Οι stout του Kees Bubberman

Ο Kees Bubberman αρχικά εκπαιδεύτηκε ως μάγειρας. Άρχισε όμως να ασχολείται και με την οικιακή ζυθοποίηση πριν από 17 χρόνια, η οποία τελικά και τον κέρδισε. Το 2007 έγινε ο master brewer της γνωστής Ολλανδικής ζυθοποιίας Emelisse Kamperland και μετά από 7 χρόνια αποφάσισε να αποχωρήσει για να...

Ένα μαύρο "Κόκκινο Καπάκι"!

Τα τελευταία χρόνια έχουμε δει να ξεπετάγονται πολλές μικρές ζυθοποιίες σε πολλές χώρες της Ευρώπης. Στην Ολλανδία ειδικά, η σκηνή έχει πάρει φωτιά, Μικροζυθοποιία, brewpubs, φεστιβάλ, όλο και κάτι θα γίνει που θα μας διεγείρει το ενδιαφέρον! Μία σχετικά νέα micro είναι και η Rooie Dop. Η ιστορία...

De Molen - Storm & Averij

Το τελευταίο καιρό λόγο και του πρόσφατου φεστιβάλ της αγαπημένης μας De Molen έχουμε μιλήσει πάρα πολύ γι αυτή όπως έχουμε δει και άπειρες φωτογραφίες από τους φίλους μας μπυραματιστές που κατακλύσανε πάλι φέτος το Bodegraven. Έτσι κι εγώ επηρεασμένος είπα να σας παρουσιάσω μια πολύ ωραία...

Κάλλιο αργά παρά ποτέ... 5ο Φεστιβάλ Μπύρας Brugge - Άμστερνταμ και όχι μόνο!!!

Πριν ένα μήνα περίπου τελείωσε το 6ο Φεστιβάλ μπύρας στη Brugge και με αυτή ακριβώς την αφορμή θα αναφερθώ στο 5ο Φεστιβάλ μπύρας. Βρήκαμε λοιπόν την ευκαιρία να κάνουμε ένα ακόμα ταξίδι στο Βέλγιο. Το φεστιβάλ πραγματοποιήθηκε 4-5 Φεβρουαρίου 2012 μέσα στο καταχείμωνο.  Όπως είχαμε δει...

Ipanema "2 years" beer-bar :: celebration guest beers

De Molen (Ολλανδία) Emelisse (Ολλανδία) Port Brewing (ΗΠΑ) Hoppin' Frog (ΗΠΑ) Jester King (ΗΠΑ) Green Flash (ΗΠΑ) Dark Horse (ΗΠΑ) Thonbridge ( Ηνωμένο Βασίλειο) Mikkeller ( Δανία) Haand Bryggeriet (Νορβηγία) ...

Μάθημα Θρησκευτικών :: Σόδομα και Γόμορρα συμβαίνουν στο Μύλο της Ολλανδίας! De Molen Sodom & Gomorra Barrel Aged !

Μετά τη φιλοξενία του Αβραάμ, όταν ο Κύριος έφευγε από το σπίτι του είπε στον Αβραάμ: «Η κακή φήμη των Σοδόμων και των Γομόρρων διαδόθηκε πολύ και η αμαρτία τους είναι πολύ βαριά. Θα κατεβώ, λοιπόν, να εξακριβώσω αν αληθεύουν όλες αυτές οι διαδόσεις που έφτασαν ως εμένα». Οι δυο άγγελοι έφυγαν...

Εξω-φεστιβαλικές μπυροδοκιμές στην Ολλανδία ...

Μπορεί το ταξίδι μας στην Ολλανδία να έγινε με αφορμή το εξαιρετικό φεστιβάλ της De Molen στο Bodegraven που σας περιγράψαμε πριν λίγες μερούλες, αλλά ... όταν βρίσκεσαι σε μια πόλη όπως το Amsterdam, όπου οι μπυρο-προκλήσεις είναι πολλές, ασφαλώς δεν χάνεις την ευκαιρία για μερικές επιπλέον αξιόλογες...

