Ας γνωρίσουμε το γερο-Tom

Τις επόμενες μέρες οι τυχεροί που θα περάσουν απ’ το “τοπικό pub” θα έχουν την ευκαιρία να πετύχουν κάποιες “δοκιμαστικές” ετικέτες που δεν κυκλοφορούν αλλού στην Αθήνα (επιφυλάσσομαι να πω για τη Θεσσαλονίκη, γιατί όλοι ξέρουμε πως εκεί πάνω έχουν χάσει και οι ίδιοι τη μπάλα, στο τι μπύρες κυκλοφορούν )




Μια απ’ τις μπυρίτσες που αξίζει να δοκιμάσετε και που είχα στα “προσεχώς” για παρουσίαση είναι o Old Tom της Βρετανικής Robinson.




Στο πανέμορφο μαύρο ανάγλυφο μπουκάλι του ο γερο-Τομ, ο αιώνιος γάτος που παραδοσιακά φυλά τις φάρμες – αλλά και τις παλιές ζυθοποιίες – απ’ τους παρείσακτους (ποντίκια κλπ) σερβίρεται μ’ ένα καστανό, φυσικά θολό χρώμα.




Ο πλούσιος μπεζ αφρός του γρήγορα υποχωρεί, αφήνοντας κρεμώδη ίχνη στο ποτήρι και μια λεπτή κρεμώδη επιφάνεια γεμάτη μικρές φυσαλίδες.




Το άρωμά του αναδύει ψημένη βύνη, καφέ, κέϊκ, πόρτο και ξύλο  
Η αίσθηση στο στόμα σπιρτόζα, αν και το μέτριας πυκνότητας σώμα του μας απογοητεύει λίγο.
Δυναμικά ζωντανή γεύση, πικρή στην αρχή, με τους πιπεράτους λυκίσκους να δίνουν ρεσιτάλ, ενώ λίγο καφές και σοκολάτα αναδύονται στη συνέχεια. Μακρά επίγευση καφέ για τη συνέχεια. Όσο ζεσταίνεται η πιπεράτη αίσθηση παντρεύεται τέλεια με τη γεύση του κρασιού πόρτο.
Βαθμολογώ με 8 την εμφάνιση, 8.25 το άρωμα, 8.5 δίνω σε γεύση και 8.25 στη γενικότερη αίσθηση. Συνολική βαθμολογία: 8.25 στα 10.




Ένας ενδιαφέρων εκπρόσωπος απ’ τα περίχωρα του Μάντσεστερ, ο γερο-Τομ είναι απ’ τις παλιότερες συνταγές της πολύ παλιάς ζυθοποιίας του μονόκερου, για την οποία μπορείτε να διαβάσετε κάποια ιστορικά απ’ τον αξέχαστο Michael Jackson