Hopus από τη Brasserie Lefebvre :: άλλη μια "αντιπρόταση λυκίσκου" από τους Βέλγους !

Ασφαλώς και όταν οι Αμερικάνοι αποφάσισαν να ξαναμπούν μετά από πολλά χρόνια δυναμικά στο παιχνίδι της Ζυθοποίησης έσπευσαν να αντιγράψουν στην αρχή συνταγές από τους Ευρωπαίους και δη τους Βέλγους ! Αλλά αυτό έγινε τόσο, όσο χρειάζονταν ώστε η υπερ-μηχανή που λέγεται Αμερική να πάρει ίσα ίσα μπρος...

Mikkeller & Stillwater - Rauchstar (Rockstar)....

Ετικετες εμπνευσμενες απο τον χωρο του metal, συνεχεια. Αυτη την φορα η ετικετα προερχεται απο την συνεργασια δυο gypsie brewers, μιας και κανεις απο τους δυο δεν εχει δικια του ζυθοποιια, του γνωστου μας Μikkel και του Brian Strumke της πολλα υποσχομενης Stillwater Artisanal Ale.Το αποτελεσμα της συνεργασια...

Μπυροσυνεργασίες:: De Struise/Stillwater Outblack

Ποιος να το φανταζόταν ότι θα έφτανε η στιγμή που θα βλέπαμε κάποια ετικέτα της De Sturise σε κάποιο ράφι με μπύρες στη χώρα μας ... Κι όμως έγινε και αυτό και εδώ και 2 βδομάδες οι βέλγοι καινοτόμοι ζυθοποιοί της De Struise φιγουράρουν, έστω και μια μόνο ετικέτα, στα ράφια του Beerstore στη Θεσσαλονίκη....

Alus: η μπίρα στη Βαλτική

Alus στα Λετονικά και Λιθουανικά και Õlu στα Εσθονικά, η μπίρα έχει μακρά παράδοση στη Βαλτική και είναι νούμερο ένα αλκοολούχο ποτό, ιδιαίτερα στη Λιθουανία. Στα βόρεια, μάλιστα, της χώρας, όπου και υπάρχουν αρκετές ζυθοποιίες λόγω της τοπικής παραγωγής κριθαριού, η κατά κεφαλή κατανάλωση φτάνει αυτή...

Μπυραματισμοί "ζωικού βασιλείου" from USA :: σκυλόψαρα της ώρας, χήνες, ιπτάμενα σκυλιά και μαυρισμένοι βάτραχοι !

Ως γνωστόν στη συμπρωτεύουσα κινούμεθα με χαλαρούς ρυθμούς! Τώρα μάλιστα που καλοκαιριάζει και έχουμε γίνει ακόμη περισσότερο ράθυμοι, η χαλαρότης έχει φτάσει στα όρια της αποσύνθεσης ... Για να αντιμετωπίσουμε αυτή τη γενικότερη ραστώνη βρισκόμαστε που και που κάποιοι ξεχασμένοι μπυροπότες και δοκιμάζουμε...

Παρέα με 4 χήνες στο Beerstore :: Sofie - Matilda - Pere Jacques - Pepe Nero από την Goose Island !

Σε μια όμορφη και χαλαρή μάζωξη χθες στο Beerstore της Θεσσαλονίκης είχα τη χαρά να δοκιμάσω τις 4 από τις 5 χήνες της σειράς Vintage Ales της Goose Island ... Η σειρά ολόκληρη έχει ένα συγκεκριμένο concept με τα 650ml μπουκάλια της να θυμίζουν συσκευασία από μπουκάλι κρασιού και οι συνταγές τους...

Cask beer Vs Keg beer. O πόλεμος μαίνεται εν όψει GBBF

Την επόμενη εβδομάδα ξεκινά στο Λονδίνο το μεγαλύτερο φεστιβάλ μπύρας στη Βρετανία, το Great British Beer Festival. Το GBBF οργανώνεται από την CAMRA (CAMpaign for Real Ale), την οργάνωση των Βρετανών φίλων της παραδοσιακής βρετανικής μπύρας, που εδώ και 40 χρόνια δραστηριοποιείται για την προβολή και...

Verdi Imperial Stout. Οπερατικό μπυροτέχνημα απ' το Δουκάτο

Σε διάφορες αναφορές που έχουμε κάνει το τελευταίο διάστημα στην ιταλική σκήνη της μπύρας, έχουμε σκιαγραφήσει την άνοδο της μικροζυθοποιίας στη γείτονα χώρα, μια άνοδο που είναι όλο και πιο αναγνωρίσιμη. Ένας απ' τους λόγους που η ιταλική μικροζυθοποιία κερδίζει συνεχώς έδαφος στις προτιμήσεις των...

Stout θερινής νυκτός

Τί κάνεις μια ζεστή βραδιά αν θες να απολαύσεις κάτι δροσιστικό; Ανοίγεις το ψυγείο και βγάζεις μια παγωμένη weiss, μια δροσερή pale ale ή μια βελγική tripel, ή στη χειρότερη μια Άμστελ...(μπλακ χιούμορ). Προχθές το βράδυ όμως άνοιξα να πιω μια stout ελλείψει άλλων ειδών. Tη συγκεκριμένη βέβαια την...

Σνίτσελ με Paulaner weiss kristal

Για κάποιον που του αρέσει η μαγειρική, δεν υπάρχει καλύτερο πράγμα από το να δοκιμάζει πράγματα στην κουζίνα με τοπικά υλικά! Κατά τη διάρκεια της διαμονής του στη Γερμανία τους προηγούμενους μήνες, ο Δόκιμος πειραματίστηκε αρκετές φορές αλλά καμία προσπάθεια δεν έφτασε την τελειότητα της συνταγής...

