Πρωτοχρονιά και Μπυραματισμοί στην Αγγλία

Παλιός γνώριμος ταξιδευτής, αλλά και μπυρο-περιηγητής το φιλαράκι μας ο Σταυράκης βρέθηκε στο Νησί τις μέρες της Πρωτοχρονιάς και μας στέλνει τις εντυπώσεις του!Ευχαριστούμε Σταύρο! Πολλά νέα ταξίδια και αυτό το έτος !!

Σε κάθε μου επίσκεψη σε κάποια χώρα της Ευρώπης, μου γεννάται η επιθυμία να βρω και να δοκιμάσω μερικές ιδιαίτερες μπύρες! Αλλά στην Αγγλία είναι διαφορετικά, ίσως επειδή εδώ ανακαλύφθηκε το αγαπημένο μου είδος, η India Pale Ale. 

Ήρθα λοιπόν στην Αγγλία να με βρει εδώ το 2014 και ξεκίνησα την αναζήτηση μου, αρχικά στα σούπερ μάρκετ του μικρού Norwich, όπου μένω ως φιλοξενούμενος. Τα ράφια των σούπερ μάρκετ είναι γεμάτα με Ciders και IPAs μαζικής παραγωγής και φυσικά με μπύρες των μεγάλων εταιριών, Heineken κλπ. Σε κάποια γωνία όμως πάντα βρίσκεις λίγες μπύρες μικρο-ζυθοποιείων και μερικές εισαγόμενες. Αυτό που μου κάνει αμέσως εντύπωση είναι η ύπαρξη ετικέτας ‘Punk IPA’ αλλά η μη ύπαρξη της μπύρας στο ράφι! Φαινόμενο που παρατηρείται σε 2 πολύ μεγάλα σούπερ μάρκετ της περιοχής. Παρατηρώντας και ρωτώντας μαθαίνω πως εξαντλείται πρώτη, με το που μπει στο ράφι! Πλέον η συγκεκριμένη μπύρα βρίσκεται και σε πολλές pub με τιμή κάτω από 3,5 λίρες! 

Ξεκίνησα λοιπόν τα ψώνια μου και φεύγω από το σούπερ μάρκετ με τέσσερις μπύρες, τρεις για δοκιμή, τις Shipyard IPA, Sierra Nevada Pale Ale και Dead Pony Club και μία αγαπημένη Punk IPA.

Harveys Imperial Extra Double Stout

Harveys Imperial Extra Double Stout (γνωστή και ως Harveys Imperial Russian Stout), μία μπύρα-θρύλος που τιμά την τεράστια παράδοση της οικογένειας Imperial Stout και αποδεικνύει με τον καλύτερο τρόπο τη μαστοριά του ζυμώνειν μαυρόμπυρα στο Νησί. Ο Δόκιμος άνοιξε ένα μπουκάλι των 275ml, έχασε σχεδόν το μυαλό του (οσο του έχει απομείνει δηλαδή!) απολαμβάνοντας το περιεχόμενο και αφού ξαναήρθε σε επαφή με το περιβάλλον σας μεταφέρει μερικές εντυπώσεις από αυτή την αληθινά εξαιρετική ετικέτα!

Η συγκεκριμένη μπύρα μας ταξιδεύει νοητά πίσω στις αρχές του 20ου αιώνα, όταν η τσαρική κυβέρνηση πρότεινε στον Βέλγο Albert Le Coq να ζυμώσει την Imperial Extra Double Stout στο έδαφος της Ρωσικής Αυτοκρατορίας.

Έτσι ο Le Coq, ο οποίος είχε ως βάση του το Λονδίνο, δεν θα χρειαζόταν να πληρώνει τους τεράστιους φόρους που χρειάζονταν για να στέλνει τη μπύρα του από το Νησί στη Ρωσία. Η πρώτη φιάλη βγήκε το 1912 από τη νέα ζυθοποιία που τελικά άνοιξε στο Tartu (περιοχή που πλέον ανήκει στην Εσθονία). Ωστόσο, οι κοσμογονικές αλλαγές που ακολούθησαν τον Πρώτο ΠΠ και τη Ρωσική Επανάσταση σταμάτησαν την παραγωγή της μπύρας και το 1921 η ζυθοποιία πέρασε στα χέρια των μπολσεβίκων. Πλέον, μετά από διάφορες αλλαγές στη διεύθυνση της ζυθοποιίας και στην ονομασία της μπύρας, η Imperial Extra Double Stout παράγεται από την αγγλική Harveys και κάθε μπουκάλι φέρει ως ετικέτα ένα αντίγραφο της αρχικής ετικέτας του A. Le Coq, ως φόρο τιμής σε έναν άνθρωπο που βοήθησε τα μέγιστα ώστε αυτό το είδος μπύρας να αποκτήσει το prestige που απολαμβάνει σήμερα από εκατομμύρια μπυρόφιλους.

