H ζυθοποιία Hair of the Dog παράγει μια απο τις πιο πολυπόθητες και σπάνιες μπύρες στον
κόσμο , τον Dave. O Dave είναι
ράτσας barleywine , μια δυνατή σκουρόχρωμη μπύρα με 29% αλκοολικούς βαθμούς ,
παλαιωμένος για 19 χρόνια σε βαρέλια βελανιδιάς και εν συνεχεία σε μπουκάλια.
Η ζυθοποιία Hair of the Dog Co. είναι μια οικογενειακή
επιχείρηση απο το Portland
η οποία δημιουργήθηκε τον Νοέμβριο του 1993. Κύριος σκοπός της ζυθοποιίας είναι να
παρέχει στους λάτρεις της μπύρας κάτι το καινούργιο και το διαφορετικό. Πλέον
έχει να περηφανεύεται για τα περίεργα είδη μπύρας που παράγει με υψηλό αλκοολικό
τίτλο και τα οποία παλαιώνονται σε μπουκάλια (bottle-conditioned beers).