Trappist News :: Οι Westvleteren "αποφυλακίζονται" και το 8ο Τραππιστικό Μοναστήρι στην Αυστρία ... (??)

Ως γνωστόν, υπάρχουν αυτή τη στιγμή 7 τραππιστικά μοναστήρια στον κόσμο που μπορούν να φέρουν πάνω στις ετικέτες της μπύρας που παράγουν το "Αυθεντικό Τραππιστόσημο". Τα έξι (6) από αυτά είναι στο Βέλγιο και το ένα (1) στην Ολλανδία. Βέλγιο: Achel. Monastère de Notre-Dame de Saint-Benoît....

Μπυροκριτικές ... στο "φτερό" !!

Great Divide, Yeti - Dieu du Ciel, Aphrodite - Mikkeller, Drink Your Sorrows Away - DeStruise, Den Grooten Tocht - Founders, Porter - Saint Monon, Brune - Mikkeller, The American Dream Great Divide, Yeti, Imperial Stout (USA)  Χρωμα μαυρο και αραχνο, αφρος...

BrewDog Abstrakt Series : AB:04

AB:04 is a 15% Imperial Stout brewed with loads of dark malts, mountains of coffee, pure cacao and a tiny little chilli too. Από Δευτέρα 1η του Νοέμβρη του 2010 θα βγει στο εμπόριο και η 4η ετικέτα της Abstrakt Series από την Brew Dog ...  Θα κυκλοφορήσουν πάλι λίγα κομμάτια. Για την ακρίβεια...

Brew Dog HARDCORE DIPA, 2nd edition ... !!

Τον Απρίλιο του 2007 οι James Watt και Martin Dickie μας έδωσαν τα πρώτα δείγματα γραφής της Ζυθοποιίας που έφτιαξαν λίγο καιρό πριν (2006) στο Fraserburgh -Aberdeenshire της Σκωτίας. 'Εκτοτε, η ριζοσπαστική και αντιδραστική ζυθοποιία της Brew Dog βρίσκεται συνεχώς στο προσκήνιο και στην επικαιρότητα...

Abbaye De St. Amand ... Μπύρα ή Ελιξήριο??

Η συνέχεια μας στο κόσμο των Βέλγων ζυθοποιών έρχεται απο το ζυθοποιείο του Brunehaut και την ετικέτα Abbaye de St. Amand. Η Ζυθοποιία ιδρύθηκε το 1890 και πήρε τ' όνομα της απο το ομώνυμο χωριό του Brunehaut στο Βέλγιο. Για περισσότερες πληροφορίες πατήστε ΕΔΩ ...

Χρώματα ... γεύσεις και αρώματα στο Κάστρο της Brouwerij Van Honsebrouck :: Kasteel Tripel - Bruin - Rouge - Cuvée du Chateau 2010

Μεγάλη ημέρα σήμερα για την πόλη της Θεσαλονίκης. Ανήμερα του Αγίου Δημητρίου, προστάτη της πόλης, το 1912 επήλθε και η πολυπόθητη απελευθέρωση για "νύφη του Θερμαϊκού". Γιορτή και αργία σήμερα επομένως στη συμπρωτεύουσα και το καλύτερο που έχει να κάνει κάποιος είναι να ανέβει μια βόλτα στα "κάστρα"...

Witch’s Wit. Κάψτε τους ζυθοποιούς όχι τη μάγισσα!

Μια απ' τις εποχιακές μπύρες της Αμερικανικής Lost Abbey, έχει σηκώσει μια μικρή θύελλα διαμαρτυριών όχι λόγω του περιεχομένου της, αλλά λόγω του ονόματός της και ιδιαίτερα λόγω της ετικέτας της. Πολλές αν όχι οι περισσότερες απ' τις ετικέτες της Lost Abbey, έχουν ονόματα που εμπνέονται απ' την θρησκευτική...

La Divine, Θεϊκή Απόλαυση?

