Port Brewing MONGO Double IPA ...

Μετά τις όμορφες αρωματικές και γευστικές αναμνήσεις που μας θύμισε το ρεπορτάζ από το Φεστιβάλ της Κοπεγχάγης, θα περάσουμε πάλι απέναντι στις ΗΠΑ και συγκεκριμένα στην Καλιφόρνια και την "american side" της Port Brewing/ Lost Abbey, δηλαδή μόνο στην Port Brewing!

H Mongo DIPA αποτελεί μια από τις στάνταρ παραγωγές της Port Brewing καθ' όλη τη διάρκεια του χρόνου και το όνομα της μπύρας αυτής έχει μια μικρή ιστορία ... 

"A tribute beer brewed to honor the memory of our fallen solider, Columbus (a brewery kitten we knicknamed Mongo), who used each of his 9 lives in a short – but brazen – 10 months on this planet.

Let’s just say the little dude lived a hard life. Only, he wasn’t so little. In fact, he was the largest of five kittens born at the brewery in 2009. Mongo was so large in fact that his brothers and sisters kicked him out of the litter.

I told you dude had it rough."

και οι υπόλοιπες μπύρες σταθερής ετήσιας παραγωγής της 

Port Brewing

MONGO DIPA/Imperial IPA

στα 8,5% ABV

Χρώμα αρκετά θολό πορτοκαλο-κίτρινο με έναν πολύ καλό λευκό αφρό που θα πέσει δυναμικά στην αρχή και καθώς θα κάθεται θα αφήνει τα αποτυπώματά του στα τοιχώματα του ποτηριού μας ...

Άρωμα :: με το που σερβίρεις την μπύρα σε παίρνουν υπέροχες μυρωδιές από το λυκίσκο που απελευθερώνει αμέσως όλη του την κρυμμένη χάρη και δύναμη ενώ παράλληλα η μπύρα στο άρωμα δεν στερείται  καθόλου των malts ... Από τους λυκίσκους να λέω καλύτερα μιας και όπως κατόπιν είδα στο site της Port Brewing για την μπύρα αυτή χρησιμοποιήθηκαν οι εξής τύποι :: Columbus, Amarillo, Centennial, Cascade και Simcoe, με μερικούς από αυτούς να είναι από τους αγαπημένους μου ... Πεύκο, χόρτα, grapefruit, πορτοκάλι, αχλάδι και μια spicy ιδέα συνθέτουν ένα χορτο-φρουτώδες σκηνικό!

Γεύση :: πιο γλυκιά στη γεύση από όσο θα περίμενα με βάση το άρωμα ... Όλα τα παραπάνω μπλέκονται εξίσου όμορφα με τον ανανά και κάτι σαν νεκταρίνι-βερύκοκο να κυριαρχούν εδώ από άποψης φρούτων έναντι του grapefruit που ήταν στο άρωμα πιο έντονο ... Το malty σώμα της παρόλο αυτά αφήνει χώρο για δαγκώματα του λυκίσκου που σπάνε την όποια γλυκάδα υπάρχει ... Όμορφο γλυκόπικρο μπαλάντζο με τον λυκίσκο να χάνει έδαφος όσο ζεσταίνεται η μπύρα, ενώ κάποια στιγμή αρχίζει να διαφαίνεται και το αλκοόλ της τόσο σε άρωμα όσο και σε γεύση ..

Επίγευση :: εξίσου φρουτώδης, γλυκόπικρη, dry με όμορφο πάντρεμα γλυκού πικρού κι εδώ ..

Ενανθράκωση μέτρια, σώμα δεμένο και malty. Η μπύρα εξαιρετική, και πως θα μπορούσε να μην είναι άλλωστε ... αφού είναι ετικέτα της ζυθοποιίας αυτής ...

Δεν ξέρω αν αυτή ή η εποχιακή High Tide που περιγράψαμε πριν λίγες μέρες είναι καλύτερη ... Ίσως να έδινα ένα μικρό προβάδισμα στην High Tide που μου φάνηκε πιο "δυνατή" και "φρέσκια" σε άρωμα και γεύση  ... Αλλά τι να λέμε τώρα! και οι δυο μπύρες εξαιρετικές ... 

Βαθμολογία :: 8,75

Δεν ξέρω ποια και η άποψη των εκδρομέων της Δανίας που δοκίμασαν εκεί τόσο την MONGO, όσο και την Wipe out, την οποία θα ήθελα πολύ να δοκιμάσω κάποια στιγμή ... 

Υπενθυμίζω, όπως σας προ-ιδέασα εξάλλου και προχθές για την περιγραφή αυτής της μπύρας, πως την Mongo την απολαύσαμε παρέα με τον Ρουχ στο Ipanema beer-bar στον Τρίλοφο, ανάμεσα σε μια πληθώρα άλλων υπέροχων ετικετών που βρήκαμε εκείνη την μέρα στο διάβα μας ... 

Εις Υγείαν ...