Οι καυτερότερες μπύρες που εμφιαλώθηκαν ποτέ;

hot (adj.): having or giving off heat; capable of burning; causing a burning sensation, as in the mouth; spicy: hot peppers; a hot curry

spicy (adj.): seasoned, esp. strongly seasoned, with spice; of the nature of or resembling spice; abounding in or yielding spices; piquant or pungent

Ο Greg Koch της αγαπημένης Stone μας είχε προειδοποιήσει ότι δεν αστειεύεται στο νέο του project. Στόχος του ήταν να δημιουργήσει δύο από τις πιο καυτερές, πικάντικες μπύρες που έχουν εμφιαλωθεί ποτέ. Για να το πετύχει, παλαίωσε τις φοβερές και τρομερές Lucky Bastard Ale και Double Bastard Ale σε βαρέλια bourbon από το Kentucky, και μετά το πέρας 13 μηνών πρόσθεσε μερικές από τις καυτερότερες πιπεριές του πλανήτη:

Ανάμεσά τους βρίσκουμε τις ποικιλίες Giant White Habanero, Carribean Red Hot, Fatali, Green Jalapeno, Red Scorpion και Yellow Moruga, τις οποίες μάλιστα ο Greg, ως γνήσιος τρελάρας, καλλιεργεί στον κήπο του! Το αποτέλεσμα αυτού του ιδιαίτερου παντρέματος;

Αναμένοντας το τέλος του κόσμου με STONE Enjoy by 12.21.12 IPA

Άλλη μια ευρηματική καμπάνια από την Stone αγαπητές φίλες και φίλοι. Αυτή τη φορά η έμπνευση ήρθε από το επικείμενο σε 35 ημέρες τέλος του κόσμου, γεγονός που το εκμεταλλεύτηκαν εμπορικά οι Πέτρες (ως γνωστόν κάτι τέτοια δεν τα αφήνουν ποτέ να περάσουν ανεκμετάλλευτα)!

Μια βόμβα φρεσκάδας από 11 διαφορετικές ποικιλίες λυκίσκου η Enjoy by 12.21.12 IPA φτιάχτηκε για να καταναλωθεί μέχρι αυτήν την καταληκτική ημερομηνία του πλανήτη μας, τονίζοντας κατά αυτόν τον τρόπο οι της STONE ότι είναι μια μπύρα που πρέπει να την δοκιμάσουμε όσο πιο φρέσκια γίνεται!

Τα μπουκάλια βγήκαν χθες 16 Νοεμβρίου 2012 στην κυκλοφορία στα ράφια σε διάφορες πολιτείες της Αμερικής και όπως αναφέρουν από την ζυθοποιία ... αν τυχόν την επομένη της 21ης Δεκεμβρίου εξακολουθεί να υπάρχει ζωή στον πλανήτη μας, όλες οι μπύρες θα αποσυρθούν αμέσως από τα ράφια!

Δεν μπορείτε να πείτε ... μια χαρά το όλο concept για μια ακόμη φορά από τις Πέτρες που θα αναγκάσει όλους τους οπαδούς της να σπεύσουν να βρουν την μπύρα μέσα σε αυτό το διάστημα των 35 ημερών και ασφαλώς να απογειώσουν τις πωλήσεις της !!

Τι να λέμε τώρα ... Αμερική είσαι! Τα πάντα επιτρέπονται, δεν σκαλώνουν και κυρίως πιάνουν τρελά στο μυαλό και τη συνείδηση του κάθε καταναλωτή των ΗΠΑ!!! Φαντασία να έχεις και τα κότσια να εκτελέσεις αυτό που σκέφτεσαι ...

Βιβλιοπαρουσίαση: The Craft of Stone Brewing

Εδώ και καιρό είχαμε αναφερθεί στο βιβλίο που κυκλοφόρησε φέτος η γνωστή - και αγαπημένη εδώ στους Μπυραματισμούς - Αμερικανική ζυθοποιία Stone, με τίτλο "The Craft of Stone Brewing Co. Liquid Lore, Epic Recipes and Unabashed Arrogance", έφτασε λοιπόν η ώρα να μπει στο τραπέζι των μπυραματισμών για να δούμε αν και στο γράψιμο, τα παλικάρια της Stone έχουν την ίδια έμπνευση, όπως όταν δημιουργούν τις προκλητικές μα πάντα εξαιρετικές μπύρες τους.

