BREWERS ASSOCIATION RELEASES TOP 50 BREWERIES OF 2012

Το αναμέναμε και αυτό, όπως κάθε χρόνο τέτοιο καιρό άλλωστε. 

Το Top 50 των ζυθοποιιών στις Ηνωμένες Πολιτείες Αμερικής σύμφωνα με τις πωλήσεις μέσα στο 2012.

Οι γνωστές μας δυο λίστες περιλαμβάνουν α) τις πρώτες 50 ζυθοποιίες συνολικά και β) τις πρώτες 50 ζυθοποιίες μόνο στην craft beer σκηνή των Ηνωμένων Πολιτειών.

Φέτος στην τελική συνολική λίστα οι 39 από τις 50 πρώτες ζυθοποιίες σε πωλήσεις προέρχονται από την craft σκηνή.

Θα 'θελα να 'μουν εδώ. GABF 2012

11 Οκτωβρίου σήμερα και ολόκληρος ο beergeekόσμος ζει στους ρυθμούς του σημαντικότερου φεστιβάλ μπύρας στην Αμερική, ίσως και στον κόσμο όλο, μια και οι ρυθμοί με τους οποίους γιγαντώνεται το κεφάλαιο craft beer στην Αμερική, οδηγεί τις εξελίξεις παγκοσμίως.

30 χρόνια μετά το ιστορικό πρώτο "Μεγάλο Αμερικανικό Φεστιβάλ Μπύρας" που οργανώθηκε το 1982 απ' τον ημίθεο της Αμερικανικής craft beer σκηνής - και θεό της homebrew κοινότητας - Charlie Papazian, το Great American Beer Festival ανοίγει ξανά τις πύλες του στο Colorado Convention Center του Denver.

Εκείνο το πρώτο φεστιβάλ των 22 ζυθοποιϊών - 40 μπυρών και 800 επισκεπτών μεγάλωσε πολύ τα 30 αυτά χρόνια και πλέον έχει φτάσει τις 580 ζυθοποιίες - 2700 μπύρες και τους 49000 επισκέπτες, αν και μάλλον θα πρέπει να βρεθεί κάποια λύση για το "πρόβλημα" της χωρητικότητας. Ναι, πρόβλημα, μια και οι 49000 φαίνεται πως δεν φτάνουν πια. 

Πέρυσι, τα εισιτήρια για το φεστιβάλ εξαντλήθηκαν σε μια εβδομάδα, ενώ φέτος... σε 45 μόλις λεπτά - πιθανότατα από "αετονύχηδες" μεταπωλητές aka scalpers - με πολλούς φίλους της μπύρας να μένουν ξεκρέμαστοι και πολλά μαγικά χαρτάκια να καταλήγουν να πωλούνται σε διπλή ή Χ-πλή τιμή στο μαύρο διαδίκτυο  Το αντίτιμο μάλιστα δεν ήταν ευκαταφρόνητο: 65$ για κάθε ημέρα (απ' τις τρεις του φεστιβάλ και με έναρξη το απόγευμα) στο οποίο βέβαια περιλαμβάνονται το πρόγραμμα του φεστιβάλ, το αναμνηστικό ποτήρι και απεριόριστες δοκιμές από όλες τις μπύρες του φεστιβάλ - κάπου 2700 στον αριθμό!!! 

Όπως όλα τα τελευταία χρόνια, στο μεγάλο ενιαίο χώρο του φεστιβάλ, πέραν από τα περίπτερα των ζυθοποιϊών - 580 είπαμε μαζεύτηκαν φέτος -  που έχουν μοιρασθεί ανάλογα με την περιοχή της χώρας απ' όπου έρχονται, υπάρχουν και αρκετοί μικρότεροι "θεματικοί" χώροι. Ιδιαίτερο ενδιαφέρον παρουσιάζει το "Brewers Studio Pavilion" όπου σημαίνοντες ζυθοποιοί και πρόσωπα του χώρου ανταλλάσσουν απόψεις ή μοιράζονται ιστορίες με το κοινό. 

