Santa - Beers Are Coming To Town ... (part IX)

Μετά τη παρέλευση αρκετών μηνών από τη τελευταία μου συγγραφική απόπειρα, δε θα μπορούσα να μην κάνω το come-back με το αγαπημένο μου μπυρο-θέμα. Οι πρόσφατες διακοπές των Χριστουγέννων με βρήκαν στο Καστέλλι του Ηρακλείου, στο νέο τόπο κατοικίας αλλά κι εργασίας μου. Υπηρεσιακή η επίσκεψη του Αγίου Βασίλη φέτος...

Μέσα από τη γενικότερη κατήφεια των ημερών, η μαμά πατρίδα φρόντισε για το χρώμα της φετινής εορταστική μπυροπαρουσίασης που περιλαμβάνει δυο κυρίες κατευθείαν από τα Άγια Χώματα του Βελγίου. (Εκ των προτέρων ζητώ συγνώμη για τη ποιότητα των φωτογραφιών αλλά και το είδος των ποτηριών που θα σας θαμπώσουν...).

Νοερό ταξίδι αρχικά προς τα νοτιοανατολικά του Βελγίου και το Dinant, όπου κι εδράζεται από το 1152 το Abbaye Notre-Dame de Leffe για να δοκιμάσουμε την χριστουγεννιάτικη εκδοχή μιας εκ των διασημοτέρων ονομάτων στο χώρο της μπύρας, τη Leffe Noel. Επόμενος προορισμός οι Βρυξέλλες. Επίσκεψη λοιπόν στη μικροζυθοποιία Brasserie de la Senne, η οποία μας προβάλλει ως χειμερινή διέξοδο την σχετικά άγνωστη στο μπυροφιλικό κοινό Zinnebir X-mas. Περισσότερα στις οθόνες σας...

Μαλακές καραμέλες γάλακτος με μπύρα Leffe Bruin και αλάτι !!

Μετά το τελευταίο καταπληκτικό επετειακό "Σκοτεινό" Παγωτό από το μοναστήρι των τραππιστών του Scourmont-Chimay, η μπυρο-σπιτο-νοικοκυρά της Σκοτεινής Κουζίνας χτυπάει ξανά με μια ακόμη γλυκιά και μοναδική γευστικά μπυραματιστική πρόταση ... αυτή τη φορά από το Αββαείο του Notre-Dame de Leffe !!

Ας την απολαύσουμε παρακάτω, με την ελπίδα πως κάποιοι τολμηροί από εμάς θα έχουν το θάρρος να την φτιάξουν και να την απολαύσουν κυριολεκτικά στο σπίτι τους !!!

Μαλακές καραμέλες γάλακτος με μπύρα και αλάτι

Μια ακόμα συνταγή που πρέπει να υπάρχει σ' αυτό το κατάμαυρο (αλλά θέλω να πιστεύω νόστιμο) blog, σαν πιστή σκοτεινή φίλη του αγαπημένου αφρίζοντος αυτού ποτού που είμαι!

Είναι προσαρμογή συνταγής από εδώ (η προσθήκη των αλμυρών φιστικιών ήταν δική μου -καθόλου κακή!- ιδέα).

Αν δεν ξέρετε ακόμα πόσο γ@μάτος είναι ο συνδυασμός της καραμέλας γάλακτος και του αλατιού και αν σας αρέσει η μπύρα στην κουζίνα -και γενικότερα ασφαλώς- φτιάξτε την πρωτότυπη αυτή μπυροσυνταγή και θα με θυμηθείτε!

Leffe 9°: η επιβλητική εννιάρα της οικογένειας

Συνεχίζω από εκεί που σταμάτησαν οι Chalice και Mixos και με τη σειρά μου σας παρουσιάζω τη Leffe 9°, την τέταρτη abbey της οικογένειας Leffe που μπορείτε να βρείτε στην Ελλάδα - οκ, προς το παρόν μόνο στη Θεσσαλονίκη!