Συγγραφείς του βιβλίου οι δημιουργοί και "αφεντικά" της Stone, ο "πολύς" Greg Koch, αναμφισβήτητα το πρόσωπο και η κινητήρια δύναμη της Stone και ο Steve Wagner, συνιδρυτής και δημιουργός των περισσότερων κλασσικών δημιουργιών της ζυθοποιίας. Τρίτος στο συγγραφικό team ο Randy Clemens.

Οι Μπάσταρδοι επιστρέφουν, ο Διάβολος με "ρουστίκ" άποψη και Κυνομαχίες για το Απόλυτο Μηδέν :: The bastards are back, Duvel Rustica και Zero IBU IPA!

Stone Brewing Company, Ommegang και Duvel Moortgat ... αλλά και τα φημισμένα σκυλιά σε Αμερική και Ευρώπη της Flying Dog και BrewDog συνθέτουν το παζλ των πιο "πιασάδικων" τελευταίων ειδήσεων που έχουμε από τον κόσμο της μπύρας ...

 

Double Bastard Ale και Lucky Bastard Ale είναι οι δυο Μπάσταρδοι από Πέτρα που επιστρέφουν σύμφωνα με τα πλάνα της αγαπητής μας ζυθοποιίας ... 

Sublimely Self Righteous

Για τους Stone τα ‘χουμε ξαναπεί… είμαστε τρελοί fans… Όχι, δεν μιλάω για τους Rolling Stones, καλά το καταλάβατε – αν και αγαπημένοι κι αυτοί – αλλά για τους εξίσου εκκεντρικούς, διάσημους και αναμφίβολα ποιοτικούς Αμερικανούς ζυθοποιούς στην Stone Brewing Co. Μα τι κι αν τα ‘χουμε ξαναπεί;  Χορταίνουμε; Δεν χορταίνουμε
Η δικαιολογία μας να ξανασχοληθούμε κι απόψε με τους Stone, είναι για να παρουσιάσουμε μια ακόμη εξαιρετική δημιουργία τους, μια black IPA με το “λιτό κι απέριττο” όνομα “Sublimely Self – Righteous Ale”

Η SS-RA δημιουργήθηκε το 2007, ως “XI Anniversary Ale”, η επετειακή μπύρα για τα 11χρονα της Stone. Ακόμη το στυλ Black IPA δεν είχε πάρει σάρκα και οστά, αλλά ο Mitch Steele, o head brewer της Stone, είχε δοκιμάσει μια τέτοια “μαύρη IPA” σ’ ένα μικρό brewpub στο Vermont, το “The Shed”, από τον Shaun Hill (πλέον της Hill Farmstead Brewing), ο οποίος την είχε εμπνευστεί από μια παλαιότερη συνταγή του πιονέρου Greg Noonan, ο οποίος ήταν ο πρώτος που είχε φτιάξει μια τέτοια ale, στα τέλη της δεκαετίας του ‘80.
O Greg Koch, o τιμονιέρος της Stone (όσον αφορά το προς τα που γέρνει η βάρκα) ήταν κάπως επιφυλακτικός όταν ο Mitch πρότεινε να φτιάξουν μια μαύρη μπύρα για την επέτειο (είναι γνωστή η προτίμησή του στις πιο hoppy καταστάσεις) αλλά μόλις δοκίμασε το πιλοτικό batch άλλαξε γνώμη…

H ΧΙ Anniversary Ale είχε τόσο μεγάλη επιτυχία και άρεσε τόσο πολύ στο ίδιο το προσωπικό της Stone, που μετά από "μαζικές διαδηλώσεις" αποφασίστηκε να την ξαναφτιάξουν, ως μόνιμη πια ετικέτα. Αλλά ακόμα και για τ' όνομά της, η νέα ετικέτα πέρασε από "ακρόαση". Η πρόταση του Mitch ήταν να τη βαφτίσουν "San Diego Negro" που έκανε και ρίμα, αλλά ακόμα και ο εκ φύσης "προκλητικός" Greg Koch δεν ήθελε να ρισκάρει την περίπτωση να πάρει κάποιος στραβά το όνομα της καινούργιας μπύρας τους. Έτσι πρότεινε το πιο ταιριαστό στo χαρακτήρα της ζυθοποιίας "Sublimely Self-Righteous"  

Μαύρη μαυρίλα πλάκωσε...

