Heinz Vom Stein, Hefeweissbier Dunkel (BIO)

Μερος Β’ (οι ενισχυσεις εφτασαν...)

Τελικα ειχαν δικιο στον μεσαιωνα που θεωρουσαν τους Ιπποτες ως ατομα θαρραλεα,με τολμη κ δυναμη!
Αξιοι μαχητες κυριαρχησαν σε ολη την Γηραια Ηπειρο κ όχι μονο.Εφτιαξαν καστρα,κατεκτησαν επισης καστρα,εδωσαν επικες μαχες κ αφησαν μνημεια κ οικοδομηματα που μαρτυρουν όλα οσα τους χαρακτηριζαν…
Ειχα την τιμη λοιπον να διαπιστώσω μερικα από τα ανωτερω γραφομενα πριν κανα χρονο περιπου σε μια τετ-α-τετ μονομαχια με έναν από αυτους.

Ομολογω ότι δεν δυσκολευτηκα κ πολύ να τον τρεψω σε φυγη κ να παρω το λαβαρο του.Ετσι θεωρησα πως δεν ηταν δα κ τοσο αήττητοι οσο τους περιγραφουν…

Δυστηχως για μενα ξεχασα την αλληλεγγύη που τους διακρινει κ δεν σκεφτηκα διολου ότι μολις μαθευτει το νέο θα σταλούν ενισχύσεις με νεους πιο σκληρους Ιπποτες εναντιον μου…

Pauwel Kwak on TAP ... στη Θεσσαλονίκη !!

Ο Pauwel Kwak ήταν ένας έξυπνος ταβερνιάρης, που είχε μια ταβέρνα στο Dendermonde, δίπλα στο δρόμο της ταχυδρομικής άμαξας.
Επειδή δεν επιτρεπόταν στους αμαξάδες να αφήσουν την άμαξα για να ξεδιψάσουν μαζί με τους άλλους επιβάτες, ο Kwak τους σέρβιρε τη μπύρα στο γνωστό σε όλους μας ιδιαίτερο ποτήρι, ώστε να μπορούν να το κρεμάσουν στην άμαξα ...

Η μία από τις 3 καταπληκτικές ετικέτες της Bosteels Brewery  (Karmeliet, Deus οι άλλες δυο) φιλοξενήθηκε για πρώτη φορά σε βαρέλι στην Ελλάδα ... Πού αλλού?

Ασφαλώς στη Θεσσαλονίκη και στην οικία του συγγράφοντος ...

 Η εγκατάσταση έτοιμη ... Ποτήρια - σουβέρ και όλα τα συναφή παρόντα και αυτά ...

Η επιστροφή άλλης μιας Βελγικής "Λευκής Κυρίας" :: Dentergems Blanche witbier από τη Het Anker!

Τελικά αποδεικνύεται πως η εξαιρετική - κατά γενική ομολογία- ζυθοποιία του Mechelen του Βελγίου, η Het Anker, έχει βάλει σκοπό να αναβιώσει όλες τις "ορφανές" ετικέτες που άφησε πίσω της η Riva Brouwerij.

Πριν δυο χρόνια περίπου η Het Anker χαροποίησε την μπυροφιλική κοινότητα, αφού πήρε υπό την κατοχή της τα δικαιώματα για να ξαναβράσει την ξακουστή Lucifer, μια ετικέτα που είχε σταματήσει να παράγεται μετά την περιπέτεια που είχαν κατά σειρά τόσο η Riva και η Liefmans, όσο και η Duvel - Moortgat που την είχε παρατήσει στην τύχη της ...

Παρέλαση πανάκριβων "αστέρων" στη Μαδρίτη υπό τη λάμψη του "Αστεριού" της Βαρκελώνης :: Estrella Damm !

Σήμερα το βράδυ, φίλες και φίλοι, τα βλέμματα όλης της ποδοσφαιρικής κοινότητας - και όχι μόνο - θα είναι στραμμένα αναπόφευκτα σε μια από τις ομορφότερες πρωτεύουσες της Ευρώπης, τη Μαδρίτη.
Ημιτελικά Champions Leauge απόψε με τις δυο κορυφαίες ομάδες της Ισπανίας, αλλά και ολόκληρης της υφηλίου, να διασταυρώνουν την ποδοσφαιρική τους μαεστρία για μια θέση στον τελικό της φετινής διοργάνωσης που θα γίνει στο ιστορικό Wembley της Αγγλίας !

