Ένας τοίχος "καπακωμένος" με 60.000 μπύρες !

Αυτό κι αν αποτελεί μιας πρώτης τάξης ιδέα για τους απανταχού συλλέκτες μπύρας και ειδικά αυτών που επικεντρώνονται στο να συλλέγουν καπάκια από μπουκάλια μπύρας (που προφανώς πριν έχουν ήδη καταναλώσει ελπίζω ... ).

Μπορεί ασφαλώς να είναι δύσκολο να βρεις έναν τοίχο 40 περίπου τετραγωνικών μέτρων για να "εκθέσεις" τη συλλογή σου και να την απολαμβάνεις, όπως στην περίπτωση που θα αναφερθούμε τώρα, αλλά σίγουρα το να γεμίσεις έστω και ένα μέρος κάποιου τοίχου του σπιτιού σου με τα καπάκια που συλλέγεις δεν θα ήταν άσχημη ιδέα ...

Δεν έχεις παρά να βάλεις μαγνητική ταινία από πριν στον τοίχο σου και να αρχίσεις να τοποθετείς τα καπάκια της συλλογής σου ... όπως έκανε η εταιρία Kegworks στη Νέα Υόρκη για να γεμίσει τον τοίχο της χρησιμοποιώντας καπάκια από 60.000 μπουκάλια μπύρας. Το εγχείρημα αυτό κράτησε 2 ολόκληρους μήνες ( το πρώτο καπάκι της Dogfish Head μπήκε στον τοίχο στις 27 Νοεμβρίου του 2012 και το τελευταίο καπάκι της Harpoon μπήκε στις 23 Ιανουαρίου 2013) και χρειάστηκαν 43 υπάλληλοι της εταιρίας για την περάτωσή του ... 

Το αποτέλεσμα ?? Πραγματικά πολύ ιδιαίτερο !!

Drink Beer - Save World

Ε ναι λοιπόν η Μπύρα έσωσε τον κόσμο .... Πως έγινε αυτό??? Ρίξτε μια ματια στο παρακάτω βίντεο

και για οποιον θέλει και μετάφραση δειτε ΕΔΩ

What's that about? The brewery

Ένα ενδιαφέρον video ντοκυμαντέρ από το Discovery Channel, περιγράφει τα στάδια της ζυθοποίησης με ωραία γραφικά, αλλά και αναλύει το πως οι κολοσσοί του χώρου εστιάζουν και πετυχαίνουν την σταθερότητα του προϊόντος τους. Παρουσιάζει το στήσιμο μιας μεσαίου μεγέθους ζυθοποιίας, ενώ μας φέρνει και στον Καναδά, όπου βρίσκεται ένα απ' τα καλύτερα brew pubs στον κόσμο, το Dieu du Ciel. Τέλος, γνωρίζουμε μια μικροσκοπική νέα ζυθοποιία, εγκατεστημένη σε μια μικρή εκκλησία μεθοδιστών, όπου οι μπύρες παρακευάζονται με μόνο στόχο, να αρέσουν στους λίγους αλλά πιστούς φίλους της.   

Brew Masters. Επίλογος της δημοφιλούς σειράς στο Eataly της Νέας Υόρκης

Μετά από ένα μεγάλο διάστημα απουσίας, το 6ο και τελευταίο επεισόδιο της δημοφιλούς για τους μπυρόφιλους σειράς Brew Masters, του Discovery Channel, βγήκε στον αέρα πριν λίγο καιρό. Πολλά είχαν ακουστεί για το λόγο που αποφασίσθηκε να μην συνεχιστεί η σειρά - αν και η επίσημη εκδοχή είναι πως δεν έχει γίνει ακόμα κάποια σχετική συζήτηση με το κανάλι, αλλά οι φήμες οργιάζουν, πως οι μεγάλες εταιρείες του χώρου απείλησαν το κανάλι με μείωση της διαφημιστικής δαπάνης, αν συνεχιζόταν το "craft beer promotion" μέσω της σειράς.

