Όταν αναφερόμαστε σε κορυφαίες hoppy μπυροετικετες
σίγουρα μέσα στην συζήτηση θα μπει κάποια ετικετα από την ξακουστή Russian
River Brewing Company, γιατι όπως και να το κανουμε είναι μια μικροζυθοποιία
που εχει δημιουργησει πολύ σούσουρο με τις
εξτρα λυκισκενιες δημιουργιες της. Βεβαιως η ναυαρχιδα τους είναι η Pliny the Younger μια Triple IPA και
από πολύ κοντα ακολουθουν η Pliny the Elder μια Double IPA , η Blind Plig IPA στην
οποια θα αναφερθουμε και σημερα, αλλα και άλλες εξαιρετικες δημιουργιες τους. Πριν δουμε όμως την Blind Pig ας πουμε
μερικα λογακια για την Russian River Brewing Company (RRBC).
Η RRBC ανήκε
αρχικά στην εταιρια Korbel Champagne Cellars από το Guerneville, της Καλιφόρνια και ιδρύθηκε στην ιστορική
και όμορφη ιδιοκτησία τους μέσα σε αμπελώνες και δάση redwoods κοντά στο Russian River. Όταν
ο Korbel, ιδιοκτητης της εταιριας, αποφάσισε να αποχωρήσει από την επιχείρηση μπύρας το 2003, πρόσφερε
απλόχερα στον Brewmaster, Vinnie Cilurzo και την σύζυγό του Νάταλι τα
δικαιώματα στο εμπορικό σήμα. Η
RRBC θα
μπορούσε να είναι κάτι εντελώς διαφορετικό τώρα, αν δεν παρουσιαζοταν αυτή η
απίστευτη ευκαιρία. Ο Vinnie μεγάλωσε σε μια οικογένεια οινοποίησης και από την
ηλικια των 18 ειχε αρχίσει να ασχολείται με το homebrewing.
Το 1994 θα ιδρυσει την Blind Pig Brewing Company ενώ την ιδια χρονια θα
κερδισει στο GABF και το βραβειο του πρωτου ζυθοποιού που
εφτιαξε μια Double IPA την Blind Pig Inaugural Ale. Στην Blind Pig
Brewing Company θα μεινει σαν ιδιοκτητης για 3 χρονια μεχρι που θα τον
προσλαβει το 1997 στην Russian River Brewing Company ο Korbel.
 |
| O Vinnie ετοιμος να προσθεσει τα φρεσκα ανθακια λυκισκου σε καποια ζυθοδημιουργια του... |
Κατά τις πρώτες ημέρες, Vinnie δεν παρασκευάζε μόνο μπύρα, αλλά
έκανε και τις πωλήσεεις και παραδόσεις. Οφου προσέλαβαν καποιον που ανελαβε τις πωλήσεις/παράδοσεις επικεντρωθηκε
στη ζυθοποιία! Ο Korbel
θα φυτευψεί ένα μικρό κτημα με λυκισκο οπου ο Vinnie θα αρχισει να εκπαίδευεται
στην καλλιέργεια λυκισκου και ζυθοποιίση
με υγρο λυκίσκο. Από
αυτό τον φρέσκο λυκίσκο, που καλλιεργούνται μόλις λίγα μέτρα μακριά, έκανε και
την πρώτη μπυρα του με υγρο λυκίσκο την "Hop-Time Ale Harvest".
Ενώ το ζυθοποιείο εξακολουθούσε να λειτουργει ο Korbel αγορασε το οινοποιείο Lake Sonoma στο Χίλντσμπεργκ, της Καλιφόρνια. Εκεί, ο Vinnie εφτιαξε μια δεύτερη ζυθοποιία (δίπλα στο οινοποιείο) με δική του αίθουσα γευσιγνωσίας. Το ζυθοποιείο στη λίμνη Sonoma εμεινε ανοικτό μόνο για περίπου ένα χρόνο, αλλά ο Vinnie θα αποκτήσει πολύτιμη εμπειρία στην οικοδόμηση μιας ζυθοποιίας από το μηδέν, και ήταν εκεί που άρχισε να πειραματίζεται με την μπύρα σε βαρέλια κρασιού.
Ενώ το ζυθοποιείο εξακολουθούσε να λειτουργει ο Korbel αγορασε το οινοποιείο Lake Sonoma στο Χίλντσμπεργκ, της Καλιφόρνια. Εκεί, ο Vinnie εφτιαξε μια δεύτερη ζυθοποιία (δίπλα στο οινοποιείο) με δική του αίθουσα γευσιγνωσίας. Το ζυθοποιείο στη λίμνη Sonoma εμεινε ανοικτό μόνο για περίπου ένα χρόνο, αλλά ο Vinnie θα αποκτήσει πολύτιμη εμπειρία στην οικοδόμηση μιας ζυθοποιίας από το μηδέν, και ήταν εκεί που άρχισε να πειραματίζεται με την μπύρα σε βαρέλια κρασιού.
 |
| η ζυθοποιια |
 |
| η brewpub |
Σερβιρω την μπυριτσα μου και δημιουργει ένα πλουσιο υπολευκο
αφρο ενώ το χρωμα της είναι εντονο πορτοκαλι και αρκετο θολο. Ο αφρος θα κατσει
σιγα-σιγα και θα δημιουργησει ένα πεπλο προστασιας πανω από σωμα της μπυρας.
Το αρωμα της τωρα είναι ακρετα μπαλατζαρισμενο, αρχικα σου ερχονται
τα αρωματα του λυκισκου όπως πευκο, γρασιδι πορτοκαλι & γκρέιπφρουτ ενώ εμφανιζονται
και τα γλυκα αρωματα της βυνης όπως καραμελα …Πολύ ωραιο το αρωμα που ενώ στην
αρχη κυριαρχουν τα αρωματα του λυκισκου οσο ανεβαινει η θερμοκρασια το αρωμα γινεται
πιο ελαφρυ και ισορροπεί πολύ με την βυνη
Βαθμος 9…
Αν ψάξεις για περίεργα/χαζά/αστεία ονόματα μπύρας, η συγκεκριμένη είναι αρκετά πάνω στη λίστα, να όμως που απ' ό,τι βλέπω λέει και σε περιεχόμενο!
ΑπάντησηΔιαγραφήΠροσωπικά, αν έπεφτε στα χέρια μου δε νομίζω πως θα μπορούσα να περιμένω και θα τη δοκίμαζα αμέσως, οπότε δε θα υπήρχε πρόβλημα με την ακαταλληλότητα παλαίωσης! :)
Όπως και να 'χει, το όνομα και το γουρούνι με τα μαύρα γυαλιά στην ετικέτα εξακολουθούν να τραβάνε την προσοχή :p
Το πρόβλημα με τις ζυθοποιίες των ΗΠΑ είναι ότι πληθαίνουν καθημερινά παράγοντας ταυτόχρονα μοναδικές ετικέτες. Πραγματικά είναι αδύνατο να μπορέσεις να ακολουθήσεις τους ρυθμούς αυτούς ...
ΑπάντησηΔιαγραφήΗ Russian River είναι μια ζυθοποιία που έχει ήδη παρελθόν και μάλιστα διεθνώς καταξιωμένο και είναι χαρά μας όταν κάποια από τις ετικέτες της πέφτει στο ποτήρι κάποιου Μπυραματιστή ...
Σίγουρα, το Τυφλό Γουρουνάκι που δοκίμασε ο Σπυράκος αποτελεί από κάθε άποψη πρόκληση για δοκιμή, ενώ δεν αφήνει θα έλεγα ασυγκίνητους τους συλλέκτες μπουκαλιών!