7 Island Brewery ή αλλιώς, τι κάνει ένας νέος homebrewer στην Κέρκυρα!

Το Πάσχα που μας πέρασε, όπως και κάθε Πάσχα από τότε που θυμάμαι τον εαυτό μου εδώ που τα λέμε, το πέρασα στο νησί της Κέρκυρας.
Και καλά θα μου πείτε, έχει αυτό σχέση με το θέμα του blog που είναι η ποιοτική μπύρα; Έχει, γιατί αυτή τη φορά έτυχε να κάνω εκεί μια ενδιαφέρουσα νέα μπυρο-γνωριμία, η οποία γρήγορα κατέληξε και σε μερικές νέες και απολαυστικές μπυρο-δοκιμές!

Σε ένα μέρος προς τα βόρεια του νησιού που λέγεται Νησάκι (ωραία δεν ακούγεται αυτό;), μένει ο Λευτέρης. Ο Λευτέρης είναι ένα νέο παιδί ο οποίος έχει χοντρικά γύρω στα πέντε χρόνια που ασχολείται με τη μπύρα και την οικιακή ζυθοποίηση.

Η 7 Island Brewery με το φτερωτό λιοντάρι που κρατάει ένα ποτήρι μπύρα στο μπροστινό του πόδι όπως βλέπουμε στην ετικέτα της, δεν υφίσταται λοιπόν σαν ζυθοποιία - μικροζυθοποιία που κάνει παραγωγή και εμπόριο αλλά μόνο σαν κάτι που αντανακλά τη δημιουργικότητα, την επιμονή - υπομονή και φυσικά, την αγάπη ενός ανθρώπου για την καλοφτιαγμένη μπύρα.

Ο Λευτέρης πρόθυμα μου έφερε να δοκιμάσω μερικές I.P.A. και 2 stout που είχε πρόσφατα φτιάξει και εμφιαλώσει.
Επίσης πρόθυμα απάντησε σε όλες τις ερωτήσεις που του έκανα και είχαμε μια εκτενή και ευχάριστη φιλική μπυροσυζήτηση -αν και σε σημεία της οποίας λυπήθηκα όταν πληροφορήθηκα για την έλλειψη αλληλεγγύης και πνεύματος βοήθειας-στήριξης εκ μέρους κάποιων πιο πετυχημένων στο χώρο.

Ας περάσουμε όμως και στο "ζουμί" της ανάρτησης, που δεν είναι άλλο από τις δοκιμές και τις περιγραφές τους!

Σεμινάριο Homebrew Εν' Αιθρία και Barcelona Beer Festival 2013 (BBF)

Μια εγχώρια είδηση που αφορά όλους τους επίδοξους Homebrewers της Αθήνας, αλλά κι ένα Φεστιβάλ Μπύρας στη Βαρκελώνη -που αργά το πήραμε χαμπάρι- είναι τα θέματα στα οποία θα κάνουμε αναφορά σήμερα!

Το αναφέραμε στην ενημέρωση της "μπυρο-πιάτσας", αλλά θεωρώ ότι οι κινήσεις στο Homebrew αξίζουν ιδιαίτερης μνείας.

Σεμινάριο λοιπόν "Φτιάξε τη δική σου μπύρα" - Homebrew starter kit στο Εν Αιθρία  στις 14 Μαρτίου 2013.

H Εν Αιθρία για πρώτη φορά για τα Ελληνικά Δεδομένα θα διοργάνωσει σεμινάριο με Θέμα :
"Η δική μου μπίρα. Τα μικρά και τα μεγάλα μυστικά της ζυθοποίησης για κάθε τύπο μπίρας".
To σεμινάριο θα πραγματοποιηθεί στον πολύ-χώρο μας στις 14 Μαρτίου 16:00.

Πληροφορίες και δηλώσεις συμμετοχής καθημερινά 

από τις 9 το πρωί έως τις 2 τα ξημερώματα.
 Περιορισμένος αριθμός συμμετεχόντων.