Στο έκτο επεισόδιο των Brew Masters, με τίτλο "Τρεις μπύρες για τον Batalli", ο Sam Calagione της "Dogfish Head" μαζί με τους γνωστούς Ιταλούς ζυθοποιούς Teo Musso της "Baladin" και Leonardo di Vinsenzo της "Birra del Borgo", ετοιμάζουν τρεις νέες μπύρες για το καινούργιο beer restaurant "Beereria" στο ρετιρέ του κτιρίου που βρίσκεται ο πολυχώρος εστίασης "Eataly" στο Μανχάταν της Νέας Υόρκης. Οι μπύρες αυτές σχεδιάστηκαν με σκοπό να περιέχουν κάποιο φυσικό υλικό από την Ιταλία, αλλά και να συνδυάζονται με το φαγητό που έχει εμπνευστεί για το Beereria ο άλλος μεγάλος Ιταλοαμερικανός του χώρου, ο Σεφ Mario Batalli. 

Παρακολουθούμε λοιπόν σ' αυτό το επεισόδιο, τον Mario και τον συνιδιοκτήτη του Eataly Joe Bastianich, να κάθονται στην ταράτσα του κτιρίου, πριν καν κατασκευαστεί το Beereria και να δοκιμάζουν μαζί με το Sam κάποιους συνδυασμούς μπύρας με κάποια   ιταλικά μπαχαρικά, ενώ στη συνέχεια μεταφερόμαστε στη Ρώμη, στο πανέμορφο Open Baladin, όπου οι τρεις ζυθοποιοί θα συζητήσουν τις συνταγές, μετά στην εξοχή όπου θα ψάξουν για άγριο θυμάρι και μετά στο γραφικό χωριό Borgorese, στις μικρές εγκαταστάσεις της Del Borgo, για τα πρώτα test batches, όπου συναντούμε και τον Brooks Caretta, τον εκπαιδευόμενο brew master που θα αναλάβει τα καζάνια του Beereria.

Goose Island, Breckenridge Brewery, Founders, Brew Masters και Dogfish Head στις "πιο δημοφιλείς ειδήσεις" του beernews.org!

Αναμφισβήτητα το beernews.org αποτελεί την σημαντικότερη άμεση καθημερινή πηγή πληροφοριών για το τι συμβαίνει στην craft σκηνή μπύρας στην άλλη μεριά του Ατλαντικού, όπου ο οργασμός παραγωγής - και όχι μόνο - επιβάλλει συνεχώς το τσεκάρισμα των "φρέσκων νέων" που έρχονται στην επιφάνεια καθημερινά στην Αμερική !

Για όποιον παρακολουθεί αυτή την ιστοσελίδα είναι εύκολο να καταλάβει πως τα τεκταινόμενα της μπύρας στις Η.Π.Α. τρέχουν σε καθημερινή βάση με ασύλληπτους ρυθμούς !!

Για την ειδησεογραφία του 2011, το beernews.org έβγαλε μια λίστα με τις 30 σημαντικότερες ειδήσεις που μπήκαν στη σελίδα τους, βασίζοντας τη "σημαντικότητα" κυρίως στη δημοσιότητα, την αναγνωσιμότητα και την αναπαραγωγή και αναδιανομή της είδησης αυτής σε άλλα μέσα !!

Η εξαγορά της Goose Island από την Anheuser-Busch (A-B) ήταν το πρώτο θέμα σε αυτή τη λίστα, ενώ μέσα στην πρώτη πεντάδα βρίσκεται δυο φορές και ο Sam της Dogfish Head! Μια με την "επιβεβλημένη" διακοπή της σειράς του Brew Master από το Discovery Channel και την άλλη με την παραγωγή άλλων δυο μουσικο-ετικετών μετά από την Bitches Brew που είχε βγάλει παλιότερα προς τιμήν του ανεπανάληπτου Miles Davis !

Beer Amongst the Belgians

A history and travel program discovering why Belgian beer is so unique in the world of beer.

