Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα Προσωπικότητες. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων
Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα Προσωπικότητες. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων

Σάββατο 28 Απριλίου 2012

Beer Geek είσαι και φαίνεσαι

Πριν μερικές εβδομάδες είχαμε φιλοξενήσει ένα σατυρικό videάκι του John Smith, για τους “beer geeks”. “Τι είναι beer geek” θ’ αναρωτιούνται κάποιοι από εσάς… Μμμμ… δύσκολη απάντηση. Κάποιοι βέβαια θ’ απαντούσαν με περισσή ευκολία… “Τι είναι Beer Geek; Για ρίξε μια ματιά στον καθρέφτη” Ο Γελαστούλης ζεσταίνεται 
Χα χα… Μην βιάζεστε. Δεν αποφεύγω να απαντήσω στην πρόκληση, απλά επιφυλάσσομαι για να επανέλθω στο video του John Smith, που άσχετα αν προκάλεσε γέλιο, εκνευρισμό ή αυτοκριτική στην διεθνή κοινότητα των φίλων της μπύρας, ήδη απέκτησε και συνέχειες, τις οποίες και θα δούμε παρακάτω, μαζί με τα σχόλια του εμπνευστή τους. Ας ξαναδούμε το πρώτο της σειράς:

Today's New Wave of So-Called "Beer Geek." 

This is just a general outline of the process this “new wave of beer geek” takes to get into craft beer. He is on a lazy quest to become a beer expert; he has no intention of learning how to brew at home, and he has no intention of genuinely educating himself on what beer actually is and/or what certain brewing practices and techniques contribute to beer. I like to equate it to following major league baseball, but without actually ever playing catch or even having the intent to throw a ball around. My advice to consumers looking to dive in to craft beer … “stay off the internet.” Taste is completely subjective and you will find, on your own, what you like, and also what you don’t like. I feel that the process taken to “get into beer” in this video can be damaging to an enthusiastic craft consumer the perception of the beer industry/community. Also, the Cicerone exam is stupid, pointless, a false accreditation, and nothing but a GENIUS business venture. If the Cicerone program was created solely to promote and grow beer education, it would be an NPO, and fees would be limited to only covering administrative costs. However, I am all about capitalism, and so I commend Ray Daniels.



beer geek john smithΜια φρέσκια εξήγηση του γιατί έφτιαξε ο John Smith αυτά τα απλοϊκά πλην εύστοχα βιντεάκια:So this is where I come in and tell you exactly why I made these “Today’s Beer Geek” videos. For one, because it’s funny. And two, to really give these “internet beer geek” types a reality check.
Do you remember the days before BeerAdvocate and RateBeer? Remember going beer shopping? You would buy something because it looked and/or sounded good. You explored. You had mostly no clue what was in the bottle until you tried it. You purchased everything your local bottleshop(s) had to offer because there were no biased beer-consumer rating websites and smartphones to access those websites at retail to influence your purchasing decisions (which, these ratings progressively become more biased due to the fact that newer ratings are influenced by previous high ratings, and these guys consume these beers under the pre-conceived notion that it MUST be good and that they should give it a good rating)...

Παρασκευή 18 Νοεμβρίου 2011

Poll position για το νέο “βασιλιά” του RateBeer

Το σημερινό μου post αφορά το RateBeer και τους Ratebeerians, αυτή την συμπαθή "συνομοταξία" φίλων (ή μάλλον λατρών) της μπύρας, που μέσω του δημοφιλούς site μπυροκριτικής (και όχι μόνο), καταθέτουν και μοιράζονται την εμπειρία τους από τις δοκιμές των εκατοντάδων (ή μήπως χιλιάδων) μπυρών που κυκλοφορούν κάθε χρόνο. Από το 2000 που ξεκίνησε το RateBeer, σαν ένα φόρουμ φίλων της μπύρας, μέχρι σήμερα, πολύ νερό (ή καλύτερα μπύρα) κύλησε στ' αυλάκι και όσοι ενδιαφέρονται να μάθουν κάποια πράγματα για την ιστορία του RateBeer μπορούν να διαβάσουν εδώ κι εδώ.