Την Κυριακη που μας περασε και ενω το θερμομετρο στην Αθηνα ειχε χτυπησει 34° C εμεις (BeeRocker, sixtyneedles & o γράφων) αποφασισαμε αντι να παμε για κανα μπανακι να μαζευτουμε στο σπιτι του BeeRocker και να πιουμε καμια μπυριτσα. Μεχρι στιγμης δεν ακουγεται και τοσο καμμενο αυτο που καναμε, αφου η μπυριτσα ειναι οτι πρεπει για μια τοση ζεστή μερα και μαλιστα αραχτος στο σπιτακι με το κλιματιστικο στους 16° C. Το θεμα ειναι ομως οτι οι μπυριτσες που δοκιμασαμε δεν ηταν και τοσο δροσιστικες....ηταν παντως ολες μια & μια ....

Μιας και ολες οι μπυρες που ειχαμε κανονισει να δοκιμασουμε ηταν stout, porter & imperial stout, πολυ μαυριλα δηλαδη, ειπαμε να ξεκινησουμε με μια stout που απο οσο ξεραμε, ξεφευγε απο τα καθιερωμενα στανταρ μιας stout. Η αρχη λοιπον εγεινε με μια μπυρο-συνεργασια μεταξυ των Grassroots, Stillwater & Mikkeller και μιλαω βεβαιως για την Gypsy Juice, μια belgian stout στα 8,5% ABV για την οποια εχει χρησιμοποιηθει saison μαγια, Brett Brux (ο γνωστος μας και αγαπημενος βρεττανομυκητας) και γενναίες δοσεις λυκισκου, οχι και οτι πιο συνηθισμένο για μια stout. Ο αφρος που δημιουργει ειναι πολυ πλουσιος και καφετης και το χρωμα της καταμαυρο. Το αρωμα της  πολυ ιδιατερο για stout μιας και ο βρεττανομυκητας εχει αφησει για τα καλα την σφραγιδα του. Αυτο που κανει με την μια εμφανεστατη την παρουσια του ειναι το πρασινο μηλο, το γκρεϊφρουτ και η εντονη βελγικη μαγια που μαζι με τον καφε και το πευκο απο τον λυκισκο δημιουργουν ενα πολυ ιδιαιτερο αλλα συναμα απολαυστικο αποτελεσμα. Στην γευση κυριαρχει ο καφες και το πρασινο μηλο ενω νοιωθεις και τα τσιμπηματα απο τον λυκισκο να γεμιζουν ολο το στομα σου . Επιγευση ξηρη και πικρη ενω το σωμα της ειναι μεσαιο προς γεματο και εχει υψηλη ενανθρακωση. Μια πολυ ωραια μπυρο-συνεργασια που πιστευω ενα 8,5 το εχει ανετα...

Malmö :: Μπυραματισμοί στη Νότια Σουηδία

Το Malmö ιδρύθηκε το 1275 και για σειρά αιώνων ήταν η δεύτερη μεγαλύτερη πόλη της Δανίας. Κατά τη διάρκεια του 17^ου αιώνα και με την υπογραφή της συνθήκης του Roskilde περνά στην κατοχή της Σουηδίας μαζί με όλη την περιοχή της Skåne (ή Scania, το νοτιότερο σημερινό τμήμα της Σουηδίας).Βρίσκεται ακριβώς απέναντι από την Κοπεγχάγη (20 λεπτά με το τρένο από την γέφυρα του Öresund) και αριθμεί περί τους 300.000 κατοίκους. Μικρή και όμορφη πόλη (τουλάχιστον το κέντρο της) με πλακόστρωτα δρομάκια γεμάτα μαγαζιά, πλατείες, κανάλια και γέφυρες.