Εν Αιθρία - Μπυραρία με Μουσική

Βρυούλων 4, Πλ. Πατριάρχου, Ν. Φιλαδέλφεια 

Τηλέφωνο :: 210 2582751

FUCKIN' FLAMINGO is back ....

FUCKIN' FLAMINGO is back....
        ... with the second strike !!!

Καιρό είχαμε να ακούσουμε για τους home brewers από την Θεσσαλονίκη. Αυτό ήταν ?

Μια μπύρα και τέρμα?

Σκέψεις που αναπόφευκτα περνούν από το μυαλό του καθενός, αφού τα "συνουσιασμένα αποδημητικά" δεν είχαν δώσει σημεία ζωής εδώ και καιρό...

Κι όμως κάναμε λάθος !!!

Αυτή η σιγή που διατήρησαν αυτούς τους μήνες, ήταν γιατί προετοίμαζαν το εορταστικό τους, δεύτερο χτύπημα!

Και τι χτύπημα?  ΔΙΠΛΟ !!!

 FUCKIN' FLAMINGO - Second strike is...the Bitter !!!

A tasteful Bitter Ale full of hops and delicious nose, is waiting for you, freaks !!!

Grab your bottle today in IPAnema beer bar !!!

Surprise yourself with something fresh...do you dare?

Fuckin' Flamingo Home Brewery - 1st batch :: Pirate Amber Honey Ale

Η Κόκκινη Πειρατική ale με μέλι είναι το αποτέλεσμα της πρώτης σοβαρής προσπάθειας από τα Flamingos της Επανομής εδώ στη Θεσσαλονίκη ...

Πριν λίγες ημέρες είχαμε το αναλυτικό ρεπόρτο της παρέας που για την ευχαρίστηση, το γούστο και την τρέλα της αποφάσισε να ασχοληθεί με την παραγωγή δικής της μπύρας ...

Εξάλλου, το home brewing στην Ελλάδα έχει αρχίσει τα τελευταία χρόνια να αποτελεί ένα (ακριβό μεν αλλά ... ) χόμπυ και μια τρέλα που αρκετοί πλέον φίλοι της μπύρας στη χώρα μας το προτιμούν και ασχολούνται με εντυπωσιακά αποτελέσματα, ενώ έχουμε φτάσει πλέον στη φάση που κάποιες μπύρες που προέρχονται από αυτήν την προσπάθεια να λανσάρονται και σε βαρελίσια έκδοση !!

 

ΜΠΥΡΑΜΑΤΙΣΜΟΙ – ΟΝΟΜΑ ΚΑΙ ΠΡΑΓΜΑ :: Fuckin' Flamingos came to STAY !!!

Αυτή κι αν είναι φίλες και φίλοι σήμερα μια πολύ όμορφη δημοσίευση ...

Δια χειρός του αδερφού μας Μπυραματιστή -και όχι μόνο- Γιώργου, Skull Splitter ...

ας μπυραματιστούμε κι εμείς με Fuckin' Flamingo mood !!!

ΜΠΥΡΑΜΑΤΙΣΜΟΙ – ΟΝΟΜΑ ΚΑΙ ΠΡΑΓΜΑ !!!

Γράφει ο Γιώργος Αλεξάκης,

SkullSplitter

Γεια σας φίλοι Μπυραματιστές!

Αφορμή γι αυτή τη δημοσίευση στάθηκε μια προσωπική εμπειρία που τον τελευταίο καιρό με έχει συνεπάρει. Μέσα σ’ όλο αυτό το πανδαιμόνιο των παγκόσμιων οικονομικών εξελίξεων, μια παρέα φίλων άφησε για λίγο στην άκρη τα προβλήματα της καθημερινότητας και είπε να κάνει κάτι δημιουργικό…

Η ιδέα μας «έσκασε» εν μέσω μπυροποσίας. Σε στιγμές σαν κι αυτές, πάρθηκαν οι αποφάσεις και πιστέψτε με, η ευρηματικότητα ήταν μεγάλη…