Ο «Καλός Βασιλιάς» των Αγγλικών Μπυρών

Ήγγικεν η ώρα! Όντας μέλος των μπυραματισμών από τις πρώτες μέρες δημιουργίας του blog έπρεπε να περάσουν περίπου 2,5 χρόνια για να ανεβάσω την πρώτη μου παρουσίαση, με σκοπό να προσθέσω κι εγώ με τη σειρά μου ένα ακόμα λιθαράκι στην εξαιρετική αυτή προσπάθεια. Ο βασικός λόγος που το απέφευγα τόσο καιρό(εκτός της βαρεμάρας…!) ήταν το γεγονός ότι είχα δοκιμάσει πολύ λίγες μπύρες που δεν είχαν ήδη παρουσιαστεί κάποια στιγμή από τους γνωστούς και μη εξαιρετέους πρωτεργάτες του blog. Με την προτροπή λοιπόν του τρελοδασκάλου μας, του Μίχου αποφάσισα να μην τεμπελιάσω περισσότερο και να σας παρουσιάσω μια μπύρα που κατά πάσα πιθανότητα είμαι ο πρώτος μπυραματιστής επί ελληνικού εδάφους που τη δοκιμάζει! 

Όλα ξεκίνησαν ένα χειμωνιάτικο απόγευμα, πριν από 2,5 μήνες, που ξεκινώντας να βλέπω λίστες με τις καλύτερες μπύρες ανά χώρα στο ratebeer(από την Αμπχαζία μέχρι τη Ζιμπάμπουε τις πήρα όλες με τη σειρά!!!) το μάτι μου έπεσε στο νούμερο 1 της λίστας της Αγγλίας. Είχε πολύ υψηλή βαθμολογία σε σχέση ακόμα και με το νούμερο 2 της κατάταξης, τη γνωστή μας, Fuller’s London Porter, ενώ το όνομά της δεν το είχα συναντήσει ποτέ μέχρι εκείνη τη στιγμή.

Η λίστα αυτή: http://www.ratebeer.com/beer/country/england/240/,

το φανταχτερό όνομα «Good King Henry Special Reserve» και η υψηλή βαθμολογία με ώθησαν να ψάξω επιπλέον πληροφορίες για την εν λόγω μπύρα καθώς και για τη ζυθοποιία που την παράγει, την Old Chimneys.

Brewdog Prototype 2011: Prototype 17

Brewdog Prototype 17: lager aged in whiskey casks with raspberries. Αυτή είναι η νικήτρια μπύρα της σειράς Brewdog Prototype Challenge2011, η σημερινή παρουσίαση της οποίας ολοκληρώνει το μίνι αφιέρωμά μας στην καινοτόμο σκωτσέζικη ζυθοποιία. Οι μεγάλες χαμένες της σειράς που παρουσιάσαμε κατά τη διάρκεια του προηγούμενου μήνα είναι οι εξής:

Hops Kill Nazis: μία παντοδύναμη Imperial Red Ale (7.6% ABV)

Scotch Ale: μία νοστιμότατη scotch ale με σκωτσέζικο μέλι (7.5% ABV)

Blitz: μία μικρή-στο-μάτι-μεγάλη-σε-γεύση amber ale (2.8% ABV)

Υπενθυμίζουμε για ακόμη μία φορά την κεντρική ιδέα πίσω από την κυκλοφορία των τεσσάρων μπυρών της Brewdog Prototype Challenge 2011:

Πρόκειται για μπύρες των οποίων οι συνταγές διαμορφώθηκαν με βάση τις ιδέες και γνώμες των φανατικών μπυρόφιλων της σκωτσέζικης ζυθοποιίας, και κυκλοφόρησαν εμφιαλωμένες και draft σε μπαρ της Brewdog το 2011. Σκοπός του Prototype Challenge ήταν όχι απλά η προσφορά νέων παράξενων μπυρών στο (παντοτινά) διψασμένο κοινό αλλά μία ιδιότυπη δημοσκόπηση (με το ποτήρι στο χέρι δηλαδή) σχετικά με ποιά ετικέτα αξίζει να γίνει μόνιμη στη σειρά της Brewdog.