Νέο γαστρονομικό φεστιβάλ μπύρας στη Δανία.

Ακόμη ένα φεστιβάλ ποιοτικής μπύρας ετοιμάζεται στη Δανία για τις 11-12 Μαίου του 2012. Το φεστιβάλ που θα ονομάζεται Copenhagen Beer Celebration θα εισέρχεται περισσότερο από ποτέ στην Ευρώπη, στο χώρο της γαστρονομίας.  Αντιλαμβανόμενοι οι οργανωτές (με τη Mikkeller στο τιμόνι της οργάνωσης)...

Beer Taps. Πολύχρωμα αντικείμενα του πόθου

Για πολλούς φίλους της μπύρας, η επίσκεψη σε μια μπυραρία σημαίνει όχι τόσο το ότι θα πιεί μια καλή μπύρα – αυτή μπορεί να τη βρει και στην κάβα και να την απολαύσει στην άνεση του σπιτιού του - αλλά ότι θα βρεθεί σε έναν όμορφο χώρο, πλημμυρισμένο απ’ το χρώμα της μπυροκουλτούρας. Καθρέφτες και διαφημιστικά...

Ένα beer-bar από τη De Struise στη Brugge ?

Όταν δεν πάει ο Μωάμεθ στο βουνό ... λένε ... πάει το βουνό σε αυτόν ...Κάπως έτσι πρέπει να σκέφτηκαν τα παληκάρια της De Struise και αποφάσισαν να έρθουν πιο κοντά στο κοινό τους, αφού η πρόσφατη μεταφορά των εγκαταστάσεων της ρηξικέλευθης αυτής ζυθοποιίας στο Oostvleteren κατέστησε αυτομάτως...

Hornbeer :: Από τη Δανία στην Ελλάδα ??

Κατά τη διάρκεια του 11ου Φεστιβάλ Μπύρας στην Κοπεγχάγη τα βλέμματά μας έπεσαν ουκ ολίγες φορές στο πανέμορφο από χρώματα και εντυπωσιακό από πλευράς ποσότητας ετικετών περίπτερο της Δανέζικης Μικροζυθοποιίας από το Kirke Hyllinge, της HornBeer ... Οι καταπληκτικές αρτιστικά ετικέτες της HornBeer...

Μπυρίτσες καλοκαιρινής νυκτός στη βεράντα του Chalice

Καιρό είχαμε να κάνουμε σπιτική μάζωξη οι Μπυραματιστές και όπως γίνεται συνήθως, με το που έπεσε η ιδέα, βρέθηκαν κατευθείαν οι καλοθελητές που θα κατηφόριζαν στα ΝΠ Στο τραπέζι της βεράντας, όπου είχαν σερβιριστεί τα σχετικά ξηροκάρπια, πατατοειδή, τυριά και αλλαντικά, παρέλασαν στη...

Cinemagraph και Dogfish Head. Δίνοντας ζωή στις φωτογραφίες

"A Cinemagraph is an image that contains within itself a living moment that allows a glimpse of time to be experienced and preserved endlessly" Αυτός είναι ο ορισμός που δίνουν οι δημιουργοί του, ο αρτίστας των Visual Graphics Kevin Burg και η φωτογράφος Jamie Beck, στο "Cinemagraph", ένα...

To Øl First Frontier IPA

Ο λαός λέει με όποιον δάσκαλο καθίσεις τέτοια γράμματα θα μάθεις. Και δεν έχει καθόλου άδικο. Δύο μαθηταί και ο δάσκαλος τους στη χημεία, κατά τη διάρκεια ενός σχολικού πάρτι σιχτίριζαν τις μπίρες που έπιναν, καταλήγοντας στο συμπέρασμα πως μόνο αν παρήγαγαν τη δική τους μπίρα μπορούσαν να εξασφαλίσουν...

4th Αlvinne Craft Beer Festival

To 4ο φεστιβάλ της Alvinne πραγματοποιήθηκε 4 και 5 Μαρτίου ημέρες Παρασκευή και Σαββάτο στο De Kasteelhoeve (Doorniksesteenweg 314 8020 Outrijve (Avelgem), σε ένα χωριό κοντα στο Kortrijk.   Μέχρι πέρυσι λεγόταν Pre-ZBF γιατί γινόταν πριν απο το Zythos Beer Festival. Φέτος αποφάσισαν να "ανεξαρτητοποιήθουν"...

Brugge - Gent - Antwerp - Kortrijk

Μετά απο τη Γερμανία ήρθε η ώρα να πάμε και σε μια διπλανή "μπύρο"χώρα το Βέλγιο. Επίσημη δικαιολογία ήταν να βρεθούμε στο 4ο Alvinne Craft Beer Festival, όμως έτσι βρήκαμε την ευκαιρία να πάμε στην Μπρύζ και να γνωρίσουμε επίσης τη Γάνδη και την Αμβέρσα. Πρώτη μέρα στη Μπρύζ.    Ο καιρός...

Μικρά ενθύμια από Γερμανία

Καλό μήνα, με τρεις εικονικές beer-postals (από το card postals) για τους αναγνώστες των Μπυραματισμών! Ολόφρεσκες βαρελίσιες Erdinger Hefe-weizen, στην είσοδο της κωμόπολης Schladen. Αν και δεν είναι το δυνατό χαρτί της ζυθοποιίας, η ''απλή'' σταρένια  παραμένει μία ποιοτική επιλογή που έχει...