Brewers Association-Top 50 Breweries 2011 στις Η.Π.Α. :: συνεχίζεται η άνοδος της "craft beer"

Με άλλες 250 νέες μικρο-ζυθοποιίες να ιδρύονται μέσα στο 2011, ενώ μόλις 37 να βάζουν λουκέτο, ο Brewers Association απαριθμεί πλέον στις Η.Π.Α. 1989 ενεργές ζυθοποιίες μέσα στο 2011, με μια αύξηση της τάξης του 11% σε σχέση με το 2010 και με 103.585 εργαζόμενους να απασχολούνται στους "μικρούς" παραγωγής ζύθου στην άλλη μεριά του Ατλαντικού !!

Ελληνικές Μικρο-ζυθοποιίες και "μικρο-ετικέτες":: Ανασκόπηση του 2011

Αρκετά ενδιαφέρουσα ομολογουμένως η χρονιά που μας πέρασε πάνω στις νέες διάφορες "μικρο-ετικέτες" που έκαναν την εμφάνισή τους μέσα στο 2011 !
Σίγουρα, ανά τακτά διαστήματα είχαμε να ασχολούμαστε με κάτι ... πράγμα που δείχνει πως ακόμη και σε αυτούς τους καιρούς των "ισχνών αγελάδων" που διάγουμε η κινητικότητα στην μπύρα -και μάλιστα με ενεργή ελληνική συμμετοχή- παρέμεινε σε υψηλά επίπεδα ...

Ασφαλώς την παράσταση έκλεψε η σύσταση της νέας ελληνικής μικρο-ζυθοποιίας των Γαϊδαράκων στη Σαντορίνη! Προσωπικά θεωρώ πως το top μπυρο-γεγονός του προηγούμενου έτους στην ελληνική σκηνή παραγωγής μπύρας ήταν η εμφάνιση της Santorini Brewing Company και πιστεύω πως θα συμφωνήσετε οι περισσότεροι !

Ας θυμηθούμε στα γρήγορα τι συνέβη μέσα στο 2011 και τι καινούριο είδαμε ...

Βιβλιοπαρουσίαση: The Brewer’s Apprentice

Μαθητευόμενος ζυθοποιός ή μαθητευόμενος μάγος; Για όσους έχουν δοκιμάσει κάποια απ’ τα αριστουργήματα που έχουν βγει απ’ τα καζάνια ταλαντούχων μικροζυθοποιών, η σύγκριση δεν ακούγεται και τόσο υπερβολική. Κι όμως… πίσω από μια ποιοτική μπύρα, εκτός από την φαντασία και την έμπνευση του αρτίστα ζυθοποιού, υπάρχει ένα μεγάλο υπόβαθρο γνώσης. Βαθειάς γνώσης των υλικών που μπαίνουν στα καζάνια, των τεχνικών που χρησιμοποιούνται για να τιθασεύσεις αυτή τη φυσική δύναμη που μεταμορφώνει το κριθάρι στο αγαπημένο μας ποτό και να την οδηγήσεις σε ένα ποτήρι όλο αισθήματα και εκπλήξεις
Λίγες από αυτές τις γνώσεις προσπαθεί να μας μεταφέρει το βιβλίο “The Brewer’s Apprentice” του γνωστού μας από την Stone, Greg Koch και του Matt Allyn, που εκτός από συγγραφέας στο είδος έχει επίσης υπάρξει βραβευμένος homebrewer, ζυθοποιός, ιδιοκτήτης ζυθοποιίας αλλά και κριτής μπύρας.



Το συγκεκριμένο βιβλίο δεν απευθύνεται σε ζυθοποιούς, ούτε καν σε μαθητευόμενους ζυθοποιούς, όπως θα μπορούσε κανείς να πιστέψει από τον τίτλο, αλλά σε φίλους της καλής μπύρας που θα ήθελαν να μάθουν δυο τρία πράγματα παραπάνω για το τι γίνεται μέσα σε κείνα τα καζάνια και μάλιστα όχι από κάποιους θεωρητικούς, αλλά απ’ τους ίδιους τους ζυθοποιούς.



