Girardin Gueuze 1882 (Black Label)

Μετά απο αρκετό καιρό και αφου οι "πορτεροσταουτάκηδες" τις παρέας μας σκοτεινιάσανε τα ποτήρια τους ηρθε η ώρα να τους επαναφέρω στην τάξη. Αυτο θα το καταφέρω με μια παραδοσιακή συνταγή εκ Βελγίου ... την Girardin Gueuze 1882 (Black Label). Η Girardin ειναι μια απ τις μεγαλύτερες ζυθοποιϊες η οποία...

5de Brugs Bier Festival 2011 :: " there's no Bruges Beer Fest in 2011" !!

Αν δεν ήταν αυτό το καταπληκτικό Φεστιβάλ Μπύρας, ίσως να μην τύχαινε ποτέ να επισκεφτούμε κάποιοι από εμάς αυτήν την ονειρεμένη πόλη. H Brugge της Δυτικής Φλάνδρας αποτελεί έναν υπέρτατο μπυροπροορισμό που σε συνδυασμό με τις φυσικές ομορφιές της πόλης αιχμαλωτίζει τον κάθε επισκέπτη! Εμάς...

Ένας δελφίνος στο βασίλειο του Αλβέρτου;

Black Albert - Cuvee Delphine. Ο αγαπητός μας Μαύρος Αλβέρτος μπήκε σε πρόγραμμα… Αποτοξίνωσης; Χλωμό… Απεξάρτησης; Αδύνατον… Παλαίωσης; Αυτό είναι! Κέρδισα τίποτα; Μόνο μια ακόμη ιδιαίτερη δημιουργία, βγαλμένη απ’ το ίδιο πετυχημένο καλούπι των De Struise. Έχοντας μια πολύ πετυχημένη συνταγή στα...

De Struise Sint Amatus 12 :: Νέα αρχή με τις ευλογίες του Αγίου !

Τί ήταν να επαναφέρει στο προσκήνιο ο φίλτατος Chalice την πολυαγαπημένη μου De Struise ? Ζήλεψα και ευθύς αμέσως είπα να απολαύσω ένα ακόμη δημιούργημα αυτής της καταπληκτικής και ριζοσπαστικής ζυθοποιίας του Βελγίου. Όπως έχουμε αναφέρει και παλαιότερα οι "Σκληροί Ζυθοποιοί" αποφάσισαν το 2009...

Left Hand Imperial Stout...

Left Hand Brewing Co. αλλη μια πολυ καλη μικροζυθοποιια απο την αλλη πλευρα του Ατλαντικου και συγκεκριμενα απο το Κολοραντο των ΗΠΑ η οποια δημιουργηθηκε απο την αγαπη των ιδρυτων της για δημιουργια ποιοτικης μπυρας η οπως λενε και οι Αμερικανοι για Craft Beer. Oλα ξεκινησαν τον Δεκεμβρη του 1990...

Black Albert. Είναι ακόμα ο βασιλιάς των stout?

Πριν ενάμιση χρόνο είχα πρωτοαναφερθεί στην εξαιρετική royal stout των De Struise, τον διάσημο πλέον “Μαύρο Αλβέρτο”. Ενδιαφέρον έχει πόσο γνώριμα φαντάζουν σήμερα αυτά που γράφαμε τότε για την πρωτοποριακή αυτή ζυθοποιία… De Struise - Black Albert Royal Stout 26.03.09 Η Black Albert μπορεί να θεωρηθεί...

Michael Jackson's "Great American Beers: And Where to Find Them" :: Το βιβλίο που ποτέ δεν εκδόθηκε !

Έχουμε αναφερθεί πολλάκις εδώ στους Μπυραματισμούς για τους "τρελούς" ρυθμούς με τους οποίους εξελίσσονται τα δρώμενα τα τελευταία 30 έτη στην Αμερική στο χώρο της μπύρας.  Οργασμός δημιουργίας μικροζυθοποιιών και παραγωγής ετικετών μπύρας σε μια χώρα που γενικότερα μεταμορφώνεται και μεταλλάσσεται...

Hoegaarden witbier - blanche με "άποψη" ... Curacao !

Η Brouwerij Hoegaarden είναι μια ζυθοποιία η οποία ιδρύθηκε το 1966 από τον Pierre Celis έναν γαλατά στο Hoegaarden μια μικρή κωμόπολη θα λέγαμε στη Φλάνδρα με πληθυσμό περίπου 7.000 κατοίκων. Το Hoegaarden φημίζονταν από το Μεσαίωνα ακόμη για την παρασκευή witbiers, αλλά το 1955 η τελευταία ζυθοποιία...