Η απόλαυση της μπύρας για κάποιους ειναι ιερή, θεϊκή... και απ' αυτή την μπύρα που μας το υπόσχεται με τον τίτλο της, περιμένω πολλά. Η La Divine (Λα Ντιβίν) λοιπόν παρασκευάζεται απο την Brasserie De Silly λόγο του χωριού που βρίσκεται εκεί και τ οποίο πήρε το όνομά του απο τον ποταμό που το διατρέχει....

Από τον Μαύρο Αλβέρτο ... στις Μαύρες Καταδίκες !! Στάση 1η : Struise Brouwers & De Molen Black Damnation

Όταν το "δαιμόνιο" μυαλό της De Struise, o Urbain Coutteau,  έβγαλε από τα καζάνια της πρωτοποριακής μικροζυθοποιίας του Βελγίου την εξαιρετική και αξεπέραστη Imperial Stout που ακούει στο όνομα Black Albert, δεν επαναπαύτηκε στις δάφνες του, ούτε ασφαλώς αναπαύτηκε όπως έκανε ο Θεός μετά...

Pannepot Reserva 2007. Ακόμη ένα ταξίδι με τη βαρκούλα.

Πάει ένας χρόνος που πρωτοταξιδέψαμε με τις βαρκούλες των De Struise. Ένα ταξίδι που ξεκίνησε με την κλασσική Pannepot του 2007, για να μεταφερθούμε μετά στη Vintage έκδοση του 2006 και τέλος στην δανέζικη version, την Pannepeut. Σήμερα ήρθε η στιγμή να ξαναμπούμε σε μια ακόμη βαρκούλα των Struise,...

Eλληνικές Μικρο-Ζυθοποιίες : Κρητική Ζυθοποιία "Χάρμα"

 "Η ιδέα για την παραγωγή μπύρας στα Χανιά γεννήθηκε μετά από ένα ταξίδι μου στη Γερμανία όπου δοκίμασα τις ντόπιες φρέσκιες μπύρες οι οποίες με ενθουσίασαν με τη γεύση, τη φυσικότητα, το πόσο γλυκόπιοτες ήταν, με την ποιότητά τους εν κατακλείδι, οι οποίες πολύ απέχουν από τις κλασσικές μπύρες...

Abbey beer σε... κουτάκι;

Ένα πράγμα που μας ξεχωρίζει όλους εμάς, τους μπυροκουλτουριάρηδες απ' το γενικότερο "συμφερτό" των μπυρόβιων, είναι το οτι επιζητούμε την τελειότητα στη μπύρα που προτιμούμε. Εκτός από τ' αγνά υλικά, τις παραδοσιακές τεχνικές και τις εμπνευσμένες συνταγές που εξασφαλίζουν ένα ποιοτικό προϊόν,...

Ελληνικές Μικρο-Ζυθοποιίες : Κερκυραϊκή Μικροζυθοποιία - Corfu Beer

Η «τρέλα» για την μπίρα και η άνθηση που γνωρίζουν σε όλο τον κόσμο χιλιάδες μικρές ζυθοποιίες που παράγουν φρέσκια μπίρα για «ψαγμένους» πελάτες, έδωσαν την ιδέα σε τέσσερις φίλους από την Κέρκυρα να δημιουργήσουν την πρώτη μονάδα παραγωγής του είδους στη χώρα μας, στο νησί τους. Η ιδέα γεννήθηκε ύστερα...

Ο "Πρίγκηπας" και η "Πριγκίπισσα" του Svijany ... !!!

Το Svijany είναι ένα μικρό χωριό που ανήκει στην ευρύτερη επαρχία- διαμέρισμα του Liberec ... Γραπτές μαρτυρίες για την ύπαρξη ζυθοποιίας στο Svijany έχουμε από το 1345, αλλά πλέον η επίσημη χρονολογία της Ζυθοποιίας θεωρείται το 1564, πράγμα που επισημαίνεται άλλωστε σε όλα τα μπουκάλια της σειράς...

Founders Breakfast Stout.

