλώθηκαν ποτέ;

hot (adj.): having or giving off heat; capable of burning; causing a burning sensation, as in the mouth; spicy: hot peppers; a hot curry

spicy (adj.): seasoned, esp. strongly seasoned, with spice; of the nature of or resembling spice; abounding in or yielding spices; piquant or pungent

Ο Greg Koch της αγαπημένης Stone μας είχε προειδοποιήσει ότι δεν αστειεύεται στο νέο του project. Στόχος του ήταν να δημιουργήσει δύο από τις πιο καυτερές, πικάντικες μπύρες που έχουν εμφιαλωθεί ποτέ. Για να το πετύχει, παλαίωσε τις φοβερές και τρομερές Lucky Bastard Ale και Double Bastard Ale σε βαρέλια bourbon από το Kentucky, και μετά το πέρας 13 μηνών πρόσθεσε μερικές από τις καυτερότερες πιπεριές του πλανήτη:

Ανάμεσά τους βρίσκουμε τις ποικιλίες Giant White Habanero, Carribean Red Hot, Fatali, Green Jalapeno, Red Scorpion και Yellow Moruga, τις οποίες μάλιστα ο Greg, ως γνήσιος τρελάρας, καλλιεργεί στον κήπο του! Το αποτέλεσμα αυτού του ιδιαίτερου παντρέματος;

Και η Καταδίκη μας ... καλά κρατεί !!

Καταδικασμένοι να ασχολούμαστε με τα τερτίπια του Urbain και του Carlo, δεν θα μπορούσαμε να αποτελέσουμε εξαίρεση και αυτή τη φορά.

Ο λόγος αναφοράς μας ξανά στους αγαπημένους μας Βέλγους της Struise είναι διπλός, με κοινό παρονομαστή το καταπληκτικό project που ξεκίνησε ο Urbain πριν λίγα μόλις χρόνια, δημιουργώντας κυριολεκτικά από τα σπλάχνα του περιβόητου Μαύρου Αλβέρτου τη σειρά με τις Μαύρες Καταδίκες.

Αν και ποτέ δεν έπαψαν να κάνουν την εμφάνισή τους επισήμως, οι περισσότεροι από εμάς γνωρίζουμε καλά πως χρόνο με το χρόνο γινόντουσαν όλο και πιο δυσεύρετες (και ασφαλώς ακριβοθώρητες) στην μπυρο-πιάτσα.

Εμπορικό παιχνίδι; Σωστά προγραμματισμένο μάρκετινγκ; Καλά προ-υπολογισμένη τακτική και στρατηγική; Όπως και να το θέσει κανείς, το μόνο σίγουρο είναι ότι οι αγαπημένες μας πρώτες Μαύρες Καταδίκες βγήκαν και πάλι σε κυκλοφορία και μάλιστα σε εντυπωσιακά 750άρια μπουκάλια (Silkscreened bottle), σαφώς καλύτερα κατά την ταπεινή μου άποψη από τις προηγούμενες versions.

Why did you end up using the old serigraphy technique on the new bottles?

U: “Brewing is not just about creativity, it’s also about overcoming a host of technical issues. One such issue was the labels. We bring out this amazing product like the beers in the Black Damnation series, and you have to slap a label on there you wouldn’t want to – pardon my French - wipe your ass with. They just look a tiny bit off-center 99% of the time, and our perfectionism both as brewers and designers protested bitterly to that. If you then have to ship it out 10,000 miles, it’s going to look disastrous when it finally hits store shelves. We went back to serigraphy, a technique long since abandoned by many brewers, because we can finally put all the information we want on it 100% straight and true. It also gives us the advantage of a very unique look these days. No matter how long the journey, it’s still going to jump out at you on store shelves.”

Septem's Hobby Hoppy Series CITRA single hop IPA ... ταυτόχρονα σε Αθήνα - Θεσσαλονίκη

The Local Pub ::

Το πλήρωμα του χρόνου έφτασε,η πρώτη μπύρα συνεργασίας ζυθοποιίας με homebrewer είναι γεγονός και η τοπική pub δεν θα μπορούσε να λείπει απο αυτή τη γιορτή.