Το “Brewer’s Apprentice” ακολουθεί μια αρκετά ενδιαφέρουσα προσέγγιση, που το διαφοροποιεί από μια πλειάδα ανάλογων βιβλίων που εξετάζουν τη μπύρα και την ζυθοποίηση. Οι 200 περίπου σελίδες της ύλης του χωρίζονται σε 18 θεματικά κεφάλαια, τα οποία μπορούν να διαβαστούν ανεξάρτητα, εμβαθύνοντας (όσο πρέπει – μην τρομάζετε) τόσο στα υλικά όσο και στις τεχνικές.

NEW YORK, NEW YORK !!! Μπυραματισμοί και στη Νέα Υόρκη, Μέρος Β'

New York, New York ...
Μπυραματισμών συνέχεια ...

Γράφει, φωτογραφίζει και δοκιμάζει πάνω από όλα ... για εμάς

ο πρόσφατα "κρεμασμένος" φίλος μας Τάσος ...

ο αγαπητός μας

eisnotonvoreios ...

........... «Ωραία φάγαμε, αλλά… εδώ πιο κάτω, πάλι στην Blecker str., έχει, λέει, ένα φημισμένο μπυρομάγαζο. Μιας και το άλλο ήταν κλειστό πάμε για καμιά ωρίτσα- μπυρίτσα;»
«’Αντε, πάμε, αφού θες.», απαντά η σύζυγος.

 ’Ύποπτο! Πολύ εύκολα συμφώνησε!

Blind Tiger Ale House το όνομά του.
Είχε πολύ κόσμο, κάτι που επιβεβαίωνε τα σχόλια στο ratebeer.

28 βαρέλια και 3 casks για να βρέξεις το λαρύγγι σου. Σπιρτόζο προσωπικό πίσω από την μπάρα με γνώσεις για τα χαρακτηριστικά των βαρελιών που σέρβιρε, ενώ πρόσφερε και δοκιμαστικό σφηνάκι από όποιο tap ήθελες.

NEW YORK, NEW YORK !!! Μπυραματισμοί και στη Νέα Υόρκη, Μέρος Α'

New York, New York ...
Γράφει, φωτογραφίζει και δοκιμάζει πάνω από όλα ...για εμάς

ο πρόσφατα "κρεμασμένος" φίλος μας Τάσος ...

ο αγαπητός μας

eisnotonvoreios ...

Δέστε ζώνες ...

 το αεροσκάφος απογειώνεται
 για την άλλη μεριά του Ατλαντικού σε 

3, 2, 1 ...

Η απόφαση πάρθηκε. Οι άδειες κανονίστηκαν! Εισιτήρια και ξενοδοχείο κλεισμένα! ‘Όλα ΟΚ! Γαμήλιο ταξίδι τον Αύγουστο στο Μεγάλο Μήλο, λοιπόν!

Δεν θα επεκταθώ στις εντυπώσεις από τη Νέα Υόρκη. 

Τρία πράγματα μόνο για να πάρετε μια ιδέα :

Πρώτον, από το αεροδρόμιο  JFK φτάσαμε στο ξενοδοχείο, στο Manhattan, με το μετρό. Όταν βγήκαμε από τον σταθμό στον δρόμο μείναμε με το στόμα ανοιχτό και κοιτάζαμε γύρω- γύρω σαν αποβλακωμένοι. Κόσμος πολύς, αυτοκίνητα, ταξί και τεράστια, εντυπωσιακά κτήρια.  Όλα μοιάζανε ψεύτικα, σαν σκηνικό ταινίας του Χόλυγουντ.

Δεύτερον, όταν με το καλό πάτε(σας το εύχομαι!) εφοδιαστείτε με καλά αθλητικά παπούτσια και κουράγιο για πολύ περπάτημα. « 5 τετράγωνα πιο κάτω» μπορεί να σημαίνει 15 λεπτά με τα πόδια. Κι αν δεν αντέχετε την πολύ ζέστη και την υγρασία (άλλωστε το Manhattan είναι νησί) μην πάτε Αύγουστο! 