Εκεί βρέθηκα για τις τελευταίες δύο βραδυές του ταξιδιού μου. Φτάσαμε απόγευμα Πέμπτης μετά από 3.5 ώρες διαδρομής με τρένο απο το Göteborg. Check in στο ξενοδοχείο και κατευθείαν έξω για βόλτα και καθαρό δροσερό αέρα!Ο πραγματικός σκοπός της βόλτας? Να εντοπίσω τον πρώτο μπυροσταθμό σ’ αυτό το τελευταίο μέρος του ταξιδιού μου! Ο πρώτος λοιπόν μπυροπροορισμός ήταν το ένα από τα δύο Bishops Arms της πόλης, στην Gustav Adolfs Torg 49. Αφού το εντόπισα, συνέχισα τη βόλτα μου για να επιστρέψω εκεί λίγο αργότερα.

Σε ζεσταίνει (στο μάτι) με το που μπαίνεις. Μακρόστενο, με μεγάλο bar κατά μήκος του μαγαζιού. Χώρος με τραπεζάκια μπαίνοντας δεξιά, καναπέδες και τραπεζάκια απέναντι από το bar...

Mπυραματισμοί στην εξωτική Λυκόβρυση ...

Tην Κυριακη που μας περασε μιας και ειχε μια πολυ ωραια μερα και μπορουσαμε να αραξουμε στην βεραντα του σπιτιου μου και να πιουμε καμια μπυριτσα κανονισαμε μια συναντησουλα μετα απο αρκτερο καιρο στα ΒΠ και στην εξωτικη Λυκοβρυση :)... Δυστυχως ειχαμε καποιες απουσιες μιας και ο Θανασης ηταν εκτος Αθηνων και ο Φωτης, ακα Θωμας, μας εγραψε κανονικοτατα...:). Βεβαια δεν θα μπορουσαμε να μηνουμε 4αδα και ετσι εκτος απο τους κλασσικους που ημαστε καθε φορα ειχαμε και δυο νεες παρουσιες στην μπυρομαζωξη μας, τον Φωτη (London diehard) και τον Προκοπη (chronicle) ετσι κλεισαμε την 6αδα...

Τα ''οργανα'' ξεκινησαν αρκετα νωρις και ετσι στις 3:00 το μεσημρι που κατεφθασαν πρωτοι ο Φωτης και ο Προκοπης ανοιξαμε τις πρωτες μπυριτσες μεχρι να ερθουν και τα αλλα παιδια...Αρχισαμε με μια Outblack την συνεργασια De Struise/Stillwater η οποια για αλλη μια φορα αφησε πολυ καλες εντυπωσεις. Bεβαια δεν ηταν και οτι καλυτερο για αρχη μιας και το 10% ABV δεν το λες και λιγο και μαλιστα για αρχη...αλλα δεν μασαμε εμεις...:). Παντως αν και την δοκιμασαμε σχετικα κρυα το αρωμα της ηταν αρκετα εντονο με την ψημενη βυνη, τα μαυρα φρουτα,την σοκολατα, την καραμελα και την βοτανιλα απο τον λυκισκο να κανουν εντονη της παρουσια τους. Η γευση της γλυκοπικρη και το αλκοολ εμφανεστατο...

Stone Ruination IPA. Μπορώ να καταστρέφομαι έτσι κάθε μέρα;

“A liquid poem to the glory of hop!” Έτσι ξεκίναγε την παρουσίαση της Ruination IPA πέρυσι εδώ ο Δόκιμος, έτσι γράφει και στην ετικέτα της αυτή η εξαιρετική ετικέτα της Stone. Τόσο αυτές οι λέξεις, όσο και η τόσο extreme περιγραφή του φίλου μας του Δόκιμου, μου είχαν αφήσει μεγάλο απωθημένο




Είχε γράψει τότε ο Δόκιμος: “Γευστικά ομολογώ ότι ήταν κάτι πρωτόγνωρο για μένα! Μου αρέσουν οι IPA αλλά τέτοιο πράγμα δεν έχω ξανασυναντήσει! Η ετικέτα τούτη είναι με άνεση ό,τι πιο πικρό έχω δοκιμάσει μέχρι τώρα από τον κόσμο της μπύρας, για αυτό το λόγο και μόνο έχει κερδίσει το θαυμασμό μου! Για να γίνω λίγο πιο συγκεκριμένος, το αρχικό σοκ δεν με άφησε να ξεχωρίσω άλλα στοιχεία πέραν του λυκίσκου! Πιστή στην υπόσχεση του ονόματός της, η Ruination IPA λες και είχε καταστρέψει όλα τα υπόλοιπα γευστικά χαρακτηριστικά και είχε αφήσει μόνο το λυκίσκο στο στόμα μου! Μετά το πέρας δεκαπέντε λεπτών και μιας κάποιας εξοικείωσης, μπόρεσα να βρω λίγα φρούτα (γκρειπφρουτ) στο πλάι της ταλαίπωρης γλώσσας μου... H πικρίλα είναι τόσο έντονη που είναι σαν να μασάς λουλούδια και μπαχαρικά, πρόκειται για μία φοβερή αίσθηση!”