Η Leffe 9° είναι μία ετικέτα που μέχρι πρότινος δεν βρίσκαμε εύκολα. Δεν πρόκειται για εποχιακή μπύρα (αν και σίγουρα μιλάμε για μία μπύρα που απολαμβάνει κανείς περισσότερο το χειμώνα!), απλά μάλλον είχε περιορισμένη διάθεση εκτός Βελγίου ή δεν είχε την ίδια παραγωγή με τις γνωστότερες αδερφές της λόγω του υψηλού βαθμού περιεκτικότητας σε αλκοόλ, 9% α.φ., από όπου δανείζεται και το όνομά της. Εξαιτίας αυτού θα τη χαρακτηρίζαμε ως μία βελγίδα strong ale η οποία φυσικά φροντίζει να δικαιώσει το χαρακτηρισμό της με το παραπάνω. 

Άλλες 3 Leffe στα ποτήρια μας :: Tripel, Radieuse, Vieille Cuvée !

Στη χθεσινή δημοσίευση εδώ στους Μπυραματισμούς ο αγαπητός Chalice έκανε μνεία στις τικέτες της Leffe, πληροφορώντας μας για τη νέα εμφάνιση των μπουκαλιών του Αββαείου, ενώ ταυτόχρονα μας παρουσίασε την ξανθιά κυρία της σειράς, τη Leffe Blonde σε συνδυασμό με τα απαραίτητα πάντα ιστορικά στοιχεία της ζυθοποιίας και του Αββαείου ...

Κατα γενική ομολογία οι ετικέτες της Leffe διατηρούν πάντα υψηλά στάνταρτς ποιότητας, παρόλο που είναι πολύ εμπορικές και έχουν κατακλύσει την ευρωπαϊκή -και όχι μόνο- αγορά της μπύρας !

Στη χώρα μας εισάγονται 5 διαφορετικές ετικέτες της σειράς αυτής. Τις 3 από αυτές μπορεί να τις βρει ο οποιοσδήποτε καταναλωτής στις μεγάλες, αλλά και στις μικρές πλέον, αλυσίδες super market της Ελλάδας.
Η blonde, η bruin και η κόκκινη radieuse αποτελούν ασφαλώς ετικέτες που θα τολμούσα να πω ότι όλοι έχουμε δοκιμάσει πολλάκις.

Νέο look στις ετικέτες της Leffe. Leffe Blonde

Οι καινούργιες ετικέτες της Leffe εμφανίστηκαν πρόσφατα στα ράφια των ελληνικών SM... 

Ως γνωστός μπουκαλοσυλλέκτης δε θα μπορούσα να μην τις βάλω στο καλάθι μου με το που τις είδα, αλλά δεν είναι μόνο το χόμπυ... με τις Leffe έχω παλιά λατρεία, μια και ήταν απ' τις πρώτες μου Βελγικές αγάπες, τόσο η Blonde, όσο και η Brune, ενώ από πέρυσι που τη δοκίμασα για πρώτη φορά, η Tripel της Leffe έχει κάτσει στην κορφή της αγαπητής Βελγικής σειράς.

Οι νέες ετικέτες της Leffe Blonde και Radieuse

Ένα facelift θα έλεγα πως έγινε στην ετικέτα με την κλασσική όμορφη γραμματοσειρά και το οικόσημο να παραμένουν στο ώχρα υπόβαθρο. Το χρωματιστό ασημόχαρτο εξακολουθεί να τυλίγει το λαιμό του μπουκαλιού. Πείτε με κλασσικό αλλά προτιμώ το προηγούμενο περυτίλιγμα...

Το αββαείο Notre Dame de Leffe, ιδρύθηκε το 1152 στην επαρχία Namur του νότιου Βελγίου. Οι Νορμπερτίνοι μοναχοί όπως συνηθιζόταν εκείνα τα παλιά χρόνια, είχαν ένα μικρό ζυθοποιίο μέσα στο μοναστήρι και παρασκεύαζαν μπύρα, τόσο για τις δικές τους ανάγκες όσο και για τους επισκέπτες του μοναστηριού. H συνταγή της μπύρας που έφτιαχναν ήταν παλιά και τα υλικά που χρησιμοποιούσαν ήταν όλα αγνά και μαζεμένα από τους γύρω αγρούς και δάση. Η ζυθοποιία του Leffe μνημονεύεται σε αρχεία απ’ το 1200.