Η μπύρα που κέρδισε το διαγωνισμό Septem Microbrewery - Septem Μικροζυθοποιία homebrewing contest,μια single hop citra,του Παναγιώτη Τσιώρου,θα είναι στα taps της τοπικής για να τη δοκιμάσετε και σίγουρα να την αγαπήσετε.

Ένα session ipa με τον αγαπημένο μας λυκίσκο citra!

Θα μπορείτε να μιλήσετε με τον ίδιο τον Παναγιώτη αλλά και τον Master brewer της Septem,Σοφοκλή Παναγιώτου. Σας περιμένουμε το Σάββατο 9/11 για μια hoppy βραδυά σε μια παράλληλη παρουσίαση με το αδελφάκι μας στη Θεσσαλονίκη IPAnema beer bar...

GOOD PEOPLE DRINK GOOD BEER!!!

 IPAnema Beer Bar ::

Η ιστορία της ποιοτικής μπύρας συνεχίζει να γράφεται στην Ελλάδα, με πρωτεργάτη την αγαπημένη μας μικροζυθοποιία SEPTEM !!!

 Ήρθε λοιπόν η ώρα για την πρώτη μπύρα συνεργασίας ζυθοποιίας με homebrewer !!! 

Tο IPAnema beer bar δεν θα μπορούσε να λείπει από ένα τέτοιο σημαντικό μπυρο-γεγονός... Έτσι λοιπόν η μπύρα που αναδείχθηκε πρώτη στο διαγωνισμό SEPTEM microbrewery Homebrewing Contest, θα είναι αύριο Σάββατο 9/11 στα taps του IPAnema beer bar !!!

 Η μπύρα του εξαιρετικού homebrewer Παναγιώτη Τσιώρου, μια single hop IPA με έναν από τους αγαπημένους μας λυκίσκους, τον CITRA, θα σας περιμένει για να την δοκιμάσετε και σίγουρα να την αγαπήσετε !!!

Σας περιμένουμε όλους για μια full hoppy βραδιά σε μια παράλληλη παρουσίαση με τα αδέρφια μας στην Αθήνα The Local Pub...

GOOD PEOPLE DRINK GOOD BEER !!!

http://beeramatismoi.blogspot.gr/2012/02/1-homebrewing-septem-beergr.html

Μπύρα και .. εξ-ημέρωση !

Στους κάτοικους της συμπρωτεύουσας ο Ελεύθερος Κοινωνικός Χώρος "Σχολείο" στην Βασιλέως Γεωργίου είναι μάλλον γνωστός για την ιδιαίτερη δράση του.

Για όσους δεν το γνωρίζουν εδώ κι ένα χρόνο έχει αποκτήσει και ένα εξαιρετικό "team" μπύρας όπου φίλοι μπυραματιστές δίνουν τα φώτα τους σε μαθητευόμενους που έχουν μεράκι να ασχοληθούν με την παραγωγή μπύρας και τα μυστικά της.

Μάλιστα προσωπικά είμαι τυχερός που δοκίμασα μια-δυο απόπειρες από μπυρο-συνταγές των "μαθητών" του σχολείου και τις βρήκα πολύ καλές. 

Few words ... Lots of Beer Pt.2

Επιστρέφω στην σειρά των πoστ "Few words ... Lots of Beer" αν δε γνωρίζετε για τι ακριβώς μιλάω διαβάστε τα εισαγωγικά εδώ και επιστρέψτε πάλι πίσω :-p

 

Σήμερα θα δούμε τρεις μπύρες από έναν αγαπημένο ζυθοποιό ο οποίος γυρνάει τον κόσμο σαν gypsy brewer και φτιάχνει τις μπύρες του. Αυτός δεν είναι άλλος από τον "κακό δίδυμο αδερφό" κατά κόσμο Jeppe Jarnit-Bjergsø. Για ένα πλήρες βιογραφικό και πλήρη ιστορία αυτού χτυπήστε στο κλικ.

Evil Twin Brewing λοιπόν και θα δούμε τις Femme Fatale, The Cowboy και P3 τρία διαφορετικά είδη μια ζυθοποιία και ξεκινάμε....

Περί Τρα-π(π)ιστών ο λόγος ... Αυξάνεσθε και πληθύνεσθε και κατακυριεύσατε την Γην !