Brugge's mini Beer Guide, Part II :: Beer Shops

Στο πρώτο μέρος ( part I ) αυτού του mini Beer Guide της πανέμορφης Brugge, αναφερθήκαμε στα beer-bars και beer-restaurants που κατά βάση ξεχωρίζουν στην πόλη και για την ποιότητά τους γενικότερα ως μπυροχώροι, αλλά και για τη μεγάλη γκάμα των ετικετών τους ... Wollestraat, Bruges - Belgium. Στην...

Kalamazoo and the Zoo goes on… Expedition

Μια και αναφερθήκαμε στην Bell’s Brewing Co. στο προηγούμενο post, θυμήθηκα πως φέτος η ζυθοποιία στο Grand Rapids Michigan κλείνει 25 χρόνια απ’ την ίδρυσή της από τον Larry Bell. Όπως μπορείτε να δείτε σε αυτό το βιντεάκι, ή να διαβάσετε στην ιστοσελίδα της, η Bell’s μεγάλωσε πολύ αυτά τα 25 χρόνια,...

Bell's Batch 10,000 :: "The end of Batch Series", το Τέλος μιας Εποχής με 101 malts και 60 hops!

Όταν ο Κολόμβος "ανακάλυπτε" κατά λάθος το 1492 μια νέα ήπειρο, την μετέπειτα επονομαζόμενη Αμερική, δεν υπήρχε περίπτωση να φανταζόταν πως αυτό που μόλις τότε έπραξε θα αποδεικνύονταν με το πέρασμα του χρόνου ως η μεγαλύτερη κατάρα και συνάμα η μεγαλύτερη ευλογία της ανθρωπότητας. Έχοντας φέρει τα...

Black Tokyo* Horizon :: Συνεργασία Υψηλών Ε-μπυρικών Προδιαγραφών !!

Οι συνεργασίες (collaborations) μεταξύ διάφορων ζυθοποιιών στον κόσμο αποτελεί σύνηθες φαινόμενο τα τελευταία χρόνια. Τις περισσότερες φορές οι "συνήθεις ύποπτοι" δεν είναι άλλοι παρά διάφοροι ρηξικέλευθοι και καινοτόμοι brewers που καθώς πειραματίζονται συνεχώς και δεν βρίσκουν ησυχία, μπλέκουν την...

Το Έργο και η Ζωή ενός Μπυροκυνηγού :: Michael Jackson, "The Beer Hunter" - The Movie & The Lost Tapes Series

Το χειμώνα του 2010 (Φεβρουάριος για την ακρίβεια) η μπυροφιλική κοινότητα όλου του κόσμου άκουσε για πρώτη φορά τα ευχάριστα νέα. Ποια ήταν αυτά; Η ζωή, αλλά και το τεράστιο, ανεξάντλητο και πολυδιάστατο έργο που άφησε πίσω του ο Michael Jackson θα μεταφέρονταν στη μεγάλη οθόνη υπό μορφή ντοκυμαντέρ....

Ο δημοφιλέστατος κύριος… Μπυραρίας

Κάνοντας σήμερα ένα googlάρισμα στη λέξη μπυραρία, πάω στις εικόνες και τι να δω στη πρώτη σελίδα… Τον κύριο Μπυραρία με το βασιλιά στο χέρι!!! Είναι να μην είσαι δημοφιλής τελικά.....

MONGOZO Premium Pilsner, 3 σε 1 :: Gluten free, Fairtrade & Organic σε ένα μπουκάλι !

Ακόμη μια ετικέτα μπύρας, αυτή τη φορά από τους Βέλγους, έρχεται στο προσκήνιο για να χαροποιήσει πολλούς συνανθρώπους μας με "διατροφικές ιδιαιτερότητες". Η μπύρα αυτή αφορά άμεσα έαν διόλου ευκαταφρόνητο αριθμό  ανθρώπων του γενικού πληθυσμού του πλανήτη μας ο οποίος ακολουθεί...

Brew Masters. Σήμερα στο Discovery Channel

Σήμερα ξεκινά στο Discovery Channel μια πολυαναμενόμενη μίνι σειρά για τη μικροζυθοποιία με πρωταγωνιστή τον Sam Calagione της Dogfish Head. Η σειρά θα ακολουθήσει το Sam σ’ ένα ταξίδι σ’ εξωτικές περιοχές, ψάχνοντας για παλιές συνταγές και πρωτόγονα υλικά που χρησιμοποιούνταν κάποτε ή θα μπορούσαν να χρησιμοποιηθούν στην παραγωγή “επαναστατικών” μπυρών Δείτε δυο απ’ τα trailers της σειράς που ξεκινά...

