150 Perfect Places to Have a Beer.

Εδώ και αρκετό καιρό το ‘χα στο μυαλό μου, αλλά σήμερα “ξαναέπεσα πάνω του” και είπα να το δημοσιεύσω επιτέλους…

Το καλοκαίρι που μας πέρασε, το δημοφιλές αμερικανικό περιοδικό “All About Beer”, στο ένθετο Beer Traveler είχε μια ενδιαφέρουσα λίστα. Ούτε λίγο ούτε πολύ, 150 ενδιαφέροντα μέρη, από κλασσικές μπυραρίες, tap rooms, tasting rooms ζυθοποιιών, φεστιβάλς, κλπ.

Πριν από δυο χρόνια είχε δημοσιεύσει μια ανάλογη λίστα, με πολύ μεγάλη ανταπόκριση – αλλά και κριτική – από τους αναγνώστες και τους φίλους του χώρου. Τόσο το 2008 όσο και φέτος, πολλοί αμφισβήτησαν τόσο τα μέρη που συμπεριλήφθησαν στη λίστα, όσο και τη σειρά που κατατάχθηκαν. Άλλοι θεώρησαν πως κακώς συμπεριλήφθησαν στη λίστα φεστιβάλ ή κάποια ομολογουμένως συμπαθητικά εστιατόρια ή pubs, που όμως δεν είχαν κάτι ιδιαίτερο να προσφέρουν από μπύρα…
Εμείς απλά αναδημοσιεύουμε τη λίστα – που όντως είναι ενδιαφέρουσα και ας ελπίσουμε πως θα έχουμε την ευκαιρία να επισκεφτούμε στο μέλλον κάποια απ’ αυτά.

Κυκλοφόρησε η νέα έκδοση του Lambicland

Κυκλοφόρησε πρόσφατα η δεύτερη, αναθεωρημένη έκδοση του περίφημου Lambicland από τον Tim Webb, σε συνεργασία με τους Chris Pollard και Siobhan McGinn. Σε αντίθεση με την πρώτη έκδοση η οποία ήταν δίγλωσση, η δεύτερη είναι εξ' ολοκλήρου στην αγγλική γλώσσα.

Το βιβλίο αναφέρεται φυσικά στο πιο ιδιαίτερο (και ίσως το παλαιότερο) είδος μπύρας, τις lambic, και περιέχει πλήθος σχετικών πληροφοριών για τα είδη και την ιστορία τους καθώς και μία παρουσίαση όλων των Βέλγων ζυθοποιών lambic της περιοχής Pajottenland, έξω από τις Βρυξέλλες. Στα συν η εκτενής αναφορά που γίνεται σε μπαρ και ρεστοράν που διαθέτουν κάβα με lambic, και το πλήθος νέων φωτογραφιών από ζυθοποιίες και μπυροκαφέ.

Όποιος ενδιαφέρεται, μπορεί να το παραγγείλει εδώ

Brouwerij Huyghe & Delirium Nocturnum :: Το "νυχτερινό ντελίριο" ενός ροζ ελέφαντα !!

Χθες ο Πάνος, στο δεύτερο μέρος του εξαιρετικού αφιερώματος που ετοιμάζει πάνω στις Χριστουγεννιάτικες ετικέτες εν όψει του ερχομού των γιορτών, μας θύμισε τον φοβερό και τρομερό Ροζ Ελέφαντα της Delirium σε χριστουγεννιάτικες περιπέτειες. Ένας ελέφαντας που ασφαλώς αποτελεί ένα από τα πιο αγαπημένα πλάσματα ανάμεσα σε αυτά που φιγουράρουν κατά καιρούς στις ετικέτες των Βέλγων ζυθοποιιών.
H ιστορία της Ζυθοποιίας Huyghe αρχίζει κάπου στο 1906, όταν ο Leon Huyghe, αγόρασε τις εγκαταστάσεις μιας παλιάς ζυθοποιίας στο Melle, μια περιοχή λίγο έξω από τη Γάνδη. Η μόνιμη όμως και διαρκής λειτουργία της ζυθοποιίας έγινε αρκετά χρόνια αργότερα, το 1938, με την επωνυμία "Brasserie Léon Huyghe".


