Και οι μπυρο-συνεργασίες καλά κρατούν...

Twin Peaks: Sierra Nevada and Thornbridge Collaboration

 Οι συνεργασίες μεταξύ των μικροζυθοποιίων της craft  σκηνής, είναι κάτι που απασχόλησε ουκ ολίγες φορές το blog μας. Έτσι λοιπόν και σήμερα θα αναφερθούμε σε μια συνεργασία μεταξύ δυο ζυθοποιίων που αγαπάμε πολύ εδώ, στους Μπυραματισμούς 

   Πριν από λίγες μέρες, έπεσε το μάτι μου σε μια φωτογραφία που ανέβασε ο φίλος μας ο Φώτης (the Local Pub ) , σε ένα από τα μέσα κοινωνικής δικτύωσης.

 

Ένα coaster (σουβεράκι) με τα ονόματα της Thornbridge και της Sierra Nevada . Φυσικά και μου τράβηξε την προσοχή, και αμέσως άρχισα να ψάχνω πληροφορίες γι' αυτήν την πολύ ενδιαφέρουσα συνεργασία, μιας και οι δύο ζυθοποιίες μας έχουν προσφέρει εξαιρετικές μπύρες μέχρι στιγμής.

No comments, just ... Good People and Good Beers!

 

Thornbridge Hall Coalition Old Ale

Αφού ούτε οι Mayas μας έκαναν τη χάρη, ούτε αντιστράφηκαν οι πόλοι, ούτε ευθυγραμμίστηκαν οι πλανήτες κατά τέτοιο τρόπο ώστε να πάθουμε τραλαλά, αλλά και ούτε κάποιος «μοχθηρός» και «αόρατος» πλανήτης πέρασε ξυστά από τον δικό μας για να τα κάνει γης μαδιάμ...μέχρι στιγμής τουλάχιστον, ας βγούμε από τα λαγούμια μας και ας αντιμετωπίσουμε την πεζή πραγματικότητα όπως πρέπει.  Ας συνασπιστούμε και ας συνενώσουμε τις δυνάμεις μας.  Όχι, δεν μιλάω πολιτικά...

Ας ξεκινήσουμε, λοιπόν, με μια μπίρα την νέα, 14^η περίοδο των Mayas που θα διαρκέσει 400 χρόνια, λένε.  Εγώ για την περίσταση επέλεξα την Coalition (Συνασπισμός) Old Ale της Thornbridge Hall.

Thornbridge Brewery. Γνωριμία με μια εκ των Βρετανικών “ελπίδων” δοκιμάζοντας τις Kipling, Jaipur, Raven και Saint Petersburg

Για πολλούς η βρετανική σκηνή της μπύρας χαρακτηρίζεται από συντηρητική μέχρι αρτηριοσκληρωτική, οχυρωμένη πίσω απ’ τα τείχη του CAMRA και της δικής της προγενέστερης επανάστασης της Real Ale (CAMpaign for Real Ale) όταν η εκτός “νησιού”  Ευρώπη, αφέθηκε ν’ απορροφήσει το “τσουνάμι” των μπυρο-εξελίξεων που έφτασε από την Αμερική. Ανεξάρτητα απ’ τη στάση που κρατούν στη μεγάλη πλειοψηφία τους οι βρετανικές ζυθοποιίες, κάποιες απ’ αυτές – μετρημένες στα δάκτυλα υιοθέτησαν τις “έξω από δω” επιρροές και άρχισαν να φτιάχνουν πιο γεμάτες, πιο δυνατές, πιο προκλητικές μπύρες, ξεφεύγοντας απ’ τα κλασσικά βρετανικά στυλ και εξερευνώντας κι αυτές με τη σειρά τους άλλα μονοπάτια. Ονόματα όπως αυτά των “Marble” και “The Kernel”, οι νεότερες “Dark Star” και “Magic Rock”, ή τα “κομάντο” της “BrewDog”. Μια απ’ τις πρωτοπόρους ζυθοποιίες αυτής της νέας άνοιξης της βρετανικής μικροζυθοποιίας, για την οποία και θα ‘θελα να μιλήσουμε σήμερα  είναι η Thornbridge.

Η ιστορία της ξεκινά κάπου στις αρχές του 2005, από δυο απόφοιτους σχολών ζυθοποίησης, τον  Ιταλό Stefano Cossi και τον Σκωτσέζο Martin Dickie. Ο Martin όμως ήταν πιο ανήσυχος και μετά από δυο χρόνια αποφάσισε να φύγει και να φτιάξει μαζί με τον James Watt, την BrewDog.  
Στη θέση του Dickie ήρθε ο ΝεοΖηλανδός Kelly Ryan (δυο μη βρετανοί στο τιμόνι της πρωτοποριακής βρετανικής ζυθοποιίας; Έτσι εξηγείται μάλλον… Δούρειος Ίππος ) και στη πορεία η ομάδα στελεχώθηκε και από άλλους νέους και άπειρους, πλην ορεξάτους ζυθοποιούς, ένα Chef και έναν βραβευμένο homebrewer επίσης απ’ τη Νέα Ζηλανδία.

Η ομάδα μάλλον έδεσε καλά, μια και μέχρι το 2010 οι μπύρες της Thornbridge κέρδισαν περί τα 130 βραβεία, τόσο στη Βρετανία όσο και σε διεθνείς διαγωνισμούς.
Απ’ αυτές τις μπύρες θα σας παρουσιάσω τέσσερεις απ’ τις πιο δημοφιλείς: την “Kipling” – μια South Pacific Pale Ale, την “Jaipur” IPA, την “Raven” – την Black IPA που αποδεικνύει την προοδευτικότητα της Thornbridge σε ένα φρέσκο ακόμα στυλ και (φυσικά) μια Imperial Russian Stout, την “Saint Petersburg”