Ω Θεέ στον Ουρανό… μια τελευταία επιθυμία: Φύλαξε με απ' το κέρατο, τ' αφροδισιακά και τη νεκρική ακινησία!!!

Πριν κάμποσο καιρό είχαμε παρουσιάσει μια μικρή ζυθοποιία απ’ το Montreal του Καναδά, ονόματι Dieu du Ciel και μαζί είχαμε δοκιμάσει την Peche Mortel, μια εξαιρετική imperial stout που για πολλούς είναι η καλύτερη μπύρα που φτιάχνουν. Καιρός να δούμε και μερικές ακόμη ετικέτες της μικροζυθοποιίας, που χαίρει μεγάλης εκτίμησης από τους λάτρεις της μπύρας (4η στην κατηγορία των brewpubs – 11η στις ζυθοποιίες, στο τοπ του RateBeer για το 2011).

Σε ανύποπτο χρόνο και στριμωγμένη εν μεταξύ άλλων, μας είχε πει δυο λόγια ο ΜΟΝΚ και για την ελαφρύτερη stout της Dieu du Ciel, Aphrodite ή Aphrodisiaque.



Να θυμίσω πως η αλλαγή αυτή του ονόματος είχε ζητηθεί απ’ την Αμερικανική αγορά, για να μη χαλάσουν τα «χριστά ήθη» των φίλων μας εκεί πέρα, μια και μπορεί οι Αμερικανοί να μην σκαμπάζουν και πολλά από μυθολογία, ώστε να γνωρίζουν την ελληνική Θεά της ομορφιάς, αλλά από αφροδισιακά όλο και κάτι θα ‘χουν ακούσει…

Μάλιστα, στην «αφροδισιακή» ετικέτα, όπως μπορείτε να δείτε ακριβώς από κάτω, η Αφροδίτη αποκαλύπτει λίγους παραπάνω πόντους απ’ το μπούστο της, δικαιολογώντας τη «μουρμούρα» γύρω απ’ την απαγορευμένη ετικέτα!



Η “Aphrodisiaque” λοιπόν, είναι μια stout – μια “black ale” όπως αναγράφει η ετικέτα - ζυμωμένη με πραγματικό κακάο και κόκκους βανίλιας και 6.5% αλκοόλ.

Ω Θεέ στον ουρανό… φύλαξε με απ’ αυτό το θανάσιμο αμάρτημα!

Ω Θεέ στον Ουρανό… Πόσο καιρό έχω να τ’ ακούσω αυτό – τουλάχιστον στα ελληνικά… γιατί στα γαλλικά, “Dieu du Ciel” είναι το όνομα μιας απ’ τις καλύτερες μικροζυθοποιίες του κόσμου (7η στη φετινή λίστα του RateBeer), χωρίς μάλιστα να είναι αμερικανική

Η Dieu du Ciel! (με θαυμαστικό!), είναι μια μικροζυθοποιία με έδρα το Μόντρεαλ του Καναδά. Πίσω απ’ αυτό το παράξενο αλήθεια όνομα, βρίσκονται οι Jean-François Gravel (επάνω), Luc Boivin (αριστερά), Stéphane Ostiguy (μέση) και η Isabelle Charbonneau (δεξιά).


O Jean-François είναι ο brew master. Σπούδαζε μικροβιολόγος, αλλά η αγάπη του για τη μπύρα (ξεκίνησε να φτιάχνει μπύρα στο σπίτι όταν σπούδαζε) τον κέρδισε, δίνοντάς του παράλληλα και τη δυνατότητα να χρησιμοποιεί τις γνώσεις του για να “κουμαντάρει” τους περίπλοκους μύκητες που προκαλούν τη ζύμωση της μπύρας. Δέχτηκε λοιπόν την πρόταση του άλλου μικροβιολόγου της παρέας, του Stéphane και οι τρεις τους (μαζί και η Patricia Lirette που αποσύρθηκε το 2006) ξεκίνησαν το 1998 το brew pub που ονόμασαν “Dieu du Ciel!” σε μια εργατική συνοικία του Μόντρεαλ, με το όραμα να φτιάχνουν μόνο εξαιρετικές μπύρες.

Μπυροκριτικές ... στο "φτερό" !!

Great Divide, Yeti - Dieu du Ciel, Aphrodite - Mikkeller, Drink Your Sorrows Away - DeStruise, Den Grooten Tocht - Founders, Porter - Saint Monon, Brune - Mikkeller, The American Dream


Great Divide, Yeti, Imperial Stout (USA)

 Χρωμα μαυρο και αραχνο, αφρος πλουσιος χρωματος σκουρο καφε που υποχωρει σιγα σιγα και αφηνει ένα πεπλο μερικων χιλιοστων μεχρι το τελος. Αρωμα καφες,σοκολατα και καβουρδισμενα malts. Γευση μια από τα ιδια αλλα εδώ κανει την εμφανιση του και ο λυκισκσος ο οποιος με την πικραδα του δενει τελεια την γευση αυτης της μπυρας. Επιγευση διαρκειας με τον καφε να κυριαρχει. Σωμα γεματο, αισθηση βελουδινη και αλκοολ 9,5 % ABV που δεν είναι ιδιαιτερα αισθητο. Imperial Stout στα καλυτερα της.