Savor 2011. Όταν η ποιοτική μπύρα συναντά το ποιοτικό φαγητό

Πριν από μερικούς μήνες είχαμε ασχοληθεί εδώ στους Μπυραματισμούς, με το θέμα συνδυασμού μπύρας και φαγητού, ένα θέμα με το οποίο ασχολούμαστε συχνά πυκνά από τότε, μια και είναι πλέον παγκόσμια η τάση και όλο και περισσότερο προβάλλεται, τόσο σε φεστιβάλ, όσο και στα ίδια τα beer restaurants. Ιδιαίτερα είχαμε αναφερθεί στη μεγαλύτερη ίσως εκδήλωση που γίνεται πάνω σ’ αυτό το θέμα στην Αμερική, το Savor, εστιάζοντας στην μεγαλόπρεπη εκδήλωση του 2010.

SAVOR. Αn American Craft Beer and Food Pairing Experience.

Φέτος, στις 4 και 5 Ιουνίου, το Savor, στην 4η επέτειό του επέστρεψε στην Ουάσιγκτον, για ένα διήμερο απολαυστικών συνδυασμών, σε μια εκδήλωση - όπως πάντα - υπό την αιγίδα του Craft Beer Association. Λόγω της φρενίτιδας που δημιουργήθηκε πέρυσι, με τα εισιτήρια που εξαφανίστηκαν μέσα σε λίγες ώρες, φέτος η οργανωτική επιτροπή αποφάσισε να επεκτείνει τη διάρκεια της εκδήλωσης σε δύο μέρες, δίνοντας έτσι τη δυνατότητα σε διπλάσιο αριθμό φίλων της κουλτούρας της μπύρας να βρει μια θέση σ’ αυτό το σημαντικό γεγονός. Οι ενδιαφερόμενοι έσπευσαν αμέσως να προκαταβάλουν το καθόλου ευκαταφρόνητο ποσό των 110$ (για μία απ’ τις δύο μέρες), αλλά σίγουρα πολλοί έμειναν και πάλι παραπονεμένοι.

Ταιριάζοντας μπύρα και φαγητό. Savor 2010.

Όλος ο κόσμος ξέρει πως οι μπύρες ανέκαθεν πίνονται σκέτες (ενίοτε και παγωμένες!) Μεταξύ ανθρώπων που γνωρίζουν για τη μπύρα όμως, το να πίνεις μια ποιοτική μπύρα μόνη της είναι ίσως ο μόνος τρόπος να εκτιμήσεις και ν’ απολαύσεις σε όλο τους το εύρος τις ιδιαίτερες αισθήσεις που μπορεί να σου προσφέρει… όπως ένα καλό ουίσκι ή ένα μπράντυ.
Πόσες φορές όμως δεν δυσανασχετήσαμε που μας έφεραν στο μπαράκι “τοστάκι και πιτσίνια” για να συνοδέψουμε τη quadrupel μας, ή βρεθήκαμε στην δυσάρεστη θέση να συνοδεύουμε το φαγητό μας με κρασί επειδή είτε η μπύρα που είναι διαθέσιμη δεν ταιριάζει με το είδος της κουζίνας ή απλά… δεν πίνεται;


Κι όμως… υπάρχουν τόσα πολλά είδη μπύρας, με τόσο χαρακτηριστικές διαφορές μεταξύ τους, που κάλλιστα θα μπορούσαμε να συνοδέψουμε ακόμα και τα πιο απίθανα πιάτα.