Το πιλοτικό επεισόδιο της τηλεοπτικής "μπυρο-σειράς" του Taylor Brush, για τη Βελγική μπύρα, την πατρίδα και την κουλτούρα της,  με πρωταγωνιστή - ξεναγό τον Timm Webb, φαίνεται πως βρίσκει ανταπόκριση, μια και κάποια εταιρεία φαίνεται πως θα το σπονσοράρει. Μακάρι... 



"Beer Amongst the Belgians" Promo from Taylor Brush on Vimeo.

Proud of British Beer

Ακολουθώντας το παράδειγμα των Αμερικανών που νωρίτερα φέτος έβγαλαν το βιντεάκι ''I am a craft brewer'', ήρθε και η σειρά της SIBA (Society of Independent Brewers) να κάνει το ίδιο για τη βρετανική μπύρα...


Proud of British Beer from Society of Independent Brewers on Vimeo.

Αν και πεντάλεπτο, αξίζει να το δείτε. Είναι καλογυρισμένο και μοιάζει πολύ με το αντίστοιχο αμερικάνικο βίντεο, με την εμφανίση πολλών γνωστών ζυθοποιών από το Νησί και φυσικά πολλών μισογεμάτων pints... :o)

Νηστεία με μπύρα και νερό ?

Ξημερώματα της 19ης Μαρτίου, λίγο πριν την κουτρουμπέσω στην αγκαλιά του Μορφέα, ανοίγω την αλληλογραφία μου και διαβάζω το e-mail ενός φίλου που γνωρίζει το κόλλημά μου με την μπύρα και που με παραπέμπει στο παρακάτω  ....

- Ευτυχώς ... ακόμη δεν έφτασα σε τέτοιο σημείο και ούτε πρόκειται να φτάσω ( θέλω να πιστεύω), αν αυτός ήταν ο λόγος που ανησυχούσε το φιλαράκι ... -

Ζει πίνοντας μόνο μπύρα και νερό !

Tο "4de Brugse Bier Festival 2010" ... σε ταινία !!

Μετά την πρώτη μας καταπληκτική εμπειρία να παραβρεθούμε στο 3ο Φεστιβάλ μπύρας στην πανέμορφη Bruges του Βελγίου το Νοέμβριο του 2009, η παρουσία μας και στο 4ο Φεστιβάλ το Σεπτέμβριο του 2010 που μας πέρασε ήταν απλά δεδομένη ...

Συνεισφέραμε με αυτόν τρόπο κι εμείς στο να ξεπεράσει αυτό το Φεστιβάλ για πρώτη φορά τους 10.000 επισκέπτες προερχόμενοι από 24 διαφορετικές χώρες του κόσμου.
8.500 δοκιμαστικά ποτηράκια δόθηκαν κατά τη διάρκεια των 2 υπέροχων αυτών ημερών, ενώ 8.200 λίτρα ποιοτικής βελγικής μπύρας καταναλώθηκαν μέσα σε λιγότερο από 48 ώρες ...

Sapporo... legendary video

Αν και δεν τρέφουμε μεγάλη εκτίμηση για το τελικό προϊόν, το video της Sapporo αξίζει να το δείτε!

Σας συνιστώ να το δείτε full screen και στα 720p HD

Discovery Channel Presents “How Beer Saved the World"

Μπορεί η δημοφιλής σειρά Brew Masters να κόλλησε στο 5ο επεισόδιο, αλλά το Discovery Channel σπεύδει να καλύψει τους φίλους της μπύρας μ' ένα ωριαίο αφιέρωμα στη μπύρα και την συνεισφορά της στον πολιτισμό, ανά τους αιώνες.


Στον αέρα στις 30 Ιανουαρίου. Αμφιβάλω αν θα το δούμε και στο ελληνικό πρόγραμμα του Discovery που φιλοξενεί η Nova, αλλά όπως και με τους Brew Masters... όλο και κάποια "άκρη" θα βρούμε... Προς το παρόν, δείτε το trailer

"Mikkeller Koppi" Coffee IPA :: India Pale Ale με καφέ ?