Βραδιά άγριων γαϊδάρων και σπάνιων χηνών στην τοπική παμπ

Πάνε καμιά δεκαριά μέρες τώρα που βρεθήκαμε ακόμα μια φορά στην τοπική παμπ, για μια βραδιά γεμάτη καλή μπύρα και φυσικά, καλή παρέα. Θα μου πείτε, πως κι εσύ, εργαζόμενος και οικογενειάρχης τραβήχτηκες μεσοβδόμαδα στο Χαλάνδρι; Τι παίχτηκε; Αφήστε τα… Τρελά πράγματα





Η ιστορία πάει πίσω κάτι μήνες, όταν τα παιδιά απ’ την μικροζυθοποιία Σαντορίνης, κάλεσαν τους homebrewers του “beer.gr” να συνεργαστούν για την πρώτη από τις ετικέτες της σειράς “Wild Donkey”, των εποχιακών δηλαδή ετικετών που έχουν αποφασίσει να φτιάχνουν στην “Donkey” - όπως αλλιώς λέγεται το μικρό ζυθοποιείο στη Μέσα Γωνιά της Σαντορίνης. Όπως μας διηγείται κι ο Άλεξ στο χρονικό της επίσκεψης, ο Boban από τη Donkey κι ο Παναγιώτης απ’ το beer.gr, διάλεξαν μια απ’ τις πετυχημένες συνταγές homebrew και προσπάθησαν να την προσαρμόσουν στη μεγαλύτερη κλίμακα και τις ιδιαιτερότητες της ζυθοποιίας.





Αν και ο πειρασμός για κάτι πιο πολύπλοκο, η τελική επιλογή ήταν να φτιάξουν μια bohemian lager με αρωματικό λυκίσκο από τη Νέα Ζηλανδία “για να αναδείξουμε πόσο γεμάτη, εύγευστη και αρωματική μπορεί να είναι μια φρέσκια μπύρα ακόμα και τύπου lager” όπως γράφει κι ο Άλεξ.


Ενάμιση μήνα μετά, τα πρώτα δείγματα της ημιτελούς ακόμη lager έφτασαν στην Αθήνα για να δοκιμαστούν και απ’ τους homebrewers και να συναποφασισθούν οι τελικές πινελιές (dry hopping, lagering, κλπ). Κάτι τέτοιο δε θα μπορούσε παρά να αποτελεί μια πρώτης τάξης ευκαιρία να μαζευτούν και αρκετοί  “παρατρεχάμενοι” όπως φερέλπιδες homebrewers (εν μέσω προετοιμασίας για τον αναμενόμενο πρώτο διαγωνισμό homebrewing) και ανέλπιδες beer geeks που μόλις ακούσουν καινούργια μπύρα και δη ελληνική πετάνε τη σκούφια τους να τη δοκιμάσουν

1ος πανελλήνιος διαγωνισμός homebrewing απ’ τη Septem και το beer.gr

Η μικροζυθοποιία Septem σε συνεργασία με το Βeer.gr διοργανώνει τον πρώτο πανελλήνιο διαγωνισμό σπιτικής μπύρας, εδραιώνοντας έτσι τον δεσμό της με την ελληνική κοινότητα των homebrewers.

Εδώ και καιρό η ιδέα ενός διαγωνισμού που θα κινητοποιούσε την μικρή αλλά όλο και πιο δραστήρια κοινότητα homebrewers, είχε πέσει στο τραπέζι, μεταξύ συζητήσεων στην παρέα των homebrewers του beer.gr, αλλά όπως κάθε αρχή και δύσκολη, η ιδέα είχε να αντιμετωπίσει πολλή σκέψη και να λύσει αρκετά  οργανωτικά κουίζ μέχρι να μπορέσει να εκφραστεί σε μια ολοκληρωμένη πρόταση.