Double Chocolate Coffee Oatmeal Stout. Εεε φυσικά, με όλα αυτά δικαίως μπορεί να περάσει σαν πλήρες πρωινό η συγκεκριμένη stout της Founders. Tώρα πως θα πας στη δουλειά ύστερα… είναι ένα άλλο θέμα! Εκτός αν θέλει να μας πει ο ποιητής πως είναι πρωινό για παιδιά, σαν τον ευτυχή μπόμπιρα που «καθαρίζει»...

Θα ‘θελα να ‘μουν εδώ… 19th Trappist Fest in Niel

Μια πολύ ιδιαίτερη εκδήλωση που οργανώνεται στη μικρή Βελγική κωμόπολη της Niel (κοντά στην Antwerp) είναι το μικρό Τραππιστικό φεστιβάλ. Η οργάνωση γίνεται από την τοπική Χ.Α.Ν. και είναι υπό την αιγίδα της εκκλησίας και των τραππιστών μοναχών. Έτσι για ένα διήμερο, μπορεί ο τυχερός (ή ενημερωμένος)...

Από τον Μαύρο Αλβέρτο ... στις Μαύρες Καταδίκες!! Ενδιάμεση στάση : Black Damnation III, Black Mes

Τον Απρίλιο του 2007 η Jennifer και ο Chris Lively, ιδιοκτήτες του φημισμένου beer- pub & restaurant Ebenezer’s στο Maine, θέλοντας να παρουσιάσουν κάτι νέο και εξαιρετικό για το 3ο Φεστιβάλ Βελγικής μπύρας που διοργάνωναν στο μαγαζί τους, απευθύνθηκαν στους πρωτοποριακούς Ζυθοποιούς της De Struise....

You Dirty Bastard...

O Mike Stevens και ο Dave Engbers ήταν δυο λάτρεις της ποιοτικής μπύρας, με κανονικές δουλειές εκτός του χώρου, όταν  αποφάσισαν να τα παρατήσουν όλα και να κυνηγήσουν τα’ όνειρό τους, να φτιάξουν δηλαδή μια μικροζυθοποιία. Κάπως έτσι θα μου πείτε ξεκίνησαν οι περισσότερες μικρές ζυθοποιίες, σε...

O τελευταίος Αγριόγαλος...???

Πως μια μπυρα στιγματιζει ένα ταξιδι? πως γινεται η αφορμη για νεες αναζητησεις? Πως μεσα από το ποτηρι της ξεκινουν καινουργιες φιλιες? Πως?...πως? Πολλα ερωτηματικα υπαρχουν πισω από αυτην την κορυφαια σταρενια μα κ πολλες οι απαντησεις που θα μας δωσει εάν διαβασουμε την παρουσιαση της Auerbrau...

Lindemans Gueuze ... η Παραδοσιακή Συνταγή

Στο πρόσφατο ταξίδι μας στην Brugge ειχα υποσχεθεί στον εαυτό μου οτι θα δοκίμαζα όσες περισσότερες παροδοσιακές μπύρες του Βελγίου μπορούσα. Αυτες δεν ειναι άλλες απο τις Lambic και όλα τα παραπλήσια είδη (Gueze, Faro, Kriek κ.α....

Amager Imperial Stout: Film Noir

Η Amager Bryghus ανήκει στις νέες μικροζυθοποιίες που ξεπετάχτηκαν τα τελευταία χρόνια στη Δανία. Ιδρύθηκε το 2006 από δύο φίλους, λάτρεις της σπιτικής ζυθοπαραγωγής, τους Morten Valentin Lundsbak και Jacob Storm. Βρίσκεται στο ομώνυμο νησί Amager, στη πόλη Tårnby. Δεν άργησε να έρθει στο προσκήνιο...

