Septem "Winter Days Seasonal" Porter (Saturday's Porter):: μια νέα εποχιακή χειμωνιάτικη μπύρα!

Από το καλοκαίρι ήταν "γνωστό" πως η αγαπημένη μας Septem είχε κατά νου να βγάλει από τα καζάνια της μια νέα ετικέτα ! Την περιμέναμε στα τέλη του καλοκαιριού, αλλά οι εργασίες διαμόρφωσης και εξωραϊσμού της Ζυθοποιίας και του γύρω από αυτήν χώρου επέφεραν μια καθυστέρηση στο όλο εγχείρημα! 

Αποτέλεσμα ; Η νέα εποχιακή ετικέτα του Σοφοκλή και Γιώργου Παναγιώτου που αναμέναμε, να έχει επιτέλους κυκλοφορήσει μόλις την Τρίτη που μας πέρασε, δηλαδή στις αρχές του χειμώνα που τυπικά κατέφτασε στη χώρα μας! 

Εγκαινιάζοντας τη σειρά Seasonal Edition, η Septem "Winter Days" Porter αποτελεί μια νέα εποχιακή ετικέτα για τους 3 μήνες του χειμώνα ( Δεκέμβριος 2011-Φεβρουάριος 2012)!
Μάλιστα αποτελεί και την πρώτη μπύρα αυτού του είδους που παράγεται στη χώρα μας από ντόπια ζυθοποιία!
Έτσι έχουμε την πρώτη Porter από ελληνικά χέρια και τη δεύτερη Seasonal ετικέτα που έχει κυκλοφορήσει στην Ελλάδα για τους μήνες του χειμώνα!
Υπενθυμίζουμε πως πέρυσι τέτοιο καιρό η Κερκυραϊκή Ζυθοποιία είχε κυκλοφορήσει την Corfu Ionian Epos, μια χειμωνιάτικη barley wine !!

Εντυπωσιακά αρώματα πικρής σοκολάτας, φρεσκοκαβουρδισμένου καφέ και φουντουκιού. Ο εγγλέζικος λυκίσκος Fuggles συνεισφέρει στο απαλό ευχάριστο τελείωμα και στη διακριτική πικράδα που αναδεικνύει την έντονα αρωματική επίγευση ...

Πολύ όμορφο το μπουκάλι των 500ml, με επίσης όμορφη ετικέτα! Στο γνωστό κόκκινο κυκλάκι όπου στις άλλες ετικέτες αναφέρονταν το όνομα της μέρας ( Monday's, Thursday's, Friday's, Sunday's ) τώρα αναγράφεται το Winter Days, υποδηλώνοντας το εποχιακό του εγχειρήματος, ενώ κάτω από τη σύντομη περιγραφή που σας έγραψα παραπάνω υπάρχει η ένδειξη ΜΑΥΡΗ ΜΠΥΡΑ!

Το καπάκι που σφραγίζει το μπουκάλι εξίσου πρωτότυπο με το 7αράκι της Septem κατακέφαλα και με το ανάλογο αμπαλάζ στο λαιμό του μπουκαλιού!

Η Porter μας τώρα είναι φτιαγμένη με 5 διαφορετικές βύνες ( pale ale, munich, coffee, crystal, chocolate malts) και λυκίσκο Fuggles από το UK και είναι στα 5,5 % ABV  ( θα μπορούσε να είναι κατά την προσωπική μου άποψη ολίγον πιο δυνατή, αλλά ασφαλώς ο Σοφοκλής ξέρει πολύ καλύτερα και θα έχει και τους λόγους του) !

Στο θέμα μας τώρα, που δεν είναι τίποτε περισσότερο από την μπύρα αυτή καθεαυτή !
Προκειται για μια κλασσική αγγλικού τύπου θα έλεγα Porter! Το αναφέρω ώστε να έχετε στο μυαλό σας για τι πράγμα ακριβώς μιλάμε ! Ασφαλώς και δεν θα βρει κάποιος τα πιο "βαριά και πολύπλοκα" στοιχεία που βρίσκει στις αντίστοιχες Αμερικάνικες ή Σκανδιναβικές ετικέτες Porter που έχουμε δοκιμάσει πολλάκις !

Χρώμα σκούρο καφετί με κοκκινωπές ανταύγειες κάτω από το φως !! Αφρός στα μπεζ, θα πέσει αρκετά συνεκτικός αρχικά και θα χαθεί σταδιακά όσο περνάει η ώρα, μέχρι να καταλήξει σε ένα δαχτυλίδι γύρω από το σώμα της μπύρας!

Το άρωμα κάνει αισθητή την παρουσία του από τη στιγμή που θα ξεσφραγιστεί το μπουκάλι! Καφές κατά βάση με πικρή σοκολάτα στα μετόπισθεν είναι τα βασικά χαρακτηριστικά, ενώ τόσο τα malts όσο και ο λυκίσκος δένουν το όλο σύνολο πολύ ωραία! Η παρουσία του λυκίσκου δε,  δίνει μια ξεχωριστή άποψη πάνω στην προσωπικότητα της μπύρας! Όσο η μπύρα ζεσταίνεται δεν παρατηρούνται αισθητές μεταμορφώσεις, απλά η αρχική αίσθηση του καφέ ελαφρώς κατεβάζει στροφές, ενώ δυναμώνει σταδιακά και πολύ διακριτικά η αίσθηση της σοκολάτας και των ξηρών καρπών ( πιο πολύ ελαφρώς καβουρδισμένο αμύγδαλο μου βγαλε εμένα, παρά φουντούκι όπως αναγράφεται στην ετικέτα! Δεν έχει καμιά σημασία ασφαλώς ...  κουβέντα να κάνουμε)!