Τρίτο και τελευταίο. Αν μου δοθεί η ευκαιρία θα ξαναπάω χωρίς κανέναν ενδοιασμό. Αν εσείς το σκέφτεστε…. κακώς! Οργανώστε το και πηγαίνετε! (και πείτε μου να έρθω κι  εγώ!)

Goose Island, Breckenridge Brewery, Founders, Brew Masters και Dogfish Head στις "πιο δημοφιλείς ειδήσεις" του beernews.org!

Αναμφισβήτητα το beernews.org αποτελεί την σημαντικότερη άμεση καθημερινή πηγή πληροφοριών για το τι συμβαίνει στην craft σκηνή μπύρας στην άλλη μεριά του Ατλαντικού, όπου ο οργασμός παραγωγής - και όχι μόνο - επιβάλλει συνεχώς το τσεκάρισμα των "φρέσκων νέων" που έρχονται στην επιφάνεια καθημερινά στην Αμερική !

Για όποιον παρακολουθεί αυτή την ιστοσελίδα είναι εύκολο να καταλάβει πως τα τεκταινόμενα της μπύρας στις Η.Π.Α. τρέχουν σε καθημερινή βάση με ασύλληπτους ρυθμούς !!

Για την ειδησεογραφία του 2011, το beernews.org έβγαλε μια λίστα με τις 30 σημαντικότερες ειδήσεις που μπήκαν στη σελίδα τους, βασίζοντας τη "σημαντικότητα" κυρίως στη δημοσιότητα, την αναγνωσιμότητα και την αναπαραγωγή και αναδιανομή της είδησης αυτής σε άλλα μέσα !!

Η εξαγορά της Goose Island από την Anheuser-Busch (A-B) ήταν το πρώτο θέμα σε αυτή τη λίστα, ενώ μέσα στην πρώτη πεντάδα βρίσκεται δυο φορές και ο Sam της Dogfish Head! Μια με την "επιβεβλημένη" διακοπή της σειράς του Brew Master από το Discovery Channel και την άλλη με την παραγωγή άλλων δυο μουσικο-ετικετών μετά από την Bitches Brew που είχε βγάλει παλιότερα προς τιμήν του ανεπανάληπτου Miles Davis !

Celebrating craft beer in San Diego, November 4 - 13

Γράφει ο Γιώργος Αλεξάκης, 

ο αγαπητός μας Skull Splitter ... 

Celebrating craft beer in San Diego

November 4 -13

Αυτό είναι το εναρκτήριο event της εβδομάδας μπύρας του San Diego στην California των Ηνωμένων πολιτειών της Αμερικής, και το απόλυτο φεστιβάλ craft μπύρας για τους φίλους του είδους. 

Αυτή η εκδήλωση , δείχνει σε τι κατάσταση βρίσκονται σήμερα όλες οι μικροζυθοποιίες του San Diego,αφού εδώ μπορείτε να βρείτε την γκάμα από όλες τις μπύρες τους, να κερδίσετε πλούσια μπυροδώρα και έχετε την ευκαιρία να συναντήσετε από κοντά όλους τους ζυθοποιούς της περιοχής.

Η γενική είσοδος κοστίζει 33 US dollars και περιλαμβάνει το καθιερωμένο δοκιμαστικό ποτηράκι του φεστιβάλ, μπυροδοκιμές και πολύ live μουσική. Τώρα πάρτε και μια γεύση από τις ζυθοποιίες που λαμβάνουν μέρος :

Τι θα λέγατε για ένα beer spa?

Και όχι απλά να μπείτε σε μια μπανιέρα γεμάτη μπύρα, όπως είναι πλέον δημοφιλές στην Τσεχία... Μιλάμε για κανονικό τρίψιμο με μπύρα, μασάζ με μπύρα στο κεφάλι, ακόμα και πεντικιούρ με προϊόντα μπύρας...