De Molen 4th Borefts Bier Festival 2012, Bodegraven. Part 2

Συνεχίζοντας την ανταπόκρισή μας ακριβώς από εκεί που την αφήσαμε στο πρώτο μέρος, περνάμε να δούμε τις υπόλοιπες 5 ζυθοποιίες που μας έμειναν και να αναφερθούμε σε μερικά επιπλέον πράγματα που είναι χρήσιμο να γνωρίζετε ...  Το σκηνικό επομένως σε αυτό το δεύτερο μέρος αλλάζει...

De Molen 4th Borefts Bier Festival 2012, Bodegraven. Part 1

Για 4η φορά πραγματοποιήθηκε πριν λίγες μέρες ένα από τα καλύτερα μπυρο-φεστιβάλς της Ευρώπης. Το Borefts Bier Festival στο μικρό, αλλά όμορφο Βodegraven της Ολλανδίας, δείχνει πως θα αποτελέσει ένα ισχυρό θεσμό για πολλά χρόνια ακόμη, αφού τα παλικάρια της διοργανώτριας De Molen είναι εμφανές...

De Molen Tsarina Esra Imperial Porter ... λίγες ώρες πριν φτάσουμε στο "Μύλο"!

Οι εκκρεμότητες είχαν τακτοποιηθεί και απέμεναν λίγες ώρες μόνο για να βρεθούμε στον περίφημο Μπυρο-Μύλο του Bodegraven της Ολλανδίας ... Μέσα σε αυτή τη χαλαρότητα και προσμονή είπαμε να ξεκινήσουμε τα προεόρτια τιμώντας τη Ζυθοποιία που σε λίγες ώρες θα άνοιγε τις πύλες της για να μας παρουσιάσει...

De Molen Mout & Mocca ... άλλη μια "μαυρίλα" κατακαλόκαιρα(?) !

Δείχνει ολίγον αντιφατικό το γεγονός ότι κατά το πλείστον οι τελευταίες μας παρουσιάσεις αφορούν κυρίως μαύρα δυνατά ζουμιά μέσα στο μήνα Μάιο, αλλά εδώ και 2-3 βδομάδες ο καιρός στη συμπρωτεύουσα μόνο καλοκαιρινός δεν ήταν ... Έτσι, πλην ελαχίστων "φωτεινών" εξαιρέσεων, αρπάξαμε την ευκαιρία...

A Black Night@Local Pub (b.C)

b.C λοιπόν. Ήρθε ο καιρός να την κάνουμε γι άλλες πολιτείες .... πιο μπυροαπολαυστικές από τη δικιά μας (ας μείνω μόνο σ' αυτό). Και λίγο πριν το μπυροταξιδάκι μας είπαμε να κάνουμε μια προθέρμανση αφού ο Φωτάρας στη Τοπική μας PUB είχε κάνει καλή κατάσταση :) Τα μαυρουζούμια παρατάχθηκαν και αφού...

De Molen - Hel & Verdoemenis 666...The Beast is back...!!!

Σε μια μπυρο-συναντηση που ειχαμε κανει τον Δεκεμβριο  του 2010 ειχαμε δοκιμασει για αλλη μια φορα μερικες πολυ καλες ετικετες. Μια απο αυτες, η οποια μαλιστα συμφωνα με την ενημερωση που ειχαμε απο την ιδια την ζυθοποιια δεν θα ξαναβγαινε, ειχαμε διπλη χαρα που την δοκιμαζαμε. Βεβαια απο την...

Καλή Ανάσταση, Καλό Πάσχα και ευχές για "Επίγειους Παράδεισους" με De Molen Hemel & Aarde !