Νικήτρια αυτής της ιδιότυπης δημοσκόπησης λοιπόν ήταν η Prototype 17, μία φρουτο-lager (βάση της οποίας υπήρξε η 77 lager) με περιεκτικότητα σε αλκοόλ 4.9% α.φ., ζυμωμένη με αμερικάνικες ποικιλίες λυκίσκου, βελγική μαγιά και παλαιωμένη σε βαρέλια ουίσκι με εκλεκτά σμέουρα Σκωτίας! Έχουμε να κάνουμε λοιπόν με ακόμη μία ασυνήθιστη μπυρο-συνταγή από το τρελοκομείο της Brewdog, η οποία αγαπήθηκε σε τέτοιο βαθμό που κέρδισε μία θέση ανάμεσα στις (πάμπολλες) μόνιμες ετικέτες της ζυθοποιίας.

Brewdog Prototype 2011: Scotch Ale

Ακόμη μία Brewdog μπύρα της σειράς Prototype Challenge του 2011 φιλοξενείται σήμερα στους Μπυραματισμούς. Για όσους δεν θυμούνται / δεν διάβασαν την πρώτη σχετική παρουσίαση, υπενθυμίζουμε το σκεπτικό της σειράς Prototype:

Πρόκειται για μπύρες των οποίων οι συνταγές διαμορφώθηκαν με βάση τις ιδέες και γνώμες των φανατικών μπυρόφιλων της σκωτσέζικης ζυθοποιίας, και κυκλοφόρησαν εμφιαλωμένες και draft σε μπαρ της Brewdog το 2011. Σκοπός του Prototype Challenge ήταν όχι απλά η προσφορά νέων παράξενων μπυρών στο (παντοτινά) διψασμένο κοινό αλλά μία ιδιότυπη δημοσκόπηση (με το ποτήρι στο χέρι δηλαδή) σχετικά με ποιά ετικέτα αξίζει να γίνει μόνιμη στη σειρά της Brewdog.

Μετά τη φοβερή σε όνομα και γεύση Hops Kill Nazis σειρά έχει η Scotch Ale, μία νοστιμότατη... scotch ale με περιεκτικότητα σε αλκοόλ 7.5% α.φ. που έχει ζυμωθεί με μέλι ερείκης (heather honey) και οκτώ διαφορετικά malts.

Bass Premium Ale: γεύση βικτωριανής Αγγλίας;

Η Bass Premium Ale είναι η πιο γνωστή μπύρα της πάλαι πότε κραταιάς ζυθοποιίας Bass (για περισσότερες πληροφορίες δείτε αυτό το ποστ των Μπυραματισμών), η οποία από το 2005 παράγεται από τη Marston’s για λογαριασμό της AB-InBev.

Πρόκειται για μία φιλτραρισμένη βερσιον της Draught Bass (που βασίζεται στη συνταγή των πρώτων αγγλικών pale ale) με περιεκτικότητα σε αλκοόλ 4.4% α.φ., η οποία ζυμώνεται με ποικιλίες λυκίσκου Challenger και Northdown. Κυκλοφορεί ευρέως και σε αλουμινένιο τενεκεδάκι στα μεγάλα super markets, και μάλιστα η συγκεκριμένη βερσιον είναι στη λίστα με τις 10 μπύρες σε τενεκεδάκι που έχουν τις μεγαλύτερες πωλήσεις στο Νησί.

Μπυροδοιπορικό στο Burton-on-Trent

''O Beer! O Hodgson, Guinness, Allsopp, Bass! Names that should be on every infant’s tongue!''
 -  C.V. Calverley, Άγγλος ποιητής


Το σημερινό ποστ είναι ένα ταπεινό προσκύνημα στο Burton-on-Trent (άλλως Burton upon Trent ή σκέτο Burton), την πόλη με τη μεγαλύτερη ίσως μπυροπαράδοση στο Νησί (μετά το Λονδίνο) και σίγουρα μία από τις πρωτεύουσες του ζύθου παγκοσμίως κατά τη διάρκεια της μεγάλης ακμής της το 19^ο αιώνα.

aerial photo credits

Αφορμές για την επιλογή του θέματος υπήρξαν παλαιότερη επίσκεψή μου στην πόλη και το πολύ όμορφο National Brewery Centre, καθώς και το βιβλίο Beer Town: The Story of Brewing in Burton on Trent (2011) του Roger Protz το οποίο διαβάζω με ενδιαφέρον αυτό το διάστημα και αποτελεί ότι πιο σχετικό με το θέμα έχει γραφτεί ως τώρα.

