Μια βόλτα στη Σκωτία και στην Orkney Brewery ... !!!

THE  ORKNEY  BREWERY 

από το Γιώργο Αλεξάκη

κοινώς ... Skull Splitter

 Στο βόρειο άκρο της Σκωτίας βρίσκονται τα ήρεμα νησιά Οrkney, με τα εύφορα λιβάδια τους και την πλούσια ιστορία τους. Τα Orkney κατοικούνται πάνω από 5000 χρόνια και ήταν το ορμητήριο των vikings κατά τις επιδρομές τους στην Σκωτία και την Αγγλία.

 Η μικροζυθοποιία Οrkney στεγάζεται σε ένα πρώην σχολείο,στο Quoyloo (στο Mainland των νησιών Orkney), 1 μίλι απόσταση από το Skara Brae όπου χτυπάει η καρδιά της νεολιθικής ιστορίας των νησιών, όπου και σώζονται πολλά μνημεία με γνωστότερο το Ring of Brodgar.  

   

Το Μάρτιο του 1988 ο Roger White και η σύζυγος του Irene ιδρύουν  την μικροζυθοποιία Orkney,με σκοπό να διατηρήσουν την παράδοση της παραγωγής,γνήσιων Σκωτσέζικων ales.Οι αρχικές εγκαταστάσεις παραγωγής οργανώθηκαν από τον Peter Austin της Ringwood Brewery (στη χώρα μας μπορούμε να βρούμε την bitter ale Old Thumber,αυτής της ζυθοποιίας) και είχαν την δυνατότητα παραγωγής μόνο δέκα βαρελιών την εβδομάδα.

Την χρονιά του 1994 το ζεύγος White αποφάσισε να μεγαλώσει το ζυθοποιείο του,  κατασκευάζοντας  έναν ολοκαίνουργιο τομέα παραγωγής ακριβώς δίπλα από τον παλιό, εκτινάσοντας την δυνατότητα παραγωγής σε 150 βαρέλια την εβδομάδα. Έτσι το πρώην σχολείο απόκτησε την μορφή που έχει μέχρι και σήμερα.

Ο πρώτος αρχιζυθοποιός της Orkney ήταν ο Rob Hill (που αργότερα ίδυσε την  Highlands brewery),ένας πολύ επιτυχημένος  και έμπειρος ζυθοποιός, με πολλές διακρίσεις στο παλμαρέ του,για διάφορα ales του (μεταξύ άλλων, Scapa Special ασημένιο μετάλλιο στο 2008 Great British Beer Festival, στην κατηγορία Best Bitter.Orkney Blast  χάλκινο στον διαγωνισμό  GBBF για την κατηγορία Strong Bitters και χρυσό στη διοργάνωση  SIBA,στην κατηγορία  Strong Ale .)

 

 ο Rob Hill με τα αστραφτερά βραβεία του

 Η ζυθοποιία Orkney, αγοράστηκε το 2006 από τον Norman Sinclair, ο οποίος συνεχίζει μέχρι και σήμερα να διευθύνει την εταιρία Sinclair breweries Ltd. που έχει υπό την επίβλεψη της τις ζυθοποιίες Orkney και Atlas.

ο κ. Sinclair μπροστά από το ζυθοποιείο της Orkney

Ο κατάλογος της Orkney περιλαμβάνει τις εξής ετικέτες :

Dark Island Reserve, 10% ABV
σκουρόχρωμο ale που ωριμάζει για 3 μήνες σε δρύινα βαρέλια malt whiskeys

Dragonhead, 4%ABV

Mια κλασική μαύρη stout

Dark Island, 4,8% ABV

Σκούρο κόκκινο ale

Skull Splitter, 8,5%ABV

Κοκκινωπό ale με μια αίσθηση κρασιού στο άρωμα

Northern Light, 4%ABV

Ξανθό ale με πολύ ελαφριά γεύση

Raven Ale, 3,8% ABV

Χρυσαφί στο χρώμα και αρκετά φρουτώδες στην αίσθηση ale

Red Macgregor, 4% ΑΒV

Κόκκινο ale με αρκετό άρωμα λυκίσκου και  malty τελείωμα

Η παρουσίαση του καταλόγου της Orkney έγινε εντελώς επιγραμματικά αλλα όχι πρόχειρα.
Πολύ σύντομα θα ακολουθήσει λεπτομερέστατη παρουσίαση με ίδιαν γνώση, γι αυτό και δεν μπήκα σε λεπτομέρειες από τώρα, θέλοντας  να αποφύγω τα ατοπήματα.

Μόλις το πακέτο από Σκωτία πιάσει Θεσσαλονίκη, υπόσχομαι  τα ales της Orkney Brewery να κοσμούν κι αυτά με τη σειρά τους το blog των Μπυραματισμών.

Μέχρι τότε…

cheers mates !!!

Y.Γ. Αυτή είναι η παρθενική μου απόπειρα παρουσίασης μιας ζυθοποιίας. Αγαπητοί φίλοι μπυραματιστές ζητώ προκαταβολικά συγνώμη αν είναι τόσο εμφανής η απειρία μου. Πιστέυω και υπόσχομαι ότι από κείμενο σε κείμενο θα βελτιώνομαι. Σας ευχαριστώ για το χώρο και τον χρόνο σας.

Skull Splitter