Το ακατάρριπτο εδώ και πολλά χρόνια νούμερο 7 που απαριθμούσε τα πιστοποιημένα με Τραπιστόσημο βελγο-ολλανδικά μοναστήρια-ζυθοποιίες αποτελεί εδώ και καιρό όπως ξέρουμε πλέον παρελθόν, αφού οι Αυστριακοί στο Stift Engelszell φρόντισαν να πλασαριστούν ανάμεσά τους ανεβάζοντας το νούμερο στο 8.

Ταυτόχρονα σχεδόν με τους Αυστριακούς οι Γάλλοι του Mont des Cats προσπαθούσαν να λάβουν και αυτή μια θέση στο πάνθεον της μπυροφιλικής κοινότητας αποκτώντας με τη σειρά τους το τραπιστόσημο, πράγμα όμως που ακόμη δεν το έχουν καταφέρει μέχρι τη στιγμή που γράφεται αυτό που διαβάζετε. 

Έτσι, μέχρι πριν 3 βδομάδες περίπου, οι Αυστριακοί θεωρούνταν οι τελευταίοι Τραπιστοφόροι.

 

Arbor & Moor Double Dark Alliance

Για μια ακόμα φορά μια βραδινή έξοδος μας έδωσε ένα ακόμα διαμαντάκι στη λίστα μας. Και αφού μιλάμε για διαμαντάκι πρέπει να σας μεταφέρω τις εντυπώσεις μου. Λοιπόν Local Pub είναι ο τόπος και η παρέα μου με το δεύτερο ποτήρι με συνοδεύει και αυτή την φορά.

Η μπύρα που θα δούμε είναι μια συνεργασία δύο Βρετανικών ζυθοποιείων της Arbor (για πληροφορίες εδώ) που την συναντήσαμε πάλι με την Mosaic IPA και της Moor Beer Company (για πληροφορίες εδώ). Η μπύρα που θα δούμε λέγεται Double Dark Alliance πρόκειτε για μια imperial stout με αλκοόλ στο 9,2% με έντονα χαρακτηριστικά τον καφέ και το λυκίσκο όπως βλέπουμε και στην ετικέτα αλλά αυτά θα τα δούμε παρακάτω.

Septem Red Ale VS McFarland Red

Μιας και ξεκινήσαμε αυτές τις ωραίες μάχες μεταξύ μπυρών όπως κάναμε ΕΔΩ λέω να συνεχίσω με μία ακόμα μπύρα από την Septem με το όνομα Thursday's Red Ale την οποία την τιμώ αρκετά συχνά και μια μπύρα που την πετυχαίνω κατά κόρον στα περισσότερα καφέ, ταβέρνες κτλ την McFarland Red.

Από την μία έχουμε την μικρή μας Septem (μιλώντας σε παγκόσμιο επίπεδο) η οποία μας γεμίζει με περηφάνια στο τομέα της μπύρας στην Ελλάδα και από την άλλη ένα μεγαθήριο παγκοσμίως καθώς η McFarland παράγεται από την Heineken στην Ιταλία. Μιλάμε λοιπόν για μια μάχη μεταξύ Δαυίδ και Γολιάθ.

Χωρίς να καθυστερώ αναφέρω ότι και οι δύο αυτές μπύρες ανήκουν στην ίδια κατηγορία Isish Red Ale, το αλκοόλ της Septem φτάνει στο 4,5% και της Mc (για συντομία) στο 5,6%.

Few words .... Lots of Beer pt.1

Η ιστορία πάει ως εξής .... ήπιαμε, πίνουμε και θα συνεχίσουμε να πίνουμε μέχρι να μας το απαγορέψει ο γιατρός :-p Σίγουρα όταν πίνουμε κάτι, τις περισσότερες φορές, μυρίζουμε με προσοχή και δοκιμάζουμε με ευλάβεια το ιερό ζουμί. Καλό ή κακό είναι ακόμα μία μπύρα στη λίστα μας. Δυστυχώς ή ευτυχώς υπάρχουν μπύρες άπειρες και ποτέ δεν θα είμαστε ικανοποιημένοι με όσες και όποιες και να πιούμε. Βέβαια υπάρχουν φορές που χαλαρώνουμε και κρατάμε βιαστικές σημειώσεις απ' όλα αυτά τα ωραία και μη που δοκιμάζουμε. 