(Άλλη) Μια βόλτα στο Λονδίνο

Μιάς που έχουν γίνει ήδη επαρκείς αναφορές στα μπυροπόστα του Λονδίνου, παραθέτω απλά μερικές φωτογραφίες από την πρόσφατη εξόρμησή μου στην πόλη των Ολυμπιακών Αγώνων και όχι μόνο.

Brewdog Pub - Camden Town

Orkney Dark Island Reserve ... για την προσωρινή μας "προσγείωση" !

Μετά από την εξαιρετική περιοδεία από την μια άκρη της υφηλίου στην άλλη που βιώσαμε τις τελευταίες δυο ημέρες και αφού ταξιδέψαμε νοερά από τη Βραζιλία μέχρι τη Δανία έχοντας αντλήσει πληθώρα αρωμάτων, γεύσεων, χρωμάτων και εικόνων, μάλλον θα σας προσγειώσω δυστυχώς πάλι στην καθημερινότητα ...

Βέβαια, μετά από όλο αυτό το μίνι "ε-μπυρικό Σοκ" που φρόντισαν να μας υποβάλλουν οι εκλεκτοί Μπυραματιστές μας, έπρεπε να σας προσφέρω κάτι "δυνατό" και τουλάχιστον εξαιρετικό για τη σημερινή παρουσίαση, ώστε η προσγείωση να επέλθει όσο πιο ομαλά γίνεται ... 

Το μπουκάλι επιβλητικό, η ετικέτα "σοβαρή", το περιεχόμενο υπέροχο ... 

Αν μη τι άλλο, η Dark Island Reserve από την Orkney Brewery της Σκωτίας αποτελεί μια άξια ετικέτα που θα μου επιτρέψει να "συνέλθω" και να επανέλθω κι εγώ με τη σειρά μου στην καθημερινή μας μπυρο-ροή και μπυρο-ρουτίνα ... !! Τουλάχιστον για λίγο, μιας και τα μπυρορεπόρτα δεν έχουν τελειώσει ακόμη και συν τω χρόνω θα ολοκληρωθούν για να μας ξανα-ταξιδέψουν ανάμεσα σε ηπείρους και ωκεανούς με μοναδικό παρανομαστή όλων αυτών, την αγαπημένη μας μπύρα!

Σκωτσέζικοι Μπυραματισμοί από την Innis & Gun oak aged beers :: Original και Rum Cask

Παίρνοντας ιδανική πάσα από την τελευταία δημοσίευση του αγαπητού μας Chalice περί barrel-oak aging στην μπύρα, θα αναφερθούμε σήμερα σε μια ζυθοποιία που η παραγωγή της είναι αποκλειστικά "oak aged beers" και που γνώρισε απήχηση στο κοινό της μπύρας εξαιτίας αυτού του χαρακτηριστικού της ..

Παραμονή και αυτή τη φορά στη Σκωτία, παραμονή που θα συνεχιστεί για λίγο ακόμη από τη συμπρωτεύουσα και στις επόμενες δημοσιεύσεις! 

Πιο "κλασσικά" πράγματα βεβαίως αυτή τη φορά, που δεν παύουν όμως να εμπεριέχουν και μια δόση πειραματισμού στις συνταγές που θα αναφερθούμε! Καταξιωμένη ασφαλώς η Innis & Gun από το Εδιμβούργο, αποτελεί στη Σκωτία εδώ και μερικά χρόνια μαζί με την Orkney Brewery μια σταθερή αξία ποιότητας στις δημιουργίες της με ένα ενδιαφέρον "oak aged" line-up παραγωγής που έχει ενδείξεις πειραματισμού και ψαξίματος!

Από αυτό το line-up σήμερα θα πούμε μερικές κουβέντες για τις Innis & Gun Original και Innis & Gun Rum Cask ...

