Κυριακή, 24 Οκτωβρίου 2010

Από τον Μαύρο Αλβέρτο ... στις Μαύρες Καταδίκες !! Στάση 1η : Struise Brouwers & De Molen Black Damnation

Όταν το "δαιμόνιο" μυαλό της De Struise, o Urbain Coutteau,  έβγαλε από τα καζάνια της πρωτοποριακής μικροζυθοποιίας του Βελγίου την εξαιρετική και αξεπέραστη Imperial Stout που ακούει στο όνομα Black Albert, δεν επαναπαύτηκε στις δάφνες του, ούτε ασφαλώς αναπαύτηκε όπως έκανε ο Θεός μετά τη δημιουργία του κόσμου ... Είναι γνωστό άλλωστε πως οι "δαίμονες" δεν βρίσκουν ποτέ ησυχία ...
Ανήσυχος καθώς ήταν, κατάφερε να συνεχίσει τη δημιουργία του δικού του κόσμου, φτιάχνοντας από την ψυχή του Μαύρου Αλβέρτου  άλλα ζυθοποιήματα: τις 5 Μαύρες Καταδίκες !
Μόλις λίγες μέρες πριν, αναφερθήκαμε διεξοδικά πάνω σε αυτούς τους πειραματισμούς του Urbain, μέσα από την δοκιμή-απόλαυση της Black Damnation III - Black Mes

Ήρθε η ώρα σήμερα, πιστεύω, να δούμε τον πρώτο πειραματισμό του Urbain που γέννησε την πρώτη Μαύρη Καταδίκη η οποία ασφαλώς αποτέλεσε το εφαλτήριο για την συνέχεια των μπυραματισμών του πάνω στις υπόλοιπες τέσσερις. Επιπέλον, ήρθε η ώρα να θυμηθούμε και το πώς προέκυψε το όνομα όλης της σειράς ...

Όσο υπάρχουν ανοιχτά μυαλά και καταπληκτικές ζυθοποιίες σαν αυτή της Struise Brouwers - που άνοιξε τα καζάνια της μόλις το 2003 - … οι απανταχού φίλοι της μπύρας θα έχουν την ευτυχία να δοκιμάζουν πραγματικά αριστουργήματα. Όταν δε, αυτά τα ανοικτά και "δαιμόνια" μυαλά παίρνουν την πρωτοβουλία και συνεργάζονται με άλλα μεγαθήρια του χώρου, τότε είναι αναπόφευκτο να προκύψουν έργα τέχνης. Έργα τέχνης που βλέποντάς τα, δεν σου μένει παρά να ευχαριστείς την τύχη που σε έκανε να αγαπήσεις τόσο πολύ αυτό το ευλογημένο ποτό που λέγεται μπύρα …
Η συνεργασία λοιπόν, της Βελγικής Struise Brouwers με την εξίσου πρωτοποριακή Ζυθοποιία από την Ολλανδία, την De Molen, έφερε τον συγκερασμό μιας νέας εξαιρετικής συνταγής, μιας νέας Imperial Stout που ονομάστηκε Black Damnation ( Μαύρη Καταδίκη) ...
Το όνομά της προέρχεται από το πρώτο συνθετικό του  καταπληκτικού Black Albert της Struise και το δεύτερο συνθετικό της Hell & Damnation (Hel & Verdoemenis) της De Molen.
Aπό δυο συνταγές δηλαδή, που η κάθε μια από μόνη της έχει κερδίσει προ πολλού το μπυροφιλικό κοινό παγκοσμίως ... Σε αναλογία 50% - 50% οι δυο συνταγές των Βέλγων και των Ολλανδών ζυθοποιών σμίγουν και αναμειγνύονται τόσο αρμονικά ... που το αποτέλεσμα που προκύπτει, αναπόφευκτα καθιστά την πρώτη Μαύρη Καταδίκη ως μια ακόμη εξαιρετική Imperial Stout στο χώρο...

Ας την απολαύσουμε ...


De Molen / Struise Brouwers Black Damnation
 μια Ιmperial Stout στα 13% ΑΒV..

Μαύρο κι άραχνο το σώμα της … Ελαφρώς πιο σκούρη (αν μπορεί να ειπωθεί αυτό... ) από τον Μαύρο Αλβέρτο … σχηματίζει αμέσως έναν επιβλητικότατο αφρό μπεζοκαφέ. Καταπληκτική εικόνα καθώς το κεφάλι … δένει μοναδικά με το υπόλοιπο παρουσιαστικό. Ο αφρός στην πορεία θα αρχίσει να πέφτει αργά, αλλά σταθερά αφήνοντας τα ίχνη του στα γύρω τοιχώματα … Όταν όμως πέσει για τα καλά .. τότε πάει .. Ξεχάστε τον τελείως, πράγμα αναμενόμενο φυσικά σε μια τέτοια μπύρα με τόσο υψηλά επίπεδα αλκοόλης!