Που όλα αυτά; Μα στο Denver των ΗΠΑ. Λίγες μόνο μέρες πριν ξεκινήσει το Great American Beer Festival, ξενοδοχεία, μπαρ και εστιατόρια της πόλης “υιοθετούν” το φεστιβάλ και οργανώνουν πολλές παράλληλες εκδηλώσεις για τους μπυρολάτρεις επισκέπτες. Το ξενοδοχείο Ritz-Carlton μάλιστα, εκτός από κάποιες περισσότερο κλασσικές εκδηλώσεις του στυλ “Drink all you can handle” και “Meet the Brewer”, έρχεται να πρωτοτυπήσει με πακέτα spa ειδικά σχεδιασμένα για τους… “μπυροβολημένους”, με προϊόντα κατευθείαν από την τοπική Great Divide, (Samurai Ale και Yeti Imperial Stout)

Trouble Brewing. Ο κόσμος της μπύρας μέσα απ' τα comics

"Trouble Brewing". Ένα εβδομαδιαίο comic με θέματα από το κόσμο της μπύρας και σταρς τους αγαπημένους μας ζυθοποιούς ή τουλάχιστον τους πιο "παράξενους" απ' αυτούς.
Δημιουργός αυτών των πετυχημένων μπορώ να πω comic που δημοσιεύονται πλέον τακτικά στο "The Full Pint" είναι ο Arne Frantzell. Αν και χρειάζεται λίγο να γνωρίζει κάποιος τα των ζυθοποιών για να καταλάβει το χιούμορ του "Trouble Brewing", πιστεύω πως αξίζει την προσοχή σας.


Δείτε παρακάτω μερικά απ' τα comics που προσωπικά μου άρεσαν περισσότερο. Πρωταγωνιστές τους, οι "αγαπημένοι", εδώ στους Μπυραματισμούς, ζυθοποιοί της Struise, Lost Abbey, Dogfish Head, Stone. 

All Comics Courtesy of Trouble Brewing, TheFullPint.com

Great American Beer Festival (GABF) 2011, Denver, Colorado :: γιορτάζοντας 30 χρόνια διοργάνωσης !!

Από το 1982 - όπου ο Charlie Papazian ξεκίνησε μόλις με 22 συμμετέχουσες ζυθοποιίες το Great American Beer Festival στο Boulder του Colorado - μέχρι και σήμερα, έχουν πραγματοποιηθεί 29 συνεχείς  διοργανώσεις και φέτος πάμε για την 30η !

Το καθιερωμένο αυτό τριήμερο έχει γίνει πλέον όλα αυτά τα χρόνια το επίκεντρο των μπυρόφιλων όλου του πλανήτη, αφού κάποιος έχει την ευκαιρία να δοκιμάσει ( πράγμα ακατόρθωτο ασφαλώς μέσα σε 3 μέρες) πάνω από 2000 μπύρες !

29 Σεπτεμβρίου 2011 - 1 Οκτωβρίου 2011

Σε 15 ημέρες από σήμερα, στο Ντένβερ του Κολοράντο, λοιπόν, φίλες και φίλοι θα χτυπάει η καρδιά της Αμερικάνικης craft σκηνής, αφού κάθε χρόνο όλο και περισσότερες craft ζυθοποιίες δηλώνουν συμμετοχή και παρουσιάζουν τα προϊόντα τους σε αυτό το "τεράστιο" από κάθε άποψη φεστιβάλ μπύρας !!

Cask beer Vs Keg beer. O πόλεμος μαίνεται εν όψει GBBF

Την επόμενη εβδομάδα ξεκινά στο Λονδίνο το μεγαλύτερο φεστιβάλ μπύρας στη Βρετανία, το Great British Beer Festival. Το GBBF οργανώνεται από την CAMRA (CAMpaign for Real Ale), την οργάνωση των Βρετανών φίλων της παραδοσιακής βρετανικής μπύρας, που εδώ και 40 χρόνια δραστηριοποιείται για την προβολή και την επιβίωση της "Real Ale", της μπύρας δηλαδή που σερβιρόταν εδώ και πολλές δεκαετίες στα βρετανικά pubs και η οποία κινδύνεψε να εξαλειφθεί όταν οι μεγάλες ζυθοποιίες ξεκίνησαν να πιέζουν για την αλλαγή του τρόπου παρασκευής και διάθεσης της.

