Punk είσαι και φαίνεσαι

Πήρα πάσα και συνεχίζω...

Μπορεί, όπως ανέφερε στο αμέσως προηγούμενο post o ΜΟΝΚ, η σκωτσέζικη ζυθοποιία Brewdog να μονοπώλησε τα media τους τελευταίους μήνες, με την ιδιότυπη κόντρα που άνοιξαν με τη Γερμανική Schorschbräu, για το ποιος μπορεί να φτιάξει την δυνατότερη μπύρα και οι αλκοολικοί βαθμοί να έχουν φτάσει σε δυσθεώρητα νούμερα, αυτό δε σημαίνει όμως πως οι Σκωτσέζοι ζυθοποιοί James Watt και Martin Dickie, παίζουν παιχνίδια με τη μπύρα.

Φωτό: Πρωτότυπη αμφισβήτηση της "Τhe End of History" από το site της Schorschbräu

Από το 2007 που ξεκίνησαν να φτιάχνουν μπύρες στο τελευταίας τεχνολογίας ζυθοποιείο τους, έχουν καταφέρει να παρουσιάσουν εξαιρετικές παραγωγές, σε όλα τα είδη, από lager μέχρι IPA και imperial stout, δίνοντάς σε όλες ένα ιδιαίτερο επαναστατικό όπως ισχυρίζονται χαρακτήρα.

Έχοντας δοκιμάσει αρκετές από τις μπύρες τους, θα συμφωνήσω πως όλες πέραν από μια ευδιάκριτη ποιότητα, διαθέτουν έμπνευση και μια διαφορετικότητα, κύρια πιστεύω χαρακτηριστικά για μια πετυχημένη συνταγή. Το μέλλον θα δείξει.

Ας προχωρήσουμε λοιπόν σε μια παρουσίαση, τριπλή μάλιστα, των Punk IPA, Trashy Blonde και 5am Saint, μια και κυκλοφορούν μαζί σε πακέτο (σας θυμίζει κάτι;)

Brewdog Punk IPA

Μια μεταμοντέρνα κλασσική ΙΡΑ κατά τους ζυθοποιούς, με 6% αλκοόλ, O.G.1056, IBU 58. Το μεταμοντέρνο έγκειται στην προσθήκη αρωματικών λυκίσκων που προσδίδουν στην κλασσική IPA αρώματα τροπικών φρούτων.

Όλα τα παραπάνω σε μια απλή IPA; Για να δούμε…

Σερβίρω κρύα στους 6-7 βαθμούς. Το χρώμα της ξανθό, σχετικά σκοτεινό. Πεντακάθαρη όσον αφορά τη διάυγειά της, με δυο τρία κορδόνια ανθρακικού ν’ αργοσκαρφαλώνουν προς την επιφάνεια. Ο αφρός της υπόλευκος με τάσεις κιτρινισμού, πλούσιος, κρατά χαρακτήρα για τα πρώτα λεπτά, για να υποχωρήσει έπειτα από λίγο, αφήνοντας όμως τα κρεμώδη δαντελωτά του ίχνη στο ποτήρι μας.

Το άρωμά της δυνατό και πολυσύνθετο, με το λυκίσκο να βασιλεύει. Η γεύση της σχετικά πικρή και ολίγον πιπεράτη, με το λυκίσκο να παλεύει από θέση ισχύος τα φιλότιμα ωστόσο malts. Σώμα μέτριο προς ελαφρύ - υπεραρκετό για την κατηγορία – αλλά η γενική εικόνα είναι άκρως ικανοποιητική, με το άρωμα και τη γεύση να επιδεικνύουν μια πρωτότυπη και ευκολόπιοτη συνταγή.

Βαθμολογώ με 8 την εμφάνιση, 8 το άρωμα, 7.5 τη γεύση και 7.5 τη γενικότερη αίσθηση. Συνολική βαθμολογία 7.75 στα 10

(Η βαθμολογία είναι υποκειμενική με ίσο βάρος να δίνεται στις τέσσερεις κατηγορίες)

Στο επόμενο: Brewdog Trashy Blonde. You know you shouldn’t…