ratebeer


Καθένας από τους χρήστες (aka Ratebeerians – υπολογίζονται πάνω από 100.000 ), καταθέτει την άποψή του για τις μπύρες που δοκιμάζουν, τα pubs που επισκέπτονται και για ότι άλλο μπορεί να έχει σχέση με τη μπύρα, είτε μέσω των κριτικών που κάνουν, χρησιμοποιώντας ένα κοινό σύστημα βαθμολόγησης, είτε μέσω των θεμάτων με τα οποία καταπιάνονται οι διάφοροι συντάκτες του ή μέσω του δραστήριου forum όπου μπορούν να συμμετέχουν όλα τα μέλη.

Δευτέρα 25 Απριλίου 2011

Άη Γιώργης, Georg Schneider και άλλοι πολλοί ...

Αυτή κι αν είναι γιορτή φίλες και φίλοι Μπυραματιστές !! Ο Αη Γιώργης έχει την τιμητική του και είμαι σίγουρος πως σχεδόν κάθε σπίτι στη χώρα μας έχει τουλάχιστον έναν Γεώργιο ( ή μια Γεωργία) να τιμήσει σήμερα ...
Η παράδοση στη Βαυαρία θέλει την ημέρα της γιορτής του Αγίου να αποτελεί και τυπικά το τέλος της εποχής ζυθοποιίησης, όπου οι "ανοιξιάτικες " ετικέτες ( March Beers, Marzenbiers, Oktoberfest marzen) φεύγουν πλέον για αποθήκευση, ωρίμανση και διατήρηση στα κελάρια, ώστε να κάνουν την εμφάνισή τους μετά το καλοκαίρι, το Φθινόπωρο, με αφορμή το Oktoberfest !!

Προσωπικά πάντως, κάθε χρόνο τέτοια μέρα, ενθυμούμαι και αποδίδω φόρο τιμής στον μεγάλο Georg Schneider, αλλά και στο γιο του Georg Schneider II, τον άνθρωπο που (επαν)έφερε τις weissbiers στο προσκήνιο το 1872!!
Το Σεπτέμβριο του 1872 και, αφού ένα χρόνο πριν ο G. Schneider είχε πάρει την άδεια από τον Konig Ludwig II να παράγει μια σταρένια μπύρα υψηλής ζύμωσης ( εκείνη την περίοδο προτιμούνταν και επικρατούσαν σχεδόν ολοκληρωτικά οι μπύρες χαμηλής ζύμωσης), έκανε την εμφάνισή της η Schneider weissbier στην πόλη του Μονάχου από τη Ζυθοποιία που κατασκεύασε και ίδρυσε μέσα σε ένα μόλις χρόνο ο Georg Schneider με τον γιο του.

Πέμπτη 14 Απριλίου 2011

Pierre Celis. Έφυγε ο παππούς της Hoegaarden

Ένας θρύλος της μπύρας έφυγε απ' τη ζωή πριν από λίγες μέρες.


Ο Pierre Celis σύνδεσε το όνομά του με την αναβίωση των μικροζυθοποιϊών στο Βέλγιο, όταν το 1996 αποφάσισε να ξαναφτιάξει την παραδοσιακή θολή λευκή μπύρα που ήταν πολύ αγαπητή στη περιοχή που μεγάλωσε, τη Φλαμανδική επαρχία της Αντολικής Βραβανδίας. Τόσο αυτό όσο και πολλά άλλα είδη μπύρας στο Βέλγιο, εξαφανίστηκαν μετά την ολοκληρωτική στροφή στις κρυστάλλινες μπύρες τύπου pilsner.