Real Madrid - Barcelona, λοιπόν, στην κλασσικότερη των αναμετρήσεων της ποδοσφαιρικής Ευρώπης με τις δυο ομάδες να έχουν εκατομμύρια θαυμαστών σε όλο τον κόσμο εκατέρωθεν ...
Μια αναμέτρηση που πέρα από τα στενά ποδοσφαιρικά πλαίσια, αποτελεί και μια διαμάχη κουλτούρας, κοινωνικού προφίλ, φιλοσοφίας και τρόπου ζωής ανάμεσα στις δυο μεγαλύτερες πόλεις της Ισπανίας.

Άη Γιώργης, Georg Schneider και άλλοι πολλοί ...

Αυτή κι αν είναι γιορτή φίλες και φίλοι Μπυραματιστές !! Ο Αη Γιώργης έχει την τιμητική του και είμαι σίγουρος πως σχεδόν κάθε σπίτι στη χώρα μας έχει τουλάχιστον έναν Γεώργιο ( ή μια Γεωργία) να τιμήσει σήμερα ...
Η παράδοση στη Βαυαρία θέλει την ημέρα της γιορτής του Αγίου να αποτελεί και τυπικά το τέλος της εποχής ζυθοποιίησης, όπου οι "ανοιξιάτικες " ετικέτες ( March Beers, Marzenbiers, Oktoberfest marzen) φεύγουν πλέον για αποθήκευση, ωρίμανση και διατήρηση στα κελάρια, ώστε να κάνουν την εμφάνισή τους μετά το καλοκαίρι, το Φθινόπωρο, με αφορμή το Oktoberfest !!

Προσωπικά πάντως, κάθε χρόνο τέτοια μέρα, ενθυμούμαι και αποδίδω φόρο τιμής στον μεγάλο Georg Schneider, αλλά και στο γιο του Georg Schneider II, τον άνθρωπο που (επαν)έφερε τις weissbiers στο προσκήνιο το 1872!!
Το Σεπτέμβριο του 1872 και, αφού ένα χρόνο πριν ο G. Schneider είχε πάρει την άδεια από τον Konig Ludwig II να παράγει μια σταρένια μπύρα υψηλής ζύμωσης ( εκείνη την περίοδο προτιμούνταν και επικρατούσαν σχεδόν ολοκληρωτικά οι μπύρες χαμηλής ζύμωσης), έκανε την εμφάνισή της η Schneider weissbier στην πόλη του Μονάχου από τη Ζυθοποιία που κατασκεύασε και ίδρυσε μέσα σε ένα μόλις χρόνο ο Georg Schneider με τον γιο του.

Καλή Ανάσταση & Καλό Πάσχα !!!

Η σοβαρότητα και η γενικότερη κατάνυξη της Μεγάλης Εβδομάδας των Παθών απαιτούσε και ανάλογη καταναλωτική συμπεριφορά ...

 Westmalle Dubbel για χθες, μεσημέρι της Μ. Παρασκευής ...

St.Landelin "La Divine"

Δυο καινούργιες ετικέτες των "Brasseurs de Gayant" εντόπισα σήμερα που πήγα στη κάβα της γειτονιάς για τον πασχαλινό ανεφοδιασμό. Έτσι μαζί με τις απαστερίωτες Ζέος, τις Corfu Bitter και τις Sierra Nevada τσίμπησα και από ένα μπουκαλάκι των "νέων" St. Landelin - αν και ποτέ δεν είχα τους Gayant σε μεγάλη υπόληψη. St.Landelin "La Divine" και "Mythique"

H La Divine κυκλοφορεί ήδη μερικά χρόνια - αν και στην Ελλάδα μου φαίνεται πως δεν έχει ξαναέλθει - είναι η "grand cru" της σειράς St. Landelin, με 8.5% αλκοόλ που πιάνει στην επαναζύμωση.

Νέα Ελληνική Μπύρα ?? "Savazius Brown 8.1" ! Η Βελγική Μπύρα ελληνικών συμφερόντων!!