Περιττό να σας πω πως αυτή η περιγραφή, μαζί με τη φήμη της μπύρας με είχε στοιχειώσει και έψαχνα σαν τρελός να τη βρω εδώ και πολύ καιρό. Μέχρι και το απίστευτο το ποτηράκι της είχα αποκτήσει (κατευθείαν παραγγελία απ’ το μαγαζί της Stone) αλλά τη μπυρίτσα… πουθενά. Ξαφνικά, κάποια στιγμή τη βλέπω να φιγουράρει στο “MyBreweryTap” – μαζί με κάτι ξαδέλφες της , οπότε και οι τελευταίες μου αναστολές να ξεκινήσω παραγγελία εν μέσω καιρών χαλεπών, διαλύθηκαν ως δια μαγείας…




Φυσικά, η πρώτη απ’ τις καινούργιες μπύρες που άνοιξα ήταν η Ruination  

Stone Vertical Epic ale 11.11.11 με κανέλα και τσίλλι !!

Από τις αγαπημένες Ζυθοποιίες των Ηνωμένων Πολιτειών Αμερικής η Stone εδώ στους Μπυραματισμούς.
Έχουμε και έχουμε αναφερθεί σε αυτήν εδώ μέσα !

Άλλο ένα project ( από τα διάφορα που κατά καιρούς τρέχουν) βρίσκεται σε εξέλιξη από τους ανήσυχους και ασφαλώς πολύ επικοινωνιακούς με το κοινό τους ζυθοποιούς της Stone !

Δεν είναι άλλο από αυτό των Vertical Epic Ales που ξεκίνησαν στις 02/02/02 και συνεχίζονται μέχρι και φέτος με την Vertical Epic Ale 11/11/11 !!

Εμπνευσμένη όλη η σειρά από τη Βελγική μπυροκουλτούρα και παράδοση έχει να παρουσιάσει κάθε χρόνο και μια διαφορετική ale !!

Brewdog & Stone Bashah: substance over the scriptures of style

Ακόμη μία μπυρο-συνεργασία φιλοξενούμε σήμερα στους Μπυραματισμούς, την Bashah! Η αγαπημένη πολλών εδώ μέσα Stone ζύμωσε παρέα με την... επίσης αγαπημένη πολλών εδώ μέσα Brewdog, μία Black Belgian Style Double IPA (αθάνατο marketing, πόσους επιθετικούς προσδιορισμούς χωράς μαζεμένους σε μία ετικέτα μπύρας)! Με περιεκτικότητα σε αλκοόλ 8.6% α.φ., η μπύρα κυκλοφόρησε το 2010 και ήταν περιορισμένης παραγωγής αφού ζυμώθηκε μόλις μία φορά. Η παραγωγή και εμφιάλωσή της έγινε στα σκωτσέζικα λημέρια της Brewdog – όπως και η Devine Rebel που παρουσιάσαμε πρίν από λίγες μέρες.

Κυκλοφόρησαν επίσης δύο διαφορετικές versions της ίδιας μπύρας: μία παλαιωμένη σε βαρέλι ουίσκι Imperial με tayberries (είδος σκωτσέζικου μούρου), και μία δεύτερη παλαιωμένη σε βαρέλι από ουίσκι Highland με βατόμουρα! Δυστυχώς δεν βρήκαμε κάποια από αυτές τις παράξενες versions, και έτσι αρκεστήκαμε στην απλή.

Προθέρμανση...