76 διαφορετικές μπύρες κατά το 2010 από την

σουπερ - πειραματική ζυθοποιία της Δανίας, τη Mikkeller ...

Οι πειραματισμοί του Mikkel Borg Bjergsø  δεν έχουν τελειωμό, όπως καταλαβαίνετε ...

Στις 30 Σεπτεμβρίου του 2010 είχε βγει μια δημοσίευση στο beernews.org όπου αναφερόταν σε μια νέα ετικέτα που ετοίμαζε ο Mikkel στην De Proef  του Βελγίου (κλασσικά πράγματα δηλαδή) και που θα κυκλοφορούσε το χειμώνα.

Η Mikkeller Koppi είναι μια coffee ipa στα 6,9% ABV, φτιαγμένη από μια ποικιλία καφέ με το όνομα Guji Natural (Koppi στα Σουηδικά) και από λυκίσκο Tomahawk και κυκλοφόρησε ήδη σε μπουκάλια, αλλά και σε βαρέλι στο Mikkeller Bar ...

Beer Videos - The American Brew

Ένα ενδιαφέρον ντοκιμαντέρ για την ιστορία της αμερικανικής ζυθοποιίας είναι το "The American Brew" του 2007 που παρακολουθεί την ιστορία της μπύρας στην Αμερική. Από τους πρώτους μετανάστες, την ποταπαγόρευση, έως και την επανάσταση της μικροζυθοποιίας.

Δείτε ολόκληρο το video (50 λεπτά) εδώ: Μέρος 1ο - Μέρος 2ο

Εκτροφή Γουρουνιών με Μπύρα ??

Στην γνωστή τηλεοπτική σειρά "The F Word" ο τρελός ΣΕΦ Gordon Ramsay αναλαμβάνει την εκτροφή 2 γουρουνιών στην αυλή του. Το ένα θα το ταϊζει κανονικά όπως όλα τα γουρουνάκια του κόσμου και το άλλο θα έχει ενα καινούργιο πρόγραμμα διατροφής με μπύρα!!

Ο σκοπός αυτου του πειράματος είναι, αφου μεγαλώσουν, να φτιαχτούν στο εστιατόριό του με τον ίδιο τρόπο προκειμένου να δούν αν αυτο το extra μαρινάρισμα :) θα εχει αποτέλεσμα στη γεύση του.

Brew Masters. Τσίτσα, κολοκυθόμπυρα και Ταμαρίλος.

Όπως αναφέραμε σε προηγούμενο post, η σειρά Βrew Masters που προβάλλεται κάθε εβδομάδα στο Discovery Channel (δυστυχώς όχι ακόμη σ' αυτό της Nova) παρουσιάζει τον Sam Calagione της αμερικανικής "εκκεντρικής" μικροζυθοποιίας Dogfish Head, να γυρίζει το κόσμο φτιάχνοντας μπύρες με ασυνήθιστα υλικά και εξίσου ασυνήθιστο στυλ.

Το πρώτο επεισόδιο ήταν αφιερωμένο στην Bitche's Brew, μια μπυρ-ανάμιξη αιθιοπικής και αμερικανικής μπύρας, που θα συνοδεύει την έκδοση του επετειακού άλμπουμ του γίγαντα της Τζαζ, Miles Davis

Το Έργο και η Ζωή ενός Μπυροκυνηγού :: Michael Jackson, "The Beer Hunter" - The Movie & The Lost Tapes Series

Το χειμώνα του 2010 (Φεβρουάριος για την ακρίβεια) η μπυροφιλική κοινότητα όλου του κόσμου άκουσε για πρώτη φορά τα ευχάριστα νέα. Ποια ήταν αυτά;
Η ζωή, αλλά και το τεράστιο, ανεξάντλητο και πολυδιάστατο έργο που άφησε πίσω του ο Michael Jackson θα μεταφέρονταν στη μεγάλη οθόνη υπό μορφή ντοκυμαντέρ.