Saint - Benedictus Abbey, Achelse Kluis :: Trappistenbier Achel Blonde & Achel Extra Bruin

Trappist Abbey of Achel ή αλλιώς Saint Benedictus Abbey ή Achelse Kluis : Ανήκει στο ίδιο Τάγμα Σιστερσιανών Αυστηρής Παρακολούθησης (Order of the Reformed Cistercians of Strict Observance)της Τραππιστικής οικογένειας όπως και τα υπολοιπα μοναστήρια. Βρίσκεται στην περιοχή του Hamont-Achel στην επαρχία...

Beer OnLine Shopping. Αγορά μπύρας απ’ το διαδίκτυο. Μέρος 2o - Ελληνικά online beer shops.

Στο πρώτο μέρος του αφιερώματός μας στις αγορές μπύρας από το διαδίκτυο, αναφερθήκαμε στα σημαντικότερα ηλεκτρονικά καταστήματα της Ευρώπης, που στέλνουν στην Ελλάδα. Προσθέσαμε μάλιστα και ένα συγκριτικό πίνακα με βαθμολογίες των καταστημάτων αυτών, στους τομείς: Ποικιλία, Σπανιότητα, Τιμές. Υπάρχουν...

Mikkeller & Revelation Cat Brewing :: Cream Ale

Πριν λίγες ημέρες κάναμε μια πρώτη αναφορά εδώ στους Μπυραματισμούς  στη φημισμένη Brasserie 4:20 της Ρώμης, αλλά και  στην έναρξη της Ζυθοποιίας Revelation Cat Craft Brewing από τον ιδιοκτήτη της 4:20, Alex Liberati. Ταυτόχρονα ασχοληθήκαμε και με την "The Woodwork Series", λέγοντας...

BFM Cuvée Alex le Rouge ... Imperial Stout εξ' Ελβετίας

Ελβετία … μια χωρα που όταν ακους το ονομα της σου ερχονται στο μυαλο τα χιονοδρομικα της κεντρα, οι τραπεζες, τα ρολογια και γενικα μια χλυδατη κατασταση, σίγουρα παντως δεν σου ερχεται στο μυαλο η μπυρα. Παρολα αυτά οι Ελβετοι εχουν αρκετες μικροζυθποιιες αν και το μεγαλο ποσοστο των Ελβετων καταναλωνει...

Yeti μαύρο στα Ιμαλάϊα;

Μια απ’ τις πρώτες imperial stouts που δοκίμασα ποτέ ήταν η Yeti, της πολύ καλής αμερικανικής ζυθοποιίας Great Divide. Θυμάμαι ακόμα την εντύπωση που μου είχε κάνει όταν την πρωτοπαρουσίασα δυο χρόνια πριν… Μια ακόμη φημισμένη δημιουργία του Brian Dunn και της θρυλικής πια ζυθοποϊίας του Colorado,...

Stone Ruination IPA: A liquid poem to the glory of the hop!

Μία αμερικάνικη imperial IPA με το υπερμεγέθες 100+ IBUs και περιεκτικότητα σε αλκοόλ 7.7% α.φ. Πρόκειται για μία ΤΡΟΜΑΚΤΙΚΗ γευστικά μπύρα, η οποία με έκανε να ανακαλύψω εκ νέου κάποια πράγματα σχετικά με τις αντοχές μου... Ο λυκίσκος, όπως αντιλαμβάνεστε με τέτοιο ποσοστό στη διεθνή κλίμακα πικράδας, έχει...

BrewDog's Tribute to the "Old World" :: Αναβίωση παλαιών εποχών !

Κάθε μπύρα έχει την ιστορία της όπως αυτή γράφτηκε και καταγράφτηκε με το πέρασμα του χρόνου, βγαλμένη από τα καζάνια των ζυθοποιών της κάθε εποχής. Αυτήν ακριβώς την αναβίωση δυο άλλων εποχών προσπαθούν να πετύχουν οι γνωστοί μας James Watt και Martin Dickie της Brew Dog αποδίδοντας φόρο τιμής στον...