Ημερομηνία - σταθμός για τη Ζυθοποιία δεν είναι άλλη από τη χρονιά του 1985, όπου από τα καζάνια της Huyghes θα βγει για πρώτη φορά μια ale, η Artevelde, σε αντίθεση με τις pilsens που παράγονταν μέχρι τότε!
Tα Χριστούγεννα του 1989 η Huyghe απογειώνει κυριολεκτικά τη φήμη της, αφού κυκλοφορεί για πρώτη φορά η μπύρα που αποτελεί μέχρι και σήμερα τη σημαία της ζυθοποιίας!

Ποια ; Ασφαλώς η πολυαγαπημένη μας Delirium Tremens , με το ροζ παιχνιδιάρικο ελεφαντάκι να κλέβει τις καρδιές όλων των μπυρόφιλων. Το όλο design καταπληκτικό, αφού ο ροζουλής ελέφας παίζει πολλαπλά στις 4 γωνιές μιας φευγάτης ετικέτας που είναι τυπωμένη σε ένα καταπληκτικό μπουκάλι, βαμμένο λευκό ματ με στίγματα, όπως ακριβώς και τα κεραμικά της Κολωνίας!

Great Divide Brewing Co :: Νέα εποχιακή "μπυρο - collection" για το 2011 !

Μια από τις μεγαλύτερες και ποιοτικότερες ζυθοποιίες στην Αμερική αυτή τη στιγμή είναι σίγουρα και η Great Divide. Με μια γκάμα ετικετών υψηλών προδιαγραφών τα τελευταία χρόνια έχει καθιερωθεί στη συνείδηση των καταναλωτών μπύρας στις H.Π.Α. , αλλά και στον υπόλοιπο ε-μπυρικό κόσμο!

Για το 2011 η Great Divide έρχεται να εμπλουτίσει την παραγωγή της αλλά και το γενικότερο line up της εταιρίας με κάποιες νέες εποχιακές μπύρες (seasonal) που θα κυκλοφορήσουν το νέο έτος και που θα προστεθούν στις μπύρες της σταθερής και μόνιμης παραγωγής τους, αλλά και στις παλαιότερες εποχιακές!

Το ντεμπούτο από όλες αυτές τις νέες εποχιακές συνταγές θα γίνει τον Ιανουάριο του προσεχούς έτους με την Great Divide Grand Cru, μια Βελγικού τύπου Dark Ale στα 11% ABV, ενώ θα ακολουθήσουν και οι άλλες νέες seasonals για τους επόμενους μήνες του χρόνου και ανάλογα με την εποχή!

Santa - Beers Are Coming To Town ... (part II)

Μέρος δεύτερο λοιπόν στο αφιέρωμά μας στις Χριστουγεννιάτικες ετικέτες, αυτή τη φορά με 2 μπύρες από δυο όμορες περιοχές της Φλαμανδίας. Από τη μία πλευρά, βολτάρουμε στη Γάνδη και στη ζυθοποιία Huyghe με τη "Delirium Noël", για να μάθουμε τελικά την απάντηση στο "αν πετάει ο ελέφαντας"... Από την άλλη, ο δρόμος μας βγάζει λίγο πιο βόρεια και ειδικότερα στην επαρχία "Oud-Turnhout" της Αμβέρσας και το Αββαείο του Corsendonk για την "Corsendonk Christmas Ale".
Αμφότερες αποτελούν πολυδιαφημισμένα ονόματα και οι προσδοκίες μου είναι κάτι παραπάνω από υψηλές... Ας δούμε αν δικαιολογούν τη φήμη τους!

Η Kasteel και τα... συνοδευτικά!

