Santa Beers Are Coming To Town–Part VI. Nøgne Ø God Jul & De Dolle Stille Nacht.

Μέρες γιορτών και όπως είπαμε οι χριστουγεννιάτικες μπύρες έχουν την τιμητική τους.

Από την φετινή “σοδειά” διάλεξα να σας παρουσιάσω δυο ευρωπαϊκές ετικέτες. Η πρώτη είναι η “Gοd Jul”, από τη νορβηγική Nøgne Ø, μία από τις τρεις χριστουγεννιάτικες που παράγει η γνωστή ζυθοποιία.

Οι άλλες δύο είναι η “Underlig Jul” που θα πει “παράξενα Χριστούγεννα” και είναι μια spicy ale εμπνευσμένη απ’ το παραδοσιακό Νορβηγικό ποτό “gløgg” και η “Julesnadder”, μια προσπάθεια της Nøgne Ø για μια εορταστική μπύρα με χαμηλό σχετικά αλκοόλ, που θα μπορεί να φτάσει στα ράφια των “Vinmonopolet”, της μεγάλης αλυσίδας καταστημάτων του κρατικού μονοπωλίου, όπου δεν επιτρέπονται ποτά με πάνω από 4,75% αλκοόλ.
Ακόμη μια χριστουγεννιάτικη δημιουργία της Nøgne Ø είναι η “Special Holiday Ale”, μια συνεργασία με την Jolly Pumpkin και την Stone Brewing, για την οποία μπορείτε να διαβάσετε πολλά και ενδιαφέροντα εδώ και εδώ

“Gοd Jul” πάει να πει “Καλά Χριστούγεννα” στα Νορβηγικά, και έτσι θα μας ευχηθούν ο Kjetil Jikiun και η παρέα του.

GOD JUL 19°P, 30 IBU, 8.5 % ALC/VOL

Σερβίρω στους 10 περίπου βαθμούς. Το χρώμα της σκούρο καστανό προς μαύρο και ο αφρός της μπεζ – ανοικτός καφετής και κρεμώδης,  φτιάχνει ένα πλούσιο κεφάλι στην αρχή, για  να υποχωρήσει στη συνέχεια, αφήνοντας ένα λεπτό καπάκι και ελάχιστα ίχνη στο ποτήρι.

Μπυρίτσες καλοκαιρινής νυκτός στη βεράντα του Chalice

Καιρό είχαμε να κάνουμε σπιτική μάζωξη οι Μπυραματιστές και όπως γίνεται συνήθως, με το που έπεσε η ιδέα, βρέθηκαν κατευθείαν οι καλοθελητές που θα κατηφόριζαν στα ΝΠ
Στο τραπέζι της βεράντας, όπου είχαν σερβιριστεί τα σχετικά ξηροκάρπια, πατατοειδή, τυριά και αλλαντικά, παρέλασαν στη γνωστή 750άρα συσκευασία "της παρέας" ποιοτικές μπυρίτσες που διαλέχθηκαν από τις προσωπικές μας κάβες (αυτούς που δεν φέρανε τους έχουμε σημειώσει - δεν θα γλυτώσουν την επόμενη φορά)



Με σειρά εμφάνισης: Meantime India Pale Ale, The Lost Abbey Avant Garde, Turan Tuscia, Mikkeller Fra... Til... και The Lost Abbey Inferno Ale.

Odell St. Lupulin & Isolation Ale: με μεράκι μεν αλλά...

Στο Κολοράντο των ΗΠΑ γεννήθηκε το 1989 από τους Doug, Wynne και Corkie Odell η Odell Brewing Company, μία οικογενειακή ζυθοποιία η οποία ήταν μόλις η δεύτερη στην περιοχή. Εικοσιδύο χρόνια πρίν, το αμερικάνικο κίνημα που πλέον όλοι γνωρίζουν ως craft beer δεν είχε εξαπλωθεί και το έργο των ζυθοποιών να παρασκευάσουν αλλά κυρίως να πουλήσουν το προιόν τους ήταν σαφώς δυσκολότερο. Συνυπολογίστε την απουσία του ίντερνετ και θα καταλάβετε για τί συνθήκες μιλάμε... Μ’ αυτά και μ’ αυτά, και μέσα από διάφορες δυσκολίες, η Odell το 1994 μετακόμισε σε νέες εγκαταστάσεις, έχοντας μία παραγωγή 8.300 βαρελιών.