Φίλοι της παραδοσιακής μπύρας ένωσαν το 1971 τις προσπάθειές τους, ιδρύοντας την CAMRA με στόχο την αφύπνιση του βρετανικού κοινού στο να διατηρηθεί η δυνατότητα στις μικρές ζυθοποιίες να συνεχίσουν να διαθέτουν φρέσκια μπύρα, αλλά και τα μικρά pubs να συνεχίσουν να μπορούν να τη σερβίρουν με τον παραδοσιακή χειραντλία (beer engine) κατευθείαν από τα βαρέλια στο κελάρι.

Οι παλιές καλές μέρες.

Τελευταία όλο και διαβάζουμε για δυναμικές ζυθοποιίες της Αμερικανικής Craft σκηνής, όπως η Flying Dog η Great Divide ή η Dogfish Head που αποφασίζουν να σταματήσουν την διανομή των προϊόντων τους σε κάποιες πολιτείες ή το εξωτερικό. Ο κύριος λόγος που το κάνουν αυτό είναι η αδυναμία τους να ικανοποιήσουν την όλο και αυξημένη ζήτηση που δρομολόγησε τα τελευταία χρόνια η "έκρηξη" δημοτικότητας των μικροζυθοποιίων. Στο δίλημμα που μπαίνει μπροστά τους "μεγαλώνω σαν ζυθοποιία ή περιορίζω την διανομή" απαντούν στο δεύτερο. Αν και αρκετές νέες ή όχι τόσο φημισμένες ζυθοποιίες έρχονται να συμπληρώσουν το κενό στην αγορά, κανένας δε μπορεί να πει πως αυτό το δίλημμα δεν θα επηρεάσει ολόκληρο το χώρο.

Στο παρακάτω άρθρο του, ο Andy Crouch περιγράφει το πως η όλο και αυξανόμενη ζήτηση θα αλλάξει αυτό που σήμερα βιώνουμε (τόσο οι Αμερικανοί όσο και οι Ευρωπαίοι) - μια άνευ προηγουμένων ποικιλία ποιοτικών μπυρών διαθέσιμες σε όλο τον κόσμο. Οι "παλιές καλές μέρες" όπως τιτλοφορεί το άρθρο του ο Andy, είναι εδώ... σήμερα. Αύριο; Ποιος ξέρει...

The Good Old Days of Craft Beer…

A new era of craft beer is dawning before our very eyes. While craft brewers celebrated continuing good fortune at their annual conference in San Francisco, brewery owners, executives, and accountants in St. Louis, Chicago, and Belgium were putting the finishing touches on a deal that would send shock waves through the beer industry. Whether you think the headline should be “The Killing of the Golden Goose” or “A-B InBev Signal Defeat,” we can all be sure that things won’t ever be the same again for craft beer.

Savor 2011. Όταν η ποιοτική μπύρα συναντά το ποιοτικό φαγητό

Πριν από μερικούς μήνες είχαμε ασχοληθεί εδώ στους Μπυραματισμούς, με το θέμα συνδυασμού μπύρας και φαγητού, ένα θέμα με το οποίο ασχολούμαστε συχνά πυκνά από τότε, μια και είναι πλέον παγκόσμια η τάση και όλο και περισσότερο προβάλλεται, τόσο σε φεστιβάλ, όσο και στα ίδια τα beer restaurants. Ιδιαίτερα είχαμε αναφερθεί στη μεγαλύτερη ίσως εκδήλωση που γίνεται πάνω σ’ αυτό το θέμα στην Αμερική, το Savor, εστιάζοντας στην μεγαλόπρεπη εκδήλωση του 2010.

SAVOR. Αn American Craft Beer and Food Pairing Experience.