Από πρόσφατη μινι-εξόρμηση στην Ολλανδία: Kasteel Blonde συνοδεία παραδοσιακού στιφάδου με βοδινό κρέας και λαχανικά. Βοηθήματα: τηγανιτές πατάτες στην εφημερίδα και τυροκροκέτες με μουστάρδα

Επειδή στις Στιγμές μπύρας, το φαγητό συνοδεύει τη μπύρα και ποτέ το αντίθετο!

I Plead the 5th

- Μίλα ρε… Τι κρύβεις; Που το βρήκες το άσπρο άλογο;
- Μαύρο ήταν… το γράφει και στο μπουκάλι…
- Δε ξέρω τι γράφει το μπουκάλι… εγώ άσπρο το βλέπω στην ετικέτα…
- Εγώ αυτό που ήπια ήταν πάντως μαύρο… κατάμαυρο! 
- Τι είπες ρε; Ήπιες το άλογο;
- Εεεε... Επικαλούμαι το δικαίωμα που μου δίνει ο νόμος να μην απαντήσω, γιατί έτσι μπορεί να κατηγορηθώ…
- Παρντόν;
- I plead the 5th!


Plead the 5th amendment. Δικονομικός όρος του Αμερικανικού συντάγματος, με τον οποίο ο μάρτυρας μπορεί να επικαλεστεί το νόμο για να μην απαντήσει σε κάποια ερώτηση, αποφεύγοντας έτσι να κατηγορηθεί.
Μπορεί εδώ στην Ελλάδα να μην μπορούμε να κάνουμε χρήση αυτής της διάταξης, μια και εισαγόμενοι νόμοι δεν πιάνουνε, αλλά σίγουρα επιτρέπεται να κάνουμε χρήση της ομώνυμης μπύρας της Dark Horse Brewing Company, αν φυσικά την παραγγείλουμε από κάποιο ψαγμένο online shop… Ναι, το βρήκατε… δεν κυκλοφορεί στην Ελλάδα!

Εκτροφή Γουρουνιών με Μπύρα ??

Στην γνωστή τηλεοπτική σειρά "The F Word" ο τρελός ΣΕΦ Gordon Ramsay αναλαμβάνει την εκτροφή 2 γουρουνιών στην αυλή του. Το ένα θα το ταϊζει κανονικά όπως όλα τα γουρουνάκια του κόσμου και το άλλο θα έχει ενα καινούργιο πρόγραμμα διατροφής με μπύρα!!

Ο σκοπός αυτου του πειράματος είναι, αφου μεγαλώσουν, να φτιαχτούν στο εστιατόριό του με τον ίδιο τρόπο προκειμένου να δούν αν αυτο το extra μαρινάρισμα :) θα εχει αποτέλεσμα στη γεύση του.

Eggenberg SAMICHLAUS bier :: Κάθε χρόνο του Αγίου Νικολάου και μόνο τότε!

Samichlaus

στα Ελβετο-γερμανικά σημαίνει Santa Claus. Kαι όταν λέμε Santa Claus, φυσικά αναφερόμαστε στον Santa Nicolaus (Niclaas), δηλαδή στον Άγιο Νικόλαο. Σε όλα τα δόγματα του κόσμου η ημέρα του Αγίου Νικολάου είναι η 6η Δεκεμβρίου ...

Με αυτά και με τα άλλα φτάσαμε και φέτος στις 6 του Δεκέμβρη του 2010 και ασφαλώς δε θα μπορούσαμε σήμερα να μη τιμήσουμε τον Άγιο Νικόλαο, τον άγιο που έχει συνδέσει το όνομά του στις χώρες της Κεντρικής και Βόρειας Ευρώπης, με την αρχή της εορταστικής περιόδου των Χριστουγέννων.

Ο πολυαγαπημένος μικρών και μεγάλων Santa (Ni)Claus υπόσχεται ανάμεσα σε πολλά άλλα πως φέτος τα Χριστούγεννα θα είναι ακόμη καλύτερα από πέρυσι με μεγαλύτερη ευημερία σε όλους τους τομείς. Πού να ήξερες Άγιέ μου ... πού να ήξερες!

