Υβριδίων συνέχεια. Αυτή τη φορά από την μακρινή Αλάσκα και την ζυθοποιία Anchorage Brewing Company. Η Anchorage ξεκίνησε τη λειτουργία της μόλις το 2011 από έναν έμπειρο ζυθοποιό, τον Gabe Fletcher, που εργαζόταν προηγουμένως σε μια άλλη κορυφαία ζυθοποιία της πόλης του Anchorage, την Midnight Sun. Ο Gabe Fletcher επικεντρώνοντας τους μπυραματισμούς του στη ζύμωση της μπίρας σε βαρέλια με χρήση βρεττανομύκητα, και “μπολιάζοντας” ουσιαστικά τη βελγική κουλτούρα των sour ales με την αμερικάνικη κυριαρχία των λυκίσκων, κατάφερε σε πολύ σύντομο χρονικό διάστημα να ανατρέψει τα δεδομένα και να γίνει (κατά το ratebeer) η κορυφαία παγκοσμίως νέα ζυθοποιία για το 2012.
"WHERE BREWING IS AN ART & BRETTANOMYCES IS KING!"
Δύο εξέχουσες δημιουργίες της Anchorage είχαμε την ευκαιρία να δοκιμάσουμε τρεις μπυραματιστές στην Τοπική Πάμπ, χάρη, πάλι, στο ανήσυχο πνεύμα του Mr. Local. Πρώτη στη σειρά ήταν η Galaxy White IPA και στην συνέχεια η Bitter Monk DIPA. Χαρακτηριστικό και των δύο είναι οι πολύ όμορφες τυπωμένες στο μπουκάλι ετικέτες, ενώ το σήμα κατατεθέν της Anchorage είναι η νιφάδα-λυκίσκος.