Βάση της παραπάνω σκέψης γεννήθηκε η "φοβερότατη" έμπνευση που είχα για μια σειρά αναρτήσεων με το τρανταχτό τίτλο "ΛΙΓΑ ΛΟΓΙΑ - ΠΟΛΥ ΜΠΥΡΑ". Σίγουρα κάποιοι θα πείτε ότι κάποιες απ αυτές αξίζουν ξεχωριστή αναφορά στο blog μας καθώς είναι διαμαντάκια αλλά σε περίπτωση που το πείτε θα σας απαντήσω "ιδού η Ρόδος ιδού και το πήδημα" κάντε την αρχή με μια δικιά σας πιο λεπτομερή ανάρτηση. 

Για να μη το κουράζω παραπάνω σήμερα θα ξεκινήσω με μια δυνατή τριάδα από το Ηνωμένο Βασίλειο που ειδικεύεται στον λυκίσκο .... 3 .... 2 ..... 1 ..... GOOOOO!!!!!!

Prime Microbrewery - Η πρώτη της Κύπρου!

Στα τέλη του Ιουλίου που μας πέρασε και στο καλοκαιρινό κλείσιμο της Local Pub για διακοπές είχαμε την χαρά να δοκιμάσουμε για πρώτη φορά στην Αθήνα (αν δε κάνω λάθος) τις μπύρες της Prime Microbrewery, της πρώτης μίκρο στη μεγαλόνησο. Τότε είχα υποσχεθεί ότι θα σας μετέφερα τις εντυπώσεις μου. Ναι .. ναι το ξέρω άργησα λίγο αλλά ποτέ δεν είναι αργά!!!

Η Prime λοιπόν όπως βλέπουμε και στο logo της εταιρίας είναι μια οικογενειακή επιχείρηση. Αυτό άλλωστε μας αναφέρουν και στο site τους : "Είμαστε μια οικογενειακή επιχείρηση. Αγαπάμε την μπύρα! Πάντα την αγαπούσαμε, πάντα θα την αγαπάμε. Στόχος μας είναι να παράγουμε την καλύτερη δυνατόν μπύρα, χρησιμοποιώντας μόνο αγνά φυσικά συστατικά και σεβόμενοι την παραδοσιακή τέχνη της ζυθοποίησης."

Η Prime παράγει προς το παρόν τρεις διαφορετικές μπύρες μια Pale Ale, μια Golden Ale και μια Amber Ale. Οι διαδικασίες παραγωγής τους βασίζεται μόνο σε φυσικά συστατικά καθώς πιστεύουν: "η μπύρα πρέπει να είναι ένα 100% φυσικό προϊόν. Χημικά πρόσθετα δεν είναι και δεν θα είναι ποτέ μέρος της μπύρας μας ή της νοοτροπίας ζυθοποιησής μας"

Septem Monday's Pilsner VS Brewdog Fake Lager - On Tap

Άλλο ένα κλασσικό βράδυ στην Αθήνα χθες. Ξεκίνησα για μια μπύρα στην αγαπημένη μας Τοπική Pub μιας και γνώριζα ότι θα είχαμε καινούργιο βαρελάκι από Brewdog-Fake Lager! Κλασσικά κόσμος στην Pub, ευτυχώς καβατζώθηκα στην άκρη της μπάρας και το αφεντικό έρχεται για παραγγελία:
-Πιάσε ρε Φωτάρα την καινούργια να την δοκιμάσουμε

-Nα βάλουμε και μια Septem Pils να τις συγκρίνουμε, μου λέει

Ωραία ιδέα λέω και παραγγείλαμε και μια Septem τελικά, για τους παλαιότερους θα θυμάστε σίγουρα τα διάσημα VS του Στρατηγού στο A4B, ήρθε η ώρα να τα θυμηθούμε ξανά.

Αυτές τις δύο ζυθοποιίες τις γνωρίζουμε όλοι πολύ καλά. Από την μία η Septem η δικιά μας από την Εύβοια, η καλύτερη και πιο σταθερή μικροζυθοποιία της Ελλάδας. Από την άλλη η Brewdog μια από τις πιο επαναστατικές και καλύτερες ζυθοποιίες του κόσμου.