Καταλύτης στην ολοκλήρωσή της ήταν η απόφαση της πιο δραστήριας απ’ τις μικροζυθοποιίες μας, της Septem, να υιοθετήσει την οργανωτική ιδέα, προσφέροντας ένα αναμφισβήτητο κίνητρο. Την υλοποίηση σε κλίμακα παραγωγής της νικήτριας συνταγής, στις σύγχρονες εγκαταστάσεις της στην Εύβοια και την εμφιάλωσή της ώστε να φτάσει με τη σειρά της, σαν ένα special προϊόν της Septem στους καταναλωτές φίλους της ποιοτικής μπύρας. Και πείτε μου αλήθεια, ποιος homebrewer δεν ονειρεύεται μέσα του να μπορέσει να μοιραστεί την "καλή τη συνταγή του" με ολόκληρο το φιλόμπυρο κοινό;

Όπως αναφέρει και η επίσημη ανακοίνωση: “Οι ενδιαφερόμενοι έχουν 3 μήνες στη διάθεσή τους να ζυθοποιήσουν τις συνταγές τους και να καταθέσουν τα δείγματα ως τις 15 Μαΐου, ενώ η αξιολόγησή τους θα γίνει στις 27 Μαΐου, σε απαστράπτουσα εκδήλωση στην Septem. Η επιτροπή αξιολόγησης αποτελείται από sommelier διακεκριμένων εστιατορίων, γευσιγνώστες μπύρας, μικροζυθοποιούς, ιδιοκτήτες μπυραριών, αλλά και τους ίδιους τους διαγωνιζόμενους.

HORECA’s Beer Festival… στα πεταχτά

Όπως και τα τελευταία δυο χρόνια που λειτουργεί, έτσι και φέτος η μεγάλη έκθεση της Ho.Re.Ca συγκέντρωσε πολλούς απ’ τους εμπλεκόμενους ή απλά ενδιαφερόμενους του χώρου των ξενοδοχείων και της μαζικής εστίασης.



Στο μεγάλο εκθεσιακό κέντρο Metropolitan, στο αεροδρόμιο των Αθηνών, στήθηκε και φέτος μια φανταχτερή (για τις εποχές που ζούμε τουλάχιστον) μάζωξη ανθρώπων του χώρου που άλλοι ήρθαν για να προβάλουν τα προϊόντα και τις προτάσεις τους και πολλοί (όχι πολύ περισσότεροι – μη νομίζετε) για να δουν, να εμπνευστούν και ίσως και… να διαλέξουν. Ανέκαθεν στη συγκεκριμένη έκθεση παρουσιάζονταν και οι πρωταγωνιστές του χώρου της μπύρας – οι γνωστοί μεγάλοι του χώρου δηλαδή, που μεταξύ τους (έως τώρα τουλάχιστον) μονοπωλούν την ελληνική αγορά. σε όσους ενδιαφέρονται για τη μπύρα – μπυραρίες, beer bars, εστιατόρια



Οι γνωστοί μεγάλοι ομολογώ πως έλαμπαν δια της παρουσίας τους, επιστρατεύοντας ομολογουμένως επιτυχημένα τις αρετές της διαφήμισης και του marketing, αλλά και πιο “πιασάρικες” τεχνικές. Οι μοντέλες που περιπολούσαν περί των “περιπτέρων” ήταν εξίσου λαμπερές με τις ναυαρχίδες των mega brands.

I am a craft beer drinker

Πέρυσι, αυτό το βιντεάκι - προπομπός της ταινίας Βeer Wars, δεν άφησε ασυγκίνητο κανέναν απ' τους λάτρεις της καλής μπύρας. Το κίνημα των μικροζυθοποιών στην Αμερική κρατά γερά στο "πόλεμο" με τα "μεγάλα" ονόματα. Πρόσφατα, κυκλοφόρησε ακόμη ένα βιντεάκι, με πρωταγωνιστές αυτή τη φορά, όχι τους ίδιους τους μικροζυθοποιούς, αλλά απλούς φίλους και ανθρώπους από τον ευρύτερο χώρο της μπύρας. "I am a craft beer drinker" λοιπόν...



Και σιγά μην έμεναν έξω κι οι Home Brewers...