Mikkeller Bar, Copenhagen, Δανία.

Ένα από τα πιο φημισμένα beer-bars του κόσμου και καθόλου τυχαία. Στην Viktoriagade 8B-C και σε απόσταση μόνο 3-4 λεπτά με τα πόδια από τον Κεντρικό Σταθμό τρένων της Κοπεγχάγης βρίσκεται αυτό το bar των Δανών Ζυθοποιιών Mikkeller.

Δεν ξέρω τί ακριβώς είχαν στο νου τους όταν το έφτιαχναν, αλλά για κάποιον που δεν ξέρει την πόλη είναι πολύ πιθανό να περάσει από έξω και να μην αντιληφθεί καν την ύπαρξή του. Πόσο περισσότερο να καταλάβει πως πρόκειται για το Mikkeller bar. Δεν υπάρχει τίποτε μα τίποτε απολύτως που να σου γνωστοποιεί ότι πρόκειται για αυτό το μέρος.

Το bar βρίσκεται σε ένα μικρό υπόγειο πάνω στο δρόμο και στην περίπτωση που κάθεται έξω κόσμος οι πιθανότητες να το προσπεράσεις χωρίς να αντιληφθείς κάτι είναι πολύ μεγάλες. Ούτε κάποια επιγραφή ή ταμπέλα, ούτε μια φωτεινή επιγραφή με κάτι που να υποδηλώνει μπύρα. Μπορεί να μην καταλάβεις πως υπάρχει καν μαγαζί εκεί κάτω.

Κάποια ψιλά λευκά γράμματα πάνω στα τζάμια με το λογότυπο της ζυθοποιίας που, αν είσαι τυχερός και τα προσέξεις, καλώς. Υπάρχουν και κάποια πιο εμφανή ( όχι πολύ ... μη φανταστείτε) στην πόρτα της εισόδου, αλλά αφενός μιας και είναι υπόγειο δεν φαίνονται και αφετέρου, αν η πόρτα είναι ανοικτή δεν τα διαβάζεις με τίποτε.

Αφού καταφέρεις και συνειδητοποιήσεις ότι βρίσκεσαι έξω από το Mikkeller bar παθαίνεις ακόμη ένα βραχυκύκλωμα μόλις κατέβεις τα 4-5 σκαλοπάτια για να μπεις στο υπόγειο.

Το bar είναι πολύ μικρό και ο περισσότερος κόσμος βολεύεται στο όρθιο γύρω από τα τραπέζια και από τη μπάρα. αν ο καιρός το επιτρέπει όπως συνέβη σε εμάς αρκετοί βγαίνουν έξω και καθονται σε μερικές καρέκλες που υπάρχουν στο πεζοδρόμιο κατά μήκος του μπαρ, χωρίς κανένα τραπέζι. Οι περισότεροι κι εκεί ασφαλώς είναι πάλι όρθιοι με το ποτήρι μπύρας στο χέρι.

Σκεφτείτε πως περνάτε από έξω και μάλιστα υπάρχει και κόσμος να κάθεται στο όρθιο κρύβοντας τις τζαμαρίες. Άντε να καταλάβεις για το τί πρόκειται.

Αν είσαι τυχερός θα πέσει το μάτι σου πάνω σε αυτά τα λευκά γράμματα με το λογότυπο Mikkeller που υπάρχουν στις τζαμαρίες του υπόγειου αυτού και που είναι τα μόνα αναγνωριστικά σημάδια.

Ο σχετικά καλός καιρός επέτρεψε σε πολλούς θαμμώνες του μαγαζιού να μένουν έξω για να απολαμβάνουν την μπύρα τους. Μη σας μπερδεύει το πολύ φυσικό φως. Η φωτογραφία πρέπει να τραβήχτηκε περί τις 22.00 το βράδυ. Βλέπετε, αυτόν τον καιρό η μέρα έχει το πάνω χέρι σε σχέση με τη νύχτα σε αυτά τα βόρεια κράτη.

Η μοναδική πιο εμφανής ένδειξη πάνω στην πόρτα του bar.

Ο μπυροκατάλογος του bar με περίπου 250 ετικέτες σε μπουκάλια, το ένα καλύτερο από το άλλο. Πολλές ετικέτες μάλιστα που υπάρχουν διαθέσιμες στο μαγαζί δεν αναγράφονται γιατί θα πρέπει συνεχώς να ανανεώνεται ο κατάλογος με όλα τα νέα μπουκάλια που καταφτάνουν τακτικά.

Ο εσωτερικός χώρος όπως είπαμε είναι πολύ μικρός με λιγοστά ξύλινα τραπέζια και γενικότερα με πολύ απλή έως ανύπαρκτη διακόσμηση. Υπάρχουν και κάποια σταντς για να καβαντζωθείς, ενώ υπάρχουν και 5-6 διαθέσιμα σκαμπό στο μπαρ, αλλά σε εκείνο το σημείο γίνεται ένας πανικός.

Τα τζάμια κατά μήκος όλου το bar δίνουν ευτυχώς κατά τη διάρκεια της μέρας έναν κάποιο φωτισμό σε αυτό το υπόγειο, ενώ τη νύχτα ο φωτισμός είναι πολύ μα πολύ χαμηλός.

