Βερολίνο-Δρέσδη-Πότσδαμ. Μέρος Β'.

Επόμενος προορισμός ενα μακρινό προάστιο του Βερολίνου το Coepenick. Στη ευρύτερη περιοχή βρίσκονται το Schlossplatzbrauerei Coepenick και η Berliner Burgerbrau. Ξεκινήσαμε για το πρώτο αλλά τελικά καταλήξαμε στη δεύτερη. Η περιοχή ειναι εκπληκτική μέσα στο νερό, έχεις την αίσθηση ότι βρίσκεσαι σε θάλλασα, πολύ πράσινο και ένα ωραίο προάστιο γενικότερα.

Αφού κάναμε την βόλτα πήραμε το τραμ να πάμε στη Berliner Burgerbrau που ήταν η τελευταία ανεξάρτητη ζυθοποιία του Βερολίνου και λέω ήταν γιατί την 1 Μαρτίου του 2010 πουλήθηκε στην Radeberger. Οι μπύρες συνεχίζουν να κυκλοφορούν αλλά η ζυθοποιία έκλεισε. Οι προηγούμενοι ιδιοκτήτες θα κάνουν την Kopenicker Burgerbrau που θα ασχολήται με βιό-μπυρες στο χώρο της παλίας ζυθοποιίας. Δεν ξέρω αν θα είναι ανεξάρτητη ή θα ανήκει και αυτή στην Radeberger. Εγώ όταν πήγα δεν το ήξερα, λίγο πιο πέρα από την είσοδο βρίσκεται η "Weisse Villa" ένα εστιατόριο που ανήκει στη Burgerbrau. Ένα πολύ ομορφό μέρος δίπλα στο ποτάμι και με εκπληκτική θέα, λίγο παρατημένο.

Για σουβλάκια στου Θανάση… Καλά, ήπιαμε και μερικές μπυρίτσες…

Ένα κιβώτιο με 750άρες Straffe Hendric έφτασε απ’ τη Θεσσαλονίκη με το όνομα Μπυραματιστές γραμμένο πάνω του. Έξι ζευγάρια απ’ τις φρεσκοφερμένες tripels και quadrupels, έφτασαν πεσκέσι για τους γκρινιάρηδες τους Αθηναίους που είχαν σκάσει απ’ τη ζήλια τους που ακόμα μια φορά μια τόσο ποιοτική ετικέτα δεν θα έφτανε στη πόλη τους. Βλέπετε, οι περισσότεροι μαγαζάτορες εδώ, αποδεικνύονται πολύ διστακτικοί στο να βάλουν στον κατάλογό τους νέες ετικέτες, άσχετα αν αυτές έχουν αποδείξει την αξία και την ποιότητά τους.

- “Οι Straffe έφτασαν… Έχετε δυο ώρες να έρθετε να τις πάρετε, αλλιώς δεν εγγυούμαι την ακεραιότητά τους” ξεκίνησε να μας απειλεί ο Θανασάκης, που έσπευσε να παραλάβει το κιβώτιο. Ευτυχώς με λίγο παζάρι οι δύο ώρες έγιναν δύο μέρες και με το Ροκά και το Μονκ “μπουκάραμε” στη γιάφκα της Πετρούπολης και ω, τι έκπληξη… το κιβώτιο ήταν ακόμα άθικτο

Αφού η επιχείρηση “δυνατός Χένρυ” στέφθηκε με επιτυχία και ο Θανάσης για να μας αποδείξει πως δεν μας κράταγε κακία (του αφήσαμε το μερτικό του Fugitive ) μας πρότεινε να κάτσουμε να μας φιλέψει κατιτίς…

Ο Εγκέλαδος πλήττει και τις Ιαπωνικές Ζυθοποιίες ...

Το αναμφίβολα σοκαριστικό χτύπημα του Εγκέλαδου στην Ιαπωνία που πριν λίγες μέρες μόλις έπληξε - και συνεχίζει να πλήττει - με τον πιο σκληρό τρόπο τη Χώρα του Ανατέλλοντος Ηλίου, ήταν αναμενόμενο να προκαλέσει δυσλειτουργίες και καταστροφές και στον τομέα της Ζυθοποιίας.

Καθόλου παράλογο ασφαλώς, αν αναλογιστεί κάποιος το μέγεθος της συνολικής καταστροφής και της γενικότερης "παύσης" κάθε μορφής εμπορικών συναλλαγών στην πολύπαθη από τους σεισμούς εδώ και αιώνες Ιαπωνία.