Φέτος, στις 4 και 5 Ιουνίου, το Savor, στην 4η επέτειό του επέστρεψε στην Ουάσιγκτον, για ένα διήμερο απολαυστικών συνδυασμών, σε μια εκδήλωση - όπως πάντα - υπό την αιγίδα του Craft Beer Association. Λόγω της φρενίτιδας που δημιουργήθηκε πέρυσι, με τα εισιτήρια που εξαφανίστηκαν μέσα σε λίγες ώρες, φέτος η οργανωτική επιτροπή αποφάσισε να επεκτείνει τη διάρκεια της εκδήλωσης σε δύο μέρες, δίνοντας έτσι τη δυνατότητα σε διπλάσιο αριθμό φίλων της κουλτούρας της μπύρας να βρει μια θέση σ’ αυτό το σημαντικό γεγονός. Οι ενδιαφερόμενοι έσπευσαν αμέσως να προκαταβάλουν το καθόλου ευκαταφρόνητο ποσό των 110$ (για μία απ’ τις δύο μέρες), αλλά σίγουρα πολλοί έμειναν και πάλι παραπονεμένοι.

Beer Leaks. Βγάζοντας τα "Μπυροάπλυτα" στη φόρα;

Nέα κίνηση των τρομερών Σκωτσέζων της Brewdog. Σε στυλ Wiki Leaks δημοσιεύουν όχι κάποια μυστικά της mainstream βιομηχανίας μπύρας, αλλά ρίχνουν φως σε λεπτομέρειες που δεν γίνονται άμεσα αντιληπτές απ' το κοινό, όπως το ότι κάποιες εταιρείες χρησιμοποιούν ζωϊκά προϊόντα χωρίς να αναγράφουν πως δεν κάνουν για χορτοφάγους, ή πως εσκεμμένα χρησιμοποιούν μαρκετίστικα κόλπα για να παραπλανήσουν το αγοραστικό κοινό πχ για την προέλευση της μπύρας. 


"BeerLeaks.org is born from a passion for craft beer and the burning desire to expose the mainstream beer culture in the UK"



"In our opinion mainstream beer brands treat us like idiots. The time has come to reject mainstream, to stand up for something better and to spark a revolution"

Το ερώτημα που δημιουργείται σε πολλούς στο χώρο της craft μπύρας είναι για ποιο λόγο ανοίγουν αυτό τον ιερό πόλεμο οι BrewDog-ίτες και ακόμα περισσότερο, μέχρι που θα το φτάσουν - ή θα τους αφήσουν να το φτάσουν... 

Όχι οτι οι ίδιοι οι BrewDog-ίτες δεν έχουν προκαλέσει την μπυροκοινότητα με παλαιότερες κινήσεις, όπως εκείνες οι κόντρες τους με τους Γερμανούς για το ποιός θα φτιάξει τη δυνατότερη μπύρα ή τα μπουκάλια με τα βαλσαμωμένα ζώα. Προσωπικά πιστεύω πως θα δούμε κι άλλα - ακόμα πιο απίθανα - να βγαίνουν στη φόρα. Να δούμε... να δούμε... :)

Περισσότερα εδώ: http://www.beerleaks.org/

Odell India Pale Ale & Cutthroat Porter

Πρίν από πολυυυυυύ καιρό είχαμε γράψει λίγα λόγια για δύο εποχιακές μπύρες της αμερικάνικης Odell Brewing Company, τις St. Lupulin και Isolation Ale. Καλές μεν αλλά χωρίς να είναι τίποτα το εξαιρετικό. 

Σήμερα, πιστοί στην υπόσχεση που δώσαμε να σας παρουσιάσουμε ακόμη δύο ετικέτες της Odell, θα δούμε τις IPA και Cutthroat Porter, δύο από τις μπύρες που παράγονται ολόχρονα από τη ζυθοποιία του Κολοράντο.  

Brewers Association :: "Top 50 Breweries Lists" για το 2010 στις Η.Π.Α.

"At more than 1,700, the number of breweries in the U.S. is higher than any time since the late 1800s," αναφέρει ο διευθυντής του Brewers Association, Paul Gatza.
"Beer lovers' appreciation for American craft brewers and their craft beers continue to grow."

