Mikkeller Ris a la M’ale, η δοκιμή

Ποιός είπε ότι τα Χριστούγεννα έχουν τελειώσει; Νο2. Μπορεί το ημερολόγιο να δείχνει 1 Φεβρουαρίου, οι μέρες των εορταστικών τραπεζωμάτων να έχουν περάσει (ανεπιστρεπτί;) και να ξε-στολίσατε το σπίτι, αλλά εμείς εδώ δεν καταλαβαίνουμε από τέτοια! Και συνεχώς ψάχνουμε καινούργιες αφορμές για να συνεχίσουμε να ζούμε σε γιορτινούς ρυθμούς. Γι' αυτό σήμερα θα σας κεράσουμε μία (ακόμη) ειδική χριστουγεννιάτικη μπύρα που μας έκανε καλή εντύπωση και ξεφεύγει από τα καθιερωμένα. Φυσικός αυτουργός είναι (πάλι) ο μουρλο-Mikkel Borg Bjergsø, ο γνωστός περιπλανώμενος ζυθοποιός της Mikkeller από τη Δανία, ο οποίος δεν σταματά να μας εκπλήσσει με τις δημιουργίες του.

Η συνήθεια πολλών ζυθοποιών να ζυμώνουν μία σκούρου χρώματος, βαριά, γλυκιά μπύρα με υψηλό ποσοστό αλκοόλ για τις γιορτινές μέρες των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς, είναι μία παράδοση που δεν ασπάζεται ο Mikkel. Γνωστός για τις ρηξικέλευθες ιδέες του και τους πειραματισμούς του, ο τύπος αποφάσισε να ζυμώσει για τα φετινά Χριστούγεννα τη Happy lovin’ Christmas (μία IPA για την οποία μιλήσαμε εδώ) ΑΛΛΑ και μία νέα βερσιόν της Ris a la M’ale, μίας επετειακής μπύρας η οποία βασίζεται στο ομώνυμο παραδοσιακό χριστουγεννιάτικο γλυκό της Δανίας. 

MONGOZO Premium Pilsner, 3 σε 1 :: Gluten free, Fairtrade & Organic σε ένα μπουκάλι !

Ακόμη μια ετικέτα μπύρας, αυτή τη φορά από τους Βέλγους, έρχεται στο προσκήνιο για να χαροποιήσει πολλούς συνανθρώπους μας με "διατροφικές ιδιαιτερότητες". Η μπύρα αυτή αφορά άμεσα έαν διόλου ευκαταφρόνητο αριθμό  ανθρώπων του γενικού πληθυσμού του πλανήτη μας ο οποίος ακολουθεί ειδικό διατροφικό διαιτολόγιο. Υπολογίζεται πως τουλάχιστον 1 στους 100 ανθρώπους στη γη υποφέρει από κοιλιοκάκη, δηλαδή παρουσιάζει δυσανεξία στη γλουτένη.

Μια νέα μπύρα λοιπόν, χωρίς γλουτένη έρχεται να προστεθεί στις πολλές μέχρι τώρα gluten free ετικέτες που παρασκευάζονται από διάφορες ζυθοποιίες του κόσμου και απευθύνονται ακριβώς στην παραπάνω πληθυσμιακή ομάδα ατόμων. Όπως και στα υπόλοιπα προϊόντα, έτσι και στη μπύρα, οι παραγωγοί δείχνουν τα τελευταία χρόνια έντονη ευαισθητοποίηση πάνω στον τομέα της διατροφής και των γενικότερων ειδικών διατροφικών συνηθειών.
Οι 5 σε αριθμό φρουτόμπυρες της Mongozo που παράγονται από την Brouwerij Huyghe (Delirium Tremens) είναι πλέον γνωστές στο ευρύ καταναλωτικό κοινό μπύρας. Πρόσφατα όμως, δημιουργήθηκε και η 6η μπύρα της σειράς που διαφέρει από τις γνωστές fruit beers. Πρόκειται για μια pilsner που κατέχει μια παγκόσμια πρωτοτυπία, αφού φέρει ταυτόχρονα 3 σήματα: gluten free, fair-trade και organic beer.

Ας πάρουμε όμως, τα πράγματα με τη σειρά …