Διάφορες προσθήκες μηχανημάτων και επεκτάσεις ακολούθησαν και 10 χρόνια αργότερα, το 2009, η Odell είχε φτάσει τα 45.000 βαρέλια! Πλέον η ζυθοποιία παράγει: 

- 5 Classics (Easy Street Wheat, Levity amber ale, 5 Barrel pale ale, 90 Shilling, IPA, Cutthroat porter)

- 3 Seasonals (Red Ale, St. Lupulin, Isolation Ale)

- 5 Single Serve Series (Bourbon Barrel Stout, Avant Pêche Imperial Porter, Mountain Standard Double Black IPA, Saboteur Brown Ale, Deconstruction Golden Ale)

- Woodcut Series (σειρά με oak aged ales)

Brouwerij Van Steenberge :: Augustijn Grand Cru - Augustijn Donker

Πριν λίγες μέρες αναφερθήκαμε στην πολύ αξιόλογη Ζυθοποιία του Ertvelde στο Βέλγιο : την Brouwerij Van Steenberge και είδαμε δυο από τις ετικέτες που παράγει και που έρχονται στη χώρα μας. Σήμερα θα δούμε άλλες δυο ετικέτες της Ζυθοποιίας αυτής.

Από το 1295 οι Αυγουστιανοί μοναχοί πατέρες της Γάνδης συνήθιζαν να παρασκευάζουν τη δική τους μπύρα, όπως άλλωστε συνηθίζονταν εκείνη την εποχή να κάνουν όλα τα μοναστήρια σε όλη την Ευρώπη.

Μια διασωθείσα συνταγή ύστερα από τόσους αιώνες έρχεται να μας ξαναζωντανέψει η Ζυθοποιία Van Steenberge από το 1982.
Πρώτο δημιούργημά τους η Augustijn blonde με 7,5% ABV, μια εξαιρετική μπύρα που είχα την τύχη να δοκιμάσω σε βαρέλι στο Βέλγιο και που αποτελεί την κατεξοχήν μπύρα που βασίζεται σε αυτή την συνταγή που ξεκίνησε αιώνες πριν.

Η Brunehaut Brewery ... "δοκιμάζεται" !

Επιστροφή στην ζυθοποϊία Brunehaut οπου στο παρελθόν μας απασχόλησε με την Abbaye de St. Amand οπού θα δούμε 3 ετικέτες της μαζεμένες (ειναι να μην ζηλέψω).

Biere Du Mont St.Aubert

Η εν λόγω μπύρα λοιπόν ειναι μια Tripel με 8% βαθμούς αλκοόλ.
Σερβίρω στους 9 βαθμούς Κελσίου, αφρός κατάλευκος με πολλές φυσσαλίδες ο οποίος πέφτει σχετικά γρήγορα αφήνωντας ενα δάχτυλο μέχρι το τέλος. Το χρώμα της βαθύ θολό και ξανθό που τείνει να καστανίσει.
Στη μύτη έχουμε φρούτα με λίγη μπανάνα σε συνδιασμό με τα malts ... σχετικά γλυκιά μυρωδιά.
Στη γεύση έχουμε γλυκά φρούτα και ελαφρώς λεμόνι ... ενα κακό μόνο ειναι η μεταλλική γεύση οταν ειναι ποιο κρύα (ειναι κάτι που το σύναντησα στις περισσότερες ετικέτες της εταιρίας).
Στην επίγευση ελαφριά γλύκα και επιτέλους το αλκοόλ εμφανίζεται παρέα με νότες λυκίσκου οπου θα μείνει για λίγο. Η αίσθηση στο στόμα μέτρια με καλή ανθράκωση.

Βαθμολογία 7

The Kiss Of JUDAS

Η πρώτη μπύρα που δοκίμασα ...... Σίγουρα τότε δεν ήμουν σε θέση ν' αντιληφθώ τι ακριβώς έπινα. Τότε διάλεγα με βάση το όνομα και το αλκοόλ. Τώρα πλέον που μεγάλωσα (οχι πολύ) και 'χω μάθει κάποια πράγματα ειναι καιρός να σας την παρουσιάσω. Η Judas που παρασκευάζεται απο την ζυθοποιία Alken-Maes, γνωστή σε όλους απο τις Brugs και Grimbergen, ειναι μια Belgian Strong Ale με 8,5% αλκοόλ.