Η μπύρα SAVAZIUS BROWN 8.1 (belgian beer) είναι νέο προϊόν στην ελληνική αγορά από τη ΣΑΛΠΑΝ Ε.Π.Ε ( Αμφιτρύονος 65, 11854, Πετράλωνα-Αθήνα, Τηλ: 210 3471339, Fax: 210 3471031 )

Είναι προϊόν διπλής υψηλής ζύμωσης (με επαναζύμωση στο μπουκάλι), γεγονός στο οποίο οφείλει την υψηλότερη απ'ότι συνήθως περιεκτικότητα αλκοόλ.

Παράγεται και εμφιαλώνεται στο Βέλγιο, όπου η παραγωγή ζύθου αποτελεί παράδοση αιώνων.

"Φανταστικές" μπύρες ...

Και ποιος δεν συνδέει αυτόματα στο μυαλό του τον ανεπανάληπτο Homer Simpson ή τον Al Bundy στο "Married with children" με την μπύρα ...

Κι όμως, αποτελεί εντυπωσιακό φαινόμενο το πόσα πολλά ονόματα "φανταστικών" ετικετών μπύρας έχουν γεννηθεί μέσα από την τηλεόραση, τον κινηματογράφο και τα comics.
Κάποιες από αυτές τις "φανταστικές" μπύρες στην πορεία κυκλοφόρησαν και στην πραγματικότητα στο εμπόριο, αλλά το βέβαιο είναι πως πρώτα γεννήθηκαν και δημιουργήθηκαν στο μυαλό και στη φαντασία κάποιων ανθρώπων ...
Lost, Άρχοντας των δαχτυλιδιών, Χάρι Πόττερ, Futurama, Πόλεμος των Άστρων και άλλα πολλά γνωστά ονόματα της τηλεόρασης και του κινηματογράφου φρόντισαν να επενδυθούν με τη δική τους μπύρα ...

Ma Che Siete Venuti a Roma? – Μέρος 3ο: Open Baladin

Πάνω απ’ το Trastevere και απ’ την απέναντι πλευρά του Τίβερη, μεταξύ εβραϊκής συνοικίας και του Campo dei Fiori, βρίσκεται το Open Baladin. 

Αυτός ο σχετικά νέος μπυροχώρος στη Ρώμη – άνοιξε το Σεπτέμβρη του 2009 – είναι μόνο μία απ’ τις επιχειρήσεις του Teo Musso, που άρχισαν να ξεπετάγονται μετά την επιτυχία του αρχικού Baladin pub, το οποίο είχε ανοίξει ο Musso, το 1986 στο Piozzo, μέσα στην καρδιά των φημισμένων οινοποιοίων του Piemonte. Ένα pub που φιλοξενούσε εκατοντάδες ετικέτες μπύρες, κυρίως απ’ το Βέλγιο, μέχρι που ο Musso αποφάσισε να στήσει τη δική του ζυθοποιία, κάτι που πραγματοποίησε δέκα χρόνια μετά, με τη βοήθεια των Jean-Louis Dits της Brasserie à Vapeur και Christian Vanhaverbeke, που είχε δουλέψει με τη Chimay, τη Grimberger και την Achouffe.
Πέρα από τη ζυθοποιία και το αρχικό pub, ο Teo Musso έχει επεκτείνει το όνομα Baladin τόσο σε εστιατόρια όσο και ξενοδοχεία, στην Ιταλία, αλλά και στο εξωτικό Μαρόκο, στην παραδοσιακή και προστατευόμενη απ’ την Ουνέσκο «Médina of Essaouira». 