Brewdog=Ευρηματικότητα

Το πόσο ευρηματικοί είναι οι Σκώτοι της Brewdog το έχουμε διαπιστώσει πολλές φορές. Συνεχώς σκαρφίζονται νέες ενέργειες ώστε να κρατούν ζωντανή τη σχέση τους με τους απανταχού φαν. Αυτή τη φορά, όπως πληροφορούμαστε από το μπλογκ τους, σκέφτηκαν να παροτρύνουν τους φίλους της ζυθοποιίας να εντοπίσουν...

Στα ενδότερα των Βελγικών ζυθοποιϊών

Μόλις χθες ξαναπέτυχα ένα πολύ ενδιαφέρον blog το οποίο είχα πρωτοανακαλύψει πέρυσι, αλλά το ‘χα χάσει μέσα στο όλο και αυξανόμενο πλήθος ενημερωτικών μπυρο-sites και μπυρο-blogs που κυκλοφορούν εκεί έξω… Αν και το πρόσθεσα ευθύς στη λίστα με τους χρήσιμους μπυροσυνδέσμους μας, θα ‘θελα να σας το συστήσω...

Midtfyns Imperial Stout

Η Midtfyns Bryghus είναι μια νέα δανέζικη μικροζυθοποιία, μία από τις πολλές που αναδύθηκαν τη τελευταία δεκαετία στη σκανδιναβική χώρα. Η συγκεκριμένη, αν και ιδρύθηκε το 2004 και ουσιαστικά ξεκίνησε να φτιάχνει δικές τις μπίρες το 2006, είναι από αυτές που έχουν ήδη ξεχωρίσει. Διαθέτει μία πλούσια...

Stone Levitation Ale: ανύψωση πέρα από συνηθισμένες γεύσεις

Η αμερικάνικη ζυθοποιία Stone ιδρύθηκε το 1996 από τους Greg Koch και Steve Wagner, οι οποίοι παραμένουν στο τιμόνι της μέχρι σήμερα. Η Stone Brewing είναι μία από τις πιο γρήγορα αναπτυσσόμενες ζυθοποιίες στις ΗΠΑ τα τελευταία 10 χρόνια, και οι μπύρες της σαφώς δικαιώνουν το όνομα ποιότητας που έχει αποκτήσει...

Ετικέτες μπύρας–Μικρά αριστουργήματα

Η ετικέτα. Αν και για κάποιους ο ρόλος της είναι απλά δευτερεύων, προσωπικά έχω πολλές φορές παραμελήσει την μπύρα που είναι ήδη σερβιρισμένη στο ποτήρι μου, για να πιάσω στα χέρια μου το μπουκάλι της και να χαζέψω την ετικέτα. Το μικρό αυτό βιβλίο που ενώ για κάποιους  είναι μόλις ένα κομμάτι...

Essen, Belgium :: 16th X-mas Bier Festival 2010

Σε ένα μήνα σχεδόν από τώρα και συγκεκριμένα στις 18 & 19 Δεκεμβρίου 2010, ακόμη ένα ενδιαφέρον Φεστιβάλ Μπύρας διοργανώνεται στο Βέλγιο. Το χαλβαδιάζω εδώ και 3 χρόνια τώρα. Που θα μου πάει … κάποια στιγμή θα μου κάτσει να το δω κι από κοντά!! Στο Essen του Βελγίου λοιπόν, κάθε χρόνο εδώ και 15...

Beer OnLine Shopping. Οδηγός αγορών Μέρος 1ον

Μέρος Δεύτερο: OnLine Beer Shops στην Ελλάδα. Μέρος Πρώτο: On Line αγορές από e-shops του εξωτερικού  (Ενημέρωση 14.04.2012) Η άνοδος του ΦΠΑ στην Ελλάδα τον τελευταίο χρόνο αλλά και η γενικά μεγάλη φορολογία που επικρατεί στη μπύρα, έχει στείλει τις τιμές αγοράς στον ουρανό, τόσο...

Abbaye Notre Dame de St Rémy :: Trappistes Rochefort 6

Trappist Abbey of Rochefort ή αλλιώς  Abbey of Notre-Dame de Saint-Rémy : Ανήκει στο Τάγμα των Αναμορφωμένων Σιστερσιανών Αυστηρής Παρακολούθησης (Order of the Reformed Cistercians of Strict Observance) και βρίσκεται στο Rochefort, μια μικρή πόλη 13.000 κατοίκων της επαρχίας Namur στη Βαλλονία...