Σίγουρα - και χωρίς να φέρει αυτός καμιά ευθύνη - είναι από τους πιο προνομιούχους Αγίους στον θαυμαστό κόσμο της μπύρας, αφού έχει την μεγάλη χάρη από τους Ζυθοποιούς να φιγουράρει στην ετικέτα μιας πολύ αγαπημένης μπύρας στον κόσμο: της Samichlaus ! Η παράδοση που υπάρχει γύρω από αυτήν την μπύρα εδώ και τόσα χρόνια, της προσδίδει πράγματι έναν άλλο αέρα και ένα άλλο prestige! Και πάντοτε κάθε χρόνο στις 6 του Δεκέμβρη, πάντοτε ανήμερα του Αγίου Νικολάου!

Ένας λόγος ύπαρξης από τη Dogfish Head

Raison d’être σημαίνει ''λόγος ύπαρξης'' στα γαλλικά. Με τη φράση αυτή βάφτισε η αμερικάνικη ζυθοποιία Dogfish Head (της οποίας το εγκώμιο πλέκουμε συχνα-πυκνα εδώ μέσα, όπως θα’χετε καταλάβει) μία βελγικού τύπου καστανή μπύρα που πρωτοκυκλοφόρησε το 1998. Ζυμωμένη με ζάχαρη από τεύτλο, πράσινες σταφίδες και βελγική μαγιά, η Raison D’ Etre είναι μία ιδιαίτερη ετικέτα με πολύπλοκο χαρακτήρα, τον οποίο ο Sam Calagione παρομοιάζει με εκείνον ενός καλού, κόκκινου κρασιού.

Duvel Tripel Hop Ale "Special Edition 2010" :: Ο διάσημος "Διάβολος" ντύνεται με λυκίσκους!!

Κλασσική και πάντα αγαπημένη συνταγή αυτή της Duvel ανάμεσα στους μπυρόφιλους του κόσμου. Για εμάς μάλιστα τους Μπυρο-Βελγόπληκτους πάντα αποτελεί μια σίγουρη επιλογή, όταν επισκεφτόμαστε μαγαζιά που δεν είναι μπυραρίες, αφού η αγάπη και η προτίμηση που της δείχνει εδώ και τόσα χρόνια το αγοραστικό κοινό, την καθιστά μια  μπύρα που μπορείς πλέον να την συναντήσεις εύκολα στα μαγαζιά!

Το 2007 στο Ζυθοποιείο της Duvel-Moortgat οι brewmasters πειραματίστηκαν πάνω στη βασική συνταγή της Duvel για να φτιάξουν μια νέα παραλλαγή της πιο hoppy! Εμπνευσμένοι από παλιά διαφήμιση μιας "HopBier" χρησιμοποιήσαν extra λυκίσκο στη συνταγή της Duvel κι έφτιαξαν μια νέα ετικέτα :
την Duvel Tripel Hop Ale !

Brew Masters. Τσίτσα, κολοκυθόμπυρα και Ταμαρίλος.

Όπως αναφέραμε σε προηγούμενο post, η σειρά Βrew Masters που προβάλλεται κάθε εβδομάδα στο Discovery Channel (δυστυχώς όχι ακόμη σ' αυτό της Nova) παρουσιάζει τον Sam Calagione της αμερικανικής "εκκεντρικής" μικροζυθοποιίας Dogfish Head, να γυρίζει το κόσμο φτιάχνοντας μπύρες με ασυνήθιστα υλικά και εξίσου ασυνήθιστο στυλ.

Το πρώτο επεισόδιο ήταν αφιερωμένο στην Bitche's Brew, μια μπυρ-ανάμιξη αιθιοπικής και αμερικανικής μπύρας, που θα συνοδεύει την έκδοση του επετειακού άλμπουμ του γίγαντα της Τζαζ, Miles Davis

Brouwerij Verhaeghe ... Οι "μάστορες" της Φλάνδρας

Ζυθοποιία Verhaeghe λοιπόν ...

