St.Landelin "La Divine"

Δυο καινούργιες ετικέτες των "Brasseurs de Gayant" εντόπισα σήμερα που πήγα στη κάβα της γειτονιάς για τον πασχαλινό ανεφοδιασμό. Έτσι μαζί με τις απαστερίωτες Ζέος, τις Corfu Bitter και τις Sierra Nevada τσίμπησα και από ένα μπουκαλάκι των "νέων" St. Landelin - αν και ποτέ δεν είχα τους Gayant σε μεγάλη υπόληψη. St.Landelin "La Divine" και "Mythique"

H La Divine κυκλοφορεί ήδη μερικά χρόνια - αν και στην Ελλάδα μου φαίνεται πως δεν έχει ξαναέλθει - είναι η "grand cru" της σειράς St. Landelin, με 8.5% αλκοόλ που πιάνει στην επαναζύμωση.

Les Brasseurs de Gayant "La Goudale" :: μια Bière de Garde από τη Γαλλία!

Η La Goudale της Γαλλικής "Les Brasseurs de Gayant" βασίζει το όνομά της σε μια παράδοση χρόνων που ξεκινάει από τα μέσα του 14ου αιώνα, όταν τότε τις "καλές μπύρες" τις αποκαλούσαν Goudale ή αγγλιστί "Good ale".
Αποτελεί ένα είδος μπύρας που είναι "για κράτημα" και αποθήκευση σε κελάρια ώστε να καταναλωθεί αργότερα!Είναι δηλαδή μια Bière de Garde !

Mε τον όρο Biere de Garde ανατρέχουμε στη Βόρεια Γαλλία και συγκεκριμένα στην περιοχή-διαμέρισμα του Pas-de-Calais .

Biere de garde σημαίνει σε πιο ελεύθερη μετάφραση "μπύρα που πρέπει να κρατηθεί" ή "μπύρα για κράτημα" πιο απλά. Αυτό το είδος ale παραδοσιακά αναπτύχθηκε στη Γαλλία σε Ζυθοποιίες μέσα σε φάρμες που παρασκεύαζαν αυτό το είδος μπύρας κατά το χειμώνα και την άνοιξη με σκοπό να κρατηθεί για ωρίμανση και ζύμωση (αποθηκευμένη σε κελάρια) για να καταναλωθεί αργότερα. Με αυτόν τρόπο ήθελαν να αποφύγουν τα τυχόν προβλήματα που θα δημιουργούνταν κατά τη διαδικασία της ζύμωσης εν μέσω των ζεστών ημερών του καλοκαιριού.