Εικόνα από τις καταστροφές στις εγκαταστάσεις της Kirin Brewery στο Sendai ...  

Dogfish Head :: "ευχαριστούμε για την κατανόηση ... "

Η ολοένα και πιο μεγάλη ζήτηση και απήχηση που έχουν οι ετικέτες της Dogfish Head μέσα στις διάφορες πολιτείες της Αμερικής - αλλά και εκτός αυτών - έχει δημιουργήσει επιτακτικά την ανάγκη ικανοποίησης των απανταχού fans της ζυθοποιίας, πράγμα που όπως φαίνεται δεν είναι πλέον επαρκώς εφικτό.
Επιπροσθέτως, δημιουργεί έντονη πίεση στη ζυθοποιία που αναγκάζεται να κινηθεί σε πιο αγχωτικούς ρυθμούς προκειμένου να ανταπεξέλθει στο κάλεσμα των ημερών, γεγονός όμως που δεν τους ικανοποιεί και ιδιαίτερα ...

"In order to get our supply closer to your demand, wed need to get a big, big pile of money and grow, grow, grow. We are not excited by that. We get excited by having fun, brewing a bunch of great beers and growing at a slower, steadier pace."

Βερολίνο-Δρέσδη-Πότσδαμ. Μέρος Α'.

Κάθε φορά που είναι να πάω ένα ταξίδι, καταφέρνω να τελειώσω το κείμενο που γράφω για το προηγούμενο. Έτσι έγινε και αυτή τη φορά παρόλο που δεν κατάφερα να το "ανεβάσω" μέχρι να φύγω. Η απόφαση να πάμε ξανά Γερμανία ήταν ξαφνική. Εκεί που ψάχναμε να βρούμε τιμές για πλοία και ταξίδι στα ελληνικά νησιά, κοιτάω και για αεροπλάνα μια και ορισμένες φορές σε συμφέρει να πάς έτσι. Πέφτω σε μια τιμή καλή για Βερολίνο. Λέω για πλάκα στην Έφη "δεν πάμε Βερολίνο καλύτερα" και εκείνη τη στιγμή έκλεισαν οι καλοκαιρινές μας διακοπές.
Έτσι την Παρασκευή 16 Ιουλίου μετά απο ένα 3ωρο ταξίδι πατάμε ξανά το πόδι μας στη Γερμανία. Αυτή τη φορά βόρεια και ανατολικά. Πρώτη στάση το Βερολίνο.


Έχοντας κάνει μια έρευνα τι μπορώ να πιω έχω πάει αρκετά σφιγμένος. To Βερολίνο δεν έχει σχέση με Βαυαρία οι μπύρες που κυριαρχούν είναι οι pils και οι dunkel, κάτι που δεν είναι ιδιαίτερα ενθαρρυντικό.

Mikkeller. Πρωταγωνιστές στις ετικέτες τους.

Η τελευταία ετικέτα της συνεργασίας του Mikkeller με τους Jester King, που δημοσίευσε σ’ ένα πρόσφατο post ο Mixos, με την τόσο πετυχημένη μεταμόρφωση του κλασσικού σκίτσου του Mikkel σε τράγο-πάνα, είναι μόλις μία απ’ τις πολλές μεταμορφώσεις του Δανού ζυθοποιού, που δεν περιορίζεται στο να μεταμορφώνει μόνο τα κλασσικά στυλ μπύρας, αλλά συνεχίζει το παιχνίδι της μεταμόρφωσης και στην ετικέτα

Από τις πρώτες τους δημιουργίες, όταν ακόμα η Mikkeller αποτελούταν από δύο homebrewers, τον Mikkel Borg Bjergsø και τον Kristian Klarup Keller (φωτό δεξιά), οι δυο ερασιτέχνες ζυθοποιοιοί επέλεξαν να εκθέσουν τα ίδια τους τα πρόσωπα στις ετικέτες της Mikkeller, επεκτείνοντας έτσι την προσοπωποίηση του ονόματος που δεν θέλει και πολύ φαντασία να καταλάβουμε πως προήλθε

Southern Tier Back Burner

our first brew
of the year...

Βάκχος ... ο Θεός της Μπύρας.

Ναι λοιπόν φίλοι μου ..... ο Βάκχος ή αλλιως ο Διόνυσος ειναι ο απο μυθολογικής απόψεως η Θεότητα η οποία πρόσφερε στον άνθρωπο το κρασί, την χαρά, την διασκέδαση αλλα και τον ζύθο. Το ζύθο τον οποίο εμείς απολαμβάνουμε και εξυψώνουμε σε τουτο δω το blog.