Μπαίνοντας μέσα δε μπορείς παρά να θαυμάσεις την εξαιρετική κατασκευή στον μεγάλο τοίχο της μπάρας, ακριβώς απέναντι. Τα εκατοντάδες μπουκάλια που είναι παραταγμένα και όμορφα φωτισμένα στην τεράστια ραφιέρα, φτιάχνουν ένα φανταστικό μπυρο-τοίχο, που μόνο να συγκινήσει μπορεί τις αισθήσεις (ιδιαίτερα ενός μπουκαλοσυλλέκτη)

"Σπάνιες μπύρες" στο eBay στο πολύ ενδιαφέρον άρθρο του "Rate Beer's Hop Press"

Το φαινόμενο πώλησης προϊόντων σε εξωπραγματικές τιμές ( σε σχέση πάντα με την πραγματική αξία του προϊόντος) είναι κάτι που όλοι το γνωρίζουμε και που πολλές φορές δυστυχώς βλέπουμε να συμβαίνει πλέον και στο διαδίκτυο μέσω της τεράστιας ζωντανής 24ωρης πολυ-Δημοπρασίας του eBay!

 To διάσημο barley wine "Μ" της Midnight Sun Brewing Company πωλήθηκε για $544.77 στο eBay

Από αυτήν την πολιτική δε θα μπορούσαν να εξαιρεθούν και οι λεγόμενες "σπάνιες μπύρες" όπου φανατικοί μπυρόφιλοι ανά τω κόσμω σπεύδουν να τις χτυπήσουν μέσω e-bay σε πραγματικά εξωφρενικές τιμές ...

"Γαμήλια Μπύρα" με ... Viagra από τους Σκωτσέζους της Brew Dog !!

Στις 29 Απριλίου, σε λίγες μέρες δηλαδή, πρόκειται να τελεστεί ο βασιλικός γάμος του Πρίγκηπα William και της Kate Middleton.

Άλλο που δεν ήθελαν λοιπόν τα "τρελοκομεία" της Brew Dog! Βρήκαν ευκαιρία με αυτόν τον τρόπο να φτιάξουν μια "γαμήλια μπύρα" για την περίσταση αυτή χρησιμoποιώντας στην παρασκευή της αυτή τη φορά και το διάσημο "μπλε χαπάκι" !!
1000 μόνο μπουκάλια αυτής της νέας IPA στα 7.5% ABV θα κυκλοφορήσουν την προηγούμενη του βασιλικού γάμου, στις 28 του Απρίλη, και θα πωλούνται μέσα από το website της Brew Dog στα 10 δολάρια το μπουκαλάκι των 330ml.

Brewers Association :: "Top 50 Breweries Lists" για το 2010 στις Η.Π.Α.

"At more than 1,700, the number of breweries in the U.S. is higher than any time since the late 1800s," αναφέρει ο διευθυντής του Brewers Association, Paul Gatza.
"Beer lovers' appreciation for American craft brewers and their craft beers continue to grow."

Ανάμεσα σε αυτόν τον ζωντανό - και συνεχώς αυξανόμενο με την πάροδο των ετών - οργασμό παραγωγής και πώλησης ζύθου στην άλλη μεριά του Ατλαντικού, ο Brewers Association κατέθεσε και φέτος τις δυο γνωστές πλέον λίστες με τις 50 δυνατότερες σε πωλήσεις ζυθοποιίες στην Αμερική για το έτος που μας πέρασε.

Στην 1η λίστα θα βρείτε τις 50 ισχυρότερες Craft Brewing Companies της Αμερικής, σύμφωνα με τα νούμερα πωλήσεων που έκαναν κατά το 2010.
Τεράστιος ο ανταγωνισμός ανάμεσα στις μικροζυθοποιίες της Craft Beer σκηνής των Η.Π.Α. με πολύ γνωστά ονόματα να συνεχίζουν να φιγουράρουν για μια ακόμη χρονιά σε πολύ υψηλές θέσεις.

Pierre Celis. Έφυγε ο παππούς της Hoegaarden

Ένας θρύλος της μπύρας έφυγε απ' τη ζωή πριν από λίγες μέρες.

Ο Pierre Celis σύνδεσε το όνομά του με την αναβίωση των μικροζυθοποιϊών στο Βέλγιο, όταν το 1996 αποφάσισε να ξαναφτιάξει την παραδοσιακή θολή λευκή μπύρα που ήταν πολύ αγαπητή στη περιοχή που μεγάλωσε, τη Φλαμανδική επαρχία της Αντολικής Βραβανδίας. Τόσο αυτό όσο και πολλά άλλα είδη μπύρας στο Βέλγιο, εξαφανίστηκαν μετά την ολοκληρωτική στροφή στις κρυστάλλινες μπύρες τύπου pilsner.