Τις μπύρες πηγαίνεις μόνος σου και τις παραγγέλνεις από το μπαρ, αφού δεν υπάρχει προσωπικό να σε εξυπηρετήσει. Που και που βγαίνει κάποιος ή κάποια για να μαζέψει το τραπέζι που άδειασε. Επειδή ακριβώς κάνεις μόνος σου την παραγγελία, ο χώρος στο μπαρ είναι ασφυκτικός αφού μαζεύονται όλοι εκεί γύρω για να παραγγείλουν κάποια από τις εκλεκτές μπύρες που υπάρχουν στα 20 μασίνια.

Το μαγαζί ανοίγει από τις 12.00 το μεσημέρι και οι απογευματινές ώρες είναι ίσως οι καλύτερες να το επισκεφτείς αν θέλεις να έχεις μια κάποια σχετική άνεση ή να βρεις να καβαντζωθείς κάπου ( αλλά και πάλι αυτό δεν είναι και τόσο σίγουρο).

Φαγητό θα έλεγα ότι δεν υπάρχει στο χώρο παρά κάτι σαν σνακς, για αυτό καλύτερα να πάτε εκεί φαγωμένοι για να αντέξετε στη γενναιόδωρη ποσότητα αλκοόλης που υπάρχει κατά βαση σε όλα τα βαρελίσια αποστάγματα.

Όσον αφορά τώρα τα βαρέλια και τις μπύρες που είναι κουμπωμένες. Λένε ότι δεν είναι σταθερές και αλλάζουν ανά χρονικά διαστήματα. Αν το χρονικό διάστημα που εννοούν είναι το δίωρο, ναι ... έτσι είναι τα πράγματα !

Λοιπόν ... πηγαίνεις την πρώτη φορά να παραγγείλεις και μέχρι να τελειώσεις την μπύρα σου το βαρέλι που είχες σκοπό να δοκιμάσεις στη συνέχεια παύει να υπάρχει και στη θέση του έχει κουμπωθεί άλλο. Μέσα στις δυο φορές που επισκεφτήκαμε το bar αυτό ( άντε ο Θανάσης και μια παραπάνω, αφού κατέφτασε νωρίτερα απο μας) η σύνθεση των κουμπωμένων βαρελιών ήταν κατά το ήμισυ και παραπάνω διαφορετική. Και όλα αυτά μέσα σε διάστημα λίγων ωρών, ενώ υπήρχαν και περιπτώσεις που όπως είπα πριν που μέσα σε ένα τρίωρο που καθόσουν εκεί, έβλεπες να αλλάζουν τελείως 4 με 5 βαρέλια. Τί να λέμε τώρα !! Χάνεις κυριολεκτικά την μπάλα στο τί θα δοκιμάσεις και αν προλάβεις και αν αντέχεις ( σκεφτείτε πως εμείς ήμασταν και από Φεστιβάλ μπύρας) ...

Οι τιμές στις βαρελίσιες μπύρες, που ήταν όλες κομμάτια εξαιρετικά, είναι θα έλεγα φτηνές. Από 40 δανικές κορόνες ( 5 ευρώ περίπου) το μικρό ποτήρι των 200ml μέχρι και 65 κορόνες σε πιο εκλεκτά γούστα ! Γενικότερα θα έλεγα πως οι ευρωπαϊκές ετικέτες σε draft ήταν οι φτηνές, ενώ οι αμερικάνικες ( Three Floyds, Cigar city) που ήπιαμε αυτές τις δυο μέρες ήταν ελαφρώς πιο ακριβές ( 6-7 ή και 8 ευρώ το ποτήρι αναλόγως την ετικέτα).
Ίδια πολιτική και στα μπουκάλια με τα πιο "απλά" να είναι σε καλές τιμές, ενώ στις πιο δυσεύρετες και εκλεκτές ετικέτες η τιμή απογειώνονταν στα ύψη.

Πραγματικά δεν ξέρω να σας πω, αν το μαγαζί αξίζει ή όχι από άποψης αισθητικής, άνεσης, ντεκόρ, ομορφιάς, εξυπηρέτησης κτλ. ( για τον καθένα εξάλλου όλα αυτά είναι υποκειμενικά), το σίγουρο είναι πως αποτελεί έναν παράδεισο μπύρας όπου κάποιος μπορεί να βρει και να δοκιμάσει πραγματικά αριστουργήματα και μάλιστα από βαρέλι.
Αν έμενα Κοπεγχάγη, θα ήμουν κυριολεκτικά κάθε μέρα εκεί, έστω και για ένα ποτήρι στο όρθιο. Η ευκαιρία να δοκιμάσεις τέτοιες ετικέτες δεν παρουσιάζεται εύκολα και θεωρώ πως ήμασταν πολύ τυχεροί που καταφέραμε να βρεθούμε σε αυτό το bar.

Ακολουθεί ... λίαν συντόμως ....

Ølfestival København 2011

ΕΝΗΜΕΡΩΣΗ 2/5/2012 ...

We hope you like IPAs! 

Come by Mikkeller Bar for a hoppy celebration of our 2 year birthday. Smeden will do the welcome and say a humble thank you to all of you beer geeks and Mikkeller freaks. 

ΕΝΗΜΕΡΩΣΗ 13/5/2012 ...

3Floyds Dreadnaught DIPA

3Floyds Zombie Dust 

Mikkeler Bar 

10-13/ 05/ 2012

με

ΒeeRocker - MONK - rouhlas