Mikkeller & Brewdog Devine Rebel

Devine Rebel. Με αυτό το όνομα βάφτιστηκε το αποτέλεσμα της μπυρο-συνεργασίας μεταξύ των παλαβιάρηδων της Brewdog και του έτερου παλαβιάρη Μikkeller. Δύο από τα μεγαλύτερα ονόματα στο χώρο της μπύρας, διάσημα για τις ποιοτικές τους ετικέτες μα και την τρέλα τους, τους ασταμάτητους πειραματισμούς με υλικά και τις καινοτόμες ιδέες τους, δεν ήταν δυνατόν να μην ακολουθήσουν το trend της εποχής που θέλει γνωστούς ζυθοποιούς να συνεργάζονται για την παραγωγή μίας μπύρας. Έτσι λοιπόν, τα παλικάρια από τη Σκωτία και ο δεν-σταματάω-να-βγάζω-νέες-ετικέτες Δανός ένωσαν τις δυνάμεις τους to 2010 σε ένα ''rock n' roll'', ''επαναστατικό'' αποτέλεσμα!

Η Devine Rebel ζυμώθηκε στις εγκαταστάσεις της Brewdog. Για την παραγωγή της χρησιμοποιήθηκε μαγιά ale και μαγιά σαμπάνιας, ενω τo ¼ έχει παλαιωθεί σε δρύινα βαρέλια Speyside ουίσκι και το υπόλοιπο σε δεξαμενές stainless steel. Η μπύρα είναι ένα δυνατό, γευστικότατο barley wine με περιεκτικότητα σε αλκοόλ 12.1% α.φ., το οποίο εμφιαλώθηκε σε πολύ όμορφα μπουκάλια των 330ml.

Το χρώμα της είναι ένα πολύ σκούρο κόκκινο / καφετί. Συνοδεύεται από ένα ένα μπεζ αφρό στην κορυφή, ο οποίος έχει ελάχιστη διάρκεια. Τα αρώματα που κυριαρχούν είναι τα μαύρα φρούτα όπως η σταφίδα, η καραμέλα, και το αλκοόλ από το ουίσκι. Είναι αρκετά έντονα, ενω στη συνέχεια που η μπύρα θα αρχίσει να ζεσταίνεται θα γίνουν πιο διακριτά.

Η γεύση είναι δυνατή, με γεμάτη αίσθηση και κατά βάση γλυκιά. Μπόλικα malts, βανίλια, ζάχαρη, καραμέλα, και μία αίσθηση ξύλου. Το ουίσκι γίνεται αντιληπτό αλλά χωρίς να κυριαρχεί όπως σε παρόμοιες ετικέτες, και ισορροπεί αρμονικά με μικρά τσιμπήματα από το λυκίσκο στο τελείωμα. Η επίγευση είναι μεγάλης διάρκειας, με μία γλυκιά αίσθηση να μένει στο στόμα. Το αλκοόλ φαίνεται, ειδικά καθώς η μπύρα ανεβάζει θερμοκρασία. Η ενανθράκωση είναι μέτρια-χαμηλή, κάτι που πιστεύω ταιριάζει με το γενικότερο χαρακτήρα της μπύρας.

Μία πολύ δεμένη, απολαυστική ετικέτα. Προσφέρεται για χειμωνιάτικα βράδια. Πιείτε την σιγα-σιγα, με μικρές γουλιές, κατά προτίμηση στο τέλος μίας κουραστικής μέρας, και θαυμάστε τη μαεστρία δύο εκ των κορυφαίων ζυθοποιών στην Ευρώπη στο ποτήρι σας!

Εις υγείαν όλων των μπυραματιστών,
Δόκιμος