Ετσι λοιπόν και η ζυθοποιεία Van Honsebrouck που έγινε σε μας γνωστή με τις ετικέτες της Kasteel αποδίδει φόρο τιμής σ αυτη την Θεότητα με την μπύρα που θα δούμε σήμερα, την Bacchus. Για την ζυθοποιεία θα βρείτε στοιχεία στην απίστευτη παρουσίαση του αγαπήμενου μας Μίχου ΕΔΩ .

Jester King & Mikkeller " Drink’in the Sunbelt" ...

Αφαλώς και θυμάστε την μικροζυθοποιία από το Austin του Texas με το όνομα Jester King ...
Αν όχι, έχει ενδιαφέρον να ρίξετε μια ματιά και να ξαναθυμηθείτε μερικά πράγματα για αυτήν στην παλιότερη δημοσίευση του MONK ...

Αυτοί λοιπόν οι φευγάτοι τύποι στο Τέξας δεν πέρασαν απαρατήρητοι από τους Δανούς  της Mikkeller.
 Έτσι, οι δυο ζυθοποιίες βάλανε μπρος για μια διπλή μπυρο-συνεργασία ...

"Γεύση" Ηνωμένου Βασιλείου στο Ipanema beer bar !

Wychwood Brewery "Goliath", "Scarecrow ale" και "Wychcraft"

Wells "Bombardier"

Innis & Gunn "Oak aged Original" και "Oak aged Rum Cask ale"

Fuller's "Organic Honey Dew"

Shepherd Neame Brewery "Spitfire Kentish ale"

Greene King "Greene King IPA"

Αυτές τις παραπάνω 9 ετικέτες από το Ηνωμένο Βασίλειο έφερε μαζί του στα "πάτρια" για δοκιμή κατά την επιστροφή του από το Λονδίνο ο Γιώργος από το Ipanema στον Τρίλοφο της Θεσσαλονίκης.

Ο Λένιν στη Ρώμη…

Τι κοινο μπορει να εχουν η βαρελισια Kasteel Bruin,το κουνελι στιφαδο κ μερικοι μυρωδατοι εσπρεσσο?Για καποιους κανενα.Για μερικους αλλους πολλα!!!
Ισως να αποτελουν αφορμες συναξης,η' μικρες στιγμες απολαυσης κ ανάπαυλας από την καθημερινοτητα.
Μπορει ακομα να αποτελουν μοναδες χρονου για μερικους φιλους που θελησαν να ξανανταμωσουν στην πανεμορφη πρωτευουσα του βορρα!!

Sierra Nevada Beer Camp. Θα ‘θελα να ‘μουν εκεί...

Με τη Sierra Nevada του Ken Grossman έχουμε ασχοληθεί ουκ ολίγες φορές, είτε με αφορμή τις πολύ καλές μπύρες της – που πλέον μπορούμε να βρούμε και σε πολλές ενημερωμένες κάβες της Ελλάδας - είτε λόγω της ιστορίας της που πάει 30 χρόνια πίσω, στην αρχή του κινήματος της Αμερικανικής craft σκηνής.


Η Sierra Nevada εκτιμώντας και θέλοντας ν’ ανταποδώσει την αγάπη των φίλων της μπύρας, ξεκίνησε πριν μερικά χρόνια το θεσμό του Beer Camp. Μια εκλεκτή πρόσκληση στο κόσμο που αγκαλιάζει την ποιοτική μπύρα και ενδιαφέρεται πραγματικά να γνωρίσει τα μυστικά της ζυθοποιίας.





Μια μικρή εκδρομή στις εγκαταστάσεις του Chico για τους λίγους εκλεκτούς που θα λάμβαναν τη “χρυσή” πρόσκληση, με ξεναγήσεις σε όλους τους χώρους της παραγωγής και συμμετοχή στις διαδικασίες ζυθοποίησης, Τα μέλη του Camp με τη βοήθεια των ζυθοποιών της Sierra Nevada, θα σχεδίαζαν και θα έφτιαχναν όλοι μαζί τη μπύρα που ονειρεύονταν, στο 10-βάρελο πιλοτικό ζυθοποιίο. Μια μπύρα που θα κυκλοφορούσε σε περιορισμένη ποσότητα και μόνο draft σε λίγα επιλεγμένα σημεία.

Το "GRILLING with BEER, 2nd edition" αναζητά τους Υποστηρικτές του ... !

