Κυριακή, 10 Οκτωβρίου 2010

Weininger Hefe weiss

"Κάθε χωριο και μπυρα, κάθε πανδοχειο και κανουλα σε ολη την Βαυαρια" ...
λενε οι γνώστες της περιοχης.
Πώς λοιπον να αποτελεσει εξαιρεση και το γραφικο Teisendorf..??

Εχει και αυτό την δικη του: την Wieninger Privatbrauerei M.C
Πολυταραχη και σχετικα φρεσκια η ιστορια της λοιπον, ξεκινα στα μεσα του 17ου αιωνα και συνεχιζει μεχρι σημερα μεσα από ολικες καταστροφες, πυρκαγιες και θαρραλεες προσπαθειες να παραγει περι τις 20 ετικέτες.
Περισσοτερα θα δειτε στο επισημο site εδώ..
Από καιρο ειχα δοκιμασει την σταρενια αυτή κ ολο ανέβαλα την γνωριμια της στους φιλους μου. Έτσι σημερα πηρα την αποφαση να ξεσκονισω τις σημειωσεις που ειχα κρατησει.
Αναζητω ποτηρι εφαμιλου σχηματος με το αυθεντικο (το οποιο είναι πανεμορφο) και το γεμιζω με υγρο χρωματος παλαιομενου χρυσου.
Παρατηρωντας τον πλουσιο και ολολευκο αφρο το φερνω κοντα μου και οσμιζομαι πληθωρα φρουτων,διακριτικη μπανανα η οποια γινεται πιπερατη στην γευση από το πλουσιο ανθρακικο.
Λεμονι κατοπιν, αναμιγμενο με νοτες λυκισκου δινουν μια υποξινη καθαρση στην στοματικη κοιλοτητα ώστε να μεινουν πισω η μαγια και το σιταρι. Πραγματι εξιταρομαι όταν γευομαι ή μυριζω ψωμακι. Μπορει η εκαστοτε μπυρα να μην αξιζει, αλλα όταν μου δινει γευσεις από δημητριακα κατι αλλαζει στην αποψη μου περι αυτης…
Με 4,9% αλκοολ,σωμα μετριο κ φτωχη επιγευση από λιγο ψωμακι,λυκισκο και ανθρακικο δεν διεκδικει δαφνες, αλλα είναι μια ελαφρια και τιμια σταρενια καταλληλη για την μυηση καποιου στις σταρομπυρες …χε,χε

Ένα 6/10 νομιζω ότι το δικαιούται…

1 σχόλιο:

  1. Πράγματι Mr.Σταρόμπυρα ... αυτό το "ψωμί" που αναδύουν ποικιλοτρόπως αυτές οι σταρένιες μπύρες είναι και ο λόγος που τις αγαπάμε και τις προτιμούμε στο καθημερινό "μπυρο-διαιτολόγιό" μας ...

    Όμορφη η φωτο που τράβηξε - όποιος και να 'ναι αυτος - με τα τρία weissoπότηρα στον αέρα προς πρόποση ... Σε κάνει να θέλεις να ανοίξεις μια weizenbier επιτόπου ...

    ΑπάντησηΔιαγραφή