Η επανάσταση των μίκρο στο βασίλειο της Δανιμαρκίας

Μιας που ο Ροκάς επανέφερε τις Mikkeller, ακολουθώ με περισσότερες πληροφορίες για τη ζυθοκουλτούρα της μικρής σκανδιναβικής χώρας... Μέχρι το τέλος της δεκαετίας του 90’, η δανέζικη αγορά μπίρας έμοιαζε αρκετά με την ελληνική. Μόνο που εμείς συνεχίζουμε να μένουμε σχεδόν στην ίδια κατάσταση, ενώ στη Δανία τα πράγματα άλλαξαν ριζικά. Συγκεκριμένα, λίγο πριν την έλευση της νέας χιλιετίας, υπήρχε μόνο...

Weininger Hefe weiss

"Κάθε χωριο και μπυρα, κάθε πανδοχειο και κανουλα σε ολη την Βαυαρια" ... λενε οι γνώστες της περιοχης.Πώς λοιπον να αποτελεσει εξαιρεση και το γραφικο Teisendorf..??...

Blanche de Namur ... η "Λευκή" μεσαιωνική βασίλισσα !!!

Η Blanche of Namur (1320–1363) ήταν η μεγαλύτερη κόρη του John I, Μαρκησίου της Namur και της Marie του Artois. Η τύχη τα έφερε έτσι και η Blanche το 1336 έγινε βασίλισσα της Σουηδίας και της Νορβηγίας ως σύζυγος του βασιλιά Magnus Eriksson που ήταν βασιλιάς ταυτόχρονα της Σουηδίας-Νορβηγίας (Magnus...

Σταρόμπυρες από την πηγή ?

Πού θα τις βρω? Πού θα δω το ποτηρι τους? Πόσες αλλαγες στο λογοτυπο εχει κανει η καθε ζυθοποιια? Με αφορμη το σχολιο του Μιχου στην παρουσιαση της Bayrisch Hefeweizen δρατωμαι της ευκαιριας και μοιραζομαι μαζι σας μερικα απο τα sites που καιρο τωρα εχουν περιοπτη θεση στα αγαπημενα μου. Περιεχουν αρκετες...

Beyond the Black Hole !!!

Πάντα πίστευα οτι η μπύρα ειναι ενα ποτό που σε κάθε άτομο εχει διαφορετική αίσθηση. Εχω ακούσει πολλούς να μου λένε "αστη ρε Ροκά δεν θα σ αρέσει" και όντως δεν μ' άρεσε. Αυτη ομως η εμπειρία ειναι σημαντική για μένα, αλλα και γι άλλους (θέλω να πιστεύω) ... Το πώς δηλαδη κρίνω αυτο που δεν μ' αρέσει....

Fritz Maytag. O πιονέρος της μπύρας παραδίδει τη σκυτάλη;

Πρόσφατα έπεσα πάνω σ' αυτό το βιντεάκι με τον Fritz Maytag, τον πρόεδρο της Anchor Brewing Co και από πολλούς θεωρούμενο ως πατέρα (ή πλέον παππού) της Αμερικανικής μικροζυθοποιίας. Διηγείται την ιστορία της Anchor, το πως έγινε η επανάσταση της μικροζυθοποιίας στην Αμερική και μεταξύ άλλων διηγείται και την ιστορία πίσω από την Anchor Liberty Τα τελευταία νέα που έχω να προσθέσω για...

The Kiss Of JUDAS

Η πρώτη μπύρα που δοκίμασα ...... Σίγουρα τότε δεν ήμουν σε θέση ν' αντιληφθώ τι ακριβώς έπινα. Τότε διάλεγα με βάση το όνομα και το αλκοόλ. Τώρα πλέον που μεγάλωσα (οχι πολύ) και 'χω μάθει κάποια πράγματα ειναι καιρός να σας την παρουσιάσω. Η Judas που παρασκευάζεται απο την ζυθοποιία Alken-Maes, γνωστή...

Νέες προσθήκες στο Χάρτη Μπύρας

12 νέα σημεία προστέθηκαν από το Σεπτέμβριο μέχρι και σήμερα στον Ελληνικό Χάρτη της Μπύρας...

