Παρέα με 4 χήνες στο Beerstore :: Sofie - Matilda - Pere Jacques - Pepe Nero από την Goose Island !

Σε μια όμορφη και χαλαρή μάζωξη χθες στο Beerstore της Θεσσαλονίκης είχα τη χαρά να δοκιμάσω τις 4 από τις 5 χήνες της σειράς Vintage Ales της Goose Island ...

Η σειρά ολόκληρη έχει ένα συγκεκριμένο concept με τα 650ml μπουκάλια της να θυμίζουν συσκευασία από μπουκάλι κρασιού και οι συνταγές τους να προορίζονται ώστε αυτές οι μπύρες να αποτελούν μια άριστη συνοδεία γεύματος ...

Όπως πολλές φορές έχει αναφερθεί εδώ στους Μπυραματισμούς, οι έννοιες Μπύρα και Φαγητό απασχολούν ολοένα και περισσότερο τους ζυθοποιούς ανά τω κόσμω, ειδικότερα μάλιστα αυτούς των Ηνωμένων Πολιτειών ...

Η όλη φιλοσοφία βασίζεται στην αντικατάσταση του κρασιού με τη μπύρα στη συνείδηση των καταναλωτών όσον αφορά το τί θα προτιμήσουν ως συνοδευτικό του γεύματός τους ...

Η σειρά Vintage Ales ( Belgian style ales) της γνωστής μας Ζυθοποιίας από το Σικάγο αποτελείται από 5 ετικέτες όλες τους να χαρακτηρίζονται από την ζυθοποιία ως Belgian Style Ales. Χθες, συντροφιά μας κράτησαν οι 4 από αυτές ...

Sofie

Belgian Style Farmhouse Ale (όπως την χαρακτηρίζει η Goose)

6,5% ABV - IBU : 25

Η Sofie είναι μια "σαμπανιζέ" saison ετικέτα, πολύ ευχάριστη και ευκολόπιοτη με έντονη την αίσθηση των εσπεριδοειδών (λεμονιού και του πορτοκαλιού) τόσο σε άρωμα , όσο και σε γεύση. Ελαφρώς πικάντικη και πιπεράτη, ημίγλυκη,ξηρή στο τελείωμα με ελαφριά τσιμπήματα λυκίσκου (Amarillo), με σχετικά υψηλή ενανθράκωση!

Σαμπανίζει ελαφρώς, αλλά όχι ξεκάθαρα! Κατεβαίνει πολύ εύκολα, έχει μέτριο σώμα και όπως προτείνουν οι άνθρωποι της Goose αποτελεί άριστο συνοδευτικό ψαριών και θαλασσινών.

Μου άρεσε ιδιαίτερα το άρωμά της και το πολύ ισορροπημένο φινάλε της.

Η Sofie είναι παλαιωμένη σε βαρέλια κρασιού και μπορεί να διατηρηθεί -παλαιωθεί στο μπουκάλι μέχρι και 5 χρόνια ... Μια πολύ ευχάριστη και αξιόλογη επιλογή με ή χωρίς συνοδεία γεύματος θα έλεγα ειδικά για το ξεκίνημα ... Σαν κριτήριο σύγκρισης με κάποια βελγική ale θα έλεγα πως έχει κατά βάση όλα αυτά τα στοιχεία που χρειάζονται και υποστηρίζουν το χαρακτηρισμό αυτό!

Matilda

 Belgian Style Pale Ale
7% ABV - IBU : 32

Η Matilda είναι μια ελαφριά σε αίσθηση και ευκολόπιοτη ετικέτα. Το άρωμά της είναι φρουτώδες, ελαφρώς spicy και όταν είναι δροσερή ο λυκίσκος αναδύει αρώματα χόρτου φρεσκοκομμένου ή γρασιδιού, ενώ όσο ζεσταίνεται μάλλον το άρωμα γίνεται ελαφρώς πιο malty και αλκοολικό. Σίγουρα πολύ καλό άρωμα!

Στη γεύση επικρατεί η ίδια αίσθηση και η ετικέτα αυτή μεταβάλλεται αισθητά και γλυκίζει καθώς η θερμοκρασία ανεβαίνει, ενώ τα φρούτα και τα μπαχάρια είναι παρόντα. Φινάλε μακράς διάρκειας και ξηρό που σου αφήνει μια ευχάριστη αίσθηση στο τελείωμα κάνοντας την ετικέτα να φέρνει ελαφρώς σε λευκό κρασί.