Για να μη καθυστερώ με άλλες λεπτομέρειες που στους περισσότερους είναι γνωστές πάμε στα βασικά για τις δύο μπύρες. To αλκοόλ για την Septem φτάνει το 5% κλασσική Pilsner και για την Brewdog στο 4,7 μια Bohemian Pilsner.

Εμφάνιση:

Η Septem έχει αφρό λευκό και χρώμα ξανθό και διαυγές. Βαθμολογία: 7

Η Brewdog έχει αφρό μπεζ προς λευκό και δυνατό, χρώμα θαβύ ξανθό και θολό. Βαθμολογία:7,5

Άρωμα:

Η Septem με αρκετά δυνατό άρωμα, βύνη, γρασίδι, κίτρο, ψωμί. Βαθμολογία: 8

Η  Brewdog πιο μαζεμένη στο άρωμα, γλυκό, λουλουδάτο, βανίλια,γρασίδι. Βαθμολογία:7,5

De Molen - Storm & Averij

Το τελευταίο καιρό λόγο και του πρόσφατου φεστιβάλ της αγαπημένης μας De Molen έχουμε μιλήσει πάρα πολύ γι αυτή όπως έχουμε δει και άπειρες φωτογραφίες από τους φίλους μας μπυραματιστές που κατακλύσανε πάλι φέτος το Bodegraven.

Έτσι κι εγώ επηρεασμένος είπα να σας παρουσιάσω μια πολύ ωραία DIPA από την De Molen την Storm & Averij (καταιγίδα και καταστροφή). Παρακάτω θα δούμε πόσο καταστροφική μπορεί να είναι καθώς με αλκοόλ στο 10,2% είναι πολύ πιθανό.

Λοιπόν είπαμε ότι πρόκειται για μια DIPA με 10,2 αλκοολικούς βαθμούς για την οποία χρησιμοποιείτε βύνη σίκαλη. Από λυκίσκους έχουμε premiant, saaz και dryhop με τον premiant. Το αποτέλεσμα των λυκίσκων μεταφράζεται σε 41 IBU ... μη χάνουμε άλλο χρόνο πάμε στο ψητό.

Αδειάζω το περιεχόμενο στο όμορφο σνιφτεράκι της De Molen, το χρώμα της βαθύ καστανόξανθο και ελαφρώς θολό. Ο αφρός φουσκώνει δυνατός ελαφρώς μπεζ προς λευκός οποίος κρατάει για ώρα συντροφιά στα μουστάκια μας.

De Molen 5th Borefts bier festival, Bodegraven - Nαι πάλι έδω...

Ημερομηνία : 27 - 28 Σεπτεμβρίου 2013

Tοποθεσία : Brouwerij De Molen, Bodegraven, Oλλανδία

5th Borefts Bier Festival

Nαι !!! Οι Μπυραματιστές ήταν και πάλι εδώ, στο καθιερωμένο (ή καθιερω-Menno) ετήσιο ραντεβού τους, σ' ένα από τα καλύτερα φεστιβάλ μπύρας της Ευρώπης !!!

Εχει δυο βδομάδες που η παρέα των Μπυραματισμών επέστρεψε (σωματικά) από την Ολλανδία και ξέρω πως το ρεπορτάζ από το φετινό Borefts έχει καθυστερήσει πολύ να αναρτηθεί στο αγαπημένο μας μπυρο - blog, αλλά πιστέψτε με... πνευματικά βρισκόμαστε ακόμα εκεί και στα όσα πολύ όμορφα (μπυροδρώμενα και μη) βιώσαμε...

 Οι ημερομηνίες του φεστιβάλ είχαν ανακοινωθεί από νωρίς, στις αρχές του έτους. Είχα υποσχεθεί ότι φέτος δεν θα το έχανα με τίποτα. Μια μόνο συζήτηση με την παρέα ήταν αρκετή για να αρχίσουμε την οργάνωση της φετινής αποστολής των Μπυραματισμών. Τα εισητήρια κλείστηκαν, οι κρατήσεις στα ξενοδοχεία έγιναν και το team ολοκληρώθηκε... Ο Μίχος, ο Στέλιος Hopfather, η Νατάσα, η Νίκη και ο γράφων, περιμέναμε με ανυπομονησία να περάσει ο καιρός και να ζήσουμε κι εμείς τα όσα όμορφα μας περιγράφουν εδώ και τέσσερα χρόνια τα αδέρφια μας, οι Μπυραματιστές ... ( Υπήρξε και σχετική ανάρτηση, με αντίστροφη μέτρηση από τον Στελάρα)

Οι μέρες πέρασαν και επιτέλους η μέρα της αναχώρησης έφτασε... 26 Σεπτεμβρίου η ομάδα μας προσγειώθηκε, αργά το βράδυ στο Charleroi του Βελγίου, όπου και θα παραλαμβάναμε το νοικιασμένο αυτοκίνητο που θα μας μετέφερε στο Bodegraven της Ολλανδίας...