Άρωμα: σχεδόν το ίδιο μαγευτικό άρωμα που έχει ο Αλβέρτος … ελαφρώς πιο διακριτικό … Καβουρδισμένα malts, καφές και κατόπιν μαύρη σοκολάτα κάνουν πάρτυ κυριολεκτικά και αφήνουν τους καλεσμένους άφωνους… Το αλκοόλ ανα στιγμές έρχεται να ζωντανέψει ακόμα περισσότερο αυτό το πάρτυ και να διεγείρει μοναδικά όλους τους νευρώνες του εγκεφάλου… Υπέροχο άρωμα …

Γεύση: γλυκιά πέρα για πέρα η αίσθηση που αποκομίζεις όταν επιτέλους έρχεται η ώρα να ακουμπήσεις τα χείλη και τη γλώσσα πάνω στο σώμα της… Εσπρέσσο, μαύρη ζάχαρη, ψημένη βύνη και πιο διακριτικά κάποια φρούτα και η σοκολάτα έρχονται να συμπληρώσουν το παζλ των αισθήσεων …


Επίγευση: Εξαιρετικό τελείωμα, γλυκό … μακράς διάρκειας .. με όλα τα παραπάνω να αχνοσβήνουν υπέροχα στο στόμα, συγκεχυμένα με μια σαφώς εμφανή παρουσία του αλκοόλ. Τολμώ να πω ότι μάλλον η σοκολάτα έχει το πάνω χέρι στο τελείωμα ..

Η Μαύρη Καταδίκη Νο1 στο ποτήρι του Chalice ... λίγο πριν καταδικαστεί να απομείνει απλά ένα στιγμιότυπο - ντοκουμέντο απόλαυσης ...

Σώμα γεμάτο, αίσθηση στο στόμα μοναδική με την βελούδινη υφή να σε κάνει να θέλεις να ανοίξεις επιτόπου και δεύτερο μπουκάλι … Παρόλο τα 13% αλκοόλ που κάνουν την εμφάνισή τους τόσο σε άρωμα και επίγευση, η μπύρα αυτή πίνεται πολύ εύκολα και σου δίνει την εντύπωση πως έχεις να κάνεις με μια μπύρα που δεν ξεπερνάει τα 9 - 10 % αλκοόλ.
           Μια εξαιρετική Imperial stout … μια massive stout όπως λέει και στο μπουκάλι …

Βαθμολογία: 9,25

Ένα ευρυματικό και έξυπνο στιγμιότυπο από το φακό του MONK : στο βάθος φαίνονται ο πατέρας "Black" και η μητέρα "Damnation" που γέννησαν την Μαύρη Καταδίκη που φιγουράρει σε πρώτο πλάνο ...

Κλείνοντας θα αναφέρω άλλη μια σημαντική πληροφορία ... Πολύ σύντομα θα κυκλοφορήσουν στην πιάτσα και άλλες 2 Μαύρες Καταδίκες Black Damnation VI - Messy και Black Damnation VII - Single Black ... δυο μπύρες που μας εκπλήσσουν με την τεράστια διαφορά αλκοολικών βαθμών μεταξύ τους. Είπαμε ... ο Urbain δεν ησυχάζει και αυτή τη φορά πειραματίζεται στα άκρα.

Η Black Damnation VI - Messy  θα είναι μια μπύρα δυναμίτης με 39% ABV και 340 IBU και η παρασκευή της θα ολοκληρωθεί στις 2 Δεκεμβρίου του 2010 ...
"Black Mes was processed the double icebock way to proceed to 39% of Abv. This ale still drinks as a real beer, containing carbonation and a nice rocky head, the alcohol is very well hidden." Πότε θα εμφιαλωθεί όμως, άλλου παπά ευαγγέλιο! Ο ιδιος ο Urbain στο forum του Ratebeer αναφέρει πως η εμφιάλωση θα γίνει μέσα στη 2η βδομάδα του Δεκέμβρη του 2010.

Η Black Damnation VII - Single Black θα είναι έτοιμη μέχρι το τέλος του Οκτώβρη και θα είναι μια μπύρα με μόλις 2% ABV και 18 IBU ... Ναι καλά ακούσατε ... !! Τώρα πώς θα το καταφέρει και αυτό ο Urbain ... δικό του θέμα.
"After providing 6 Black Damnations with a very high ABV, we thought time has come to launch a more drinkable dwarf..." Εμφιαλωμένα μπουκάλια της 7ης Μαύρης Καταδίκης θα κυκλοφορήσουν τον Ιανουάριο του 2011, όπως λέει πάλι ο Urbain στο forum  του Ratebeer.