Ανάμεσα σε αυτόν τον ζωντανό - και συνεχώς αυξανόμενο με την πάροδο των ετών - οργασμό παραγωγής και πώλησης ζύθου στην άλλη μεριά του Ατλαντικού, ο Brewers Association κατέθεσε και φέτος τις δυο γνωστές πλέον λίστες με τις 50 δυνατότερες σε πωλήσεις ζυθοποιίες στην Αμερική για το έτος που μας πέρασε.

Στην 1η λίστα θα βρείτε τις 50 ισχυρότερες Craft Brewing Companies της Αμερικής, σύμφωνα με τα νούμερα πωλήσεων που έκαναν κατά το 2010.
Τεράστιος ο ανταγωνισμός ανάμεσα στις μικροζυθοποιίες της Craft Beer σκηνής των Η.Π.Α. με πολύ γνωστά ονόματα να συνεχίζουν να φιγουράρουν για μια ακόμη χρονιά σε πολύ υψηλές θέσεις.

Craft Brewers Conference 2011

Μια πολύ σπουδαία εκδήλωση στο χώρο της μπύρας ολοκληρώνεται σήμερα στο San Francisco των ΗΠΑ, η Brew Expo America, η μεγαλύτερη έκθεση στο χώρο της μπύρας στην Αμερική και παράλληλα το ετήσιο συνέδριο των ζυθοποιών - Craft Beer Conference - με συμμετοχή χιλιάδων ανθρώπων του χώρου της Craft Beer σκηνής.

Στη διάρκεια του συνεδρίου, από τις 23 έως τις 26 Μαρτίου 2011, έχουν προγραμματιστεί ένας μεγάλος αριθμός παρουσιάσεων-σεμιναρίων, για όλα σχεδόν τα θέματα που μπορεί ν’ απασχολούν κάποιον στο χώρο της ζυθοποιίας. Από θέματα πρώτων υλών – καλλιέργειες λυκίσκου, malting, κλπ - τεχνικές παλαίωσης και αντιμετώπιση προβλημάτων στη διαδικασία της ζυθοποίησης, μέχρι ειδικά θέματα εργαστηρίων, συσκευασίας και προσωπικού. Από σχεδιασμό λειτουργίας μιας νέας ζυθοποιίας ή ενός brew pub, μέχρι στρατηγική πωλήσεων, διανομής και εξαγωγών. Από νομικά και πολιτειακά θέματα μέχρι το οικολογικό αποτύπωμα των επιχειρήσεων.

Odell St. Lupulin & Isolation Ale: με μεράκι μεν αλλά...

Στο Κολοράντο των ΗΠΑ γεννήθηκε το 1989 από τους Doug, Wynne και Corkie Odell η Odell Brewing Company, μία οικογενειακή ζυθοποιία η οποία ήταν μόλις η δεύτερη στην περιοχή. Εικοσιδύο χρόνια πρίν, το αμερικάνικο κίνημα που πλέον όλοι γνωρίζουν ως craft beer δεν είχε εξαπλωθεί και το έργο των ζυθοποιών να παρασκευάσουν αλλά κυρίως να πουλήσουν το προιόν τους ήταν σαφώς δυσκολότερο. Συνυπολογίστε την απουσία του ίντερνετ και θα καταλάβετε για τί συνθήκες μιλάμε... Μ’ αυτά και μ’ αυτά, και μέσα από διάφορες δυσκολίες, η Odell το 1994 μετακόμισε σε νέες εγκαταστάσεις, έχοντας μία παραγωγή 8.300 βαρελιών.

Διάφορες προσθήκες μηχανημάτων και επεκτάσεις ακολούθησαν και 10 χρόνια αργότερα, το 2009, η Odell είχε φτάσει τα 45.000 βαρέλια! Πλέον η ζυθοποιία παράγει: 

- 5 Classics (Easy Street Wheat, Levity amber ale, 5 Barrel pale ale, 90 Shilling, IPA, Cutthroat porter)

- 3 Seasonals (Red Ale, St. Lupulin, Isolation Ale)

- 5 Single Serve Series (Bourbon Barrel Stout, Avant Pêche Imperial Porter, Mountain Standard Double Black IPA, Saboteur Brown Ale, Deconstruction Golden Ale)

- Woodcut Series (σειρά με oak aged ales)