Μια " Επική" συνταγή στη Σκοτεινή Κουζίνα :: Σύκα γεμιστά με μους από μπύρα Ionian Epos, συνοδευόμενα από νούμπουλο Κέρκυρας

Η χειμωνιάτικη εποχιακή Corfu Ionian Epos είναι η μπύρα που θα αποτελέσει αντικείμενο μπυρα-ματισμού στην ΣΚΟΤΕΙΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ αυτή τη φορά ... Εμείς απλά ... ας προσπαθήσουμε να επανεκτελέσουμε κάποια στιγμή τις οδηγίες προς ναυτιλομένους που θα βρούμε στην παρακάτω εξαιρετική μπυρο-συνταγή της αγαπητής...

RateBeer Best 2012

Όπως to αναμέναμε άλλωστε, σήμερα θα ανακοινώνονταν τα Best 2012 του RateBeer ! THE BEST BEERS IN THE WORLD - OVERALL 1.Westvleteren 12Westvleteren Abdij St. Sixtus 2.Närke Kaggen StormaktsporterNärke Kulturbryggeri 3.Goose Island Rare Bourbon County StoutGoose Island Beer Company (AB-InBev) 4.Founders...

Ας γνωρίσουμε το γερο-Tom

Τις επόμενες μέρες οι τυχεροί που θα περάσουν απ’ το “τοπικό pub” θα έχουν την ευκαιρία να πετύχουν κάποιες “δοκιμαστικές” ετικέτες που δεν κυκλοφορούν αλλού στην Αθήνα (επιφυλάσσομαι να πω για τη Θεσσαλονίκη, γιατί όλοι ξέρουμε πως εκεί πάνω έχουν χάσει και οι ίδιοι τη μπάλα, στο τι μπύρες κυκλοφορούν...

Μπυραματισμοί στη ΣΚΟΤΕΙΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ ?? Μήλα γεμιστά με κιμά και μπύρα La Trappe Dubbel!

Η αγαπημένη μας ΣΚΟΤΕΙΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ αυτή τη φορά αποφάσισε να "μπυραματιστεί" λιγάκι στα υλικά της και να μας χαρίσει μια πρωτότυπη συνταγούλα ... Ψητά κόκκινα μήλα γεμιστά με κιμά, βερίκοκα ξερά, κουκουνάρι και μπαχαρικά, η γέμιση για τα οποία έχει μαγειρευτεί με την αρκετά αγαπημένη και ευτυχώς επίσης...

Fort Lapin ::Νέα ζυθοποιία στη μαγευτική Bruges! Επιτέλους η De Halve Maan δε θα νιώθει πλέον μόνη !!

Καιρός ήταν αυτή η πανέμορφη πόλη της Δυτικής Φλάνδρας με τα υπέροχα μπυρομάγαζα και την ξεχωριστή μπυροκουλτούρα της, να αποκτήσει και άλλη μια ζυθοποιία !! Η μοναξιά που επί χρόνια βίωνε η εναπομείνουσα ενεργή στην πόλη της Brugse Ζυθοποιία του Μισοφέγγαρου αποτελεί πλέον παρελθόν !! Fort Lapin...

Νέες ετικέτες για το 2012 από τη BrewDog :: Libertine Porter, Anarchist Alchemist και η νέα σειρά "IPA is Dead 2012" !

Συνεχίζοντας την ξέφρενη "παραγωγική" πορεία και με φόρα από το 2011, τα αλάνια από τη Σκωτία ξεκινούν δυναμικά και το πρώτο τρίμηνο του νέου τρέχοντος έτους ! Μια σειρά ετικετών "περιορισμένης παραγωγής" θα κυκλοφορήσουν το Φεβρουάριο και το Μάρτιο και όσοι ενδιαφέρονται, ας έχουν το νου τους να τις...

Bierwerk Aardwolf. Μια ύαινα απ’ τη Δανία "λυμαίνεται" την αφρικανική σαβάνα

Για τον Christian Skovdal Andersen έχουμε ξαναμιλήσει. Μετά το Ølfabrikken και τη Beer Here, το τελευταίο project του ανήσυχου Δανού λέγεται Bierwerk και είναι μια νέα μικρή ζυθοποιία στην άλλη άκρη της γης, τη Νότια Αφρική. Ο Christian μετακόμισε στο Cape Town, αφήνοντας την παραγωγή και διακίνηση...

Η δύναμη της καλής μπύρας

Ένα απολαυστικό μπυρο-άρθρο που αξίζει να διαβάσετε δημοσιεύτηκε πρόσφατα από τον Christopher Solomon στο site The Atlantic. Αφορά ένα συνοικιακό μινι μαρκετ (αυτό που οι Αμερικάνοι ονομάζουν convenience store) στο Seattle, το Super Deli Mart, το οποίο έχει καταφέρει μέσα σε τρία χρόνια να γίνει ο αγαπημένος...