Παρασκευή 11 Μαρτίου 2011

Mikkeller. Πρωταγωνιστές στις ετικέτες τους.

jester-king-mikkellerΗ τελευταία ετικέτα της συνεργασίας του Mikkeller με τους Jester King, που δημοσίευσε σ’ ένα πρόσφατο post ο Mixos, με την τόσο πετυχημένη μεταμόρφωση του κλασσικού σκίτσου του Mikkel σε τράγο-πάνα, είναι μόλις μία απ’ τις πολλές μεταμορφώσεις του Δανού ζυθοποιού, που δεν περιορίζεται στο να μεταμορφώνει μόνο τα κλασσικά στυλ μπύρας, αλλά συνεχίζει το παιχνίδι της μεταμόρφωσης και στην ετικέτα Γελαστούλης

mikkeller classicΑπό τις πρώτες τους δημιουργίες, όταν ακόμα η Mikkeller αποτελούταν από δύο homebrewers, τον Mikkel Borg Bjergsø και τον Kristian Klarup Keller (φωτό δεξιά), οι δυο ερασιτέχνες ζυθοποιοιοί επέλεξαν να εκθέσουν τα ίδια τους τα πρόσωπα στις ετικέτες της Mikkeller, επεκτείνοντας έτσι την προσοπωποίηση του ονόματος που δεν θέλει και πολύ φαντασία να καταλάβουμε πως προήλθε

Σάββατο 12 Φεβρουαρίου 2011

30 χρόνια μικροζυθοποιίας. Οι πιονέροι θυμούνται… φτιάχνοντας μπύρα

Το 2010 η Sierra Nevada γιόρτασε τα τριακοστά της γενέθλια. Ήταν το 1980 όταν ο Ken Grossman και ο Paul Camusi έστηναν τη μικροσκοπική τους ζυθοποιία στο Chico της California, ένα εγχείρημα που τότε φάνταζε από παράτολμο μέχρι αστείο. 30 χρόνια μετά, η η Sierra Nevada είναι η 2η μεγαλύτερη craft ζυθοποιία στην Αμερική.
Για να γιορτάσει την επέτειο αυτή, ο Grossman σκέφτηκε να αναπολήσει τις δύσκολες εκείνες μέρες, όπου μια χούφτα ερασιτέχνες ζυθοποιοί έκαναν την επανάστασή τους, φέρνοντας την αναγέννηση στην αμερικανική μικροζυθοποιία. Τι καλύτερο λοιπόν, από το να καλέσει να γιορτάσουν μαζί, τους πρωτεργάτες αυτής της επανάστασης.


sierra30_pioneers


Η επανάσταση της αμερικανικής μικροζυθοποιίας δεν ξεκίνησε με την Anchor Brewing και τον Fritz Maytag όπως είναι ευρέως γνωστό, αν και ο Maytag ήταν αυτός που πρώτος άλλαξε πορεία στην ήδη υπάρχουσα ζυθοποιία του, αποφασίζοντας να φτιάξει μπύρα εξίσου ποιοτική με αυτή που μπορούσε κάποιος να βρει στην Ευρώπη (περισσότερα για την ιστορία του Maytag και της Anchor Brewing, διαβάστε εδώ). Η δημιουργία όμως της Anchor Steam Beer, της πρώτης αμερικάνικης μπύρας με γεμάτη και περίπλοκη γεύση και η επιτυχημένη πορεία της στην αγορά, ήταν αυτές που ενέπνευσαν κάποιους home brewers της εποχής να κάνουν το επόμενο βήμα και να στήσουν μια μικρή ζυθοποιία.