Είναι σχεδόν βέβαιο πλέον (καλά.. δεν παίρνουμε και όρκο για τίποτε σε αυτή τη ζωή) ότι ο ΠΑΡΑΔΕΙΣΟΣ και η Κόλαση που αιώνες τώρα στέκονται ως επικρεμάμενες απειλές πάνω από το κεφάλι μας, τελικά βρίσκονται εδώ στη ΓΗ και τα βιώνουμε και τα δυο καθημερινά μέσα στην ανιαρή ρουτίνα μας !!!  Μεγάλη...

Μπυραματισμοί στη ΣΚΟΤΕΙΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ ?? Μήλα γεμιστά με κιμά και μπύρα La Trappe Dubbel!

Η αγαπημένη μας ΣΚΟΤΕΙΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ αυτή τη φορά αποφάσισε να "μπυραματιστεί" λιγάκι στα υλικά της και να μας χαρίσει μια πρωτότυπη συνταγούλα ... Ψητά κόκκινα μήλα γεμιστά με κιμά, βερίκοκα ξερά, κουκουνάρι και μπαχαρικά, η γέμιση για τα οποία έχει μαγειρευτεί με την αρκετά αγαπημένη και ευτυχώς επίσης...

Bierbrouwerij Grand Cafe Emelisse :: Emelisse Espresso Stout

Η Bierbrouwerij Grand Cafe Emelisse, η μικρή ζυθοποιία που εδρεύει στο νησί Kamperland στην Ολλανδία, αναμφισβήτητα έχει εκτοξεύσει τη φήμη της τα τελευταία μόλις χρόνια ! Ακόμη φαντάζομαι θυμόσαστε την περίοπτη θέση που είχε για πολύ καιρό στην αρχική σελίδα του Cracked Kettle, όταν το τελευταίο βρισκόταν...

Καλό μήνα με εκλεκτές μπυρο-δοκιμές στο Ipanema Beer-Bar και με "δημοψήφισμα" προ των πυλών ! (?)

Καλό μήνα σε όλες και όλους τους ομοιοπαθούντες Έλληνες που καθημερινά εδώ και τόσο καιρό με υπομονή σφίγγουν τα δόντια και "ακονίζουν" στα κρυφά τα ξίφη που τους έχουν μπήξει βαθιά μέσα τους, ώστε σύντομα να τα επαναχρησιμοποιήσουν ενάντια σε αυτούς που τους τα κάρφωσαν ! Ο καιρός γαρ εγγύς ... !!! Το...

Μπυραματισμοί στα μπυροστέκια του 'Αμστερνταμ...

Ο βασικος λογος που βρεθηκαμε στην Ολλανδια το τετραημερο 22-25 Σεπτεμβρη ηταν βεβαιως το φεστιβαλ μπυρας της De Molen στο Bodegraven το διημερο 23-24 Σεπτεμβρη.Πριν το φεστιβαλ ειχαμε ομως μια ολοκληρη μερα μπροστα μας. Μιας και η πτηση μας εφτανε αρκετα πρωι στο Αμστερνταμ ειχαμε σκοπο να κανουμε...

Ανταπόκριση από 3rd Borefts Beer Festival....

Aλλο ενα μπυρ-ο-νειρο πραγματοποιηθηκε πριν απο μερικες μερες. Το παρων δωσαμε ο γράφων και ο BeeRocker στο 3ο φεστιβαλ μπυρας που διοργανωνει η De Molen στις εγκαταστασεις της στο Bodegraven, που προσωπικα πιστευω οτι ειναι ενα απο τα καλυτερα που γινονται, τουλαχιστον, στην Ευρωπη. Φετος το φεστιβαλ...

Hertog Jan Tripel από τη Dark Chef

Η σημερινή μπυροπαρουσίαση μας έρχεται από μια “μαύρη κουζίνα”… Μια “διαδικτυακή” κουζίνα την οποία επιμελείται η φίλη μας Dark Chef. Μια παρουσίαση που πρωτοδιαβάσαμε στο blog της “Μυστήρια από τη Σκοτεινή Κουζίνα” και με χαρά φιλοξενούμε κι εδώ στους "Μπυραματισμούς". "Γειά σας! Με λένε...