Ίδια η αίσθηση και στη γεύση! Έχεις την εντύπωση πως ότι μυρίζεις το γεύεσαι επακριβώς! Η πολύ ισορροπημένη και διακριτική πικράδα μου άρεσε πολύ και συνδυάζεται πολύ καλά με τον καφέ, τη σοκολάτα και τα malts!

To τελείωμα πολύ καλό, μέτριας διάρκειας με ευχάριστα τσιμπήματα πικράδας και με τον καφέ να ξεχωρίζει μέχρι το φινάλε!

Η ενανθράκωση μέτρια! Το αλκοόλ της δεν υπάρχει σχεδόν σαν αίσθηση καθόλου, πράγμα που καθιστά την ετικέτα αυτή αρκετά ευκολόπιοτη , ενώ το πολύ ευχάριστο είναι σίγουρα το σώμα της μπύρας αυτής που είναι όσο πρέπει γεμάτο, δεμένο και ιδιαίτερα malty σε σύγκριση με πολλές άλλες ανάλογες ετικέτες που μας έχουν συνηθίσει δυστυχώς σε "υδαρά" αποτελέσματα, πράγμα που αφαιρεί σίγουρα πόντους από το σύνολο!

Πολύ καλή δουλειά στο σύνολό της και αυτή τη φορά από τη Septem! Δεν περιμέναμε εξάλλου κάτι λιγότερο από τον Σοφοκλή και αυτός ασφαλώς μας δικαίωσε φτιάχνοντας μια πολύ καλή κλασσική Porter και μάλιστα για πρώτη φορά στη χώρα μας !!

Τέτοιες προσπάθειες μας αφήνουν μόνο αισιόδοξα μηνύματα για το μέλλον! Οι οικογένειες Παναγιώτου στην Εύβοια και Καλούδη στην Κέρκυρα έχουν δείξει πως τολμούν να ξεφύγουν από τα καθιερωμένα στεγανά και πρότυπα πάνω στη ζυθοποίηση της χώρας μας και θεωρώ πως τουλάχιστον ηθικά έχουν ανταμειφθεί από τον κόσμο της μπύρας !!

Βαθμολογία :: 8,25

Ακόμη μια πολύ καλή ετικέτα λοιπόν στο line up της Septem, έστω και εποχιακή, μετά τις Δευτέρα, Πέμπτη, Παρασκευή και Κυριακή! Ευχόμαστε να συνεχιστεί αυτό το project του Seasonal Editions από το Σοφοκλή και να δούμε και άλλα πράγματα στο μέλλον εξίσου αξιόλογα!
Εμείς τον πιστεύουμε και αυτός μας δικαιώνει!

Στη Θεσσαλονίκη μπορεί κάποιος να βρει την Septem porter στα ράφια του Beerstore για να την αγοράσει ή να την δοκιμάσει εκεί επι τόπου, αλλά και στην Πρίγκηπο, ενώ από αύριο θα μπορεί κάποιος να την απολαύσει και στο Ipanema beer-bar στον Τρίλοφο Θεσσαλονίκης !!

Εδώ θα ήθελα να αναφέρω πως το Σάββατο το μεσημέρι 10/12/2011 θα κουμπωθεί στο BeerStore βαρέλι της κόκκινης Septem Thursday's, ενώ λογικά θα δώσει το "παρών" και ο ίδιος ο Σοφοκλής!!

Ελπίζουμε να μας ενημερώσει από κοντά περαιτέρω με νέα στοιχεία γενικώς και ειδικώς και ασφαλώς να μας πει σε ποια σημεία μπορεί κάποιος να βρει την Porter και στην Αθήνα!
Από ό,τι μου είπε ο ίδιος θα έπρεπε ήδη να βρίσκεται στα ράφια του ΑΒ Βασιλόπουλου, ενώ έχει πάει και σε 2-3 κάβες στην Αθήνα ( δυστυχώς αδυνατούσε εκείνη τη στιγμή που μιλήσαμε να μου πει λεπτομέρειες)! Σε κάθε περίπτωση, δε θα αργήσει η μπύρα να κυκλοφορήσει πιο μαζικά και έτσι σύντομα θα καταλήξει κάποια στιγμή και στα ποτήρια όλων μας !!

http://beeramatismoi.blogspot.com/2010/11/septem-microbrewery.html
http://beeramatismoi.blogspot.com/2010/12/mary-rose-premium-red-ale-beer.html

Εις υγείαν λοιπόν ... !!!

ΕΝΗΜΕΡΩΣΗ 26/1/2013

Έχουμε πλέον και τη Σαββατιάτικη ετικέτα της Septem, 

αφού η Septem Winter Porter μετονομάστηκε σε 

Saturday's Porter !!!

και θα βγαίνει σε μπουκάλι των 330ml