Κέρκυρα 9-13 Οκτωβρίου, 2013 :: Corfu Meets Bavaria

Η Κέρκυρα συναντάει τη Βαυαρία λοιπόν φέτος στα μέσα περίπου του Οκτώβρη ... 

Corfu Meets Bavaria 

9-13 Οκτωβρίου 2013

Το πενθήμερο Festival Corfu Meets Bavaria θα διεξαχθεί από 9 μέχρι 13 Οκτωβρίου για πρώτη χρονιά στην Κέρκυρα, στο χωριό Αρίλλας και στον χώρο της Κερκυραϊκής Μικροζυθοποιίας. 

Σκοπός του Festival είναι η συνάντηση δυο πολιτισμών, η επικοινωνία και η γνωριμία λαών μέσα από την μπύρα, τη γαστρονομία, το χορό και τη μουσική. Επικοινωνία, μπύρα, γαστρονομία, μουσική..... Όλες όμορφες λέξεις.

Η εξωστρέφεια όμως θα είναι άλλη μία λέξη που το Festival του Οκτωβρίου θα αναδείξει! Θα δώσει την ευκαιρία σε 2 διαφορετικούς πολιτισμούς να γνωριστούν και να ταξιδέψουν για λίγο στο βάθος της δικής τους παράδοσης. Οι επισκέπτες θα γνωρίσουν την κουλτούρα, τη φιλοξενία, τη γαστρονομία μέσα από την έκθεση των τοπικών προϊόντων, από παρουσιάσεις τοπικών συνταγών και με εκπαιδευτικά σεμινάρια παρουσιασμένα με τέτοιο τρόπο ώστε να γίνουν οι πρεσβευτές της πραγματικής Κέρκυρας !!!

Το άρωμα του ρόδου

Μια νέα σεζόν ξεκινά, άρα και μια καλή ευκαιρία να το «γιορτάσουμε» με μια εκλεκτή Saison. Στο ψυγείο, εδώ και καιρό, περίμενε η Baudelaire Beer iO της αμερικάνικης Jolly Pumpkin. Στους Μπυραματισμούς, όλως περιέργως, δεν έχει γίνει κάποια ιδιαίτερη παρουσίαση (πέρα από αναφορές) ζυθοποιήματος της πολύ αξιόλογης craft από το Michigan.



Η Jolly Pumpkin, λοιπόν, «παίζει» πολύ με sour ales και την κουλτούρα των «άγριων» ζυμών. Οι μπίρες της ωριμάζουν σε δρύινα βαρέλια και κυρίως κρασιού. H Baudelaire Beer iO είναι μια ιδιαίτερη limited edition saison, η οποία ταιριάζει βασικά στην άνοιξη, αφού στην παραγωγή της έχουν χρησιμοποιηθεί ροδοπέταλα, κυνόροδα (καρπός τριανταφυλλιάς) και λουλούδια ιβίσκου, τα οποία προσδίδουν τον στυφό χαρακτήρα στη μπίρα. Ήδη, το μπλιαχ ηχεί στα αυτιά μου από κάποιους…:) Δεν είναι τόσο χάλια όμως; τουναντίον.

The Local Pub ... new season HOPening

Αφού και ο Αύγουστος φτάνει στο τέλος του και οι διακοπές για τους περισσότερους τελειώνουν έτσι και το crew της Τοπικής μας pub ξανανοίγει τις πύλες της (Τρίτη 3/9) για να υποδεχτεί τις ορδές διψασμένων μπυρόπληκτων που μέσα στον Αύγουστο ξεδίψαγαν μόνο με "νεράκι". 