Πέμπτη 16 Δεκεμβρίου 2010

Mikkeller Black Tie & Black Hole

Έκανε κρύο προχθές το βράδυ. Οι δυο κυρίες του σπιτιού είχαν αποσυρθεί στα ενδότερα για να κοιμίσει η μια την άλλη. Ποια κοιμήθηκε πριν απ’ τις δύο δεν είμαι σίγουρος  Ο Γελαστούλης είναι σαρκαστικός  Αραχτός στο καναπέ, χάζευα το χαζοκούτι, απορώντας αν πράγματι υπάρχει κόσμος που παρακολουθεί όλα αυτές τις βλακείες που παίζουν στα περισσότερα κανάλια... Μάλλον οι πιο κερδισμένοι απ’ αυτή την υπόθεση θα ‘ναι οι επισκευαστές των τηλεκοντρόλ, που απ’ το πολύ ζάπινγκ θα θέλουν κάθε τόσο σέρβις Ο Γελαστούλης κλείνει το μάτι
Στο μυαλό μου ήρθε μια απ’ τις αγαπημένες εικόνες που έχω αποθηκεύσει για τέτοιες περιπτώσεις, κάτι σαν screen saver να με προστατεύει απ’ την αποχαύνωση.

Ypoga_LineUp

Τρεις σειρές από ποιοτικές μπύρες, στοιβαγμένες πάνω σ’ ένα ράφι στην υπόγα μου, με περιμένουν όμορφες και λιμπιστές να κατέβω και να τις ψαχουλέψω. Πιάνω τη μία, παραμερίζω την άλλη, σηκώνω την από πίσω, λοξοκοιτώ την πιο πέρα, αλλάζω γνώμη και ξαναγυρνώ στην πρώτη... Ανδρικό φλερτ

Κυριακή 28 Νοεμβρίου 2010

Michael Jackson's "Great American Beers: And Where to Find Them" :: Το βιβλίο που ποτέ δεν εκδόθηκε !

Έχουμε αναφερθεί πολλάκις εδώ στους Μπυραματισμούς για τους "τρελούς" ρυθμούς με τους οποίους εξελίσσονται τα δρώμενα τα τελευταία 30 έτη στην Αμερική στο χώρο της μπύρας.
 Οργασμός δημιουργίας μικροζυθοποιιών και παραγωγής ετικετών μπύρας σε μια χώρα που γενικότερα μεταμορφώνεται και μεταλλάσσεται σε όλους τους τομείς με αστραπιαίους ρυθμούς και μεγάλη ταχύτητα!

Θύμα αυτής της φυσιολογικής -για τους κατοίκους της Αμερικής- "παράνοιας" έπεσε μέχρι και ο Michael Jackson, ο κορυφαίος εκ των κορυφαίων συγγραφέων που πέρασε ποτέ στο χώρο της μπύρας, και όχι μόνο.

Ο Μπυροκυνηγός Michael, ο γνωστός ανά τω κόσμω Beer Hunter, πέρασε αρκετούς μήνες στις Η.Π.Α. κατά τα έτη 1995 και 1996 με σκοπό να κάνει τις γνωστές του αυτούσιες έρευνες πάνω στις καλύτερες μπύρες της Αμερικής.
Απώτερος σκοπός του ήταν η συγγραφή ενός ακόμη βιβλίου -οδηγού που θα αφορούσε αυτή τη φορά τις καλύτερες μπύρες που υπήρχαν στην άλλη μεριά του Ατλαντικού. Τίτλος του βιβλίου αυτού : "Great American Beers: And Where to Find Them".

Τρίτη 23 Νοεμβρίου 2010

Το Έργο και η Ζωή ενός Μπυροκυνηγού :: Michael Jackson, "The Beer Hunter" - The Movie & The Lost Tapes Series

Το χειμώνα του 2010 (Φεβρουάριος για την ακρίβεια) η μπυροφιλική κοινότητα όλου του κόσμου άκουσε για πρώτη φορά τα ευχάριστα νέα. Ποια ήταν αυτά;
Η ζωή, αλλά και το τεράστιο, ανεξάντλητο και πολυδιάστατο έργο που άφησε πίσω του ο Michael Jackson θα μεταφέρονταν στη μεγάλη οθόνη υπό μορφή ντοκυμαντέρ.