Το "DRAKKAR" έδεσε για λίγο στη Θεσσαλονίκη ... Orkney Skull Splitter

από το Γιώργο Αλεξάκη,

τον Μέγα Μπυραματιστή ... Skull Splitter 

Το "DRAKKAR" έδεσε για λίγο στη Θεσσαλονίκη ... 

Είχαμε αναφερθεί παλαιότερα, εδώ στους Μπυραματισμούς, για μια μικροζυθοποιία στο βόρειο άκρο της Σκωτίας, στα νησιά Orkney, και πιο συγκεκριμένα στην ORKNEY Brewery.

Εχει καιρό που τρωγόμουνα να παρουσιάσω μια μπύρα κι εγώ, ακολουθόντας τα χνάρια των μπυραματιστών. Ηθελα όμως η πρώτη μου παρουσίαση να είναι με μια συγκεκριμένη μπύρα…την Skull Splitter από το ορμητήριο των Vikings, τα Orkneys.

Tο Drakkar λοιπόν, έδεσε για λίγο στην Θεσσαλονίκη, και μου έδωσε την ευκαιρία να έχω την τιμή να γνωρίσω από κοντά τον "Κρανιοδιαμελιστή" από τη χώρα του William Wallace.

H μουσική υπόκρουση της παρουσίασης δεν θα μπορούσε να είναι άλλη, εκτός από κάτι που έχει σχέση με τους Vikings. 

Καλό Φθινόπωρο με νέα Guinness Black Lager και Arthur Guinness Day !

Καλό μήνα και καλό Φθινόπωρο σε όλους τους μπυρόφιλους από εμάς τους Μπυραματιστές !

Σεπτέμβριος γαρ, και παραδοσιακά αυτόν τον μήνα εδώ και χρόνια συμβαίνουν διάφορα μπυρογεγονότα σε όλο τον πλανήτη της Μπύρας !!

Μπορεί πότε να μην υπήρξα fan της ιστορικής Guinness, αλλά έχω κατεβάσει ουκ ολίγα pints όλα αυτά τα χρόνια που ασχολούμαι με το ζύθο !!

Όπως και να το κάνουμε ... η Guinness είναι Guinness και η ιστορία της στο παγκόσμιο στερέωμα της μπύρας αδιαμφισβήτητη, αφού πάνω από 250 χρόνια τώρα αποτελεί τη "σημαία" πωλήσεων και προτιμήσεων στο U.K. και όχι μόνο ! Πού να το φαντάζονταν τότε ο Arthur ( το 1759 στο St. James's Gate brewery του Δουβλίνου της  Ιρλανδίας) πως η μπύρα του θα είχε τόσο φανατικό κοινό σε όλες τις άκρες του κόσμου !!

Με μια νέα συνταγή υποδέχεται αυτό το Σεπτέμβριο η Guinness τους απανταχού φίλους της στο Ηνωμένο Βασίλειο !!

Great British Beer Festival 2011, London

Ολοκληρώθηκε πρίν από λίγες μέρες το φετινό Great British Beer Festival (GBBF) το οποίο έλαβε χώρα στο Earls Court του Λονδίνου μεταξύ 2 και 6 Αυγούστου. Με πάνω από 1.000 real ales, ciders και εισαγώμενες μπύρες από όλο τον κόσμο, το GBBF που διοργανώνει η CAMRA από τα μέσα του 1970 αποτελεί το μεγαλύτερο και σημαντικότερο μπυροφεστιβάλ στο Νησί.

Η φετινή διοργάνωση ήταν ιδιαίτερη, καθώς ο οργανισμός γιόρταζε 40 χρόνια περήφανης εκστρατείας για την ανάδειξη και προστασία της παραδοσιακής βρετανικής ale. Αν και για λίγες μόνο ώρες, ο Δόκιμος ήταν εκεί!

GREAT BRITISH BEER FESTIVAL 2011, Earls Court, London

"Last year we had over 66,900 people through the doors.

We want to make this year our biggest ever "

Αυτή είναι η φιλοδοξία του CAMRA ( Campaign For Real Ale) φίλες και φίλοι για το Great British Beer Festival 2011 που καταφτάνει σε λίγο καιρό από τώρα στο Λονδίνο και που αποτελεί σίγουρα την πιο σημαντική διοργάνωση του Νησιού από τον Camra τα τελευταία έτη !

GREAT BRITISH BEER FESTIVAL 2011

2-6 ΑΥΓΟΥΣΤΟΥ

EARLS COURT, ΛΟΝΔΙΝΟ