Επειδη σημερα ολοι οι δρομοι οδηγουν στο Camelot για το STONE BREWING CO. NIGHT ειπαμε με τον Ροκα να κανουμε μια προθερμανση εχθες με καποιες Stone και μερικες αλλες μπυριτσες. Ξεκινησαμε με μια Stout, την Double Stout απο την Καλιφορνεζικη Green Flash Brewing Co.. Χρωμα μαυρο, καφετις αφρος, αρωμα καφε και σοκολατα, γευση παρομοια με καποια τσιμπηματα λυκισκου και πολυ απαλη στο στομα με μια ελαφρια πικραδα στο τελος. Το αλκοολ 8,8% δεν φαινεται καθολου. Μια παρα πολυ καλη γεματη Stout που ανετα θα ξαναεπινα.


Συνεχισαμε με την κλασσικη πλεον και σε ολους γνωστη Beer Geek Breakfast...


Καναμε και ενα περασμα απο την αγαπημενη μας Φλαμανδικη σχολη με την καταπληκτικη Liefmans Goudenband...

Stone Brewery. Επετειακές και εποχιακές ετικέτες, παράλληλα και παράξενα projects, συνεργασίες και ματιές στο μέλλον.

Συνεχίζοντας και ολοκληρώνοντας το αφιέρωμα που ξεκινήσαμε για την Stone, θα ήθελα ν’ αναφερθώ σε κάποια ακόμη πράγματα που κάνουν αυτή τη ζυθοποιία να ξεχωρίζει και να δικαιολογεί την φήμη της σαν μια απ’ τις σπουδαιότερες στη νεότερη craft beer σκηνή.

Steve Wagner, Greg Koch και Mitch Steele. Brewmaster – CEO και Head Brewer. Τα κακά παιδιά της Stone…

Σε τι να πρωτοαναφερθώ όμως; Στις Xtreme ετικέτες της που ανεβάζουν κάθε τόσο τον πήχη στα ήδη εδραιωμένα; Στις επετειακές της παραγωγές, όπου η ομάδα ζυθοποίησης ενθαρρύνεται να ξεπεράσει ακόμα περισσότερο τα δεδομένα, καταφέρνοντας κάθε φορά να παρουσιάσουν ένα άριστο προϊόν; Στις εκδηλώσεις που συνηθίζουν να κάνουν στις επετείους - και όχι μόνο – που εξελίσσονται σε μοναδικά φεστιβάλ; Στις αγαθοεργίες που συνοδεύουν σχεδόν πάντα αυτές τις εκδηλώσεις και χρηματοδοτούνται απ’ αυτές; Στα τρελά beer projects που τρέχουν κατά καιρούς, όπως οι “Vertical Epic Series” και οι “Odd Beers for Odd Years”; Στη σειρά συνεργασιών που κάνουν συστηματικά με άλλα μεγάλα ονόματα της Craft σκηνής; Στα όλο και μεγαλύτερα σχέδια εξάπλωσής τους, τόσο στην περιοχή τους όσο και σ’ ολόκληρη την Αμερική; Ή στα σχέδιά τους να φτιάξουν την πρώτη αμερικανική ζυθοποιία επί ευρωπαϊκού εδάφους; Στην συνεχή τους προσπάθεια για προβολή της αμερικανικής μικροζυθοποιίας και της κουλτούρας της; Είναι πράγματι πολλά αυτά που θα μπορούσαμε να πούμε για τη Stone και όλα ενδιαφέροντα.

Stone Pale Ale και Stone IPA. Ανεβάζοντας τον πήχη στην Αμερικανική Craft Beer σκηνή.

Στο πρώτο μέρος αυτού του μικρού αφιερώματός μας, είπαμε κάποια πράγματα για το πώς ιδρύθηκε η Stone. Από το 1996 μέχρι σήμερα, 15 χρόνια έχουν περάσει από τότε που ο Greg Koch και ο Steve Wagner έβαλαν μπρος τα καζάνια στις εγκαταστάσεις στο San Marcos. 15 πολύ ζωντανά χρόνια, που έφεραν την Stone μέσα στις 15 μεγαλύτερες σε παραγωγή Craft Breweries της Αμερικής - μέσα στις 25 μεγαλύτερες, συμπεριλαμβάνοντας και τους γίγαντες του χώρου.