Ο John R. Richards από το Ketchum του Idaho ήταν αυτός ανέλαβε τον πολύ δύσκολο και επίπονο ρόλο να σκηνοθετήσει σε μια ταινία – ντοκυμαντέρ τη ζωή του Michael Jackson, του Beer Hunter ... του ανθρώπου που έδωσε στη μπύρα το glamour και την καταξίωση που της αρμόζει στο παγκόσμιο στερέωμα βάζοντάς την ταυτόχρονα στα σπίτια μας, στα ποτήρια μας και στην καρδιά μας ...

Η ταινία "Beer Hunter - The story of Michael Jackson", σύμφωνα με τις πρώτες πληροφορίες από το επίσημο site, ήταν να κάνει την πρεμιέρα της το Σεπτέμβριο του 2010, συμπίπτοντας έτσι με το παγκόσμιας φήμης Great American Beer Festival (GABF) που θα λάμβανε χώρα στο Denver του Colorado στις 16-18 του Σεπτέμβρη για 29η συνεχή χρονιά. Με αυτόν τον τρόπο ο John R. Richards θα έδινε μεγαλύτερη αξία στον άνθρωπο που έδωσε ώθηση και βοήθησε, όσο κανείς άλλος, στα πρώτα βήματα αυτής της τεράστιας έκρηξης που σημειώνεται τα τελευταία χρόνια στον τομέα της Ζυθοποιίας στις Η.Π.Α.

Ένας άλλος λόγος ήταν πως η ημερομηνία αυτή ήταν μόλις λίγες μέρες μετά την επέτειο 3 χρόνων από το θάνατο του Michael Jackson (30 Αυγούστου 2007) κι έτσι ο σκηνοθέτης ήθελε να αποδώσει έναν επιπλέον φόρο τιμής στο διάσημο συγγραφέα Μπυροκυνηγό!!

Λίγο πριν βγει ο Σεπτέμβριος πληροφορηθήκαμε πως η ταινία δε θα ήταν έτοιμη με την έναρξη του Φεστιβάλ στο Κολοράντο και μεταφέρεται η πρεμιέρα της για το τέλος του 2010.
Πριν 10 μέρες που επισκέφτηκα ξανά το site είδα προς απογοήτευσή μου την εκ νέου αναβολή της πρεμιέρας της ταινίας για το καλοκαίρι του 2011. Φαντάζομαι πως αυτή τη φορά δε θα αλλάξει κάτι και η ταινία αυτή θα καταφέρει να βγει ολοκληρωμένη στο φως. Ίσως, υποψιάζομαι, πως αυτή τη φορά ο Richards έχει σκοπό να κάνει την πρεμιέρα ακριβώς στην επέτειο του θανάτου του Beer Hunter, τον Αύγουστο του 2011. Ίσως …

Παρασκευή 8 Οκτωβρίου 2010

Fritz Maytag. O πιονέρος της μπύρας παραδίδει τη σκυτάλη;

Πρόσφατα έπεσα πάνω σ' αυτό το βιντεάκι με τον Fritz Maytag, τον πρόεδρο της Anchor Brewing Co και από πολλούς θεωρούμενο ως πατέρα (ή πλέον παππού) της Αμερικανικής μικροζυθοποιίας. Διηγείται την ιστορία της Anchor, το πως έγινε η επανάσταση της μικροζυθοποιίας στην Αμερική και μεταξύ άλλων διηγείται και την ιστορία πίσω από την Anchor Liberty



Τα τελευταία νέα που έχω να προσθέσω για την Anchor είναι πως 

Τρίτη 28 Σεπτεμβρίου 2010

Κουβέντα με τα Erthels υπό τη "λάμψη" της γοητευτικής... Hildegard van Ostaden

Μικροί και μεγάλοι, όσα χρόνια κι αν γράφεται η ιστορία του ανθρώπινου γένους, έχουν ένα κοινό γνώρισμα. Τρελαίνονται για ιστορίες! Ναι, αυτές τις ιστορίες που εξάπτουν την φαντασία και μας επιτρέπουν να περιπλανηθούμε σε ένα κόσμο φανταστικό όπου τα πάντα είναι δυνατόν να γίνουν και όλα επιτρέπονται.