Βρίσκεται στην Δυτική Φλάνδρα με πρωτεύουσα την Μπρύζ. Έδρα της ζυθοποιϊας ειναι ενα μικρό χωριό με το όνομα Vichte. Η τέχνη τους κρατάει απο το 1817 μέχρι και σήμερα και τα μυστικά τους πέρναγαν απο γενιά σε γενιά. Σημερινός ιδιοκτήτης ειναι ο Karl Verhaeghe ο οποίος κρατάει τις συνταγές απαράλλαχτες. Θα μπουρούσα να πω πάρα πολλά αλλα θα ηταν κρίμα μην ρίξετε μια ματιά και στο site τους για περισσότερα ιστορικά και φωτογραφίες.

Το μόνο που θ αναφέρω ειναι οτι στην διάρκεια του Πρώτου Παγκοσμίου πολέμου ο πρoπάππους του σημερινού ιδιοκτήτη ο Paul Verhaeghe αρνήθηκε την παραγωγή στους Γερμανούς κι ετσι έκλεισε για αρκετό καιρό.

Η ζυθοποιϊα Verhaeghe εχει σαν ειδικότητά της μπύρες παραδοσιακές που ο λαός της Φλάνδρας έμαθε να πίνει χρόνια τώρα τις Flemish Ale ή αλλιώς Oud Bruin ή Flanders Red ή Sour Ale ειναι όλα τα ίδια όπως και να τα πιείτε :)

Παράγουν 5 μπύρες και 1 Χριστουγεννιάτικη. Οι πιο σημαντικές απ αυτές ειναι οι εξής:

Duchesse de Bourgogne

Echte kriek

Vichtenaar

Klein Duimpje Smokey Porter: Ολλανδικός Μπυραματισμός

Klein Duimpje σημαίνει στα Ολλανδικά "Tom Thumb" ή καλύτερα στα ελληνικά Τοσοδούλης. Έτσι αποφάσισε να ονομάσει τη μικροζυθοποιία του ο ερασιτέχνης ζυθοποιός Eric Bouman. Ο ιδιαίτερα δραστήριος Ολλανδός κατάφερε να κερδίσει διάφορα βραβεία. Ουσιαστικά η Klein Duimpje Huisbrouwerij ιδρύθηκε το 1997, αλλά δικές του εγκαταστάσεις απέκτησε τελικά μετά το 2003 στο Hillegom.

Στο Άμστερνταμ είχα δοκιμάσει τη καλούτσικη Imperial Russian Stout, ενώ εδώ έφερα να δοκιμάσω την Smokey Porter. Ο Bouman δεν αρκέστηκε μόνο στο να φτιάξει απλά μία porter, αλλά “μπυραματίστηκε” και πρόσθεσε τη 4^η στη σειρά porter, υβριδική αυτή τη φορά. Πρόκειται για ένα συνδυασμό κλασικής αγγλικής porter με γερμανική καπνιστή βύνη από το Bamberg. Χαρακτηριστική είναι και η ετικέτα στο μπουκάλι των 330ml όπου παρουσιάζει το Big Ben μαζί με μία γερμανική ατμομηχανή.

Στη Ζυθοποιία του Μισοφέγγαρου

Στο τελευταίο μου ταξίδι στο Βέλγιο, το Σεπτέμβριο του 2009, έμεινα 3 μέρες στη Brugge, τη Βενετία του Βορρά. Ένα απ' τα αξιοθέατα της όμορφης αυτής πόλης, που δε πρέπει να παραλείψει να επισκευθεί ένας φίλος της μπύρας, είναι η μικρή ζυθοποιία που εξακολουθεί να υπάρχει στο ιστορικό κέντρο της πόλης. Η Brouwerij De Halve Maan (Ζυθοποϊία του Μισοφέγγαρου). Πίσω απ’ τη παλιά αυτή ζυθοποιία υπάρχει μια όμορφη ιστορία, που αξίζει πιστεύω να θυμηθούμε.