Ο John R. Richards από το Ketchum του Idaho ήταν αυτός ανέλαβε τον πολύ δύσκολο και επίπονο ρόλο να σκηνοθετήσει σε μια ταινία – ντοκυμαντέρ τη ζωή του Michael Jackson, του Beer Hunter ... του ανθρώπου που έδωσε στη μπύρα το glamour και την καταξίωση που της αρμόζει στο παγκόσμιο στερέωμα βάζοντάς την ταυτόχρονα στα σπίτια μας, στα ποτήρια μας και στην καρδιά μας ...

Η ταινία "Beer Hunter - The story of Michael Jackson", σύμφωνα με τις πρώτες πληροφορίες από το επίσημο site, ήταν να κάνει την πρεμιέρα της το Σεπτέμβριο του 2010, συμπίπτοντας έτσι με το παγκόσμιας φήμης Great American Beer Festival (GABF) που θα λάμβανε χώρα στο Denver του Colorado στις 16-18 του Σεπτέμβρη για 29η συνεχή χρονιά. Με αυτόν τον τρόπο ο John R. Richards θα έδινε μεγαλύτερη αξία στον άνθρωπο που έδωσε ώθηση και βοήθησε, όσο κανείς άλλος, στα πρώτα βήματα αυτής της τεράστιας έκρηξης που σημειώνεται τα τελευταία χρόνια στον τομέα της Ζυθοποιίας στις Η.Π.Α.

Ένας άλλος λόγος ήταν πως η ημερομηνία αυτή ήταν μόλις λίγες μέρες μετά την επέτειο 3 χρόνων από το θάνατο του Michael Jackson (30 Αυγούστου 2007) κι έτσι ο σκηνοθέτης ήθελε να αποδώσει έναν επιπλέον φόρο τιμής στο διάσημο συγγραφέα Μπυροκυνηγό!!

Λίγο πριν βγει ο Σεπτέμβριος πληροφορηθήκαμε πως η ταινία δε θα ήταν έτοιμη με την έναρξη του Φεστιβάλ στο Κολοράντο και μεταφέρεται η πρεμιέρα της για το τέλος του 2010.
Πριν 10 μέρες που επισκέφτηκα ξανά το site είδα προς απογοήτευσή μου την εκ νέου αναβολή της πρεμιέρας της ταινίας για το καλοκαίρι του 2011. Φαντάζομαι πως αυτή τη φορά δε θα αλλάξει κάτι και η ταινία αυτή θα καταφέρει να βγει ολοκληρωμένη στο φως. Ίσως, υποψιάζομαι, πως αυτή τη φορά ο Richards έχει σκοπό να κάνει την πρεμιέρα ακριβώς στην επέτειο του θανάτου του Beer Hunter, τον Αύγουστο του 2011. Ίσως …

Brew Masters. Σήμερα στο Discovery Channel

Σήμερα ξεκινά στο Discovery Channel μια πολυαναμενόμενη μίνι σειρά για τη μικροζυθοποιία με πρωταγωνιστή τον Sam Calagione της Dogfish Head. Η σειρά θα ακολουθήσει το Sam σ’ ένα ταξίδι σ’ εξωτικές περιοχές, ψάχνοντας για παλιές συνταγές και πρωτόγονα υλικά που χρησιμοποιούνταν κάποτε ή θα μπορούσαν να χρησιμοποιηθούν στην παραγωγή “επαναστατικών” μπυρών

Δείτε δυο απ’ τα trailers της σειράς που ξεκινά σήμερα 21 Νοεμβρίου (ώρα 10 ) στο Discovery Channel

Στο σημερινό επεισόδιο, ο Sam Calagione συνεργάζεται με τη Sony music και δημιουργεί μια νέα fusion μπύρα για τον εορτασμό των 40 χρόνων από την κυκλοφορία του κλασσικού άλμπουμ Bitche’s Brew του θρυλικού Jazz δημιουργού Miles Davis. Μέσα σε πολύ περιορισμένο χρόνο θα πρέπει να επινοήσουν τη νέα συνταγή και να φτιάξουν 50.000 μπουκάλια Bitches Brew…

Περισσότερες πληροφορίες και trailers μπορείτε να δείτε εδώ

Yeti μαύρο στα Ιμαλάϊα;

Μια απ’ τις πρώτες imperial stouts που δοκίμασα ποτέ ήταν η Yeti, της πολύ καλής αμερικανικής ζυθοποιίας Great Divide.