Θα 'θελα να 'μουν εδώ... BBB Vintage Tasting in Brugge

Κυριακή 11 Σεπτεμβρίου 2010. Σε κάποιους εδώ μέσα αυτή η ημερομηνία κάτι λέει... 4ο Φεστιβάλ Μπύρας της Bruges! Ακριβώς... Αλλά δεν είναι το φεστιβάλ το αντικείμενο αυτής της δημοσίευσης, αλλά μια παράλληλη εκδήλωση που έγινε κατά τη διάρκεια του φεστιβάλ, στην αίθουσα των επισήμων στο Belfry, το ιστορικό...

Bayrisch Hefeweizen.

Κανοντας μια νεα αρχη ή καλυτερα συνεχιζοντας -υπο νεα στεγη- εκεινες τις γνωστες αφηγηματικες παρουσιασεις για τις Βαυαρικες σταρομπυρες, με λεξεις χωρις τονισμο,με φωτογραφιες από πανδοχεια τρυπωμενα σε πρασινα λιβαδια κ γραφικα χωρια ... ανοιγω την πρωτη που βρηκα στο ψυγειο μου κ τραβω καποιες...

Μικρο-Ζυθοποιώ στην Ελλάδα ! Θα κερδίσω το "στοίχημα";;

Μικρο-ζυθοποιώ στην Ελλάδα σημαίνει εν ολίγοις πως πάω να αγγίξω το ακατόρθωτο. Ποιο; Το να καταφέρω να κατακτήσω ένα μικρό μεν, αλλά σεβαστό -τηρουμένων των αναλογιών-μερίδιο της Ελληνικής αγοράς μπύρας και ταυτόχρονα να εδραιωθώ στη συνείδηση των Ελλήνων καταναλωτών προσφέροντας κάτι ποιοτικό. Πώς...

Θα 'θελα να μουν εδώ... Dark Lord Day

Κάθε χρόνο, την τελευταία Κυριακή του Απριλίου, τα "καλά παιδιά" στο Munster της Indiana, ονόματι Three Floyds, οργανώνουν την Dark Lord Day. Εκείνη η μέρα είναι η μοναδική μέρα που διατίθεται στο κοινό η ναυαρχίδα της ζυθοποιίας, η Dark Lord, μια μεστή imperial russian stout, με μικρές αλλαγές...

Tο τέλειο επιδόρπιο;

Το Σαββατοκύριακο που μας πέρασε ήταν δύο μέρες άκρατης κραιπάλης, με φαγητό και ποτό παρέα με καλούς φιλούς... Το βράδυ του Σαββάτου λοιπόν, μετά από ένα συνεχιζόμενο λουκούλειο γεύμα έξι (!) ωρών και μπόλικες ποιοτικές ετικέτες μπύρας, έφτασε η ώρα για το επιδόρπιο... Μαύρη κι άραχνη σαν το έρεβος...

Ε-μπυρίες...

Ο καιρός δρόσισε και οι αγαπημένες μας μαυρόμπυρες ξαναγέμισαν τα ποτήρια μας και για να για να μπουμε με το δεξι στην φθινοπωρινη περιοδο (μιας και ο Σεπτεμβρης δεν ηταν και πολυ φθινοπωρινος) επιλεξαμε δυο απο τις κορυφαιες Stout της παγκοσμιας ζυθοποιίας. Προχθες λοιπον ανοιξα με απολυτη ευλαβια...

Weihenstephaner Hefe Weissbier : μια "ιστορική" σταρένια ...

Μια από τις πιο δημοφιλείς βαυαρές σταρένιες που έχουμε την τύχη να μπορούμε να απολαμβάνουμε στη χώρα μας και που συναντά πολλούς οπαδούς σε όλο τον κόσμο. Η ιστορική ζυθοποιία της Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan παράγει αυτήν την εξαιρετική σταρένια και εκτός της μεγάλης απήχησης που σημειώνει...

Στιγμές Μπύρας - Το διάλειμμα

Να κάνω ένα διάλειμμ...