 Άλλη μια ευχάριστη δοκιμή, πολύ κοντινή και αυτή σε βελγικές γεύσεις που γνωρίζουμε. Με κλειστά τα μάτια θα έλεγες σίγουρα πως προκειται για βελγική ετικέτα! Μέτριο σώμα, μέτρια ενανθράκωση!

Προτείνεται να συνοδεύει μύδια από θαλασσινά και κοιλιά χοιρινού από κρέας. Εμένα μια χαρά μου κάθισε και νέτη σκέτη, αλλά θα προτιμούσα τη Sofie ( υποκειμενικά τα πάντα βέβαια ...)

Και η Matilda επιδέχεται παλαίωση έως και 5 έτη!

Pere Jacques

Belgian Style Abbey Ale
8% ABV - IBU: 25

Αυτή είναι μια πραγματικά πολύ καλή βελγική ale. Σαν να πίνεις μια κλασσική Dubbel της ακαταμάχητης βελγικής σχολής. Το σύκο έχει εξ΄ολοκλήρου το πάνω χέρι σαν πρώτη αίσθηση του αρώματος, με το αλκοόλ, ελαφρώς την καραμέλα και το δαμάσκηνο να ακολουθούν. Τα ίδια στη γεύση όπου η πρώτη αίσθηση μου θύμισε την Stille Nacht της De Dolle όπου κι εκεί το σύκο και η σταφίδα παίζουν κυρίαρχο ρόλο.

Το σώμα της γεμάτο, malty και γλυκιά η αίσθηση, ενώ όσο η μπύρα ζεσταίνεται το αλκοόλ φαίνεται ολο και πιο πολύ στη γεύση. Τελείωμα ημίγλυκο, μακράς διάρκειας.

 Η καλύτερη από τις ετικέτες που δοκίμασα χθες. Μια κλασσική βελγική συνταγή μιας δυνατής dubbελιάς.

Προτείνεται να συνοδευτεί με παλαιωμένη Gouda ή Stilton και φυσικά με μαυρη σοκολάτα ( τί έκπληξη και οι δυο προτάσεις ... )
Μπορεί να διατηρηθεί μέχρι και 5 χρόνια στο μπουκάλι ...

Οι 3 παραπάνω ετικέτες ήταν μαζί σε μια πολύ όμορφη συσκευασία - κουτί και πάνε πακέτο δοκιμής με αυτή τη σειρά που τις περιέγραψα!

Pepe Nero

Belgian Style Farmhouse Ale
6% ABV - IBU : 30

Πολύ όμορφο και αυτό το μπουκάλι αν και η ετικέτα αυτή με συγκίνησε λιγότερο από όλες τις άλλες!

Άρωμα από καβουρδισμένα malts, ελαφρώς πιπεράτη και spicy με ελαφριά παρουσία δαμάσκηνου. Μια από τα ίδια στη γεύση που είναι ημίγλυκη κατά βάση και πικάντικη, αλλά χάνει πολλά η γενικότερη αίσθηση από το ελαφρύ της σώμα.

Καλό το τελείωμα με καλή ισορροπία malts-λυκίσκου και με ελαφριά τσιμπήματα μπαχαριού!

Προτείνουν να τη συνοδεύσετε με ψητά κρέατα και λαχανικά. Δεν είναι καθόλου άσχημη, αλλά σίγουρα περιμένεις περισσότερα αν κρίνεις από το όμορφο μπουκάλι της. Μόνη της κατεβαίνει πολύ εύκολα και το αλκοόλ της ούτε που της φαίνεται. Θαρρείς ότι έχεις να κάνεις με μια μπύρα στα 4% ABV και όχι στα 6% ...

Αυτά που λέτε αγαπητοί φίλοι Μπυραματιστές έγιναν χθες το βράδυ στο Beerstore κι εγώ οφείλω να ευχαριστήσω τον αγαπητό φίλο Αλέξη που μοιραστήκαμε παρέα ε-μπυρική ευχαρίστηση και εντυπώσεις ...

Ας ευχηθώ κάποια στιγμή στο εγγύς μέλλον, όπως τουλάχιστον ευελπιστούν οι αρμόδιοι του Beerstore, να καταφτάσουν κάποιες ετικέτες της εξαιρετικής Goose Island στη Θεσσαλονίκη ως μόνιμη συνεργασία !

Καμιά Bourbon County ή καμιά Night Stalker επίσης θα έλεγα εγώ ...

Δείτε όλα τα απαραίτητα στοιχεία για την ζυθοποιία από το Σικάγο καθώς και την παρουσίαση της εξαιρετικής Bourbon County εδώ  δια χειρός Chalice ...