Θυμάμαι ακόμα την εντύπωση που μου είχε κάνει όταν την πρωτοπαρουσίασα δυο χρόνια πριν…

Μια ακόμη φημισμένη δημιουργία του Brian Dunn και της θρυλικής πια ζυθοποϊίας του Colorado, αναψηλαφεί το μύθο του Yeti, του θρυλικού χιονάνθρωπου των Ιμαλαϊων. Είναι άραγε τόσο εντυπωσιακή; Ας το ανακαλύψουμε...



Ανεβάζω το μπουκάλι απ' την υπόγα όπου ξεκουραζόταν από πέρυσι, ή μάλλον λούφαρε κρυμμένη πίσω από κάτι Left Hand η κουφάλα  

Stone Levitation Ale: ανύψωση πέρα από συνηθισμένες γεύσεις

Η αμερικάνικη ζυθοποιία Stone ιδρύθηκε το 1996 από τους Greg Koch και Steve Wagner, οι οποίοι παραμένουν στο τιμόνι της μέχρι σήμερα. Η Stone Brewing είναι μία από τις πιο γρήγορα αναπτυσσόμενες ζυθοποιίες στις ΗΠΑ τα τελευταία 10 χρόνια, και οι μπύρες της σαφώς δικαιώνουν το όνομα ποιότητας που έχει αποκτήσει στο χώρο. Η παραγωγή περιλαμβάνει 7 ετικέτες που παράγονται ολόχρονα, με ναυαρχίδα της ζυθοποιίας την εξαιρετική Arrogant Bastard Ale η οποία έχει αποκτήσει φανατικούς οπαδούς σε όλη την Αμερική. Η Stone ζυμώνει επίσης ειδικές (ουχί εποχιακές) ετικέτες, καθώς και ορισμένες μπύρες σε συνεργασία με μερικά από τα μεγαλύτερα ονόματα στο χώρο. Ένα πρόσφατο παράδειγμα είναι η Saison du BUFF για την οποία συνεργάστηκαν Stone, Dogfish Head και Victory Brewing!

Από την ξενάγηση στη ζυθοποιία το βίντεο που ακολουθεί

Stone Brewing Tour from stonebrew on Vimeo

Indian Brown Ale από τη Dogfish Head

Αυτός είναι ο Sam Calagione, ιδρυτής και πρόεδρος της αμερικάνικης Dogfish Head Brewery. Από το 1995, χρονιά που άνοιξε η ζυθοποιία με σήμα το σκυλόψαρο, ο Sam έχει ταυτίσει τις μπύρες του με την ποιότητα και τις νέες ιδέες που έφερε το κίνημα της craft μπύρας στις ΗΠΑ. Σε τέτοιο βαθμό μάλιστα, που ο μεγάλος Michael Jackson κάποτε την χαρακτήρισε ως ''America's most interesting and adventurous small brewery''.
 

Αυτή τώρα είναι η Indian Brown Ale της Dogfish Head. Μία ετικέτα που κυκλοφόρησε για πρώτη φορά το 1999 και δημιούργησε αίσθηση όχι μόνο επειδή είναι μία πολύ καλή μπύρα αλλά κυρίως επειδή αποτελούσε ένα (πρωτάκουστο για την εποχή) υβρίδιο μπύρας: μία ΙΡΑ με χαρακτήρα καφετιάς ale! Nαι, αυτή η πετυχημένη συνταγή συνδυάζει στοιχεία από Scotch Ale, Indian Pale Ale και Brown Ale με ένα τρόπο σχεδόν... μαγικό!