Εμείς απλά θα τις περιμένουμε με χαρά και αγωνία, μήπως κάποια στιγμή καταφέρουμε να τις γευτούμε ... Επομένως σε λίγο καιρό οι Μαύρες Καταδίκες θα γίνουν επισήμως 7 από 5 που είναι μέχρι τώρα ...

Pache ... !!!

9 σχόλια:

  1. Πολύ όμορφη παρουσίαση για μια μπύρα που χει αφήσει τοσο καλές εντυπώσεις παγκοσμίως. Πάντως απο τέτοιους γονείς βγαίνουν τα καλύτερα παληκάρια. Άντε Μιχούλη και στα επόμενα σύντομα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Αυτός ο Urbain έχει μονοπωλήσει το ενδιαφέρον μας τελευταία... και απ' οτι βλέπω θα συνεχίσει να το κάνει με τους ίδιους ρυθμούς.

    Πάντως θα μπορούσαμε να χαρακτηρίσουμε τους ζυθοποιοιούς της νέας αυτής εποχής, σαν κάποιους μεγάλους dj, που μιξάρουν επιτυχίες φτιάχνοντας νέες - και κάποιες φορές μεγαλύτερες - επιτυχίες, προς τέρψιν των πανταχού οπαδών τους.

    Δεν κρύβω όμως πως θα 'θελα και περιμένω απ' τη De Struise την επόμενη έμπνευση, μια νέα συνταγή, όπως αφιδώς μας προσφέρουν οι υπόλοιποι Ευρωπαίοι extreme brewers (βλέπε Mikkeller, De Molen, BrewDog, κλπ)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Αλήθεια.. πώς θα σας φαινόταν αν μπορούσαμε να βρίσκουμε αυτήν την εξαιρετική Imperial Stout, την Μαύρη Καταδίκη ... και στη χώρα μας ??

    Θα είχε πολύ ενδιαφέρον ...

    Εν τω μεταξύ έχουμε αφήσει παραπονεμένη τη μια από τις 5 πρώτες Μαύρες Καταδίκες που κυκλοφόρησαν ... Την Mocha Bomb Black Damnation !

    Αμεσα θα κάνω μια αναφορά και σε αυτήν... για να μη νιώθει παραπονεμένη ...!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Μιχο μην μιλας με γριφους πες τι ξερεις για την μαυρη καταδικη.....????

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Μου αρέσει που ρωτάς. Τι να σου πεί δηλαδή ότι θα φέρει το beerstore και θα τις βρίσκουν πάνω στη Θεσ/νίκη. Η άλλη περίπτωση που είναι και πιο πιθανή, θα έχει ένα βαρελάκι στο σπίτι του ο Μίχος, έτσι για να πίνει οταν θα βαριέται τις Westy.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Το δεύτερο - βαρελάκι στο σπίτι του Μίχου δηλαδή - το βλέπω από πιθανό μέχρι (πλέον) φυσιολογικό...

    Μ' αρέσει πάντως που ενδιαφέρεται δήθεν να μάθει ο καλύτερος πελάτης του e-shop της De Struise και κάτοχος ίσως του μεγαλύτερου στοκ imperial stout στην Ελλάδα (εκτός ίσως απ' το Θανάση) :P

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Εντάξει νομίζω εχει ξεφύγει η κατάσταση μ αυτους εκει πάνω. Σπυράκο τι έγινε πάγωσες και μόνο στην ιδέα ε??? Οχι τίποτα αλλο..... επειδή έκραζες για την Westy :D

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Χεχε ... βαρελάκι πολύ δύσκολο μάγκες, αν και έκανα κρούσεις να σας πω την αλήθεια !! Ποτε δεν ξέρεις ασφαλώς !!

    Ο Σπυρακος μαζί με τον Θανασάκη πράγματι έχουν στοκ απίστευτο σε imperial stout.

    Λοιπόν.. και για να σοβαρέψουμε το πράγμα ... πράγματι θα έρθουν κάποιες από τη σειρά της Black Damnation στο Beer Store σύντομα !! Για μένα που είμαι κολλημένος με αυτή την καταπληκτική σειρά της De struise αυτό θα αποτελέσει το αποτελειωτικό χτύπημα !!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Χρήστο... ισχύουν κάτι φήμες που λένε πως έχεις μετακομίσει πλέον μόνιμα στο Beer Store... ράντζο, οδοντόβουρτσα, κλπ; :P

    ΑπάντησηΔιαγραφή