Brew Masters. Επίλογος της δημοφιλούς σειράς στο Eataly της Νέας Υόρκης

Μετά από ένα μεγάλο διάστημα απουσίας, το 6ο και τελευταίο επεισόδιο της δημοφιλούς για τους μπυρόφιλους σειράς Brew Masters, του Discovery Channel, βγήκε στον αέρα πριν λίγο καιρό. Πολλά είχαν ακουστεί για το λόγο που αποφασίσθηκε να μην συνεχιστεί η σειρά - αν και η επίσημη εκδοχή είναι πως δεν έχει γίνει ακόμα κάποια σχετική συζήτηση με το κανάλι, αλλά οι φήμες οργιάζουν, πως οι μεγάλες εταιρείες του χώρου απείλησαν το κανάλι με μείωση της διαφημιστικής δαπάνης, αν συνεχιζόταν το "craft beer promotion" μέσω της σειράς.

Στο έκτο επεισόδιο των Brew Masters, με τίτλο "Τρεις μπύρες για τον Batalli", ο Sam Calagione της "Dogfish Head" μαζί με τους γνωστούς Ιταλούς ζυθοποιούς Teo Musso της "Baladin" και Leonardo di Vinsenzo της "Birra del Borgo", ετοιμάζουν τρεις νέες μπύρες για το καινούργιο beer restaurant "Beereria" στο ρετιρέ του κτιρίου που βρίσκεται ο πολυχώρος εστίασης "Eataly" στο Μανχάταν της Νέας Υόρκης. Οι μπύρες αυτές σχεδιάστηκαν με σκοπό να περιέχουν κάποιο φυσικό υλικό από την Ιταλία, αλλά και να συνδυάζονται με το φαγητό που έχει εμπνευστεί για το Beereria ο άλλος μεγάλος Ιταλοαμερικανός του χώρου, ο Σεφ Mario Batalli. 

Παρακολουθούμε λοιπόν σ' αυτό το επεισόδιο, τον Mario και τον συνιδιοκτήτη του Eataly Joe Bastianich, να κάθονται στην ταράτσα του κτιρίου, πριν καν κατασκευαστεί το Beereria και να δοκιμάζουν μαζί με το Sam κάποιους συνδυασμούς μπύρας με κάποια   ιταλικά μπαχαρικά, ενώ στη συνέχεια μεταφερόμαστε στη Ρώμη, στο πανέμορφο Open Baladin, όπου οι τρεις ζυθοποιοί θα συζητήσουν τις συνταγές, μετά στην εξοχή όπου θα ψάξουν για άγριο θυμάρι και μετά στο γραφικό χωριό Borgorese, στις μικρές εγκαταστάσεις της Del Borgo, για τα πρώτα test batches, όπου συναντούμε και τον Brooks Caretta, τον εκπαιδευόμενο brew master που θα αναλάβει τα καζάνια του Beereria.

Brew Masters. Οι περιπέτειες συνεχίζονται (4ο - 5ο επεισόδιο)

Συνέχεια της ανταπόκρισής μας για τη δημοφιλή στο χώρο των φίλων της μπύρας σειρά που προβάλει το Discovery Channel. Μετά την περιπετειώδη παρασκευή της επετειακής Bitche's Brew για τα 40 χρόνια απ' το κλασσικό άλμπουμ του Miles Davis, που παρακολουθήσαμε στο 1ο επεισόδιο, την αναβίωση της παραδοσιακής συνταγής για την μπύρα Chicha των Ίνκας, με χρήση ανθρώπινου σάλιου που είδαμε στο 2ο επεισόδιο, αλλά και την παρασκευή μιας νέας μπύρας από τα Νεο Ζηλαδικά ταμαρίλος στο 3ο επεισόδιο, ο Sam, o Bryan, o Floris, η Catrinka και άλλοι ήρωες απ' τη ζυθοποιία του σκυλόψαρου, συνεχίζουν να φτιάχνουν τις εκκεντρικές μπύρες τους, συνδιάζοντας ότι πιο παράξενο υλικό και όποια κουφή συνταγή ανακαλύψουν, βάζοντας και όλους εμάς τους τηλεθεατές στο τριπάκι της εμπνευσμένης ζυθοποίησης αλλά και χαρίζοντάς μας όμορφα σκηνοθετημένες στιγμές απλής καθημερινότητας στην ίδια τη παραγωγή μπύρας. Δείτε το σχετικό post για τα πρώτα επεισόδια εδώ

Στο 4ο επεισόδιο της σειράς, στη Dogfish Head αντιμετωπίζουν ένα μεγάλο πρόβλημα με μια απ' τις ναυαρχίδες της εταιρίας, την 120 minutes, της πιο δυνατής imperial IPA, κινδυνεύοντας να χάσουν ολόκληρο το batch. Παράλληλα, ο Sam αποφασίζει να φτιάξει μια νέα μπύρα, χρησιμοποιώντας στα συστατικά της, κομμάτια από κέδρο, που στην ουσία είναι ρετάλια από το ξύλο που χρησιμοποιείται για να φτιάξει τα σκάφη της η Grain surfboards, ενώ στο προαύλιο της ζυθοποιίας στήνεται ένα τεράστιο μεταλλικό γλυπτό: Το δεντρόσπιτο! (φωτό επάνω)

Brew Masters. Τσίτσα, κολοκυθόμπυρα και Ταμαρίλος.

Όπως αναφέραμε σε προηγούμενο post, η σειρά Βrew Masters που προβάλλεται κάθε εβδομάδα στο Discovery Channel (δυστυχώς όχι ακόμη σ' αυτό της Nova) παρουσιάζει τον Sam Calagione της αμερικανικής "εκκεντρικής" μικροζυθοποιίας Dogfish Head, να γυρίζει το κόσμο φτιάχνοντας μπύρες με ασυνήθιστα υλικά και εξίσου ασυνήθιστο στυλ.

Το πρώτο επεισόδιο ήταν αφιερωμένο στην Bitche's Brew, μια μπυρ-ανάμιξη αιθιοπικής και αμερικανικής μπύρας, που θα συνοδεύει την έκδοση του επετειακού άλμπουμ του γίγαντα της Τζαζ, Miles Davis