Oerbier απ’ τους De Dolle. Τρελοί ή απλώς Φλαμανδοί;

De Dolle Brouwers θα πει "Οι Τρελοί Ζυθοποιοί" και αυτοί δεν είναι άλλοι απ' τους Βέλγους αδελφούς Herteleer. 'Οταν το 1980 αποφάσισαν να αναλάβουν το μικρό ζυθοποιείο του Costenoble, όλοι στη μικρή πόλη Esen νόμιζαν πως ήταν τρελοί. Κι όμως, η απόφασή τους ν' αναστήσουν το ιστορικό ζυθοποιείο που ιδρύθηκε...

Bruges :: 2nd Special Vintage Tasting του Belgian Beer Board στα σκαριά, με μπύρα ... 55 ετών !!

Τα τελευταία 4 χρόνια πραγματοποιείται με μεγάλη επιτυχία στην πανέμορφη Bruges της Δυτικής Φλάνδρας ένα από τα καλύτερα Beer Festivals του Βελγίου.H πλειονότητα των μικροζυθοποιών αυτής της ευλογημένης μπυρο-χώρας, του Βελγίου, παρατάσσονται και εκθέτουν τα εκλεκτά προϊόντα τους στο μπυροφιλικό κοινό....

Ελληνικές Μικρο-Ζυθοποιίες :: Magnus Magister, Ο Μεγάλος Μάγιστρος της Ρόδου !

  Το όνομα της μπύρας Magnus Magister, σημαίνει Μεγάλος Μάγιστρος και αναφέρεται στην ιστορική περίοδο των Ιπποτών της Ρόδου. Δηλώνει το ανώτατο αξίωμα της ιεραρχίας, του πρώτου των πρώτων. Με αυτό το όνομα η εταιρεία εκφράζει το όραμά της να γίνει η Magnus Magister η πρώτη σε επιλογή μπύρα...

Antarctic Nail Ale :: Σώστε τις φάλαινες μόνο με 800$ το μπουκάλι !!

 Η Nail Brewing Australia μπορεί πλέον να καυχιέται πως έχει φτιάξει την ακριβότερη μπύρα στον κόσμο, ξεπερνώντας έτσι και τους Σκωτσέζους της Brew Dog που μέχρι πριν λίγες μέρες είχαν το ρεκόρ αυτό. Η "The End of History" της Brew Dog κόστιζε 765$ (545 ευρώ) το μπουκάλι. Η Antarctic Nail...

Sierra Nevada Brewing Co. :: Sierra Nevada Torpedo & Sierra Nevada Harvest Wet Hop Ale 13th Release

 “Around here, we take hops pretty seriously, which is why we weren’t satisfied with the standard method of dry hopping for our first year-round IPA. We spent years tinkering, tasting, and tweaking ways to get the biggest and best hop flavors and aromas into our beer”. Πριν 30 χρόνια, το 1980,...

Mikkeller "Ris a la M’ale" :: Συνταγή Μπύρας ή Επιδόρπιο ?

Έχει πειραματιστεί με τα πάντα και συνεχίζει !!Κάποια στιγμή, θαρρώ, πως ο Mikkel Borg Bjergsø θα τα βροντήξει όλα και θα σταματήσει να βγάζει μπύρα, αφού δε θα του έχει μείνει κάτι καινούριο να πειραματιστεί .... Ρύζι, βανίλια, ζάχαρη, αλάτι, κρέμα γάλακτος και στο τέλος κεράσια και αμύγδαλα είναι...

Οι Δέκα Εντολές, το Χαμένο Αβαείο και το Μερίδιο των Αγγέλων.

Μη νομίζετε πως βρήκαμε κάποιο χαμένο μοναστήρι ή κάποιες συνταγές από παλιούς μοναχούς ζυθοποιούς… Κάθε άλλο… Η Αμερικανική ζυθοποιία “The Lost Abbey” μαζί με την ομόσταβλή της “Port Brewing” ιδρύθηκαν πριν μόλις μερικά χρόνια από μέλη της πρωτοποριακής μικροζυθοποιίας Pizza Port, τ’ αδέλφια Gina και...

Ελληνικές Μικρο-Ζυθοποιίες :: Septem Microbrewery

Ήταν Ιούνιος του 2009, όταν κατά τη διάρκεια της "Γιορτής Μπύρας" στην Αρετσού της Θεσσαλονίκης, δυο νέα μπουκαλάκια που αναπαύονταν στο σταντ της "Κάβα ΒΥΝΗ" τράβηξαν την προσοχή των μπυρόφιλων της συμπρωτεύουσας. Η πρώτη έκλπηξη ήταν μεγάλη. Όταν μάλιστα συνειδητοποιήσαμε πως έχουμε...