Mikkeller - Jackie Brown...a tribute to Quentin Tarantino...

Ως μεγαλος fan του τεραστιου Quentin Tarantino δεν θα μπορουσα να μην δοκιμασω μια μπυρα η οποια εχει παρει το ονομα της απο μια ταινια του και ποσο μαλiστα οταν αυτη η μπυρα εχει φτιαχτει απο τον αγαπημενο μας Mikkel Borg Bjergsø. Ο Mikkel λοιπον εκτος απο πολυ καλος ζυθοποιος ειναι και σινεφιλ και...

Υπάρχει και χειρότερο;

Φέρνω ξανά στο μυαλό μου τις πολύ όμορφες στιγμές μπυραματισμού που περάσαμε λίγες μέρες πριν στο αγαπημένο μας στέκι, ενώ δεν έχουν περάσει και πολλές ώρες από τη στιγμή που μου ήρθε η φαεινή ιδέα να προτείνω σε κάτι φίλους να συναντηθούμε σε ένα νέο πόστο που έχει ανοίξει τις πόρτες του εδώ και κάνα δυο μήνες στα βόρεια της πόλης, αντί να επιλέξω κάτι από τις σίγουρες δοκιμασμένες λύσεις. Για μια...

Ποιός είπε ότι τα Χριστούγεννα έχουν τελειώσει;

Ποιός είπε ότι τα Χριστούγεννα έχουν τελειώσει; Μπορεί το ημερολόγιο να δείχνει 11 Ιανουαρίου, οι μέρες των εορταστικών τραπεζωμάτων να έχουν περάσει (ανεπιστρεπτί;) και να ξε-στολίσατε το σπίτι, αλλά εμείς εδώ δεν καταλαβαίνουμε από τέτοια! Και συνεχώς ψάχνουμε καινούργιες αφορμές για να συνεχίσουμε...

O Ρούχλας και οι Närke...

Μας το ειχε υποσχεθει και οντως κρατησε την υποσχεση του ο Ρουχλακος μας. Πριν κανα μηνα κατεβηκε στα νοτια και εκτος απο την αφεντια του εφερε και 2 μπουκαλακια  που μας ειχαν γινει εμμονη ιδεα εδω και καιρο. Αφου ειχε κανει το ταξιδακι του στην Σουηδια ειχε κανει τα κονε του ετσι ωστε να μπορεσει...

NEW YORK, NEW YORK !!! Μπυραματισμοί και στη Νέα Υόρκη, Μέρος Β'

New York, New York ... Μπυραματισμών συνέχεια ... Γράφει, φωτογραφίζει και δοκιμάζει πάνω από όλα ... για εμάςο πρόσφατα "κρεμασμένος" φίλος μας Τάσος ...ο αγαπητός μαςeisnotonvoreios ... ........... «Ωραία φάγαμε, αλλά… εδώ πιο κάτω, πάλι στην Blecker str., έχει, λέει, ένα φημισμένο...

NEW YORK, NEW YORK !!! Μπυραματισμοί και στη Νέα Υόρκη, Μέρος Α'

New York, New York ... Γράφει, φωτογραφίζει και δοκιμάζει πάνω από όλα ...για εμάςο πρόσφατα "κρεμασμένος" φίλος μας Τάσος ...ο αγαπητός μαςeisnotonvoreios ... Δέστε ζώνες ... το αεροσκάφος απογειώνεται  για την άλλη μεριά του Ατλαντικού σε 3, 2, 1 ... Η απόφαση πάρθηκε. Οι άδειες κανονίστηκαν!...

Μια τρελή γαϊδουρινή βραδιά στο τοπικό παμπ

Ήταν μια πολύ όμορφη βραδιά η χθεσινή, στο Local Pub, στη γνωστή πάροδο της Χαϊμαντά, στο Χαλάνδρι. Το μαγαζί γεμάτο από παρέες νέων φίλων της μπύρας με τους περισσότερους να έχουν στο χέρι από ένα pint της φιλοξενούμενης Crazy Donkey. Ο Φώτης πίσω απ' τη μπάρα (πολύχρονος!!!) γέμιζε ακούραστα...

Επίλεκτον Beer House στα Λαδάδικα Θεσσαλονίκης

Είχα πολύ καιρό να αναφερθώ συγκεκριμένα ( και με το γνωστό τρόπο που συνήθιζα παλιά) σε κάποιο μπυρομάγαζο της πόλης μας! Ας το κάνω λοιπόν με το νέο έτος!! Πριν καμιά δεκαριά μέρες άνοιξε τις πόρτες του στα Λαδάδικα της Θεσσαλονίκης ( Αιγύπτου 6)  ένα ακόμη όμορφο μπυροπόστο! Το Επίλεκτον Beer...