Indian Brown Ale από τη Dogfish Head

Αυτός είναι ο Sam Calagione, ιδρυτής και πρόεδρος της αμερικάνικης Dogfish Head Brewery. Από το 1995, χρονιά που άνοιξε η ζυθοποιία με σήμα το σκυλόψαρο, ο Sam έχει ταυτίσει τις μπύρες του με την ποιότητα και τις νέες ιδέες που έφερε το κίνημα της craft μπύρας στις ΗΠΑ. Σε τέτοιο βαθμό μάλιστα, που ο μεγάλος Michael Jackson κάποτε την χαρακτήρισε ως ''America's most interesting and adventurous small brewery''.
 

Αυτή τώρα είναι η Indian Brown Ale της Dogfish Head. Μία ετικέτα που κυκλοφόρησε για πρώτη φορά το 1999 και δημιούργησε αίσθηση όχι μόνο επειδή είναι μία πολύ καλή μπύρα αλλά κυρίως επειδή αποτελούσε ένα (πρωτάκουστο για την εποχή) υβρίδιο μπύρας: μία ΙΡΑ με χαρακτήρα καφετιάς ale! Nαι, αυτή η πετυχημένη συνταγή συνδυάζει στοιχεία από Scotch Ale, Indian Pale Ale και Brown Ale με ένα τρόπο σχεδόν... μαγικό!

Στο παρακάτω βίντεο βλέπουμε το Sam Calagione να μας μιλά για την Indian Brown Ale, ένα από τα καμάρια του και σύμφωνα με τα λεγόμενά του, ''the un-sung hero'' της παραγωγής της ζυθοποιίας!

Όνομα: Indian Brown Ale

Ζυθοποιία: Dogfish Head, USA

ABV: 7.2%

IBU: 50

H μπύρα τούτη ζυμώνεται με αρωματικό κριθάρι, καραμελωμένη καστανή ζάχαρη οργανικής καλλιέργειας και ολόκληρα άνθη λυκίσκου Liberty και Goldings. Έχει ό,τι ακριβώς υπόσχεται το όνομά της: το χρώμα και τη γλύκα μίας Scotch / Brown Ale και την πικράδα μίας Indian Pale Ale, παντρεμένες με ένα τρόπο που δεν νομίζω να μπορεί να πετύχει κανείς στην Αγγλία αυτή τη στιγμή. Πιο πιθανό μου φαίνεται να το καταφέρουν δύο συγκεκριμένοι τυπάδες στη Σκωτία, αν το επιχειρήσουν κάποια στιγμή... ;ο)

Η Indian Brown Ale έχει ισχυρή προσωπικότητα και δεν ντρέπεται να την δείξει από το σερβίρισμα κιόλας. Γεμίζουμε λοιπόν το pint μας με ένα πολύ όμορφο, πλούσιο καφετί με λίγο κόκκινο, το οποίο στολίζεται από ένα παχύ στρώμα μπεζ αφρού. Μπορεί να υποχωρεί σύντομα αλλά επιμένει να μας συντροφεύει μέχρι τέλους.

Το άρωμα που κυριαρχεί είναι μία αίσθηση καβουρδισμένης βύνης με λίγη καραμέλα, ειδικά αφού η μπύρα αρχίσει να ανεβάζει θερμοκρασία. Ο λυκίσκος δεν φαίνεται σχεδόν καθόλου, αντίθετα δηλαδή με την κυρίαρχη παρουσία του στις γνωστές IPA της αμερικάνικης σχολής...

Γευστικά, η Indian Brown Ale αποτελεί μία πρωτόγνωρη εμπειρία! Έχουμε κατά βάση μία ''γλυκιά'' παλέτα που ισορροπεί με ένα ελαφρώς πικρό τελείωμα, πολύ πιο ευχάριστα απ’ ότι φαντάζεστε! Η καραμέλα και η καστανή ζάχαρη είναι η πρώτη κυρίαρχη αίσθηση, για να ακολουθήσουν τα καβουρδισμένα malts και λίγη σοκολάτα, τα οποία με τη σειρά τους θα δώσουν χώρο στο λυκίσκο και τον... καφέ! Η επίγευση είναι ξηρή και μέτριας διάρκειας.

Η υφή της μπύρας είναι αρκετά κρεμώδης. Το σώμα είναι μέτριο προς γεμάτο, και το αλκοόλ εμφανίζεται ελάχιστα. Ωραία ισορροπία και δεμένη, πολύπλοκη γεύση. Απλά υπέροχη!

Εις υγείαν όλων των μπυραματιστών,
Δόκιμος