Η Μπύρα σε καμβάδες λαδομπογιάς :: Beer Paintings !

Δεν αποτελεί είδηση ασφαλώς η οποιαδήποτε αναφορά μας στην Μπύρα και στην Τέχνη.
Μουσική, μαγειρική,αφίσες, φωτογραφίες, διαφημίσεις, πίνακες ζωγραφικής ...
Εξάλλου, ποιος μπορεί να αρνηθεί το γεγονός πως πλέον στις μέρες μας ένα μεγάλο μέρος των ετικετών που σχεδιάζονται στα μπουκάλια από τις μπύρες που παράγονται παγκοσμίως αποτελούν από μόνες τους μικρά έργα τέχνης ...

Παρόλα αυτά βρήκα κατά την περιήγησή μου στο διαδίκτυο ένα πολύ όμορφο blog όπου η μπύρα έχει την τιμητική της πάνω σε εξαίσιους καμβάδες ζωγραφικής ...

Hertog Jan Tripel από τη Dark Chef

Η σημερινή μπυροπαρουσίαση μας έρχεται από μια “μαύρη κουζίνα”… Μια “διαδικτυακή” κουζίνα την οποία επιμελείται η φίλη μας Dark Chef. Μια παρουσίαση που πρωτοδιαβάσαμε στο blog της “Μυστήρια από τη Σκοτεινή Κουζίνα” και με χαρά φιλοξενούμε κι εδώ στους "Μπυραματισμούς".

"Γειά σας! Με λένε Γιάννη! Μπυρίτσα κανείς;"

Έτσι φαντάζομαι πως θα μπορούσε να λέει ο χαμογελαστός Ολλανδός Δούκας με το στέμμα, ακριβώς από πάνω. :)

Για τι ακριβώς όμως μιλάμε;

Τύπος: Abbey Tripel

Αλκοόλ: 8,5% vol

Σε ένα πολύ όμορφο πήλινο μπουκάλι των 500 ml, μια μπύρα τριπλής ζύμωσης από την Ολλανδία.

Ma Che Siete Venuti a Roma? – Μέρος 2ο: Bir & Fud

Βολικά απέναντι από το “Ma Che Siete Venuti a Fa”, στην Via Benedetta 23 βρίσκεται το “Bir & Fud”. Εστιατόριο με επίσης μεγάλη επιλογή από μπύρες, ειδικεύεται στις ιταλικές μικροζυθοποιίες, φιλοξενώντας αρκετές απ’ αυτές σε βαρέλι, ιδανικός τόπος για να μυηθείς στην ανερχόμενη craft beer σκηνή ή αλλιώς Birra Artigianale.

Πριν μπεις, στον πίνακα δεξιά της εισόδου μπορείς να δεις τι βαρέλια είναι κουμπωμένα εκείνη τη μέρα – γιατί ναι, αλλάζουν πολύ συχνά. Το μαγαζί μέσα έχει το χρώμα των παλιών κτιρίων του Trastevere με συνεχόμενες αψίδες στην οροφή του. Αν και ούτε αυτό είναι μεγάλο – τουλάχιστον όμως διπλάσιο απ’ το Ma che siete – τόσο η μπάρα όσο και ο πάγκος και δυο τραπεζάκια πιο πίσω σου δίνουν την ευκαιρία να δοκιμάσεις με την ησυχία σου τόσο τις ιταλικές προτάσεις, που σου προσφέρονται στα 17 βαρέλια (τα 3 χειροκίνητα). Αν θέλεις περισσότερες επιλογές, σίγουρα θα βρεις πολλές ακόμα (πάντα και μόνο ιταλικές) στο ψυγείο δίπλα στο μπάρ.

Ma che siete venuti a Roma? - Μέρος 1ο

Ma che siete venuti a fa? Τι στο καλό γυρεύω εγώ εδώ; Εεεε... Είδα φως και χτύπησα... ή μάλλον έμαθα πως έχετε καλές μπυρίτσες εδώ πέρα... για την ακρίβεια, πως είστε απ' τα καλύτερα μπυρόμπαρα στο κόσμο... Είπα λοιπόν να 'ρθω να δω... και να πιω!