Ο London "The Boss" DieHard γράφει:

Μελέτες και έρευνες από το επιστημονικό τμήμα της τοπικής pub έδειξαν ότι η αποχή από το λυκίσκο και η έλλειψη ποιοτικής μπύρας έχουν άσχημες επιπτώσεις στον ανθρώπινο οργανισμό.Η υπερβολική δε κατανάλωση κακής μπύρας γνωστής και ως κοκορετσόμπυρα(λειτουργεί ως αντικατάστατο) επιφέρει διάλυση της γευστικής ικανότητας(καταστρέφει τον ουρανίσκο) και μπορεί να προκαλέσει ανεπιθύμητο εθισμό σε κακής ποιότητας μπύρες γνωστές και ως νεροζούμια,κάτουρο αλόγου,ποδόνερα και άλλα.Είναι χρέος μας να θεραπεύσουμε αυτές τις παρενέργειες με μια μοναδική θεραπεία ποιοτικού ζύθου.

Έτσι από τη τρίτη στα taps θα υπάρχει η 
Flying dog - Snake dog i.p.a
Anderson Valley Hop Ottin i.p.a
Anchor Humming ale
Brewdog - Hardcore i.p.a.

 
Στα ψυγεία δε για πιο σοβαρές περιπτώσεις θα έχουμε τα εξής:
Bear Republic - Racer 5
Bear Republic - Hop rod rye
Magic rock - Cannonball
Wild beer - Madness i.p.a
Maui - Coconut porter
Maui - Saison lemongrass
Rogue - Hazelnut Brown Nectar
 

Σας περιμένουμε από Τρίτη για ένα αξέχαστο group hoppy therapy!!!

Γι΄ αυτό λοιπόν θα 'μαστε εκεί  να τα πούμε, να τα πιούμε και να ευχηθούμε μια ακόμα καλύτερη μπυροχρονιά.

Cheers !!!

ΚοπροΣκυλιάζοντας στη Σαλονίκη, Numero Deux

Σκυλοκαταστάσεων συνέχεια στη συμπρωτεύουσα λοιπόν φίλες και φίλοι.

Συγκεκριμένα στον εξωτικό Τρίλοφο ( ή για κάποιους αρτίστες των γλυκολιχουδιών ... ειδυλλιακό Πλαγιάρι) ... από σήμερα -και σε μόνιμη πλέον βάση από εδώ και πέρα- μπορούν οι φίλοι της μπύρας να δοκιμάσουν μια μεγάλη γκάμα μπυροετικετών τόσο σε βαρέλι, όσο και σε μπουκάλι.

Σωστά μαντέψατε ... 

Ο λόγος για το one and only Ipanema Beer Bar  που για μια ακόμη φορά πρωτοπορεί εδώ στη Θεσσαλονίκη, όπως εξάλλου κάνει πλέον τον τελευταίο ένα χρόνο με συνέπεια και κυρίως πραγματική αγάπη για το αγαπημένο μας ποτό, τον ζύθο.

Οι τρελοσκώτοι ασφαλώς δεν θέλουν συστάσεις, αφού εδώ μέσα στους Μπυραματισμούς αποτελούν από τις πιο αγαπημένες μας μικρο-ζυθοποιίες της Ευρώπης και όχι άδικα ...

International Beer Challenge 2013 : Διακρίσεων συνέχεια για την Septem Μικροζυθοποιία

Με 6 μετάλλια (2 χρυσά, 2 ασημένια και 2 χάλκινα) επιβραβεύτηκε για την καταπληκτική ομολογουμένως προσπάθεια που κάνει τα τελευταία χρόνια η Septem Microbrewery στα φετινά IBC (International Beer Challenge) Awards 2013 στο Λονδίνο. 

40 κριτές ανέλαβαν δράση σε αυτόν τον 17ο διαγωνισμό του θεσμού που ήταν και ο πιο δύσκολος σε σχέση με άλλες χρονιές, αφού η συμμετοχή εκπροσώπων από 33 χώρες ήταν πολύ δυναμική και υψηλών προδιαγραφών, τόσο στα επιμέρους είδη της μπύρας όσο και στο Design and Packaging.

Χρυσό στην κατηγορία Pale Ale για την Septem Friday's Pale

Xρυσό στο Design& Packaging για την Septem A.C.E.

Ασημένια για τις Septem Honey & Septem ACE

Xάλκινα για τις Septem Porter & Septem Pilsner