Η πρώτη μπύρα που κυκλοφόρησε ήταν η Stone Pale Ale, μια American Style Pale Ale με 5.4% αλκοόλ και 41 IBU’s, με λυκίσκο των ποικιλιών Columbus & Ahtanum. Απ’ την αρχή κατηγορήθηκε πως ήταν πολύ hoppy για pale ale, κάτι που κανονικά θα έπρεπε να επηρεάσει μια ζυθοποιία στο ξεκίνημά της. Αντ’ αυτού, ο Greg κι ο Steve συνέχισαν στο ίδιο μονοπάτι του «φτιάχνουμε τις μπύρες που μας αρέσει να πίνουμε εμείς κι όχι κάποιοι αμαθείς και άσχετοι με τη μπύρα…» και μέσα σε 18 μήνες κυκλοφόρησαν τις IPA, Smoked Porter και (για να ολοκληρώσουν το έγκλημα) την Arrogant Bastard

Stone Pale Ale

Σερβίρω την Stone Pale Ale στους 6-7 βαθμούς. Το χρώμα της καστανοκόκκινο και σχετικά διαυγές, ενώ ο αφρός της λευκός, κρεμώδης και πλούσιος.
Άρωμα δυνατό, με εξέχουσα την παρουσία του λυκίσκου, χωρίς όμως να χάνει την ισορροπία με τα malts.

Stone Brewery. Ο “πετροπόλεμος” ξεκίνησε. Είσαι άξιος να πολεμήσεις;

“This is an aggressive ale. You probably won’t like it. It is quite doubtful that you have the taste or sophistication to be able to appreciate an ale of this quality and depth. We would suggest that you stick to safer and more familiar territory–maybe something with a multi-million dollar ad campaign aimed at convincing you it’s made in a little brewery, or one that implies that their tasteless fizzy yellow beverage will give you more sex appeal. Perhaps you think multi-million dollar ad campaigns make things taste better. Perhaps you’re mouthing your words as you read this.”

Αυτό το άκρως προκλητικό κείμενο αναγράφεται στο πίσω μέρος του μπουκαλιού της “Arrogant Bastard Ale”, της μπύρας που από τότε που δημιουργήθηκε, το 1997, αποτέλεσε το σήμα κατατεθέν της “Stone Brewery”, της πρωτοεμφανιζόμενης τότε μικροζυθοποιίας, που με το προκλητικό ταμπεραμέντο και τη νοοτροπία του “φτιάχνουμε τις καλύτερες μπύρες που υπάρχουν κι όποιος διαφωνεί να πάει να…”

Μπυραματισμοί "ζωικού βασιλείου" from USA :: σκυλόψαρα της ώρας, χήνες, ιπτάμενα σκυλιά και μαυρισμένοι βάτραχοι !

Ως γνωστόν στη συμπρωτεύουσα κινούμεθα με χαλαρούς ρυθμούς! Τώρα μάλιστα που καλοκαιριάζει και έχουμε γίνει ακόμη περισσότερο ράθυμοι, η χαλαρότης έχει φτάσει στα όρια της αποσύνθεσης ...

Για να αντιμετωπίσουμε αυτή τη γενικότερη ραστώνη βρισκόμαστε που και που κάποιοι ξεχασμένοι μπυροπότες και δοκιμάζουμε διάφορα καλούδια ...

Το τελευταίο δεκαήμερο την είδαμε ολίγον USA ( είχε έρθει και η Χίλαρι και είπαμε να την τιμήσουμε)!

Έτσι πριν καμιά 10αριά μέρες σε μια ακόμη καλοκαιρινά χαλαρή συνάντηση στο Beeri - Beeri στη Σβώλου δοκιμάσαμε μερικά "ζωάκια" από τις ΗΠΑ ...

Dogfish Head 60min IPA

Goose Island IPA

Flying Dog Horn Dog Barley Wine

Stone Russian Imperial Stout

Μπυρο-συνεργασία για οικονομική ενίσχυση της Ιαπωνίας :: Japanese Green Tea IPA

Stone Brewing - Ishii Brewing - Baird Brewing και πράσινο τσάι αποτελούν όλα τα απαραίτητα στοιχεία που περιγράφουν τη νέα μπυρο-συνεργασία με σκοπό την οικονομική ενίσχυση των Ιαπώνων μετά το χτύπημα του καταστροφικού σεισμού στις αρχές του Μάρτη που μας πέρασε.
Όπως θυμόμαστε καλά από το χτύπημα αυτό δεν θα μπορούσαν να ξεφύγουν ούτε οι Ιαπωνικές Ζυθοποιίες ...