"Hello from Milwaukee, Wisconsin! My name is Lucy Saunders and I love to cook with beer – and in this instance, I want to fatten up a second edition of GRILLING WITH BEER with new recipe's from chefs and craft brewers, ranging from Abita to Yuengling (and more breweries in between)."

Με αυτόν τον τρόπο η Lucy Saunders μας καλεί να γίνουμε Υποστηρικτές ( backers) της προσπάθειας που κάνει για την 2η έκδοση του Grilling with beer ...

Πού όλα αυτά ??

Ασφαλώς μέσω του Kickstarter, μιας online εφαρμογής που φαίνεται πως έχει μεγάλη απήχηση τελευταία και δίνει τη δυνατότητα σε πολλούς ανθρώπους να κάνουν κάποια από τα όνειρά τους πραγματικότητα με τη δική μας υποστήριξη και βοήθεια ...

Ω Θεέ στον Ουρανό… μια τελευταία επιθυμία: Φύλαξε με απ' το κέρατο, τ' αφροδισιακά και τη νεκρική ακινησία!!!

Πριν κάμποσο καιρό είχαμε παρουσιάσει μια μικρή ζυθοποιία απ’ το Montreal του Καναδά, ονόματι Dieu du Ciel και μαζί είχαμε δοκιμάσει την Peche Mortel, μια εξαιρετική imperial stout που για πολλούς είναι η καλύτερη μπύρα που φτιάχνουν. Καιρός να δούμε και μερικές ακόμη ετικέτες της μικροζυθοποιίας, που χαίρει μεγάλης εκτίμησης από τους λάτρεις της μπύρας (4η στην κατηγορία των brewpubs – 11η στις ζυθοποιίες, στο τοπ του RateBeer για το 2011).

Σε ανύποπτο χρόνο και στριμωγμένη εν μεταξύ άλλων, μας είχε πει δυο λόγια ο ΜΟΝΚ και για την ελαφρύτερη stout της Dieu du Ciel, Aphrodite ή Aphrodisiaque.



Να θυμίσω πως η αλλαγή αυτή του ονόματος είχε ζητηθεί απ’ την Αμερικανική αγορά, για να μη χαλάσουν τα «χριστά ήθη» των φίλων μας εκεί πέρα, μια και μπορεί οι Αμερικανοί να μην σκαμπάζουν και πολλά από μυθολογία, ώστε να γνωρίζουν την ελληνική Θεά της ομορφιάς, αλλά από αφροδισιακά όλο και κάτι θα ‘χουν ακούσει…

Μάλιστα, στην «αφροδισιακή» ετικέτα, όπως μπορείτε να δείτε ακριβώς από κάτω, η Αφροδίτη αποκαλύπτει λίγους παραπάνω πόντους απ’ το μπούστο της, δικαιολογώντας τη «μουρμούρα» γύρω απ’ την απαγορευμένη ετικέτα!



Η “Aphrodisiaque” λοιπόν, είναι μια stout – μια “black ale” όπως αναγράφει η ετικέτα - ζυμωμένη με πραγματικό κακάο και κόκκους βανίλιας και 6.5% αλκοόλ.

Carnavalsbier :: η πρώτη επίσημη μπύρα του Καρναβαλιού!

Σε λίγες μέρες τελειώνει για φέτος η περίοδος της Αποκριάς, αφού την Κυριακή που μας έρχεται θα "κάψουμε" τον βασιλιά Καρνάβαλο και από Δευτέρα θα μπούμε (?) στην γνωστή αυστηρή δίαιτα που επιβάλλουν οι 48 ημέρες της Σαρακοστής ...

Για αυτές τις μέρες του Καρναβαλιού λοιπόν, φτιάχτηκε στο Βέλγιο μια νέα εποχιακή μπύρα που αποτελεί την πρώτη αυθεντική επίσημη ετικέτα που έχει παρασκευαστεί ποτέ με αφορμή την περίοδο του Καρναβαλιού. Το όνομά της : Carnavalsbier !!

Η μπύρα αυτή που μετράει 6,1% ABV φτιάχτηκε κατόπιν παραγγελίας από τον ιδιοκτήτη του φημισμένου πλέον beer-bar Den Zytholoog στο Adegem της Ανατολικής Φλάνδρας. Ο ιδιοκτήτης του beer-bar αυτού κατέχει πλέον την τεράστια πρωτοτυπία στο μαγαζί του, αφού έχει σε μόνιμη βάση 1.500 διαφορετικές βελγικές ετικέτες μπύρας !!

Καταπληκτικό ....