Ma che siete venuti a fa? Δεν είναι παρά το όνομα ενός απ' τα καλύτερα beer bars στο κόσμο, κατά την άποψη των μελών της διαδικτυακής μπυροκοινότητας, είτε αυτή λέγεται RateBeer είτε Beer Advocate.  

Μα τι στο καλό πράγματι γυρεύω εγώ εδώ μέσα; Σε μια τρύπα 3x4 μαζί με τη μπάρα, με κασκόλ και φανέλες ποδοσφαιρικών ομάδων και την τηλεόραση να δείχνει ποδόσφαιρο; Εγώ που πρέπει να έχω να δω ολόκληρο αγώνα από τότε που πήραμε το Euro; Το φταίξιμο ρίξτε το στο RateBeer και τις αποθεωτικές κριτικές των μελών του που το έστειλαν πέρυσι κατευθείαν στο Νο1 της λίστας με τα καλύτερα beer bars στο κόσμο (φέτος υποχώρησε στο Νο2) 

Απ' εξω το μαγαζί φαίνεται να 'ναι μια τρύπα και μπαίνοντας μέσα καταλαβαίνεις πως πραγματικά έτσι είναι. Αν εξαιρέσεις ένα μικρό δωμάτιο με δυο τραπέζια στο βάθος, το “Ma Che Siete...” είναι μια μπάρα με 16 taps τα 3 χειροκίνητα και καμιά δεκαριά σκαμπό μοιρασμένα μεταξύ της μπάρας και του πάγκου απέναντι. Αυτή η τρίμετρη μπάρα όμως αποτελεί μια όαση ποιοτικής μπύρας σε μια μεγαλούπολη που μέχρι πριν λίγα χρόνια δεν ήξερε τι θα πει ποιοτική μπύρα.

"Είδη" μπύρας στη Γερμανία ... Τί μπέρδεμα !!

Αναμφισβήτητα η Γερμανία αποτελεί το μέρος όπου παράγονται τα περισσότερα διαφορετικά είδη μπύρας στον κόσμο.

Η τεράστια κουλτούρα και παράδοση αιώνων στην παρασκευή μπύρας, αλλά και οι ξεχωριστές και ιδιαίτερες επιμέρους παραδόσεις και συνταγές ανά γεωγραφικό διαμέρισμα μέσα στην ίδια τη Γερμανία, έχουν σαν αποτέλεσμα την ύπαρξη πάρα πολλών διαφορετικών ειδών μπύρας που ακόμη και ο πιο έμπειρος μπυροπότης αγνοεί ή αδυνατεί να κατανοήσει.

Σε πολλές περιπτώσεις δίνονται διαφορετικά ονόματα για τον ίδιο τύπο μπύρας και αυτό έχει να κάνει καθαρά με την διαφορετική περιοχή που παράγεται η μπύρα αυτή. Αυτή η έντονη τοπικιστική φιλοσοφία των Γερμανών πάνω στην κατανάλωση μπύρας ευθύνεται στην πραγματικότητα για όλη αυτή την πληθώρα ονομάτων και διαφορετικότητα των ετικετών σε σημείο που και οι ίδιοι οι Γερμανοί πολλές φορές να αγνοούν κάποια είδη μπύρας ή για την ακρίβεια κάποιες πολύ εξειδικευμένες ονομασίες, ακόμη και μέσα στην ίδια τους τη χώρα.

Η Weihenstephan και το γάλα από τις 'Αλπεις

Όλοι γνωρίζετε τις μπύρες της γερμανικής Weihenstephan, η οποία μάλιστα είναι η παλαιότερη ζυθοποιία εν λειτουργία στον κόσμο (από το 1040).

Ε, τώρα μάθετε και το γάλα! Με μόλις 1.5% σε λιπαρά και γεμάτη γεύση! Η συσκευασία γράφει ''φρέσκο γάλα από τις Άλπεις''. Ο Δόκιμος το βρήκε και το δοκίμασε. Πολύ καλό σας πληροφορώ - θα μπορούσε να γίνει και διαφορετικά θα μου πείτε? Με τέτοιες μπύρες που βγάζει η ζυθοποιία... ;o)