"We tip our brewing hats to the quiet elgance and humble sophistication of Japanese culture through the judicious addition of Japanese whole leaf green tea to this big, bold, spicy and herbal IPA. Cheers, Japan!"

Συνεργασίες και συμπυραγωγές. Saison du Buff

Πριν κάμποσο καιρό, η συνεργασία δυο ζυθοποιών σε μια μπύρα ήταν και σπάνια και άξια ιδιαίτερης συζήτησης. Τελευταία, δεν περνά βδομάδα που να μην παρουσιαστεί μια τέτοια συνεργασία, ακόμα και μεταξύ μεγάλων ονομάτων. Μπορεί να μην ξέρουμε πως και γιατί ξεκίνησαν αυτές οι συνεργασίες, αλλά φαίνεται πως έχουν πλέον καθιερωθεί, δημιουργώντας μάλιστα μια δυναμική στο χώρο. 



Κάποιες φορές οι συνεργασίες ξεκινούν από ανάγκη, με ένα τέτοιο παράδειγμα την περίπτωση των Avery και Russian River. Οι δυο ζυθοποιίες είχαν φτιάξει το 2004 δυο Belgian Style Ale στις οποίες είχαν δώσει συμπτωματικά το ίδιο όνομα – “Salvation”. Παρά να τρέχουν δικαστικά για το ποιος θα κρατήσει το όνομα, οι δυο ζυθοποιοί συναντήθηκαν και μετά από μερικές μπυρίτσες αποφάσισαν ν’ αναμίξουν τις δυο μπύρες τους, φτιάχνοντας μια μπύρα συνεργασίας, στην οποία μάλιστα έδωσαν και το εύστοχο όνομα “Collaboration, Not Litigation”

Μαύρη είν’ η νύχτα στου Chalice

Πάντα αναρωτιόμουν τι σκέφτονται κάποιοι ζυθοποιοί, όταν κυκλοφορούν τις καλύτερες μπύρες τους αποκλειστικά σε μεγάλα μπουκάλια. Από τις διάφορες εκδοχές που έχω ακούσει κατά καιρούς, μου αρέσει περισσότερο αυτή που λέει πως αυτό γίνεται για να τις μοιραζόμαστε με τα φιλαράκια μας, τους ομοιοπαθείς Μπυραματιστές. Τώρα τελευταία μάλιστα, που οι περισσότεροι έχουμε βρει τις άκρες μας στα ανά τον κόσμο e-shops, όλο και αυξάνεται ο αριθμός των μεγάλων μπουκαλιών που φτάνουν στην υπόγα, ντουλάπα, βεράντα, ψυγείο του καθενός. Όταν κάποιες φορές μάλιστα, οι μπύρες είναι ονομαστές και δυσεύρετες, απαιτείται επείγουσα αντιμετώπιση του θέματος.



Μια τέτοια επείγουσα κατάσταση κλήθηκε να αντιμετωπίσει πριν λίγες μέρες η γνωστή ομάδα των πορτεροσταουτάκηδων (έπειτα απ’ τη μεταγραφή του Άλεξ σε γερμανική ομάδα, στην ομάδα υπέγραψε ο Θανάσης).

Stone Brewing Co :: Νέο project για τα "Μονά Έτη" !!

"As a Stone fan, you undoubtedly know and love two of our long-standing special releases: Stone Old Guardian Barley Wine and Stone Imperial Russian Stout. We love them too.

But we’ve been making Stone Old Guardian Barley Wine since 1998 and Stone Imperial Russian Stout since 2000, and if you subtract those numbers from 2010, you arrive at a long time to be making the same beers. So being the dynamic young go-getters that we are, we felt like mixing things up a bit."

Με αυτόν τον παραπάνω "πρό-λογο" οι άνθρωποι της Stone Brewing Co  προ-ετοίμασαν το κοινό τους για το νέο project που ετοιμάζουν για τα "Μονά Έτη" που θα ακολουθήσουν από εδώ και πέρα!